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有機化學 版權信息
- ISBN：9787502487355
- 條形碼：9787502487355 ; 978-7-5024-8735-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
有機化學 內容簡介
本書內容以“實用、夠用”為原則，將有機化學課程內容按照高等教育要求進行設計和整合，通俗易懂，簡明精煉。本書精心設計了十六個項目，包括：有機化合物，烷烴，烯烴和炔烴，脂環烴，芳烴，紅外光譜與核磁共振譜，對映異構，鹵代烴，醇、酚和醚，醛、酮和醌，羧酸及其衍生物，取代羧酸，含氮有機化合物，雜環化合物，糖類和脂類，氨基酸、蛋白質和核酸。本書可作為高等院；ゎ惛鲗I的有機化學課程教材，也可供其他相關專業師生選用和參考。
有機化學 目錄
項目1 有機化合物
任務1.1 認識有機化合物
1.1.1 有機化合物的特點
1.1.2 有機化合物的分類
任務1.2 有機化學中的共價鍵
1.2.1 共價鍵理論
1.2.2 共價鍵的性質
1.2.3 鍵矩——鍵的極性
1.2.4 共價鍵的斷裂
項目2 烷烴
任務2.1 認識烷烴
2.1.1 烷烴的碳鏈異構
2.1.2 烷烴的命名
2.1.3 烷烴的結構
2.1.4 烷烴的構象
任務2.2 烷烴的性質
2.2.1 烷烴的物理性質
2.2.2 烷烴的化學性質
項目3 烯烴和炔烴
任務3.1 認識烯烴和炔烴
3.1.1 烯烴和炔烴的同分異構
3.1.2 烯烴和炔烴的命名
3.1.3 烯烴和炔烴的結構
任務3.2 烯烴和炔烴的性質
3.2.1 烯烴和炔烴的物理性質
3.2.2 烯烴和炔烴的化學性質
任務3.3 認識二烯烴
3.3.1 二烯烴的分類
3.3.2 二烯烴的命名
3.3.3 1.3-丁二烯分子的結構和共軛效應
3.3.4 共軛二烯烴的性質
項目4 脂環烴
任務4.1 認識脂環烴
4.1.1 脂環烴的分類
4.1.2 脂環烴的命名
4.1.3 脂環烴的結構
4.1.4 環己烷的構象
任務4.2 脂環烴的性質
4.2.1 脂環烴的物理性質
4.2.2 脂環烴的化學性質
項目5 芳香烴
任務5.1 認識單環芳烴
5.1.1 芳烴的分類
5.1.2 單環芳烴的構造異構
5.1.3 苯的結構
任務5.2 單環芳烴的性質及定位規律
5.2.1 單環芳烴的物理性質
5.2.2 單環芳烴的化學性質
5.2.3 苯環上親電取代反應的定位規律
任務5.3 認識稠環芳烴
5.3.1 萘
5.3.2 其他稠環芳烴
任務5.4 休克爾規則
項目6 有機化合物的波譜分析
任務6.1 了解紅外光譜
6.1.1 分子吸收光譜和電磁波
6.1.2 紅外光譜
任務6.2 了解核磁共振譜
6.2.1 核磁共振概述
6.2.2 核磁共振的原理
6.2.3 核磁共振譜的分類
6.2.4 核磁共振波譜儀
6.2.5 1H—核磁共振波譜(氫譜)
項目7 對映異構
任務7.1 了解分子的手性和旋光性
7.1.1 手性分子的性質
7.1.2 對映異構、手性分子的對稱性
任務7.2 含有一個和兩個手性碳原子的開鏈化合物的對映異構
7.2.1 含有一個手性碳原子的開鏈化合物的對映異構
7.2.2 含有兩個手性碳原子的開鏈化合物的對映異構
項目8 鹵代烴
任務8.1 認識鹵代烴
8.1.1 鹵代烴的分類
8.1.2 鹵代烴的命名
8.1.3 鹵代烴的制備
任務8.2 鹵代烴的性質
8.2.1 鹵代烴的物理性質
8.2.2 鹵代烴的波譜性質
8.2.3 鹵代烴的化學性質
任務8.3 親核取代反應歷程
8.3.1 單分子親核取代(SNl)
8.3.2 雙分子親核取代(SN2)
8.3.3 影響親核取代反應的因素
項目9 醇、酚和醚
任務9.1 認識醇
9.1.1 醇的命名
