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入口 以門店思維打造餐飲品牌 版權(quán)信息
- ISBN：9787121408878
- 條形碼：9787121408878 ; 978-7-121-40887-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
入口 以門店思維打造餐飲品牌 本書特色
適讀人群 ：1.設(shè)計(jì)師 2.對同行工作方法感興趣的設(shè)計(jì)師 3.設(shè)計(jì)愛好者、初學(xué)者、視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)領(lǐng)域的專業(yè)學(xué)生一本為餐飲行業(yè)打造的實(shí)用品牌書。 本書將知尖多年來的實(shí)踐成果與經(jīng)驗(yàn)分享給大家，餐飲品牌策劃、經(jīng)營全流程實(shí)戰(zhàn)指南，以門店思維打造餐飲品牌，從消費(fèi)習(xí)慣、品牌認(rèn)知、打造品牌IP、產(chǎn)品場景創(chuàng)新 、品牌門店、品類塑造、體驗(yàn)設(shè)計(jì)、經(jīng)營模式、精準(zhǔn)營銷、視覺設(shè)計(jì)、品牌塑造和升級方法等方面展開論述，把經(jīng)營餐飲品牌的各個方面系統(tǒng)地整理出來，為餐飲人構(gòu)建餐飲品牌的認(rèn)知體系，幫助大家打造和升級自己的品牌，讓經(jīng)營餐飲品牌不再困難。
入口 以門店思維打造餐飲品牌 內(nèi)容簡介
一本為餐飲行業(yè)打造的實(shí)用品牌書。隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，餐飲行業(yè)的競爭也越來越激烈，本書將知尖多年來的實(shí)踐成果與經(jīng)驗(yàn)分享給大家。并將知名餐飲企業(yè)的品牌塑造、開店經(jīng)驗(yàn)和成功秘訣進(jìn)行系統(tǒng)分析，一本書涵蓋餐飲品牌塑造全流程。餐飲品牌策劃、經(jīng)營全流程實(shí)戰(zhàn)指南，以門店思維打造餐飲品牌。從消費(fèi)習(xí)慣、品牌認(rèn)知、打造品牌IP、產(chǎn)品場景創(chuàng)新 、品牌門店、品類塑造、體驗(yàn)設(shè)計(jì)、經(jīng)營模式、精準(zhǔn)營銷、視覺設(shè)計(jì)、品牌塑升級方法、為品牌挖掘護(hù)城河等方面展開論述，把經(jīng)營餐飲品牌的各個方面系統(tǒng)地整理出來，為餐飲人構(gòu)建餐飲品牌的認(rèn)知體系，幫助大家打造和升級自己的品牌，讓經(jīng)營餐飲品牌不再困難。
入口 以門店思維打造餐飲品牌 目錄
**章 品牌與消費(fèi)習(xí)慣 001
1 品牌就是工具 002
2 消費(fèi)習(xí)慣在品牌中的運(yùn)營 003
案例 方樂多·方披薩
3 消費(fèi)習(xí)慣的塑造 014
第二章 入口之品牌認(rèn)知 017
1 認(rèn)知的概念 018
2 認(rèn)知建立的基礎(chǔ)——價值 021
案例 食氣小廚
3 認(rèn)知建立的基礎(chǔ)——結(jié)果可視 026
案例 BMS Organics 蔬事
4 認(rèn)知建立的基礎(chǔ)——心理暗示 034
5 認(rèn)知強(qiáng)化——視覺呈現(xiàn)與設(shè)計(jì) 037
案例 飯?zhí)、降龍爪?
第三章 入口之打造品牌IP 057
1 品牌形式入口——IP 058
2 品牌IP 化核心要素 067
案例 功夫貓
3 用IP 重塑傳統(tǒng)行業(yè) 078
案例 柴主便利店
第四章 餐飲品牌之戰(zhàn) 085
1 品類選擇即戰(zhàn)場選擇 086
案例 不貳月水煎肉
2 餐飲價值再塑造——戰(zhàn)略 091
案例 MAYS 蔓蒔
3 核心戰(zhàn)術(shù)——產(chǎn)品 096
4 核心戰(zhàn)略——產(chǎn)品模式創(chuàng)新 098
案例 哈豹
5 核心戰(zhàn)略——產(chǎn)品場景創(chuàng)新 106
案例 中艾之家
6 品牌名稱的戰(zhàn)略 113
7 品牌護(hù)城河——名稱保護(hù)品牌差異化 115
案例 炙度
8 品牌創(chuàng)新——尋找未來的餐飲機(jī)會 119
第五章 品牌戰(zhàn)地門店及體驗(yàn)設(shè)計(jì) 123
1 認(rèn)清客戶群 124
2 樹立門店思維 126
3 打造門頭及菜單 128
4 擴(kuò)大消費(fèi)場景 130
案例 盛唐燒
第六章 品牌策劃與品牌設(shè)計(jì)案例 139
1 左庭右院 140
2 牛務(wù)派 156
3 小白菜 169
4 本草膏集 176
5 兜兜包 182
6 洪門醬酒 190
7 蒙斯莫吉托 194
第七章 知尖的工作方法 201
1 向事學(xué)習(xí)的能力 202
2 知尖的說服力模型 204
致 謝 207
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入口 以門店思維打造餐飲品牌 作者簡介
龍堯，畢業(yè)于暨南大學(xué)，知尖餐飲品牌創(chuàng)始人，LOGO大師聯(lián)合創(chuàng)始人，汪柴主聯(lián)合創(chuàng)始人，主要研究基于消費(fèi)需求之上餐飲門店力改善和品牌力建設(shè)，多家餐飲品牌顧問，幫助其進(jìn)行品牌戰(zhàn)略制定，產(chǎn)品模式打造，以及整體品牌落地。服務(wù)包括海底撈、康師傅、娃哈哈、德克士等多家餐飲集團(tuán)，協(xié)助創(chuàng)建超過300個餐飲品牌，有豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
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