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食物與創新 版權信息
- ISBN：9787568073752
- 條形碼：9787568073752 ; 978-7-5680-7375-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食物與創新 本書特色
理論創新點方面，本書將飲食體驗融入到食物設計中，是對食物設計的設計方法上的創新。從食客的飲食體驗角度進行探索，將為以后更深層次的基于飲食體驗的食物設計研究奠定理論基礎和寶貴的資源。基于飲食體驗的食物設計學習，是包含美食學、設計學、社會學、心理學、平面設計、服務設計、空間設計等多學科交叉的學習，通過學習本書不僅可以發現各個學科基于食物創新的新觀點，同時也為專業知識交叉與整合提供了新的方向。 應用創新點方面，本書依據相關理論和案例的研究總結，歸納出基于飲食體驗的食物創新設計方法，從食客的角度出發探索新的飲食體驗方式，以食物為媒介，向食客傳遞食物設計信息和內涵。不僅滿足了食客物質層面的需求，同時也滿足了食客精神層面的需求。為食物的實際應用、生產提供理論支撐和設計方法，與此同時也為飲食行業的市場帶來可持續發展的競爭力。
食物與創新 內容簡介
本書主要分為食物與體驗設計、食物與創新設計、食物與城市發展、食物與食育教育四部分。另外還包括: 食物與體驗 ; 食物體驗 ; 食物與設計 ; 食物與創新 ; 食物與共享社區 ; 食物與城市空間 ; 食育與兒童 ; 食育與創新創業。
食物與創新 目錄
目錄
Contents
**章 食物與體驗設計 1
**節 食物與體驗 / 2
第二節 食物體驗 / 5
第二章 食物與創新設計 21
**節 食物與設計 / 22
第二節 食物與創新 / 39
第三章 食物與城市發展 61
**節 食物與共享社區 / 62
第二節 食物與城市空間 / 72
第四章 食物與食育教育 77
**節 食育與兒童 / 78
第二節 食育與創新創業 / 84
Contents
**章 食物與體驗設計 1
**節 食物與體驗 / 2
第二節 食物體驗 / 5
第二章 食物與創新設計 21
**節 食物與設計 / 22
第二節 食物與創新 / 39
第三章 食物與城市發展 61
**節 食物與共享社區 / 62
第二節 食物與城市空間 / 72
第四章 食物與食育教育 77
**節 食育與兒童 / 78
第二節 食育與創新創業 / 84
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食物與創新 作者簡介
宋華，教授，高級工藝美術師，1977年7月生，中共黨員，教授，湖北省廣告設計協會會員，湖北省包裝設計協會會員。獲湖北省師德先進個人、湖北省教學能手榮譽稱號；湖北高校省級精品資源共享課程《平面廣告設計》負責人，主講《廣告設計》、《品牌與廣告》等課程。獲湖北省青年教師授課競賽三等獎；校青年教師教學競賽一等獎和教學質量一等獎、校教學成果一等獎；指導2篇本科畢業論文被評為湖北省優秀學士學位論文，出版學術著作3部，公開發表論文35篇，其中被CSSCI、中文核心期刊收錄、CPCI-SSH檢索5篇。獲得專利2項；主持研究教育部項目2項，省級2項，參與項目4項。[研究方向]：服務設計、新媒介廣告運營、食物品牌創新。
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