掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
買過本商品的人還買了
紹興百筍宴名菜精選 版權信息
- ISBN：9787517846147
- 條形碼：9787517846147 ; 978-7-5178-4614-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
紹興百筍宴名菜精選 內容簡介
紹興市上虞區職業中專省中職名校和烹飪名專業建設的背景下，服務地方優勢產業，旨在為紹興特色竹筍和農家樂產業開發菜品的“紹興市長塘竹鄉驛站杯春筍烹飪大賽”如期舉行，紹興市內各大酒店、餐飲企業，“長塘竹鄉驛站“等農家樂廚師參加了比賽，帶來了許多很好菜品。本書在比賽基礎上，由上虞區職業中專烹飪專業教師李志強，曾金春，陶勝堯等進行二次加工，編輯而成的選修課教材。
紹興百筍宴名菜精選 目錄
1.冰鎮筍絲
2.手拍咸水筍
3.馬蘭頭拌筍
4.滋味八寶筍
5.三鮮筍卷
6.手剝筍
7.三鮮筍
8.油淋雙脆
9.“魚”后春筍
10.蝦蓉筍卷
11.雨后春筍
12.碧綠春筍丸子
13.春筍鱈魚盅
14.鮮筍釀菌菇
15.春色滿園
16.虞筍山寶
17.姒家釀筍
18.鮑汁脆筍
19.羅王筍酸菜魚
20.竹園蝦趣
21.蘭花玉子筍
22.鹽煽筍尖
23.紙包烤春筍
24.江南一品扣
25.筍干菜焗澳帶
26.憶江南
27.筒骨毛筍燜鮑魚
28.鳳尾蝦卷
29.筍片蝦仁
30.春筍三鮮湯
31.東坡蝦釀筍
32.臘味鮮篤筍
33.春筍雨露
34.鮮生三丁
35.筍干老鴨煲
36.虞府筍上鮮
37.雞蓉釀春筍
38.心中夢想
39.筍燒土雞煲
40.筍干菜燒肉
41.東坡筍
42.琥珀扣肉竹香飯
43.鹽焗長塘筍末東坡肉
44.農家三絲卷
45.三色匯
46.毛筍燒肉
47.臘味炒山筍
48.咸篤筍
49.北山臘筍
50.筒骨燒筍
51.雪菜春筍炒里脊
52.筍煮肉片
53.虞香筍絲
54.筍扎肉
55.醉翁筍扣肉
56.鮮筍三珍
57.扣三絲
58.霉干菜扣肉
59.筍燜“扎肉”
60.金湯玉筍
61.花式扣筍辮
62.飄香筍絲
63.一篤鮮
64.福袋春筍
65.三鮮石榴包
66.釀野味拼筍絲
67.長塘一品筍
68.鮮汁筍菊花
69.石城竹林筍鮮
70.金鉤筍衣白玉卷
71.兒時記憶
72.象形東坡筍
73.龍場悟道
74.滿堂春
75.鏡箱豆腐
76.一品賽鮑魚
77.菠蘿八寶筍
78.長塘筍八鮮
79.筍的語言
80.明脯鮮筍柴把
81.糟香雷雨筍
82.功夫?山筍
83.芝士煽春筍
84.春意盎然
85.冬筍竹蓀湯
86.腌菜扣筍
87.三鮮扣筍
88.水晶筍包
89.越香雙味筍
90.油燜春筍
91.一品全家福
92.八寶石榴筍
93.筍夾火腿
94.筍香竹筒飯
95.菊茶筍香飯
96.春筍菠蘿飯
97.筍干菜扣肉
98.一品南乳筍
99.鞭筍干菜湯
100.筍絲韭菜炒肉絲
2.手拍咸水筍
3.馬蘭頭拌筍
4.滋味八寶筍
5.三鮮筍卷
6.手剝筍
7.三鮮筍
8.油淋雙脆
9.“魚”后春筍
10.蝦蓉筍卷
11.雨后春筍
12.碧綠春筍丸子
13.春筍鱈魚盅
14.鮮筍釀菌菇
15.春色滿園
16.虞筍山寶
17.姒家釀筍
18.鮑汁脆筍
19.羅王筍酸菜魚
20.竹園蝦趣
21.蘭花玉子筍
22.鹽煽筍尖
23.紙包烤春筍
24.江南一品扣
25.筍干菜焗澳帶
26.憶江南
27.筒骨毛筍燜鮑魚
28.鳳尾蝦卷
29.筍片蝦仁
30.春筍三鮮湯
31.東坡蝦釀筍
32.臘味鮮篤筍
33.春筍雨露
34.鮮生三丁
35.筍干老鴨煲
36.虞府筍上鮮
37.雞蓉釀春筍
38.心中夢想
39.筍燒土雞煲
40.筍干菜燒肉
41.東坡筍
42.琥珀扣肉竹香飯
43.鹽焗長塘筍末東坡肉
44.農家三絲卷
45.三色匯
46.毛筍燒肉
47.臘味炒山筍
48.咸篤筍
49.北山臘筍
50.筒骨燒筍
51.雪菜春筍炒里脊
52.筍煮肉片
53.虞香筍絲
54.筍扎肉
55.醉翁筍扣肉
56.鮮筍三珍
57.扣三絲
58.霉干菜扣肉
59.筍燜“扎肉”
60.金湯玉筍
61.花式扣筍辮
62.飄香筍絲
63.一篤鮮
64.福袋春筍
65.三鮮石榴包
66.釀野味拼筍絲
67.長塘一品筍
68.鮮汁筍菊花
69.石城竹林筍鮮
70.金鉤筍衣白玉卷
71.兒時記憶
72.象形東坡筍
73.龍場悟道
74.滿堂春
75.鏡箱豆腐
76.一品賽鮑魚
77.菠蘿八寶筍
78.長塘筍八鮮
79.筍的語言
80.明脯鮮筍柴把
81.糟香雷雨筍
82.功夫?山筍
83.芝士煽春筍
84.春意盎然
85.冬筍竹蓀湯
86.腌菜扣筍
87.三鮮扣筍
88.水晶筍包
89.越香雙味筍
90.油燜春筍
91.一品全家福
92.八寶石榴筍
93.筍夾火腿
94.筍香竹筒飯
95.菊茶筍香飯
96.春筍菠蘿飯
97.筍干菜扣肉
98.一品南乳筍
99.鞭筍干菜湯
100.筍絲韭菜炒肉絲
展開全部
紹興百筍宴名菜精選 作者簡介
李志強：陜西漢中人，現任上虞區職業中專烹飪旅游系主任，紹興市中職烹飪教研大組組長，上虞區餐飲業協會名廚委員會副秘書長。大學本科學歷，中學高級教師，浙江烹飪大師，中式烹調師高級技師，首屆中職浙派名師，紹興市級烹飪學科帶頭人。
書友推薦
- >
詩經-先民的歌唱
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
- >
史學評論
- >
煙與鏡
- >
大紅狗在馬戲團-大紅狗克里弗-助人
- >
李白與唐代文化
- >
山海經
- >
巴金－再思錄
本類暢銷
