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廚娘物語 版權信息
- ISBN：9787518426317
- 條形碼：9787518426317 ; 978-7-5184-2631-7
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
廚娘物語 本書特色
從春天到冬天、從成都到北京，從糖醋排骨到韓式思密達炸雞…… 當你不知道吃什么的時候，就翻開這本書，跟著c小鹿一起做 好吃的沙拉、濃湯、燒肉、甜點、三明治、意大利面、零食、冰激凌、熱飲、水果酒……189道高點擊率誠意食譜，既暖胃又暖心 超詳細的步驟指導，一步一圖，把握所有制作要點，輕松晉升美食達人 關鍵點貼心提示，讓菜譜制作的成功率飆升 每道菜都配有二維碼，觀看治愈系小視頻，更能從書中獲得更加詳盡的說明 一道肉、一道蔬菜、一煲湯、一口甜品……滿滿都是愛 感受平凡時光中的微小驚喜與溫暖， 每一道溫潤歲月的有愛美食，都是你我心目中獨一無二的美妙滋味。 健康、有品質的生活，從get這些菜譜開始
廚娘物語 內容簡介
本書精選189道美食達人c小鹿受歡迎的美食菜譜, 肉類、素食、甜品、主食、醬料、小吃、飲品一應俱全。內容包括: 春日櫻花 ; 春日便當 ; 夏日糖水 ; 夏日水果碗等。
廚娘物語 目錄
**章 一年四季
「春」
春日櫻花
櫻花黃油餅干
櫻花水信玄餅
春日便當
三角培根飯團
圓圓金槍魚飯團
方方午餐肉飯團
春日茶香排骨
春日沼夫三明治
春日肉松青團
「夏」
夏日糖水
清新紅豆薏米茶
大大大果粒黃桃
冰冰糖檸檬雪梨
綿綿蓮子綠豆沙
夏日水果碗
冰冰西瓜冰沙碗
滑嫩橙子果凍碗
甜甜菠蘿雪糕碗
滑滑香蕉燕麥碗
夏日酸奶
酸奶燕麥撻
酸奶水果凍
酸奶奇亞子杯
夏日涼菜
五香鹵汁鵪鶉蛋
酸辣泡椒腌鳳爪
低卡酸辣魔芋結
麻醬鳳尾黃瓜卷
夏日獨角獸冰淇淋
夏日冰碗涼面
「秋」
秋日大閘蟹
紫蘇清蒸蟹
芝士焗蟹斗
蟹黃炒豆腐
秋日桂花
桂花酒釀小圓子
桂花頭條糕
桂花藕粉糖糕
桂花杏仁豆腐
秋日栗子
甜蜜蜜香烤栗子
暖洋洋栗薯糖水
香噴噴栗子燜飯
秋日紅薯
芝士焗紅薯
拔絲紅薯塊
秋日雪梨
玫瑰紅酒燉雪梨
甜桂花八寶梨罐
酸話梅小吊梨湯
川貝雪梨棒棒糖
秋日月餅
獨角獸冰皮月餅
紫薯山藥泥月餅
脆皮冰激凌月餅
西米水晶月餅
「冬」
冬日部隊鍋
冬日鮮蝦砂鍋粥
冬日圣誕甜品
圣誕麋鹿圓吐司
胖胖雪人木糠杯
冬日豬肚雞
冬日肉蟹煲
冬日新年小食
紅紅火火糯米棗
甜甜蜜蜜糖山楂
金玉滿堂玉米烙
福氣滿滿堅果撻
冬日新年菜
年年有魚年年糕
四喜福祿壽財餃
第二章 偏偏喜歡你
我是草莓控
甜心草莓醬
童心冰糖草莓
愛心草莓伯爵
草莓雙皮奶
草莓豆沙大福
草莓拿破侖
我是抹茶控
絲滑抹茶生巧克力
冰涼抹茶雪媚娘
松軟抹茶華夫餅
抹茶曲奇
抹茶布丁
我是意面控
奶油培根意面
番茄肉醬意面
黑椒牛柳意面
蛤蜊大蝦意面
我是牛油果控
牛油果奶昔
牛油果可頌三明治
日式牛油果拌豆腐
鮮蝦牛油果花沙拉
我是吐司控
果繽紛開放式吐司
蛋奶西多士
多啦A 夢的口袋吐司
浪漫火燒云吐司
我是金槍魚控
金槍魚海苔飯團
金槍魚沙拉卷餅
金槍魚芝士三明治
我是水果茶控
滿杯西柚水果茶
滿杯鳳梨水果茶
滿杯獼猴桃水果茶
芝芝西瓜奶蓋茶
芝芝黑提奶蓋茶
芝芝芒果奶蓋茶
我是雞胸肉控
蒜香蜂蜜口味
迷迭香檸檬口味
蠔油黑胡椒口味
酸奶咖喱口味
韓式辣醬口味
日式照燒口味
香辣孜然口味
我是芝士控
培根蘆筍芝士卷
雪冰芝士烤年糕
芝士土豆球
芝士紅腸小披薩
芝心玉子燒
我是芒果控
芒果布丁杯
牛奶芒果西米露
椰香芒果糯米糍
大片芒果冰沙杯
我是咖啡控
手沖咖啡
橙子蘇打咖啡
抹茶牛奶咖啡
奧利奧奶蓋咖啡
鴛鴦雪頂凍咖啡
我是韓料控
滑嫩嫩辣豆腐湯
思密達辣醬炸雞
