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有趣的化學(xué)/別萊利曼趣味科普經(jīng)典叢書(shū) 版權(quán)信息
- ISBN：9787517095552
- 條形碼：9787517095552 ; 978-7-5170-9555-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
有趣的化學(xué)/別萊利曼趣味科普經(jīng)典叢書(shū) 本書(shū)特色
適讀人群 ：大眾讀者讓兒童在實(shí)驗(yàn)中領(lǐng)悟化學(xué)的奇妙，北京市頂級(jí)名校名師點(diǎn)評(píng)推薦 ★名作者、眾多頂級(jí)名校名師點(diǎn)評(píng)推薦 作者雅科夫·別萊利曼俄國(guó)著名科普作家。他一生著有105部作品，其中大部分是趣味科學(xué)讀物。在半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，其作品深受歐美以及中國(guó)讀者的歡迎，被翻譯成多國(guó)語(yǔ)言在世界各地再版無(wú)數(shù)次，至今依然在全球范圍再版發(fā)行，深受全世界讀者的喜愛(ài)。 北京市育英學(xué)校數(shù)學(xué)教師，特級(jí)教師楊梅、北京市海淀區(qū)教師進(jìn)修學(xué)校物理教研員，高級(jí)教師李俊鵬、河北省隆堯縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)物理教師，高級(jí)教師張虎崗、北京市育英學(xué)校，小學(xué)部和初中部任教數(shù)學(xué)學(xué)科高級(jí)教師賈艷菲、北京市育英學(xué)校，化學(xué)奧林匹克競(jìng)賽教練化學(xué)骨干教師梁國(guó)興、北京市育英學(xué)校青年地理教師，天文奧林匹克競(jìng)賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師李軒。等眾多國(guó)內(nèi)各類(lèi)教育名家傾情推薦。 ★讓為讀者匹配相應(yīng)的化學(xué)趣味游戲、趣味課堂 我們精心為讀者提供精彩的化學(xué)游戲，趣味課堂，讓孩子更有趣地學(xué)習(xí)和體驗(yàn)化學(xué)。讓孩子真正感受到“化學(xué)，原來(lái)可以這么簡(jiǎn)單、自然、好玩！”
有趣的化學(xué)/別萊利曼趣味科普經(jīng)典叢書(shū) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
作者雅科夫·別萊利曼俄國(guó)有名科普作家。他一生著有105部作品，其中大部分是趣味科學(xué)讀物。在半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，其作品深受歐美以及中國(guó)讀者的歡迎，被翻譯成多國(guó)語(yǔ)言在世界各地再版無(wú)數(shù)次，至今依然在優(yōu)選范圍再版發(fā)行，深受全世界讀者的喜愛(ài)。 為讀者匹配相應(yīng)的化學(xué)趣味游戲、趣味課堂精心為讀者提供精彩的化學(xué)游戲，趣味課堂讓孩子更有趣地學(xué)習(xí)和體驗(yàn)化學(xué)，讓孩子真正感受到“化學(xué)，原來(lái)可以這么簡(jiǎn)單、自然、好玩！”
有趣的化學(xué)/別萊利曼趣味科普經(jīng)典叢書(shū) 目錄
**章??開(kāi)場(chǎng)白 001
????????名師點(diǎn)評(píng) 004
第二章??混合與化合 007
????????名師點(diǎn)評(píng) 025
第三章??一片面包 027
????????名師點(diǎn)評(píng) 039
第四章??單質(zhì) 041
????????名師點(diǎn)評(píng) 049
第五章??化合物 051
????????名師點(diǎn)評(píng) 064
第六章??呼吸的實(shí)驗(yàn) 067
????????名師點(diǎn)評(píng) 078
第七章??空氣的實(shí)驗(yàn) 079
????????名師點(diǎn)評(píng) 089
第八章??空氣的實(shí)驗(yàn)
????????（續(xù)） 091
