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實(shí)用發(fā)酵工程技術(shù)(第2版)(高等職業(yè)教育藥學(xué)類(lèi)與食品藥品類(lèi)專(zhuān)業(yè)第四輪教材)

包郵 實(shí)用發(fā)酵工程技術(shù)(第2版)(高等職業(yè)教育藥學(xué)類(lèi)與食品藥品類(lèi)專(zhuān)業(yè)第四輪教材)

出版社：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社出版時(shí)間：2021-07-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 248
中 圖 價(jià):¥29.8(6.2折) 定價(jià)  ¥48.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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實(shí)用發(fā)酵工程技術(shù)(第2版)(高等職業(yè)教育藥學(xué)類(lèi)與食品藥品類(lèi)專(zhuān)業(yè)第四輪教材) 版權(quán)信息

實(shí)用發(fā)酵工程技術(shù)(第2版)(高等職業(yè)教育藥學(xué)類(lèi)與食品藥品類(lèi)專(zhuān)業(yè)第四輪教材) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)是中國(guó)醫(yī)藥科技出版社“十四五”規(guī)劃教材之一，根據(jù)《實(shí)用發(fā)酵工程技術(shù)》教學(xué)大綱的基本要求和課程特點(diǎn)編寫(xiě)而成。本書(shū)以發(fā)酵制藥生產(chǎn)企業(yè)典型崗位職業(yè)能力和工作任務(wù)為依據(jù)，按項(xiàng)目、任務(wù)、工作過(guò)程導(dǎo)向設(shè)計(jì)教材內(nèi)容，在內(nèi)容設(shè)計(jì)上，理論與實(shí)踐相結(jié)合，以工作過(guò)程為學(xué)習(xí)背景，充分考慮工作任務(wù)的實(shí)用性、典型性和可操作性，直接對(duì)接和反映職業(yè)領(lǐng)域、職業(yè)崗位的新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范，反映行業(yè)崗位的要求，以培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用技能和崗位能力為基本目標(biāo)，重視學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力的持續(xù)發(fā)展，將職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)培養(yǎng)貫穿教材始終，形成特色的課程思政內(nèi)容。本書(shū)供藥品生產(chǎn)技術(shù)、藥品生物技術(shù)、生物制藥技術(shù)、藥劑學(xué)、藥學(xué)等專(zhuān)業(yè)使用。

實(shí)用發(fā)酵工程技術(shù)(第2版)(高等職業(yè)教育藥學(xué)類(lèi)與食品藥品類(lèi)專(zhuān)業(yè)第四輪教材) 目錄

緒論
一、發(fā)酵和發(fā)酵工程的基本概念
二、微生物發(fā)酵工程的特點(diǎn)
三、微生物發(fā)酵工程典型工藝流程及產(chǎn)品類(lèi)型
四、微生物發(fā)酵工程的發(fā)展史
五、微生物藥物與微生物制藥
六、發(fā)酵工程在醫(yī)藥方面的應(yīng)用
七、微生物發(fā)酵工業(yè)的現(xiàn)狀與未來(lái)

項(xiàng)目一 菌種選育與保藏
任務(wù)一 自然選育
一、工業(yè)發(fā)酵微生物及代謝產(chǎn)物
二、工業(yè)發(fā)酵對(duì)生產(chǎn)菌種的一般要求
三、工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)菌種的來(lái)源
四、一般步驟
任務(wù)二 誘變育種
一、誘變劑
二、一般步驟
任務(wù)三 雜交育種
一、原生質(zhì)體制備
二、原生質(zhì)體融合
三、原生質(zhì)體再生
四、融合子的檢出
任務(wù)四 基因工程育種
一、概述
二、一般步驟
任務(wù)五 生產(chǎn)菌種的保藏
一、菌種保藏原理
二、常用的保藏方法
三、菌種保藏注意事項(xiàng)
四、菌種保藏機(jī)構(gòu)介紹
五、菌種傳代方法
實(shí)訓(xùn)一 菌種的自然選育
實(shí)訓(xùn)二 紫外線誘變育種抗藥性菌株的篩選
實(shí)訓(xùn)三 芽孢桿菌的原生質(zhì)體融合

項(xiàng)目二 培養(yǎng)基的制備
任務(wù)一 液體培養(yǎng)基
一、成分
二、配制方法
任務(wù)二 固體培養(yǎng)基
一、分類(lèi)
二、配制方法
三、影響因素
任務(wù)三 半固體培養(yǎng)基
一、配制方法
二、配制程序
任務(wù)四 種子培養(yǎng)基
一、配制時(shí)的注意事項(xiàng)
二、設(shè)計(jì)和篩選
任務(wù)五 發(fā)酵培養(yǎng)基
實(shí)訓(xùn)四 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的制備
實(shí)訓(xùn)五 馬鈴薯培養(yǎng)基的制備
實(shí)訓(xùn)六 高氏一號(hào)培養(yǎng)基的制備
實(shí)訓(xùn)七 伊紅一亞甲藍(lán)培養(yǎng)基的制備
實(shí)訓(xùn)八 孟加拉紅培養(yǎng)基的制備

項(xiàng)目三 滅菌
任務(wù)一 培養(yǎng)基滅菌
一、基本概念
二、基本原理
三、溫度和時(shí)間對(duì)培養(yǎng)基滅菌的影響
四、影響培養(yǎng)基滅菌的其他因素
五、培養(yǎng)基滅菌的方法
任務(wù)二 空氣除菌
一、基本概念
二、方法和原理
三、無(wú)菌空氣的制備過(guò)程
任務(wù)三 發(fā)酵設(shè)備的滅菌
一、發(fā)酵罐的滅菌
二、發(fā)酵罐附屬設(shè)備、空氣過(guò)濾器及管道等的滅菌
任務(wù)四 無(wú)菌檢查與染菌的處理
一、染菌的危害
二、染菌的檢查
三、染菌的處理
四、染菌原因的分析和預(yù)防措施
實(shí)訓(xùn)九 高壓蒸汽滅菌
……

項(xiàng)目四 種子的擴(kuò)大培養(yǎng)
項(xiàng)目五 生物反應(yīng)器
項(xiàng)目六 發(fā)酵工藝控制
項(xiàng)目七 發(fā)酵下游過(guò)程
項(xiàng)目八 發(fā)酵工業(yè)與環(huán)境保護(hù)
項(xiàng)目九 發(fā)酵工業(yè)應(yīng)用實(shí)例
項(xiàng)目十 生物安全與職業(yè)防護(hù)
展開(kāi)全部

實(shí)用發(fā)酵工程技術(shù)(第2版)(高等職業(yè)教育藥學(xué)類(lèi)與食品藥品類(lèi)專(zhuān)業(yè)第四輪教材) 作者簡(jiǎn)介

臧學(xué)麗，博士研究生，副教授，長(zhǎng)春醫(yī)學(xué)高等專(zhuān)科學(xué)校生物工程教研室主任，藥品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)帶頭人，全國(guó)生物技術(shù)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)生物技術(shù)專(zhuān)指委委員，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)與指導(dǎo)1+X負(fù)責(zé)人，教齡14年，講授課程15門(mén)，申請(qǐng)專(zhuān)利3項(xiàng)，主持和參與省級(jí)以上課題余 20項(xiàng)，發(fā)表論文30余篇，主編教材3部，副主編教材5部，榮獲生物技術(shù)行指委教學(xué)成果二等獎(jiǎng)，吉林省互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)性創(chuàng)業(yè)大賽金獎(jiǎng)，有扎實(shí)的教學(xué)工作基礎(chǔ)和豐富的研究經(jīng)驗(yàn)。

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