包郵中國菜

作者：陳紀臨，方曉嵐著

出版社：四川人民出版社出版時間：2021-01-01

開本： 28cm 頁數(shù)： 703頁

本類榜單：美食銷量榜

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版權信息
內容簡介

中國菜版權信息

ISBN：9787220119828
條形碼：9787220119828 ; 978-7-220-11982-8
裝幀：平裝
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食
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家常食譜

中國菜內容簡介

中國菜素以高超的烹飪技法和深厚的文化底蘊聞名世界。本書為英國著名藝術類出版商費頓 (Phaidon) 特邀近年來活躍于國際的烹飪名家陳紀臨、方曉嵐夫婦撰寫。陳氏伉儷遍訪全國, 從數(shù)千種名菜、名點中精選出*具特色且適合家庭烹飪的菜肴, 結合傳承自父親陳夢因先生的廚藝絕學, 將698道凝結兩代人心血的食譜呈現(xiàn)給讀者, 并特別收錄26道世界各地星級餐廳名廚的私房菜譜。不僅如此, 本書還從中國的地理環(huán)境、氣候特點及飲食習慣入手, 梳理出各大菜系的源流, 詳細介紹烹飪技法、工具與各種食材食材, 傾力詮釋中餐烹飪之哲學。通過本書, 中外讀者均能更好地了解中國飲食文化的多元性, 體味蘊藏于其中的雋永意蘊。

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