????????名師點(diǎn)評(píng) 101
第九章??燃磷 103
????????名師點(diǎn)評(píng) 115
第十章??燃金屬 117
????????名師點(diǎn)評(píng) 130
第十一章??鹽類(lèi) 131
??????????名師點(diǎn)評(píng) 142
第十二章??關(guān)于工具 145
?? 名師點(diǎn)評(píng) 155
第十三章??氧 157
??????????名師點(diǎn)評(píng) 173
第十四章??空氣和燃燒 177
??????????名師點(diǎn)評(píng) 187
第十五章??銹 189
??????????名師點(diǎn)評(píng) 196
第十六章??在鐵匠鋪里 199
??????????名師點(diǎn)評(píng) 210
第十七章??氫 211
??????????名師點(diǎn)評(píng) 227
第十八章??一滴水 229
??????????名師點(diǎn)評(píng) 243
第十九章??一支粉筆 245
??????????名師點(diǎn)評(píng) 257
第二十章??二氧化碳 259
??????????名師點(diǎn)評(píng) 265
第二十一章??各種各樣
????????????的水 267
????????????名師點(diǎn)評(píng) 277
第二十二章??植物的
????????????工作 281
????????????名師點(diǎn)評(píng) 298
第二十三章??硫 299
????????????名師點(diǎn)評(píng) 311
第二十四章??氯 313
名師點(diǎn)評(píng) 323
第二十五章??氮的化合物 325
名師點(diǎn)評(píng) 334
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有趣的化學(xué)/別萊利曼趣味科普經(jīng)典叢書(shū) 節(jié)選
**章 開(kāi)場(chǎng)白 保羅叔叔非常博學(xué)，他在鄉(xiāng)間隱居，每天的生活就是澆灌一下花草和蔬菜。和他同住在一起的是兩個(gè)極熱心于學(xué)問(wèn)的侄子，分別叫愛(ài)彌兒和喻兒。年紀(jì)較長(zhǎng)的喻兒，在學(xué)習(xí)方面更加認(rèn)真，他甚至認(rèn)為，如果他找到了學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)和文法的途徑，那么以后就可不必再進(jìn)學(xué)校鉆研學(xué)問(wèn)了，因?yàn)樵趯W(xué)校里只能學(xué)到極為有限的知識(shí)。 保羅叔叔對(duì)于他們的求知心是非常鼓勵(lì)的，他總說(shuō)，一種受過(guò)訓(xùn)練的智力是我們?nèi)松窢?zhēng)中*好的武器。 這幾天，保羅叔叔常常在心里琢磨著一個(gè)計(jì)劃，他想把初步的化學(xué)知識(shí)教給侄子，因?yàn)樵谒磥?lái)，在實(shí)際應(yīng)用上*有成效的一種科學(xué)就是化學(xué)。 他問(wèn)自己：“以后這些孩子會(huì)成為什么樣的人？他們會(huì)成為匠人、制造家、農(nóng)夫、機(jī)械家，或者是別的什么，我完全無(wú)法預(yù)知。但不管怎樣，我可以確定一件事，那就是不管他們做什么事，*好能夠原原本本地了解他們所做之事的原因。也就是說(shuō)，他們必須具備一定的科學(xué)知識(shí)。我希望我的侄子們知道什么是水，什么是空氣，人們?yōu)槭裁匆粑裥綖槭裁磿?huì)燃燒，土壤的成分是什么，植物生活中的主要營(yíng)養(yǎng)素有什么，這些都與農(nóng)業(yè)、工業(yè)、衛(wèi)生等有著極為密切的關(guān)系。我不希望他們隨波逐流地學(xué)到一些模糊的零碎知識(shí)……我希望他們知道這些事情完全是通過(guò)自己的觀察與體驗(yàn)。書(shū)籍在這里并沒(méi)有多大的作用，它充其量只能作為一種輔助，運(yùn)用于科學(xué)實(shí)驗(yàn)上。但是，我們要怎么去觀察與實(shí)驗(yàn)?zāi)兀俊? 保羅叔叔認(rèn)真地思考著他的計(jì)劃，不過(guò)這計(jì)劃實(shí)施起來(lái)有個(gè)極大的困難——他連一個(gè)實(shí)驗(yàn)室和一套精巧的化學(xué)器械都沒(méi)有。