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低脂輕食家常菜 版權信息
- ISBN：9787518436644
- 條形碼：9787518436644 ; 978-7-5184-3664-4
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
低脂輕食家常菜 本書特色
眼見到小菁同學是被她的標簽所吸引——“不想做廚娘的服裝設計師不是好的插畫師”，這并不是一句單純的調侃。作為服裝設計師，她畢業于北京服裝學院，曾獲得“中華杯”靠前服裝設計大賽銀獎，多次參加東南衛視“美麗佩配”時尚類 節目的錄制，是名副其實的時尚達人；作為插畫師，她繪有個人原創漫畫《烏龍辣媽》；作為廚娘，她是2019年豆果美食年度很好內容創作達人，多個菜譜在網絡上的點擊量超過百萬…… 廚娘、服裝設計師、插畫師，三個迥異的身份在她身上得到了很好地融合，這些融合很后都體現在她做的菜上面。深厚的美術功底，幫助她很好地將藝術和美食相結合，做出好看又美味的創意食物。她很吸引粉絲的地方在于：她的每一道菜都像一件藝術品般精致，而在做 法上卻十分簡單易操作，這正與現在流行的生活理念相符合，用極簡的方式過精致的生活！這也是小編迫不及待想要將她推薦給大家的原因。 小菁同學和我們相識多年，是豆果美食的老用戶。她不僅為大家貢獻了無數優質的美食內容，同時也讓我們看到了熱愛生活的力量。 如今小菁同學將在豆果美食App多年積累的經驗再度提煉、著成此書，讓大家可以在本書中學到吃得更健康、更年輕、更美麗的美食秘籍，和小菁同學一起擁抱美好生活吧。 ——豆果美食 和小菁同學相處是溫和的驚喜，猶如書中她研發的美食——味道溫和、創意驚喜且相貌出眾。《低脂輕食家常菜》這本書步驟翔實，即使是烹飪“小白”也能輕松掌握。她把更多健康的味道傳遞出來，讓家人多一份健康的屏障。這本書包含了低脂、美味且有能量的早餐、 正餐和下午茶，一書在手，讓家庭裝載取之不盡的健康味道。 ——趙媛媛 北京廣播電視臺主持人，主持美食節目15年 與小菁同學的初次見面是在一場品牌的線下活動上，多年過去，她依然在堅持做美食。在我眼里，她不僅僅是個美食達人，也是個美麗且熱愛生活的媽媽。出書是一件艱辛又讓人激動的事情，希望大家多多支持。感恩因美食遇見的美好。 ——虎虎生味兒 《廚房新主義》美食系列書作者，深圳BLEND咖啡部落聯合創始人
低脂輕食家常菜 內容簡介
圍繞“低脂健康”這個主題，小菁同學特意為《低脂輕食家常菜》甄選了170多道菜，涵蓋早餐、正餐和下午茶。做法簡單、營養豐富，每一道菜都分門別類加以整理，并且一步一圖，方便查找、隨時翻閱。 小菁同學將自己的經驗心得毫無保留地記錄在了每一道菜譜里，詳盡的步驟和貼心的烹飪秘籍能幫助你更快上手。有些菜譜還配有視頻二維碼，能讓你更直觀地感受每一道菜的做法。同時還附有功能標簽，幫助你選擇很適合自己的食物。 好的減脂方法，就是努力養成科學合理的飲食習慣，但太過煩瑣和寡淡的菜式往往成了減脂路上的“攔路虎”。小菁同學考慮到這兩點，在菜式的改良和創意上下足功夫：將一些好吃卻高熱量的食物進行改良，用低熱量的方式復刻高熱量食物的美味；將一些原本寡淡的食 物進行創意改造，利用“高顏值”幫助打開食欲……而所有這些統統都不需要復雜的操作。 就讓我們跟著小菁同學吃起來吧！一起將減脂堅持下去。
