包郵連鎖門店店長管理實務(新編21世紀高等職業教育精品教材·工商管理類)

作者：時應峰方芳

出版社：中國人民大學出版社出版時間：2021-07-01

開本：其他頁數： 260

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版權信息
內容簡介
目錄
節選
作者簡介

連鎖門店店長管理實務(新編21世紀高等職業教育精品教材·工商管理類) 版權信息

ISBN：9787300294452
條形碼：9787300294452 ; 978-7-300-29445-2
裝幀：一般膠版紙
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
管理
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市場/營銷
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進出口

連鎖門店店長管理實務(新編21世紀高等職業教育精品教材·工商管理類) 內容簡介

本書通過模擬連鎖企業門店店長的工作情境，從店長工作所涉及的門店選址能力、商圈調查投資評估能力、配送管理能力、采購管理能力、供應商關系管理能力和領導能力等方面入手，明確店長這一工作崗位的操作規范和工作職責，并通過實際工作環境的模擬訓練提升學習者的門店管理能力，幫助其很終成為具有門店經營管理能力的高素質店長。

連鎖門店店長管理實務(新編21世紀高等職業教育精品教材·工商管理類) 目錄

項目１店長的定位
項目結構
項目引例
實操任務
任務１新零售大勢觀瀾
任務２店長角色定位
任務３店長崗位技能
案例分析
實訓１店長素質培養訓練
實訓２一日店長觀摩體驗訓練
鞏固練習
項目拓展
項目２店面布局與陳列
項目結構
項目引例
實操任務
任務１店內布局設計
任務２商品陳列設計
案例分析
實訓１本土超市和洋超市門店布局的比較
實訓２布局設計與磁石點設計
鞏固練習
項目拓展
項目３貨品管理與配送
項目結構
項目引例
實操任務
任務１收貨、點貨、盤貨管理
任務２進貨、補貨管理
任務３貨品防損
任務４配送模式選擇、配送流程管理
案例分析
實訓１適量進貨、補貨計劃訓練
實訓２模擬店面盤存訓練
實訓３配送模式及工具選擇訓練
鞏固練習
項目拓展
項目４日常營業活動管理
項目結構
項目引例
實操任務
任務１開銷售例會
任務２開業準備與打烊
任務３店長日常巡店（缺貨、補貨）
任務４日常收銀管理（現代支付方式、自助收銀）
任務５安全管理（物品安全、環境安全）
案例分析
實訓１開一次銷售晨會
實訓２設計店面廣告宣傳方案
鞏固練習
項目拓展
項目５門店團隊管理
項目結構
項目引例
實操任務
任務１組建高效團隊
任務２員工管理
任務３店長領導力提升
案例分析
實訓１模擬員工招聘及崗前培訓情境訓練
實訓２制定激勵員工計劃訓練
實訓３實習超市一日店長體驗
鞏固練習
項目拓展
項目６客戶關系管理
項目結構
項目引例
實操任務
任務１建立客戶檔案（加入ｃｒｍ管理系統）
任務２制定顧客服務標準及接待技巧
任務３客戶投訴的處理
案例分析
實訓１客戶公關技巧訓練
實訓２模擬投訴情境訓練
鞏固練習
項目拓展
項目７門店促銷活動管理
項目結構
項目引例
實操任務
任務１線上促銷策劃
任務２線下促銷組織
任務３線上線下融合
任務４打造銷售場所氛圍
案例分析
實訓１制定線上銷售任務
實訓２線上線下結合進行有效招募、新客開發、終端會員精準營銷任
鞏固練習
項目拓展
項目８門店績效評價
項目結構
項目引例
實操任務
任務１擬定銷售計劃
任務２讀懂經營數據
任務３績效評估與提升
案例分析
實訓１經營報表數據分析
實訓２制定門店業績提升策略
鞏固練習
項目拓展
參考文獻

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連鎖門店店長管理實務(新編21世紀高等職業教育精品教材·工商管理類) 節選