目前，他們擁有的只是一些普通的家庭用品，如瓶、壺、碟、盅、罐、甏、盆、杯等。乍一看，這些東西幾乎沒(méi)辦法用來(lái)做任何嚴(yán)密的化學(xué)實(shí)驗(yàn)。雖然，他們住得離市鎮(zhèn)比較近，到了萬(wàn)不得已的時(shí)候，在*低的經(jīng)濟(jì)限度以內(nèi)，他們可以去采購(gòu)一些必要的藥品和器械。但是怎么用這些簡(jiǎn)單的日用品教授有用的化學(xué)知識(shí)呢？ 終于有一天，保羅叔叔跟他的侄子們說(shuō)，為了減少他們所學(xué)功課的單調(diào)無(wú)味，他準(zhǔn)備指導(dǎo)他們?nèi)プ鲆粋(gè)小游戲。他沒(méi)有提到“化學(xué)”這個(gè)名詞，因?yàn)榫退闼f(shuō)出來(lái)，孩子們也不可能理解。他只把必須指示給他們看的各種有趣味的東西和他預(yù)備要做的各種奇怪的實(shí)驗(yàn)告訴了他們。所有兒童都具有活潑和好奇的天性，他的侄子們聽(tīng)了他的話，感到非常快樂(lè)。 他們問(wèn)：“我們什么時(shí)候才可以開(kāi)始呢？是明天，還是今天？” 保羅叔叔說(shuō)：“今天，馬上就開(kāi)始。不過(guò)，先給我五分鐘的準(zhǔn)備時(shí)間。” 名師點(diǎn)評(píng) 保羅叔叔認(rèn)為，在實(shí)際應(yīng)用中*有成效的一種科學(xué)就是化學(xué)。化學(xué)的確是一門(mén)與生活息息相關(guān)的科學(xué)，我們的生活、生產(chǎn)和科研都離不開(kāi)化學(xué)的貢獻(xiàn)，大到航天領(lǐng)域的火箭燃料和宇航服的材料，小到我們每天日常的衣食住行，都離不開(kāi)化學(xué)。我們生活在五彩繽紛的化學(xué)世界里，化學(xué)家又通過(guò)研究化學(xué)變化和規(guī)律為我們創(chuàng)造了更加美好的生活，讓我們穿得更暖和、吃得更健康、交通更方便，芯片制造技術(shù)的進(jìn)步為我們?cè)鎏砹藷o(wú)限的樂(lè)趣，醫(yī)藥制造能力的飛躍也為我們構(gòu)建了健康的長(zhǎng)城。 化學(xué)科學(xué)主要在分子、原子層面，研究物質(zhì)的組成、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律，創(chuàng)造新物質(zhì)——也就是自然界中原來(lái)不存在的分子。化學(xué)是以實(shí)驗(yàn)為重要依托的科學(xué)，它引導(dǎo)人們重視假設(shè)、探究、觀察與推論等科學(xué)研究的邏輯程序與思維方法，進(jìn)而去認(rèn)識(shí)世界萬(wàn)物組成的真相和變化的規(guī)律。就像保羅叔叔給孩子們演示的那樣，實(shí)驗(yàn)的實(shí)施不必非得依靠于設(shè)備精良的實(shí)驗(yàn)室，簡(jiǎn)陋的儀器和裝置經(jīng)過(guò)精心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑O(shè)計(jì)，同樣可以幫助我們邁開(kāi)求知的步伐。學(xué)習(xí)化學(xué)*重要的是要有一顆好奇的科學(xué)求知心，生活中我們也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的觀察和儀器操作進(jìn)行一些化學(xué)實(shí)驗(yàn)，比如在注意安全的前提下，在你們家的廚房里也可以進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的趣味探究實(shí)驗(yàn)。通過(guò)親自動(dòng)手證實(shí)或證偽某些先入為主的觀念、書(shū)籍或者權(quán)威告訴我們的結(jié)論，在滿足我們對(duì)世界的好奇心的同時(shí)，也可以讓我們一步一步接近心中神圣的真理。 保羅叔叔深諳實(shí)驗(yàn)對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)的重要性，在后續(xù)的化學(xué)小課堂上隨時(shí)隨地于生活中取材，用極其不起眼的家庭器具，讓孩子們?cè)谌の兜摹坝螒颉敝畜w會(huì)學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。