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心·面包:烘焙配方

包郵 心·面包:烘焙配方

作者：于煥樓著
出版社：上海人民美術出版社出版時間：2002-01-01
開本： 29cm 頁數(shù)： 151
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價:¥172.5(7.5折) 定價  ¥230.0 登錄后可看到會員價
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心·面包:烘焙配方 版權信息

  • ISBN：7532230457
  • 條形碼：9787532230457 ; 978-7-5322-3045-7
  • 裝幀：暫無
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

心·面包:烘焙配方 內容簡介

本書主要介紹了面包房的基礎知識、制作面包的基本技術、器具、常見面包缺點及補及方法、餡料等基本知識，還介紹了吐司類、丹麥類、起酥類、三明治等系列面包的烘焙方法。

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