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茶藝基礎 內容簡介
劉小紅、易丹主編的《茶藝基礎(中等職業(yè)學校高 星級飯店運營與管理專業(yè)教材)》內容反映了茶藝發(fā)展 的新動向，依照茶藝師崗位和實際工作過程，設計了 學習情境，十九個任務均按照項目教學體例編寫，將 專業(yè)能力、方法能力及社會能力融于工作任務之中， 并輔以任務拓展版塊，有助于培養(yǎng)讀者的可持續(xù)發(fā)展 能力。本書文字簡明易懂，注重茶藝的實用性，突出 茶藝師崗位實踐能力的培養(yǎng)。圖文并茂的形式使讀者 能 直觀地理解和操作，達到事半功倍的效果。
茶藝基礎 目錄
項目一 茶藝相關知識
任務一 介紹茶的起源
任務二 介紹茶文化的發(fā)展
任務三 介紹茶與文學藝術
項目二 茶葉的識別
任務一 認識綠茶
任務二 認識紅茶
任務三 認識青茶（烏龍茶）
任務四 認識黃茶
任務五 認識白茶
任務六 認識黑茶
項目三 綠茶茶藝
任務一 泡茶用水
任務二 綠茶藝藝服務
項目四 紅茶茶藝
任務一 認識茶具
任務二 紅茶茶藝服務
項目五 烏龍茶茶藝
任務一 泡茶三要素
任務二 烏龍茶茶藝服務
項目六 黑茶茶藝
任務一 茶葉的品鑒
任務二 黑茶茶藝服務
項目七 花茶茶藝
任務一 茶葉的儲存方法
任務二 花茶茶藝服務
參考文獻
任務一 介紹茶的起源
任務二 介紹茶文化的發(fā)展
任務三 介紹茶與文學藝術
項目二 茶葉的識別
任務一 認識綠茶
任務二 認識紅茶
任務三 認識青茶（烏龍茶）
任務四 認識黃茶
任務五 認識白茶
任務六 認識黑茶
項目三 綠茶茶藝
任務一 泡茶用水
任務二 綠茶藝藝服務
項目四 紅茶茶藝
任務一 認識茶具
任務二 紅茶茶藝服務
項目五 烏龍茶茶藝
任務一 泡茶三要素
任務二 烏龍茶茶藝服務
項目六 黑茶茶藝
任務一 茶葉的品鑒
任務二 黑茶茶藝服務
項目七 花茶茶藝
任務一 茶葉的儲存方法
任務二 花茶茶藝服務
參考文獻
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