連鎖經營是現代服務業的主要組織形式，目前已成為當今商品流通業中*具活力的經營方式，在我國零售業、餐飲業等服務行業中普遍應用。為了適應連鎖經營的進一步發展，培養高素質、高技能的連鎖經營管理人才，編者引入多年教學和實踐經驗，在安徽省 “十二五”規劃教材《連鎖門店店長管理實務》的基礎上編寫了本教材。本教材緊跟高等職業教育教學改革的新方向，突出高職教育的產教融合，編寫體例新穎，便于開展線上線下混合式教學，有助于提高學生的學習興趣，反映*新教學改革成果。本書的主要特色為：１.反映專業方面*新教學改革精神本教材編寫體例以店長崗位職能為本位，理實結合。本教材圍繞店長工作的崗位職能進行體例設計，素材的遴選與語言表述，充分體現了任務導向和職業需求。通過模擬連鎖企業門店店長的工作情境，從店長工作中所涉及的貨品管理與配送能力、日常營業活動管理能力、門店團隊管理能力、客戶關系管理、門店促銷管理和門店績效管理能力等方面入手，讓學生從人、財、物、時間各方面熟悉店長的工作實務和工作流程，通過實際工作環境的模擬訓練和頂崗實習提高學生的能力和素質，力圖使學生不僅掌握連鎖經營管理基礎理論和專業知識，適應現代化、國際化連鎖商業發展需要，更能夠成為連鎖零售門店經營管理實際工作及運營工作的復合型和技術應用型人才。２.反映*新的課程教學標準為了保證所制定課程標準的科學合理，在對連鎖行業和連鎖企業進行廣泛調研的基礎上，定期召開專業指導委員會，征求行業專家和相關院校的意見和建議，明確店長職業崗位所需的素質、知識和技能，及時調整人才培養方案、完善課程標準。把提升學生能力放在首位，在教學過程中將學生定位于店 “長”而非店 “員”，進而加強學生的綜合能力和素養。先分模塊培養學生各方面的能力，*后再進行能力的綜合訓練以達到本課程的教學目的。３.編寫形式適合職業教育特點（職業性）本教材的編寫更加注重實用性，以店長崗位工作為主線，在內容的安排上，由基礎技能的訓練到綜合技能的拓展，實現了在崗位輪替過程中的能力提升。每項技能的掌握都是以工作任務為導向，通過理論知識的學習、實操任務、經典案例分析、鞏固練習、導向性實訓任務、職場風向標等環節，逐步掌握店長工作崗位的全流程完成，實現了學習過程與企業工作流程的無縫對接。此外，教學團隊通過近年來的實踐，教學手段和方式，不僅適用于應用型的高職高專學生，也適用于中職學生的繼續學習。隨著我國連鎖行業不斷快速發展，與時俱進，編者們在教材中不斷地融入教學、科研新內容，使得本書更加實用、精練，本教材也適合作為連鎖企業在職員工的培訓教材。４.中高職銜接方面本教材的編寫也考慮到我國的高等職業教育在很長一段時間仍然面臨不同的生源的問題。并且職業教育本身就是面向人人的教育，為了保證任何學習基礎的人都能找到適合的培養方案，本教材采用的是模塊教學，為受教育者提供基于個人學習與工作經驗的個性化的培養方案，從而保證每個人都能學習順暢。為了有效提高中職學生的學習能力和學習習慣，保證學生進入高職后能夠適應學習的要求，本教材的編寫以學生為主體展開教學活動。同時也把教學重點放在連鎖門店店長各項技能的培養上，而非理論知識的學習。各項技能的排序在教材中也是由易到難，不斷激發學生的學習興趣。在教學過程中，不斷讓學生實地體驗門店店長的日常工作，給學生賦予更多的責任以激勵他們不斷提升自我。在本課程的考核模式上，也拋棄了傳統的理論考試，而更看重學生的能力有沒有得到提升。以職業資格證、實習超市模擬訓練、實訓任務的完成情況來衡量學生的學習成果。在教學過程中，以市場和就業為導向，鼓勵學生在校期間取得職業資格證書，增強學生未來就業的競爭力。 5.本教材由學校一線老師和企業、行業專家合作編寫連鎖經營實戰專家參與編寫本教材，促使本書融理論、實踐于一體，具有較強的實用性、可操作性，能夠有效地指導學生學習、實踐。

連鎖門店店長管理實務(新編21世紀高等職業教育精品教材·工商管理類) 作者簡介

時應峰，安徽工商職業學院管理學院經貿教研室主任，碩士、副教授；安徽省連鎖綜合改革試點項目、安徽省永輝超市校企合作項目負責人；主編、副主編“十二五”高職高專國家規劃教材5部，主編安徽省“十二五”規劃教材1部；主持安徽省人文社科重大、安徽省軟科學項目3項；全國市場營銷技能大賽一等獎優秀指導教師；全國零售新星大賽一等獎優秀指導教師；獲安徽省教學成果獎一、二、三等獎各一項。方芳，安徽工商職業學院，教研室主任、講師。馬妮娜，安徽工商職業學院，教研室副主任，講師。馮艷芳，江蘇工藝職業技術學院，副教授、教研室主任。杜曉蓉，安徽城市管理職業技術學院，副教授。

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