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中小學生健康飲食(公眾健康素養圖解) 版權信息
- ISBN：9787521415643
- 條形碼：9787521415643 ; 978-7-5214-1564-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中小學生健康飲食(公眾健康素養圖解) 本書特色
中小學生智力和身體的生長發育需要攝入各種食物以提供多樣、均衡的營養，營養不足或者營養過剩，都會影響他們的身體健康。而食品安全是科學合理膳食的基本前提和重要保障。 本書以簡練易懂的語言和圖示化解讀的方式，全面介紹了膳食營養、飲食安全、合理用藥、預防保健、緊急救援、運動保護、心理健康等維護健康的知識與技能，并且根據不同人群特點有針對性地提出了健康促進指導。
中小學生健康飲食(公眾健康素養圖解) 內容簡介
本書在《小學生食品安全知識讀本》的基礎上，針對小學生的知識結構和閱讀興趣，精選50個食品安全問題，向同學們傳播食物營養、飲食衛生習慣、飲食安全等方面知識，激發學生對食品科學的興趣，并培養他們良好的飲食習慣，逐漸樹立正確的食品安全意識。
中小學生健康飲食(公眾健康素養圖解) 目錄
1 基本知識與理念
碳水化合物是身體能量的主要來源，每日三餐都要有
蛋白質是構建身體的原材料，優質蛋白質促生長
脂肪是身體能量的儲庫，長期能量過剩或脂肪攝入不足對身體有害
維生素是身體的功能調節劑，外源性攝入為主
礦物質是分工各不同的必需元素，只能從食物和水中攝取
水是生命的源泉，足量飲水有益健康
食物多樣營養全，均衡膳食身體壯
保證每日能量和營養素供給
吃動平衡，保持適宜的體重增長
正確認識有機食品、進口食品
食品添加劑讓加工食品更美味、更安全
食源性疾病是我國*大食品安全隱患
珍惜食物不浪費
……
2 健康生活方式與行為
3 基本技能
碳水化合物是身體能量的主要來源，每日三餐都要有
蛋白質是構建身體的原材料，優質蛋白質促生長
脂肪是身體能量的儲庫，長期能量過剩或脂肪攝入不足對身體有害
維生素是身體的功能調節劑，外源性攝入為主
礦物質是分工各不同的必需元素，只能從食物和水中攝取
水是生命的源泉，足量飲水有益健康
食物多樣營養全，均衡膳食身體壯
保證每日能量和營養素供給
吃動平衡，保持適宜的體重增長
正確認識有機食品、進口食品
食品添加劑讓加工食品更美味、更安全
食源性疾病是我國*大食品安全隱患
珍惜食物不浪費
……
2 健康生活方式與行為
3 基本技能
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中小學生健康飲食(公眾健康素養圖解) 作者簡介
劉烈剛，博士，教授，博士生導師，華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院副院長，華中學者特聘崗教授；食品營養與安全湖北省重點實驗室主任。一直從事營養與食品衛生學教學、研究、科普工作，分別承擔國家科技支撐計劃、國家自然基金面上項目及參與973、863等多項研究課題。擔任第一屆食品安全國家標準審評委員會委員，衛生部營養標準委員會委員，中國營養學會青年委員會副主任委員, 中國營養學會常務理事，湖北省營養學會理事長，湖北省食品安全風險評估專家委員會副主任委員，中華預防醫學會武漢分會常務理事，食品衛生分會主任委員。
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