9.1.2 醇的制備
任務9.2 醇的性質
9.2.1 醇的物理性質
9.2.2 醇的波譜性質
9.2.3 醇的化學性質
任務9.3 認識酚
9.3.1 酚的命名
9.3.2 酚的制備
9.3.3 酚的物理性質
9.3.4 酚的化學性質
任務9.4 認識醚
9.4.1 醚的命名
9.4.2 醚的制備
9.4.3 醚的物理性質
9.4.4 醚的化學性質
項目10 醛、酮和醌
任務10.1 認識醛和酮
10.1.1 醛和酮的分類
10.1.2 醛和酮的命名
10.1.3 醛和酮的制備
任務10.2 醛和酮的性質
10.2.1 醛和酮的物理性質
10.2.2 醛和酮的波譜性質
10.2.3 醛和酮的化學性質
任務10.3 認識醌
10.3.1 醌的分類和命名
10.3.2 醌的制備
10.3.3 醌的性質
項目11 羧酸及其衍生物
任務11.1 認識羧酸
11.1.1 羧酸的分類
11.1.2 羧酸的命名
11.1.3 羧酸的制備
任務11.2 羧酸的性質
11.2.1 羧酸的物理性質
11.2.2 羧酸的波譜性質
11.2.3 羧酸的化學性質
任務11.3 認識羧酸衍生物
11.3.1 羧酸衍生物的命名
11.3.2 羧酸衍生物的物理性質
11.3.3 羧酸衍生物的化學性質
項目12 取代羧酸
任務12.1 認識羥基酸
12.1.1 羥基酸的分類和命名
12.1.2 羥基酸的制備
12.1.3 羥基酸的性質
任務12.2 認識羰基酸
12.2.1 羰基酸的分類和命名
12.2.2 羰基酸的性質
任務12.3 β-二羰基化合物
12.3.1 β-二羰基化合物的酸性
12.3.2 丙二酸二乙酯在有機合成上的應用
12.3.3 乙酰乙酸乙酯在有機合成上的應用
項目13 含氮有機化合物
任務13.1 認識硝基化合物
13.1.1 硝基化合物的分類和命名
13.1.2 硝基的結構
13.1.3 硝基化合物的制備
任務13.2 硝基化合物的性質
13.2.1 硝基化合物的物理性質
13.2.2 硝基化合物的光譜性質
13.2.3 硝基化
任務1.1 認識有機化合物
1.1.1 有機化合物的特點
1.1.2 有機化合物的分類
任務1.2 有機化學中的共價鍵
1.2.1 共價鍵理論
1.2.2 共價鍵的性質
1.2.3 鍵矩——鍵的極性
1.2.4 共價鍵的斷裂
項目2 烷烴
任務2.1 認識烷烴
2.1.1 烷烴的碳鏈異構
2.1.2 烷烴的命名
2.1.3 烷烴的結構
2.1.4 烷烴的構象
任務2.2 烷烴的性質
2.2.1 烷烴的物理性質
2.2.2 烷烴的化學性質
項目3 烯烴和炔烴
任務3.1 認識烯烴和炔烴
3.1.1 烯烴和炔烴的同分異構
3.1.2 烯烴和炔烴的命名
3.1.3 烯烴和炔烴的結構
任務3.2 烯烴和炔烴的性質
3.2.1 烯烴和炔烴的物理性質
3.2.2 烯烴和炔烴的化學性質
任務3.3 認識二烯烴
3.3.1 二烯烴的分類
3.3.2 二烯烴的命名
3.3.3 1.3-丁二烯分子的結構和共軛效應
3.3.4 共軛二烯烴的性質
項目4 脂環烴
任務4.1 認識脂環烴
4.1.1 脂環烴的分類
4.1.2 脂環烴的命名
4.1.3 脂環烴的結構
4.1.4 環己烷的構象
任務4.2 脂環烴的性質
4.2.1 脂環烴的物理性質
4.2.2 脂環烴的化學性質
項目5 芳香烴
任務5.1 認識單環芳烴
5.1.1 芳烴的分類
5.1.2 單環芳烴的構造異構
5.1.3 苯的結構
任務5.2 單環芳烴的性質及定位規律
5.2.1 單環芳烴的物理性質
5.2.2 單環芳烴的化學性質
5.2.3 苯環上親電取代反應的定位規律
任務5.3 認識稠環芳烴
5.3.1 萘
5.3.2 其他稠環芳烴
任務5.4 休克爾規則
項目6 有機化合物的波譜分析
任務6.1 了解紅外光譜
6.1.1 分子吸收光譜和電磁波