保羅叔叔*可貴的地方不僅僅在于他淵博的化學(xué)知識(shí)，更在于他能夠通過(guò)題材豐富、現(xiàn)象廣泛的小實(shí)驗(yàn)題材，讓科學(xué)與學(xué)習(xí)更有趣，使得嚴(yán)肅問(wèn)題活潑化、日常生活趣味化。在類(lèi)似玩耍的快樂(lè)氛圍中學(xué)習(xí)知識(shí)并收獲真理，培養(yǎng)興趣以驅(qū)動(dòng)主動(dòng)探索和學(xué)習(xí)，保羅叔叔滲透在一言一行中的這種理念，哪怕在今天也不過(guò)時(shí)。通過(guò)這樣跟著保羅叔叔一步一個(gè)腳印地學(xué)習(xí)，小朋友們也能從小養(yǎng)成善于發(fā)現(xiàn)和挖掘生活想象中的問(wèn)題，勤于思考、喜歡提問(wèn)、熱衷解決問(wèn)題的好習(xí)慣。 第二章 混合與化合 保羅叔叔倒了一大杯水，將一把混合物放在水里，并用木條攪動(dòng)混合液。在杯中的水快速運(yùn)動(dòng)起來(lái)后，他就停止了攪動(dòng)，在一邊靜靜地等待結(jié)果。很快，鐵屑因?yàn)樘囟恋搅怂祝切┝螯S華則不停地在水里懸浮。接著，他在另一只杯子中倒入含有硫黃的混合液，等到其靜止后，發(fā)現(xiàn)硫黃華在水中依然呈懸浮狀態(tài)。 這個(gè)計(jì)劃不久就開(kāi)始實(shí)行了。保羅叔叔先去了附近的鎖匠家，從鎖匠的工作臺(tái)上取了點(diǎn)東西，用紙包了起來(lái)；然后又去藥鋪花很少的錢(qián)買(mǎi)了點(diǎn)藥品，同樣拿一張舊報(bào)紙把它包了起來(lái)，帶回了家。 他把一個(gè)紙包打開(kāi)，問(wèn)孩子們：“這是什么？” 愛(ài)彌兒說(shuō)：“這種粉末是黃色的，用手指捻一捻，會(huì)發(fā)出一種極輕微的聲音。我猜這肯定是硫黃。” 喻兒說(shuō)：“是的，這肯定是硫黃。我們可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明。” 他一邊說(shuō)著，一邊從廚房里拿出一塊燒紅的炭，撒了很少的黃色粉末在上面，就看見(jiàn)炭發(fā)出藍(lán)色的火焰并燃燒起來(lái)，同時(shí)釋放出一種使人窒息的臭氣，就像硫黃火柴那樣。 喻兒開(kāi)心地說(shuō)：“這下可以證明了吧，只有硫黃才會(huì)在燃燒時(shí)發(fā)出藍(lán)色的火焰，并且散發(fā)出使人窒息的臭氣。” 保羅叔叔說(shuō)：“是的。這確實(shí)是被研細(xì)了的硫黃粉末，我們稱(chēng)它為硫黃華。那你們?cè)賮?lái)看看這是什么？” 他把另一個(gè)紙包也打開(kāi)，露出了里面的金屬粉末——一看那閃光的顆粒，就知道這是一種金屬的粉末。 愛(ài)彌兒說(shuō)：“這東西和鐵屑非常像。” 喻兒說(shuō)：“哪里是非常像，這就是鐵屑。保羅叔，這大概是你跟鎖匠要來(lái)的吧。” 保羅叔叔道：“喻兒，你確實(shí)猜對(duì)了，但是我不希望你這么草率地做出判斷。無(wú)論我們研究的是什么問(wèn)題，都得經(jīng)過(guò)精細(xì)的考察才可以下判斷，否則所下的判斷肯定很少有正確的時(shí)候。你沒(méi)有理由就說(shuō)這種金屬顆粒是鐵屑，因?yàn)閺耐庑蝸?lái)看，錫屑、鉛屑、銀屑、鐵屑等差不多都是銀灰色的，而且都能閃閃發(fā)光。你之所以能夠確定那黃色的粉末是硫黃，是因?yàn)槟阋呀?jīng)通過(guò)把它放在熾炭上加以證明了。但是現(xiàn)在，你們能夠找出一個(gè)證明這些粉末的確是鐵屑的證據(jù)嗎？” 兩個(gè)孩子面面相覷，始終沒(méi)有頭緒。*后保羅叔叔對(duì)他們進(jìn)行了一個(gè)暗示。 他說(shuō)：“那塊你們每天玩的馬蹄形磁鐵在哪兒呢？想一想，這塊磁鐵能不能幫你們解決這個(gè)問(wèn)題？我經(jīng)常看見(jiàn)你們用它來(lái)吸縫針和釘子。不過(guò)它能不能把鉛吸起來(lái)？” 喻兒說(shuō)：“不能，它可以把一把重的刀子吸起來(lái)，但是卻連一小塊鉛都吸不起來(lái)。” “它可以把錫吸起來(lái)嗎？” “也不能。” “銀和銅呢？” “還是不能。噢，我明白了。磁鐵能把鐵吸起來(lái)。