低脂輕食家常菜 目錄
目錄
Chapter1 健康快手 輕盈早餐
堅果草莓花吐司 12
紫薯肉松奶酪三明治
沼夫三明治
草莓三明治
奶酪湯圓三明治
蔬菜三明治
牛油果奶酪火腿三明治
蟹柳雞蛋奶酪三明治 1
蟹柳肉松雞蛋三明治8
雜蔬蟹柳煎蛋三明治
牛油果炒蛋蔬菜三明治 20
西藍花奶酪滑蛋火腿三明治 2
豆沙肉松雞蛋華夫餅三明治 22
蟹柳滑蛋吐司卷 23
雙色西藍花雞蛋卷 24
金針菇火腿厚蛋燒 26
雞蛋餅比薩 28
鮮蝦面條比薩 29
圣誕花環與圣誕樹沙拉 30
碧根果蔬菜沙拉 32
繽紛香醋蔬菜沙拉 32
雞胸肉冰草沙拉
烤雞胸肉蔬菜沙拉33
藜麥雞蛋蔬菜沙拉 34
藜麥蝦仁蔬菜沙拉 35
泰式鮮蝦牛油果沙拉 36
三文魚蔬菜沙拉
彩虹沙拉
小清新飯團
雜蔬奶酪三角飯團
午餐肉雜糧飯團
午餐肉炒蛋飯團
豆腐全麥荷蘭松餅
麥香花環松餅
雙莓可可松餅
無油無糖香蕉松餅
香蕉燕麥華夫餅
香芋華夫餅
花生醬華夫餅
紅心火龍果香蕉熱卷餅
爆漿奶酪紅薯燕麥餅
餃子皮蔥油餅
鱈魚土豆餅
培根豌豆土豆餅
土豆蟹柳雞蛋餅
胡蘿卜雞蛋牛奶煎餅
奶香雞蛋米餅
奶香玉米餅
紫薯山藥奶酪球
豆皮雜糧卷
紅薯奶酪焗蛋
黃金小豬饅頭片
雜蔬山藥雞肉小方
花生醬酸辣蕎麥面
香菇肉末拌面
咖喱烏冬面
日式三文魚茶泡飯
八寶粥
十谷米紅薯粥
香菇胡蘿卜鱈魚粥
花生醬水果燕麥粥
牛油果草莓早餐燕麥杯=
草莓果昔酸奶燕麥杯
雙莓酸奶燕麥杯
Chapter2 低卡減脂 營養正餐
宮保雞丁
黃瓜炒雞丁
秋葵炒雞丁
胡蘿卜木耳炒雞丁
雞胸肉炒香菇
荷蘭豆炒雞丁
荷蘭豆百合炒蝦仁
西藍花炒蝦仁
西芹百合炒蝦仁
黑椒杏鮑菇牛肉粒
黑胡椒茭白片
黑椒蘆筍炒蘑菇
山藥木耳炒肉片
芹菜炒腐竹
番茄炒白菜
素燒杏鮑菇
蒜蓉炒絲瓜
蒜蓉炒四季豆
藜麥雞胸肉丸子
鮮蝦蔬菜丸子
玉米藜麥雞肉餅
小米裹肉丸子
西葫蘆快手牛排堡
西葫蘆蝦仁圈
蝦滑釀冬瓜
千絲萬縷蝦
無油鳳尾蝦球
蒜蓉蒸雞胸肉
蒜蓉蒸娃娃菜
秋葵蒸雞蛋羹
蒜蓉粉絲蒸香菇
清蒸鱸魚
低脂版香菇滑雞
豆腐蒸蛋
黑椒南瓜蒸雞胸肉
清蒸芋頭
白菜燉豆腐
黃燜砂鍋魚
油燜大蝦
香辣口水火鍋丸子
白灼秋葵
咖喱牛肉丸
檸檬手撕雞
日式牛油果冷豆腐
香椿拌豆腐
酸辣涼拌土豆片
酸辣藕片
響油黃瓜
福袋飯
花環炒飯
槐花飯
玉米藜麥飯
雞胸肉波奇飯
蒲燒茄子飯
日式照燒雞肉便當
日式牛肉飯
蝦仁時蔬意面
五彩涼拌雞絲魚面
白蘿卜鯽魚湯
蟲草花山藥雞湯
紅菇雞湯
山藥鴿子湯
玉米山藥排骨濃湯
番茄菌菇豆腐湯
番茄珍珠疙瘩湯
番茄肥牛鍋
懶人版壽喜鍋
低脂酸辣湯
無油爆漿雞排
家庭版巴西烤肉
空氣炸鍋版烤帶魚
蒜蓉烤口蘑
香菇烤鵪鶉蛋
新奧爾良雞胸牙簽肉
Chapter3 輕松愜意 繽紛下午茶
櫻桃莫吉托
繽紛水果蘇打水
西瓜氣泡水
水蜜蟠桃西瓜氣泡水
茉莉花水果茶
秋梨香橙花果茶
西柚茉莉花茶