芝心滿滿辣炒年糕
我是排毒水控
西瓜檸檬排毒水
哈密瓜橙子排毒水
百香果菠蘿排毒水
黃瓜青提排毒水
火龍果櫻桃排毒水
藍莓薄荷排毒水
蘋果雪梨排毒水
我是小龍蝦控
十三香啤酒小龍蝦
花雕檸香醉蝦
黃金蒜泥小龍蝦
咸蛋黃鍋巴小龍蝦
我是莫吉托控」
原味莫吉托
藍莓味莫吉托
百香果味莫吉托
西瓜味莫吉托
第三章 好好吃飯
100%成功的糖醋排骨
女生都愛的黃豆燜豬蹄
每周都想吃的虎皮蛋紅燒肉
超級下飯的回鍋肉
酸酸甜甜的菠蘿咕咾肉
超過癮的酸湯肥牛土豆粉
番茄肥牛熱拌烏冬
金銀蛋炒飯
黃金培根蛋炒飯
白銀瑤柱蛋炒飯
一只照燒雞腿飯
南洋菠蘿船炒飯
麻麻辣辣干鍋蝦
電飯煲燜飯
好多臘腸飯
不孤獨的咖喱雞肉飯
西紅柿牛腩飯
香燜排骨燜飯
一人食米香雞腿湯
臺風天的一人食
臺風天的三杯雞翅
臺風天的鹵肉飯
臺風天的酸辣涼面
第四章 廚娘日記
愛的彩虹蛋糕
愛的康乃馨曲奇
愛的星球蛋糕
愛的告白餅干
奶奶的堿水粽
青瓷美齡粥
甜心圣誕餅干
米奇杯子蛋糕
一道彩虹吐司
思念寄秋葵
七夕愛心餅干
春游盒子蛋糕
蛋糕坯
豆乳蛋糕盒子
抹茶蛋糕盒子
草莓蛋糕盒子
奧利奧蛋糕盒子
七夕愛心餅干
尋夢亡靈面包
咕嘟咕嘟關東煮
第五章 生活一點甜
滑嫩嫩的木瓜鮮奶凍
夢幻雪花酥
奶香開心果雪花酥
可可腰果雪花酥
紫薯麥片雪花酥
抹茶杏仁雪花酥
養生桃膠燉
冰糖燉桃膠
蔓越莓酒釀桃花羹
西米椰汁桃膠露
什錦水果桃膠糖水
萌萌噠蜜蜂小布丁
焦糖布丁
小兔子慕斯
云朵舒芙蕾
原味舒芙蕾松餅
酸奶藍莓舒芙蕾松餅
冰淇淋果醬舒芙蕾松餅
巧克力香蕉舒芙蕾松餅
黑糖珍珠舒芙蕾松餅
電飯煲橙子蛋糕
柯基年糕團
紅豆年糕湯
藍莓便當蛋糕
爆漿珍珠奶茶蛋糕
熱乎乎的姜撞奶
爆漿藍莓麥芬
隔夜厚吐司
展開全部
廚娘物語 節選
春日茶香排骨 我從小就對中式料理充滿敬佩，不僅藥材能入膳，茶葉也能。《茶賦》中提到，茶能“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”。在這春茶上市的季節，我教大家做一道充滿春意的茶香排骨。 以茶代替水燉煮出來的排骨，再趁熱澆上炸好的茶葉。 排骨酥軟而不膩，滿口茶香，讓人有種把春天吃進嘴里的感覺。趕緊用家中的茶葉試試吧！ 食材 排骨 500g 綠茶 5g 蒜 3 瓣 姜 4 片 料酒 5mL 黃冰糖 10g 生抽 10mL 老抽 5mL 鹽 1g 茶油 20mL 步驟 1 排骨洗凈。鍋內倒300mL涼水，放入排骨和料酒，大火焯水，撈出待用。 2 先將90℃的水倒入杯中將杯子預熱。放入綠茶，先在杯中倒入1/5的熱水，搖晃醒茶，讓茶葉散發出香味。用高注法倒入熱水沖泡，放在一旁靜置待用。 3 鍋內倒入茶油10mL，放入黃冰糖，小火加熱，炒出糖色，放入排骨翻炒，讓排骨均勻上色。 4 加入蒜瓣和姜片炒香，加入生抽和老抽調味，濾入茶水300mL，大火煮開。 5 小火燜煮40分鐘左右。 6 開蓋，大火煮至收汁，加入鹽調味。 7 將排骨盛出，碼入盤中。鍋內倒入茶油10mL，放入泡過的茶葉炒香，趁熱把炸香的茶葉澆在排骨上，春意滿滿、酥軟而不膩、滿口都是淡淡茶香的茶香排骨就完成啦！ Tips 1 \ 泡茶之前將茶杯預熱可提高茶具的溫度，這樣沖泡后的茶水溫度就相對穩定。 2 \ 泡茶時，從高處注水可以更充分地激發出茶香。 3 \ 使用塔吉鍋燉排骨可以減少烹飪時間，我只用了 25 分鐘就把排骨燉好了。
廚娘物語 作者簡介
c小鹿，澤休文化聯合創始人、“廚娘物語”制片人，千萬粉絲美食博主。從2013年開始分享自己的美食食譜。通過展示高顏值有品質的生活方式，傳達有愛的生活正能量，深受年輕觀眾喜愛。多次入選新浪微博影響力峰會“十大影響力美食大V”。
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