這就是我們要做的實(shí)驗(yàn)。好，現(xiàn)在就讓我試一試。” 喻兒三步并作兩步迅速奔到樓上，在滿是玩具和書(shū)籍的架子上找到了磁鐵，又迅速跑下樓來(lái)。他把磁鐵靠近金屬粉末，就看見(jiàn)各有一串發(fā)光的胡須樣的東西掛在了磁鐵的兩端。 他喊道：“快看，磁鐵把這些東西統(tǒng)統(tǒng)吸起來(lái)了！我現(xiàn)在能夠肯定它是鐵屑了。” 保羅叔叔贊同地說(shuō)：“沒(méi)錯(cuò)，這些就是我從鎖匠的工作臺(tái)上取來(lái)的鐵屑。現(xiàn)在，我們已經(jīng)確定了這兩樣?xùn)|西是什么，我們就該進(jìn)一步進(jìn)行化學(xué)的研究了。你們注意看一下。” 說(shuō)著，他拿出一張大紙，把這兩包東西一同倒在上面，然后攪和在一起。 他問(wèn)：“你們看，現(xiàn)在這張紙上放著的是什么？” 喻兒說(shuō)：“這個(gè)問(wèn)題太容易回答了，它們是硫黃和鐵屑混合出來(lái)的東西。” “是的，這種混合起來(lái)的東西就叫混合物。現(xiàn)在你們還能把硫黃和鐵屑從這些混合物中辨認(rèn)出來(lái)嗎？” 觀察著紙上混合物的愛(ài)彌兒說(shuō)：“非常容易，你看這些是硫黃，因?yàn)樗鼈兪屈S色的；這些是鐵屑，因?yàn)樗鼈儠?huì)閃光。” “你們可以將它們一一分離出來(lái)嗎？” “當(dāng)然可以，只是需要費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間。我的眼光很銳敏，借用一根針，我就可以把鐵屑剔在這邊，把硫黃剔在另一邊。只是我恐怕沒(méi)有這樣的耐性，因?yàn)檫@事太麻煩了。” “是的，完全把它們揀選出來(lái)是一件很困難的事，無(wú)論你的耐性有多好，也一定干不了。但是確實(shí)可以把它們分開(kāi)。不過(guò)，在這一個(gè)小堆上，好像既看不出硫黃的黃色，也看不出鐵屑的銀灰色，能夠看到的只是黃與銀灰配合而成的灰黃色——除非你有過(guò)人的眼力和靈活的手指，否則完全沒(méi)有方法分開(kāi)它們。不過(guò)，還有別的辦法可以把它們分開(kāi)，這我知道。我想看看你們兩個(gè)能不能想出來(lái)。” 喻兒說(shuō)：“我想到了。”他一邊說(shuō)，一邊在混合物的上面來(lái)回移動(dòng)磁鐵的兩端（或者叫兩極）。 愛(ài)彌兒說(shuō)：“再給點(diǎn)時(shí)間，我也能想出來(lái)。這并不難，因?yàn)閯偛攀迨逡呀?jīng)提起過(guò)磁鐵了。” 保羅叔叔說(shuō)：“能夠想出解決一個(gè)困難問(wèn)題的方法總是好的；能夠很快想出來(lái)就更好了。不過(guò)你不用著急，很快你就可以再跟喻兒比個(gè)高下了。現(xiàn)在先讓我們一起看看他的方法管不管用。” 喻兒繼續(xù)在鐵屑和硫黃的混合物間移動(dòng)磁鐵，*后，磁鐵的兩極吸引了那些金屬顆粒，它們像刺毛般地聚集在上面，硫黃被撇在了紙上。 喻兒非常得意，說(shuō)：“這太管用了！如果這樣一次次持續(xù)地吸下去，用不了10分鐘，就可以把它們完全分開(kāi)了。” 保羅叔叔說(shuō)：“行了，不用吸了。你的方法既簡(jiǎn)便又有效，相當(dāng)不錯(cuò)。現(xiàn)在讓我們把那些鐵屑仍舊摻在硫黃里。用磁鐵來(lái)將這兩種物質(zhì)分開(kāi)，雖然很簡(jiǎn)單，但并不是每一個(gè)人隨手都能找到一塊磁鐵的。你們能不能想出另外一個(gè)不需要用磁鐵就可以把它們分開(kāi)的方法？這是一個(gè)不需要用什么特別器械的非常好的方法。你們先想一想，鐵和硫黃相比，哪一種物質(zhì)更重？” 兩個(gè)愛(ài)好化學(xué)的少年齊聲回答：“鐵更重。” “如果我們把鐵放到水里，會(huì)發(fā)生什么？” “鐵會(huì)沉到水底。” “硫黃呢——它會(huì)怎么變化？我指的不是塊狀硫黃，而是硫黃粉末，也就是硫黃華，因?yàn)閴K狀硫黃會(huì)沉到水底。” 愛(ài)彌兒唯恐又被哥哥占了先，便搶著說(shuō)：“我知道！我知道！如果我們把這些混合物全部倒進(jìn)水里，鐵屑就會(huì)沉到水底，而硫黃——嗯——硫黃——”保羅叔叔看喻兒好像要插嘴，趕忙阻止他說(shuō)：“喂，喻兒，讓愛(ài)彌兒說(shuō)吧。” 