6.1.2 紅外光譜
任務6.2 了解核磁共振譜
6.2.1 核磁共振概述
6.2.2 核磁共振的原理
6.2.3 核磁共振譜的分類
6.2.4 核磁共振波譜儀
6.2.5 1H—核磁共振波譜(氫譜)
項目7 對映異構
任務7.1 了解分子的手性和旋光性
7.1.1 手性分子的性質
7.1.2 對映異構、手性分子的對稱性
任務7.2 含有一個和兩個手性碳原子的開鏈化合物的對映異構
7.2.1 含有一個手性碳原子的開鏈化合物的對映異構
7.2.2 含有兩個手性碳原子的開鏈化合物的對映異構
項目8 鹵代烴
任務8.1 認識鹵代烴
8.1.1 鹵代烴的分類
8.1.2 鹵代烴的命名
8.1.3 鹵代烴的制備
任務8.2 鹵代烴的性質
8.2.1 鹵代烴的物理性質
8.2.2 鹵代烴的波譜性質
8.2.3 鹵代烴的化學性質
任務8.3 親核取代反應歷程
8.3.1 單分子親核取代(SNl)
8.3.2 雙分子親核取代(SN2)
8.3.3 影響親核取代反應的因素
項目9 醇、酚和醚
任務9.1 認識醇
9.1.1 醇的命名
9.1.2 醇的制備
任務9.2 醇的性質
9.2.1 醇的物理性質
9.2.2 醇的波譜性質
9.2.3 醇的化學性質
任務9.3 認識酚
9.3.1 酚的命名
9.3.2 酚的制備
9.3.3 酚的物理性質
9.3.4 酚的化學性質
任務9.4 認識醚
9.4.1 醚的命名
9.4.2 醚的制備
9.4.3 醚的物理性質
9.4.4 醚的化學性質
項目10 醛、酮和醌
任務10.1 認識醛和酮
10.1.1 醛和酮的分類
10.1.2 醛和酮的命名
10.1.3 醛和酮的制備
任務10.2 醛和酮的性質
10.2.1 醛和酮的物理性質
10.2.2 醛和酮的波譜性質
10.2.3 醛和酮的化學性質
任務10.3 認識醌
10.3.1 醌的分類和命名
10.3.2 醌的制備
10.3.3 醌的性質
項目11 羧酸及其衍生物
任務11.1 認識羧酸
11.1.1 羧酸的分類
11.1.2 羧酸的命名
11.1.3 羧酸的制備
任務11.2 羧酸的性質
11.2.1 羧酸的物理性質
11.2.2 羧酸的波譜性質
11.2.3 羧酸的化學性質
任務11.3 認識羧酸衍生物
11.3.1 羧酸衍生物的命名
11.3.2 羧酸衍生物的物理性質
11.3.3 羧酸衍生物的化學性質
項目12 取代羧酸
任務12.1 認識羥基酸
12.1.1 羥基酸的分類和命名
12.1.2 羥基酸的制備
12.1.3 羥基酸的性質
任務12.2 認識羰基酸
12.2.1 羰基酸的分類和命名
12.2.2 羰基酸的性質
任務12.3 β-二羰基化合物
12.3.1 β-二羰基化合物的酸性
12.3.2 丙二酸二乙酯在有機合成上的應用
12.3.3 乙酰乙酸乙酯在有機合成上的應用
項目13 含氮有機化合物
任務13.1 認識硝基化合物
13.1.1 硝基化合物的分類和命名
13.1.2 硝基的結構
13.1.3 硝基化合物的制備
任務13.2 硝基化合物的性質
13.2.1 硝基化合物的物理性質
13.2.2 硝基化合物的光譜性質
13.2.3 硝基化
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有機化學 作者簡介
鄭環宇，女，1998年畢業于齊齊哈爾大學，分析化學專業學士學位，2007年畢業于哈爾濱工業大學，化學工程與技術專業碩士和博士學位。自1998年參加工作以來一直在國家大豆工程技術研究中心從事大豆精深加工研究工作。2007年起在東北農業大學食品學院兼職，參與教學和培養研究生工作，承擔了《糧油副產物綜合利用》、《功能性油脂》課程的授課任務。
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