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DK生活 威士忌品鑒課堂 版權(quán)信息
- ISBN：9787518430581
- 條形碼：9787518430581 ; 978-7-5184-3058-1
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
DK生活 威士忌品鑒課堂 內(nèi)容簡(jiǎn)介
了解威士忌*好的方法就是品嘗它。這本書可以幫你去探尋自己喜愛(ài)的威士忌風(fēng)格，為你開啟一個(gè)全新的威士忌世界。20個(gè)量身定制的品鑒課程，帶你領(lǐng)略威士忌的各種香氣和風(fēng)味—從艾雷島的泥煤味道威士忌到日本的橡木風(fēng)格威士忌。通過(guò)品酒之旅，了解對(duì)比來(lái)自世界各地的頂級(jí)威士忌。其中：包括標(biāo)志性蘇格蘭釀酒廠和具有創(chuàng)新精神的精釀釀酒廠。本書教你怎樣選用適合自己的威士忌，如何明智的購(gòu)買威士忌，食物與威士忌的完美搭配以及制作雞尾酒的小貼士。這是一本難得的好書，知識(shí)面廣，專業(yè)性強(qiáng)，且通俗易懂，不僅適合威士忌專業(yè)人士，也適合于威士忌愛(ài)好者。
DK生活 威士忌品鑒課堂 目錄
中文版序
前言
章 什么是威士忌
為什么要品鑒威士忌？
威士忌的歷史
威士忌的獨(dú)特之處
解讀威士忌釀造原料——谷物
如何釀造威士忌？
威士忌如何熟成？
第二章 如何品鑒威士忌
品鑒前的準(zhǔn)備工作
品鑒訓(xùn)練
威士忌品鑒術(shù)語(yǔ)
趣聞?shì)W事：水與威士忌
威士忌的外觀鑒別
品鑒一：眼睛觀察
威士忌的香氣鑒別
品鑒二：鼻子聞香
威士忌的風(fēng)味鑒別
品鑒三：口味品嘗
酒體與余味的鑒別
品鑒四：感受酒體與余味
第三章 按風(fēng)格品鑒
蘇格蘭風(fēng)格威士忌
什么是單一麥芽威士忌？
品鑒五：蘇格蘭單一麥芽威士忌
什么是單一谷物威士忌？
什么是蘇格蘭調(diào)和威士忌？
什么是調(diào)和麥芽威士忌？
趣聞?shì)W事：嘗試創(chuàng)造你自己的調(diào)和秘方
品鑒六：蘇格蘭威士忌
愛(ài)爾蘭風(fēng)格威士忌
什么是愛(ài)爾蘭威士忌？
品鑒七：“傳統(tǒng)的”愛(ài)爾蘭威士忌
北美威士忌
什么是美式威士忌？
什么是玉米威士忌？
什么是波本威士忌？
趣聞?shì)W事：橡木桶
品鑒八：波本威士忌
什么是黑麥威士忌？
品鑒九：黑麥威士忌
加拿大和歐洲的黑麥威士忌
什么是小麥威士忌？
趣聞?shì)W事：流行的精釀威士忌
品鑒十：北美威士忌主要風(fēng)格
第四章 按產(chǎn)區(qū)品鑒
蘇格蘭
低地
高地和島嶼
趣聞?shì)W事：泥煤和威士忌
品鑒十一：泥煤威士忌
艾雷島
坎佩爾鎮(zhèn)
斯佩塞
品鑒十二：高地單一麥芽威士忌
趣聞?shì)W事：蒸餾器的種類
愛(ài)爾蘭
愛(ài)爾蘭
趣聞?shì)W事：愛(ài)爾蘭威士忌的復(fù)興
品鑒十三：“現(xiàn)代”愛(ài)爾蘭威士忌
北美
肯塔基州
田納西州
美國(guó)西部
美國(guó)中部
美國(guó)東部
品鑒十四：美國(guó)精釀威士忌
加拿大
趣聞?shì)W事：微型釀酒廠
亞洲
日本
品鑒十五：日本威士忌
趣聞?shì)W事：日本威士忌的崛起
印度
中國(guó)大陸
中國(guó)臺(tái)灣
品鑒十六：亞洲威士忌
南半球
塔斯馬尼亞
澳大利亞和新西蘭
南非
品鑒十七：南半球的威士忌
歐洲
英格蘭和威爾士
品鑒十八：英格蘭和威爾士威士忌
歐洲北部
歐洲西部
歐洲阿爾卑斯山脈地區(qū)
品鑒十九：歐洲大陸威士忌
第五章 威士忌專業(yè)知識(shí)
品酒場(chǎng)所
趣聞?shì)W事：獨(dú)立裝瓶廠
什么是“完美”的陳釀？
如何選購(gòu)?fù)考桑?
威士忌與溫度
如何儲(chǔ)存威士忌？
威士忌混調(diào)
威士忌的飲用場(chǎng)景
品鑒二十：陳年各異的單一麥芽威士忌
經(jīng)典威士忌雞尾酒
淡雅威士忌雞尾酒
威士忌與食物搭配
威士忌和巧克力
術(shù)語(yǔ)表
索引
圖片來(lái)源
致謝
展開全部
DK生活 威士忌品鑒課堂 作者簡(jiǎn)介
孫立新，畢業(yè)于澳大利亞墨爾本皇家理工大學(xué)，現(xiàn)從事葡萄酒及烈酒文化推廣及進(jìn)出口貿(mào)易。翻譯《家庭自釀指南》一書。 趙蘭，中國(guó)海洋大學(xué)英語(yǔ)外國(guó)語(yǔ)言學(xué)專業(yè)碩士研究生畢業(yè)。現(xiàn)從事國(guó)際交流與合作工作。翻譯《家庭自釀指南》一書。 歐禛，中國(guó)海洋大學(xué)英語(yǔ)外國(guó)語(yǔ)言學(xué)專業(yè)碩士研究生。
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