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食品營銷學(高等學校專業教材) 版權信息
- ISBN：9787518434848
- 條形碼：9787518434848 ; 978-7-5184-3484-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品營銷學(高等學校專業教材) 內容簡介
全書共十四章，主要介紹市場營銷學的產生以及我國食品工業與食品營銷的特點；重點闡述食品企業進入市場的營銷戰略；針對食品企業如何開展形象營銷與靠前市場營銷對食品企業營銷的四大基本策略進行系統講述，并融入近期新的食 品營銷理念，對有機食品與綠色營銷、網絡營銷進行闡述。本書重點突出食品行業形勢和食品營銷的新變化，每章引用案例、專欄介紹與內容相關的知識以及企業實際營銷情況，使學生更加深入了解市場營銷學的產生與發展過程，把握 市場營銷學的性質、對象、方法和內容。 ?本書可作為食品相關專業教材，供大專院校的學生、研究生、本科生使用，也可作為企業的技術研發人員、工人培訓手冊使用。
食品營銷學(高等學校專業教材) 目錄
目錄
Contents
**章 食品營銷學概論
**節市場與市場營銷
第二節市場營銷學的產生和發展
第三節我國食品市場營銷的發展
第四節食品營銷學的研究對象、特點與意義
［專欄］中國市場營銷學的發展
第二章 食品工業與食品企業營銷
**節食品企業的特點
第二節我國食品工業的現狀及趨勢
第三節我國食品企業營銷的現狀
［案例］“三只松鼠”營銷實踐
第三章 市場營銷環境分析
**節市場營銷環境的概述
第二節市場營銷的宏觀環境
第三節市場營銷的微觀環境
［案例］旅游景區食品營銷
第四章 消費者和競爭者行為分析
**節消費者購買行為分析
第二節消費者購買決策過程分析
第三節競爭對手分析
第四節企業競爭性營銷戰略
［案例］曠日持久的可樂戰
第五章 市場營銷調研和需求預測
**節營銷信息管理系統
第二節營銷調研的步驟與方法
第三節市場需求預測
［案例］北京市場液態牛乳的品種與規格調查
第六章 目標市場與食品企業營銷戰略
**節市場細分
第二節目標市場選擇及策略
第三節市場定位及策略
第四節市場營銷戰略規劃
第五節企業營銷管理過程
［案例］米勒啤酒的市場細分策略
［案例］“莫斯利安”目標市場定位
第七章 食品營銷的產品策略
**節產品與產品周期
第二節疲軟產品淘汰策略
第三節新產品開發策略
第四節產品組合策略
第五節產品品牌策略
第六節產品包裝策略
［案例］金龍魚食用油的品牌策略
［專欄］卡通形象在食品營銷中的應用
第八章 食品營銷的價格策略
**節定價程序
第二節定價方法
第三節定價策略
［案例］推銷怪才巧定價格
第九章 食品營銷的銷售渠道策略
**節銷售渠道模式及發展態勢
第二節中間商及其在食品分銷中的作用
第三節銷售渠道的選擇與管理
［專欄］有機水稻的銷售渠道策略
第十章 食品營銷的促銷策略
**節食品促銷的概述
第二節人員推銷策略
第三節廣告宣傳策略
第四節公共關系策略
第五節市場推廣策略
［案例］馬鈴薯的銷售如何走出困境
［專欄］王則柯教授的魚販朋友
第十一章 食品企業形象營銷策略與設計
**節企業形象與形象營銷
第二節企業形象營銷策略
第三節食品企業形象營銷設計
［案例］蒙牛打造企業公民形象
［案例］李錦記“愛的味道百變33天”
第十二章 國際市場食品營銷
**節國際市場營銷特點
第二節國際市場營銷環境
第三節國際市場營銷信息系統及調研
第四節國際市場營銷策略
第五節國際市場營銷控制
［案例］遭遇抵制的雀巢嬰兒食品
第十三章 有機食品與綠色營銷
**節有機食品的概述
第二節綠色營銷的概述
第三節綠色消費市場分析
第四節綠色營銷戰略
第五節綠色營銷評價體系
［案例］受邀出席戛納廣告節,蒙牛綠色營銷戰略獲贊賞
［案例］綠色營銷——提升梅花味精的品牌
［案例］阿拉善SEE生態協會
［專欄］密云有機食品“挺進”2008年北京奧運會
第十四章 網絡營銷
**節網絡營銷概述
第二節網絡營銷的環境與市場調研
第三節網上市場的特征
第四節網絡營銷策略與手段
［案例］雀巢公司的網絡營銷
［案例］星巴克的網絡營銷
［專欄］百事可樂網絡營銷策略
參考文獻
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食品營銷學(高等學校專業教材) 作者簡介
李曉東，東北農業大學教授、博士生導師。省級教學名師，美國佛蒙特大學訪問學者，兼任中國畜產品加工研究會理事、中國食品科學技術學會乳酸菌分會理事、黑龍江省發酵工程學會副理事長、黑龍江省食品科學技術學會常務理事、黑龍江省科顧委食品專家組成員等。從事食品科學與技術領域的科研與教學工作。主持國家級、省高等教育教學改革等教改項目10余項，擁有國家級虛擬仿真實驗教學項目、國家級一流本科課程線上課程、虛擬仿真實驗教學一流課程等多項國家級教學成果，獲各類教學獎勵20項。主持、參加國家科技支撐、國家重點研發計劃項目、黑龍江省重大專項、黑龍江省百千萬工程重大專項等各類課題27項，發表學術論文200余篇，其中SCI收錄30篇，EI收錄27篇，主編出版教材、專著11部。
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