百香果拌黃瓜
雪碧青檸泡蘿卜
家庭版炒酸奶
青提酸奶杯
芒果思慕雪碗
香蕉蔓越莓思慕雪
碧根果奶油南瓜羹
奶香南瓜山藥小丸子
蜂蜜玫瑰花燉奶
火龍果養生銀耳羹
木瓜銀耳羹
家庭版烤梨
紅棗花生甜湯
百合蓮子糯耳湯
山藥銀耳紅棗羹
蔓越莓銀耳桃膠羹
桃膠皂角米雪燕糯耳羹
玫瑰桃膠羹
錐栗桃膠雪燕羹
苦盡甘來
紅棗糯米心太軟
南瓜紅棗糯米糕
蔓越莓紅糖發糕
蔓越莓山藥糕
酸奶麥片紅薯山藥糕
日式烤南瓜
牛奶麻薯
展開全部
低脂輕食家常菜 節選
沼夫三明治 這道聲名遠播的沼夫三明治*開始是日本陶藝家大沼道行的太太為丈夫做的愛心三明治，因為其顏值高，制作起來零難度，很快就火遍全網。 功能標簽：增強免疫力 烹飪時間：30分鐘 烹飪難度：簡單 適合做便當 用料： 圓白菜3片，火腿2片，雞蛋1個，吐司2片，奶酪片1片，千島醬適量 做法： 1、雞蛋打散、煎熟，火腿兩面各煎片刻。 2、圓白菜洗凈，切細絲。加入適量千島醬拌勻，或各種你喜歡的醬料都可以。 3、吐司片下墊一張保鮮膜，鋪上一半的圓白菜。 4、然后放上奶酪片、火腿片。 5、放上煎蛋，再放上另一半圓白菜。 6、蓋上另一片吐司，壓緊，用保鮮膜裹緊。 7、用刀從中間切開，切面朝上，*后可以系上漂亮的絲帶。 烹飪秘籍： 1、火腿片可以換成培根；炒蛋也可以用水煮蛋、荷包蛋代替。 2、保鮮膜一定要裹緊，否則成品容易散開。 西葫蘆快手牛排堡 想要瘦瘦的、美美的，除了邁開腿，還得管住嘴。那么想吃漢堡的時候怎么辦？別著急，小菁教你一招，用西葫蘆替代漢堡的面包坯，既保留了牛肉與奶酪可以滿足味蕾，又降低熱量，拒絕脂肪。 功能標簽：清熱解毒 烹飪時間：40分鐘 烹飪難度：中等 適合做便當 用料： 牛肉碎100克，雞蛋1個，洋蔥1/4個，西葫蘆1根，低脂奶酪片4片，淀粉1湯匙，面包糠2湯匙，海鹽適1茶匙，黑胡椒碎適量，食用油適量 做法： 1、把牛肉剁成肉餡，洋蔥洗凈切碎，西葫蘆洗凈切成片（約5毫米）。 2、牛肉餡和洋蔥碎放入碗中，加入1個雞蛋、1湯匙淀粉、2湯匙面包糠、1茶匙海鹽、適量黑胡椒碎，混合均勻。 3、手上沾一些水防粘（或者戴手套），取一團混合好的牛肉餡，先揉成團，再壓成和西葫蘆直徑大小接近的肉餅。 4、鍋里熱油，下西葫蘆片兩面煎熟。 5、鍋里留底油，放入牛肉餅，煎至兩面金黃。 6、西葫蘆片擺好，低脂奶酪片一分為四，蓋到西葫蘆片上。 7、再放上煎好的牛肉餅，牛肉餅的余溫可以讓奶酪片融化。 8、再蓋上1/4片奶酪片，然后蓋上另一片西葫蘆片，完成。 烹飪秘籍： 1、如果雞蛋比較大，牛肉餡有可能會太稀，不容易成型，這時候可以用1/2個雞蛋來做。 2、如果牛肉餡太粘手，可以增加淀粉和面包糠的量來調整黏稠度。手上沾一些水或油來操作也可以防粘。
低脂輕食家常菜 作者簡介
小菁同學 本名楊菁，常年活躍于互聯網上的美食達人，同時也是一位服裝設計師和插畫師，其深厚的美術功底在菜品中展現得淋漓盡致。 專心研究食物的美味與健康之間的平衡，熱衷于用低脂的食材、健康的烹飪方式來重塑高熱量的美食。
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