愛(ài)彌兒紅著臉重復(fù)著說(shuō)：“硫黃會(huì)在水面上浮著：也許它也會(huì)沉到水底，但是肯定不像較重的鐵屑那樣沉得那么快。” 保羅叔叔面帶贊許地說(shuō)：“愛(ài)彌兒，我剛剛才說(shuō)過(guò)不久你就可以跟喻兒比個(gè)高下，果然現(xiàn)在就成真了。你的觀點(diǎn)很有道理，只是因?yàn)槟銓?duì)硫黃的狀態(tài)還不太確定，所以你說(shuō)話時(shí)有些吞吞吐吐的。現(xiàn)在我就用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證一下。” 于是保羅叔叔倒了一大杯水，將一把混合物放在水里，并用木條攪動(dòng)混合液。在杯中的水快速運(yùn)動(dòng)起來(lái)后，他就停止了攪動(dòng)，在一邊靜靜地等待結(jié)果。很快，鐵屑因?yàn)樘囟恋搅怂祝切┝螯S華則不停地在水里懸浮。接著，他在另一只杯子中倒入含有硫黃的混合液，等到其靜止后，發(fā)現(xiàn)硫黃華在水中依然呈懸浮狀態(tài)。因此，鐵與硫黃在這時(shí)候就已經(jīng)被分開(kāi)了。**只杯子里有鐵屑，第二只杯子里有硫黃。 保羅叔叔說(shuō)：“你們看，用這種方法得到的結(jié)果和用磁鐵是一樣的，但是所需的用具卻簡(jiǎn)單得多。接下來(lái)我們要做的實(shí)驗(yàn)，也都是這種不需要什么特別用具，卻能得到完美的結(jié)果。好，現(xiàn)在你們已經(jīng)知道，通過(guò)上面的方法，我們可以很容易地把這兩種混合在一起的物質(zhì)完全分離，不過(guò)現(xiàn)在我們?yōu)槭裁匆阉鼈兎珠_(kāi)，就先不去管了。把我們方才所學(xué)的內(nèi)容歸納出來(lái)，就是：由兩種或兩種以上的不同物質(zhì)合成了一種混合物，它們的結(jié)合是可以用各種簡(jiǎn)單的方法分開(kāi)的。放在你們面前的是一堆硫黃和鐵的混合物，它們可以用磁鐵，用水，也可以用上一點(diǎn)時(shí)間和耐性，一粒粒地用手分開(kāi)來(lái)。現(xiàn)在我們要更進(jìn)一步，做另一種實(shí)驗(yàn)了。” 說(shuō)著，他在一個(gè)面盆里放上了由鐵屑和硫黃合成的混合物，往里面加了一點(diǎn)水，用木條將它們攪成膏狀。然后他找來(lái)一個(gè)無(wú)色廣口的舊玻璃瓶，在瓶中放入這些膏狀物，為了讓這個(gè)瓶子得到一點(diǎn)熱量，又把瓶子放在太陽(yáng)光下。因?yàn)槟菚r(shí)正是烈日炎炎的夏天，所以保羅叔叔預(yù)料，這結(jié)果很快就會(huì)出現(xiàn)。 他說(shuō)：“現(xiàn)在你們注意看，會(huì)發(fā)生一些奇特的事情。” 兩個(gè)孩子目不轉(zhuǎn)睛地注視著這個(gè)瓶子，心中對(duì)于他們?cè)诨瘜W(xué)上的*初的實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蛉〉贸晒Τ錆M了熱切的渴望。這個(gè)瓶子里會(huì)發(fā)生什么變化呢？他們等了不到一刻鐘，只見(jiàn)里邊灰黃色的膏狀物逐漸變黑，*后竟然變得像煤煙子一樣，同時(shí)發(fā)出嗤嗤的聲音，從瓶口噴出一縷縷的水蒸氣，而且還有少量的像在一種爆發(fā)力的作用下被投射出來(lái)的黑色物質(zhì)。 保羅叔叔說(shuō)：“喻兒，你去摸一摸這個(gè)瓶子，但是千萬(wàn)要注意安全啊。” 喻兒覺(jué)得有點(diǎn)莫名其妙，跑過(guò)去摸了摸瓶子。 他突然驚叫了起來(lái)：“哎喲！好燙！好燙！”差點(diǎn)兒就把瓶子碰到了，轉(zhuǎn)過(guò)身面向叔叔，像是不小心觸著熱鐵似的抖了抖手。然后他說(shuō)：“叔父，瓶子怎么會(huì)突然這么燙呢！燙得幾乎都不敢碰。如果這個(gè)瓶子曾經(jīng)被人放在火上烤過(guò)，那么它的燙是完全能夠想象的；但是現(xiàn)在這個(gè)瓶子并沒(méi)有被放在火上烤，就自己變燙了，太出乎意料了，誰(shuí)能想得到呢？” 聽(tīng)了他這番話，愛(ài)彌兒也想去試試，他先用指尖碰了碰瓶子，然后非常勇敢地用手去摸，但是他一摸到瓶子，便像喻兒那樣馬上就放手了。從他的表情來(lái)看，可以推斷他對(duì)于瓶子無(wú)緣無(wú)故發(fā)熱的變化，也充滿了無(wú)限的驚奇和不解。 