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香椿功能組分研究及制備技術 版權信息
- ISBN：9787564578688
- 條形碼：9787564578688 ; 978-7-5645-7868-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
香椿功能組分研究及制備技術 內容簡介
《香椿功能組分研究及制備技術》主要內容取材于河南省農業科學院農副產品加工研究中心特色農產品加工研究室近十年的研究成果，同時也參考了國內外學者的相關研究內容，對于食品專業技術人員、香椿產業從業人員以及食品、日化等行業的產品研發、生產人員具有一定的參考價值。 《香椿功能組分研究及制備技術》共七章。**章為功能性組分的分離方法與技術，較詳細介紹了植物中功能性組分的提取、分離純化與結構鑒定的技術與方法。第二章為植物中各類功能性組分研究概況，主要介紹了植物中的黃酮、多酚、生物堿、萜類、皂苷及多糖等功能性組分的定義、性質、提取工藝及生物活性。第三章為香椿功能性組分研究概況，較詳細介紹了香椿中功能性組分的研究現狀、活性及提取技術。第四到七章重點介紹了本團隊在香椿功能性組分及其內生真菌次級代謝產物方面的研究成果。
香椿功能組分研究及制備技術 目錄
**章 功能性組分的分離方法與技術
**節 功能性組分的提取
第二節 功能性組分的分離純化
第三節 功能性組分的結構鑒定
第二章 植物中主要功能性組分研究概況
**節 多酚類化合物
第二節 黃酮類化合物
第三節 生物堿
第四節 萜類化合物
第五節 皂苷類化合物
第六節 多糖
第三章 香椿功能性組分研究概況
**節 國內外香樁產業發展簡述
第二節 主要功能性組分分類
第三節 主要功能性組分活性介紹
第四節 功能性組分提取技術介紹
第四章 香椿黃酮類組分制備及其活性功能研究
……
**節 功能性組分的提取
第二節 功能性組分的分離純化
第三節 功能性組分的結構鑒定
第二章 植物中主要功能性組分研究概況
**節 多酚類化合物
第二節 黃酮類化合物
第三節 生物堿
第四節 萜類化合物
第五節 皂苷類化合物
第六節 多糖
第三章 香椿功能性組分研究概況
**節 國內外香樁產業發展簡述
第二節 主要功能性組分分類
第三節 主要功能性組分活性介紹
第四節 功能性組分提取技術介紹
第四章 香椿黃酮類組分制備及其活性功能研究
……
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