愛(ài)彌兒想：“叔叔只在這混合物中加了一些水，但是水不能作為燃料，所以不應(yīng)該會(huì)發(fā)熱，太陽(yáng)雖然很熱，但是無(wú)論如何也不會(huì)讓瓶子燙得都沒(méi)法用手去摸的地步。這個(gè)道理，我還真的想不明白。” 親愛(ài)的讀者，你得記好，許多不可思議的事都會(huì)在保羅叔叔的化學(xué)實(shí)驗(yàn)里發(fā)生。每個(gè)研究化學(xué)的人都如同置身于兩個(gè)新的世界中，他們眼睛所看到的，無(wú)一不是奇怪的事物。不過(guò)你千萬(wàn)別太慌亂；你需要做的就是仔細(xì)地觀察，把看見(jiàn)的事物牢記在心里，雖然你現(xiàn)在覺(jué)得這些事情奇幻莫測(cè)，但是在將來(lái)，你肯定會(huì)漸漸明白的。 當(dāng)下保羅叔叔簡(jiǎn)要地說(shuō)：“通過(guò)親自去觸摸，我們現(xiàn)在已經(jīng)知道，這瓶子里的東西會(huì)自己發(fā)熱，而且熱度極高，因?yàn)樗鼓銈儺a(chǎn)生了被燙痛的感覺(jué)。而我們看到的其他現(xiàn)象，則認(rèn)為是其發(fā)熱產(chǎn)生的一系列的結(jié)果。我攪和這些混合物時(shí)用的水已經(jīng)變成了水蒸氣，所以才會(huì)從瓶口飄出白色的水霧。伴著這些水霧，又出現(xiàn)了嗤嗤的聲音、輕微的爆發(fā)，并射出固體物質(zhì)。如果剛才我有更多的鐵屑和硫黃——如果我的混合物有一升以上，而不只是一兩把——那么，這個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，肯定會(huì)使你們更加驚訝。現(xiàn)在，我要告訴你們一個(gè)更奇妙、更有趣的實(shí)驗(yàn)。 “在一個(gè)地洞里放入適量的鐵屑和硫黃的混合物，在上面澆些清水，再堆些濕潤(rùn)的泥土，把它們筑成一個(gè)小丘。當(dāng)這個(gè)小丘爆發(fā)的時(shí)候，簡(jiǎn)直像火山噴發(fā)一樣：先是小丘四周的地面會(huì)發(fā)生震動(dòng)，接著堆著的泥土?xí)殉稍S多隙縫，縷縷的水蒸氣會(huì)從這些隙縫中噴射而出，伴著嗤嗤的聲音，會(huì)有猛烈的爆發(fā)，甚至還會(huì)出現(xiàn)飛躍的火焰。這些被稱(chēng)為“人造火山”；不過(guò)在這里我得補(bǔ)充一句，真正火山的起因和作用與這個(gè)完全不同，但是兩者之間的詳細(xì)區(qū)別，此時(shí)我們還不用去說(shuō)明。另外，做這種實(shí)驗(yàn)時(shí)要特別注意安全，只能在大人的陪同下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看，千萬(wàn)不要靠近。至于這種人造火山，有空的時(shí)候，你們可以用少量的鐵屑和等量的硫黃試著做一下。不管你們所筑的小丘有多小，都能夠引起你們?cè)S多的興趣：至少它會(huì)裂開(kāi)幾條隙縫，也會(huì)有熱騰騰的水蒸氣噴射出來(lái)。” 愛(ài)彌兒和喻兒聽(tīng)完叔叔的話，決定去向鎖匠要些鐵屑，再買(mǎi)少量的硫黃華，等有時(shí)間了，就去做人造火山的實(shí)驗(yàn)。就在他們討論這個(gè)計(jì)劃的時(shí)候，瓶子里的作用已經(jīng)漸漸減弱，同時(shí)溫度也降下來(lái)了，用手摸著也不會(huì)覺(jué)得那么熱了。保羅叔叔拿起瓶子，將里面像煤煙子似的一種深黑色的粉末倒在一張紙上。 他說(shuō)：“你們現(xiàn)在再試試，是不是還能把硫黃揀選出來(lái)；哪怕只找到小小的一粒也行。” 兩個(gè)孩子拿了一根針，對(duì)那些黑色的物質(zhì)做了仔細(xì)的檢查，可是找來(lái)找去也沒(méi)法分出哪一粒是硫黃。 他們說(shuō)：“那些硫黃去哪里了呢？不管怎么說(shuō)，它們肯定在這一堆粉末里，因?yàn)槲覀兪怯H眼看見(jiàn)叔叔把它們放進(jìn)瓶子里的。而且它們?cè)趯?shí)驗(yàn)的時(shí)候也沒(méi)有遺失，因?yàn)槲覀儧](méi)有看見(jiàn)它們跑出瓶子，只有一些水蒸氣飄出。所以它們肯定還在瓶子里。可是為什么我們連一點(diǎn)兒也找不到了呢？這是什么道理？” 喻兒又說(shuō)：“也許是因?yàn)樗鼈円呀?jīng)變成了黑色，所以我們才找不到吧。我想現(xiàn)在我們可以用火來(lái)試一試，這一定可以解決問(wèn)題的。” 喻兒覺(jué)得自己已經(jīng)探索出了這個(gè)秘密，對(duì)此他非常自信，于是他跑到廚房里拿了一些熾炭，然后在上面撒了一撮黑色粉末。但是過(guò)了好一會(huì)兒，即使他把炭吹得更加熾熱，也始終不見(jiàn)它起到了燃燒的作用，同樣也看不見(jiàn)它發(fā)出藍(lán)色的硫黃火焰，接著他又將好幾把黑色粉末撒在上面，結(jié)果卻仍然如此，于是他感到非常失望。 他大聲說(shuō)：“這簡(jiǎn)直是莫名其妙，明明那些硫黃就在這些黑色粉末里，卻沒(méi)辦法讓它燃燒起來(lái)。” 愛(ài)彌兒說(shuō)：“就連那些鐵屑也看不見(jiàn)了。看上去在這些黑色粉末中就只有黑色粉末，一點(diǎn)兒閃光的鐵的痕跡都沒(méi)有。讓我們?cè)囋嚹懿荒苡么盆F把鐵屑分離出來(lái)吧。” 說(shuō)著，他拿起磁鐵，使其往來(lái)移動(dòng)于黑色粉末的上方，但是結(jié)果卻和熾炭實(shí)驗(yàn)一樣，磁鐵完全沒(méi)有產(chǎn)生效力，再也沒(méi)有像刺毛般的金屬顆粒連綴在磁鐵的兩極上。 愛(ài)彌兒耐心地又移動(dòng)了好一會(huì)兒，*后失望地說(shuō)：“真是太奇怪了！剛才我們明明看見(jiàn)那里有許多鐵屑，怎么現(xiàn)在卻連一粒都沒(méi)有了？如果剛才我沒(méi)有親眼看見(jiàn)它們被放進(jìn)去，我肯定會(huì)說(shuō)這里面并沒(méi)有鐵屑哩。” 喻兒對(duì)他的看法表示同意：“就是啊！如果我剛才沒(méi)有看見(jiàn)叔叔用硫黃和鐵屑攪成了這堆東西，我肯定也要說(shuō)這里面根本沒(méi)有硫黃。但是這里明明有那兩種物質(zhì)，現(xiàn)在卻好像完全消失了；明明是用硫黃和鐵屑來(lái)拌成的東西，現(xiàn)在卻在里面找不到一點(diǎn)兒硫黃和鐵屑。這真是一件令人匪夷所思的事。” 保羅叔叔認(rèn)為從別人處采納來(lái)的意見(jiàn)遠(yuǎn)沒(méi)有依靠個(gè)人觀察得來(lái)的意見(jiàn)有說(shuō)服力，所以他讓他們自己先進(jìn)行討論。觀察即是學(xué)習(xí)。但是到了*后，兩個(gè)孩子對(duì)于怎么才能揀出硫黃和鐵屑完全束手無(wú)策了，于是他開(kāi)始從旁進(jìn)行指導(dǎo)。 他說(shuō)：“你們現(xiàn)在還想將這兩種物質(zhì)一粒粒地分離出來(lái)嗎？” 他們回答：“我們沒(méi)法把它們分離出來(lái)，我們甚至在這里都找不出一點(diǎn)兒硫黃或鐵屑存在的痕跡。” “用磁鐵試試怎么樣？” “一點(diǎn)兒用也沒(méi)有，它什么都吸不起來(lái)。” “那用水試試呢？” 喻兒說(shuō)：“估計(jì)也不管用吧，因?yàn)檫@些粉末看上去好像只是一種東西，沒(méi)有什么輕重之別。不過(guò)，我們也可以試試。” 說(shuō)著，他在一杯清水里放入了一把黑色粉末，攪和之后，黑色粉末全部沉在杯底，沒(méi)有辦法對(duì)其進(jìn)行分離。 保羅叔叔說(shuō)道：“這樣看來(lái)，已經(jīng)不能用以前的方法把它們分開(kāi)了。而且，那東西的外觀和性質(zhì)已經(jīng)被徹底改變，假如你們之前不知道它們是由什么合成的，你們肯定想不到其中有硫黃和鐵屑的存在。”
有趣的化學(xué)/別萊利曼趣味科普經(jīng)典叢書(shū) 作者簡(jiǎn)介
雅科夫·別萊利曼（1882 ─ 1942）： 俄國(guó)著名科普作家。他17 歲開(kāi)始在報(bào)刊上發(fā)表作品，1909 年大學(xué)畢業(yè)后，便全心投入教學(xué)與科普寫(xiě)作中。別萊利曼一生著有105 部作品，其中大部分是趣味科普讀物。半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，其作品被翻譯成多國(guó)語(yǔ)言在世界各地再版多次，深受全世界讀者的喜愛(ài)。 凡是讀過(guò)別萊利曼趣味科普讀物的人，無(wú)不為他作品的優(yōu)美、流暢、充實(shí)性和趣味性而傾倒。1942 年3 月16 日，在德軍圍困列寧格勒期間，這位對(duì)世界科普事業(yè)作出非凡貢獻(xiàn)的科普大師不幸遇難。
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