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化學實驗室技術/世界技能大賽賽項指導書 版權信息
- ISBN：9787122370013
- 條形碼：9787122370013 ; 978-7-122-37001-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
化學實驗室技術/世界技能大賽賽項指導書 內容簡介
《世界技能大賽賽項指導書 化學實驗室技術》包含6個部分:世界技能大賽概況及職業崗位要求、專業理論知識、實驗操作技能訓練、對物質進行分析與表征、專業綜合應用能力和綜合測試。介紹了世界技能大賽的概況及化學實驗室技術賽項要求選手必須掌握的崗位能力,系統地闡述了參賽選手必須掌握的基本理論知識和操作能力,并附有該賽項的世賽真題、參賽推薦的英文詞匯等,各章節后均有綜合能力測試題,書稿很后單獨列出綜合測試題,訓練參賽選手的基礎理論、實操能力和綜合應用能力。 本書是一本理論性、適應性強的專業培訓教材,是面向世界技能大賽“化學實驗室技術”賽項參賽師生的培訓教材,也可供國內其他化學類大賽參賽師生參考。
化學實驗室技術/世界技能大賽賽項指導書 目錄
**部分 世界技能大賽概況及職業崗位要求 / 1
1 世界技能大賽概況 2
1.1 世界技能大賽組織機構及性質 2
1.1.1 世界技能組織 2
1.1.2 發展歷史 2
1.2 世界技能大賽項目簡介 4
1.2.1 項目分類 4
1.2.2 大賽規則 6
1.3 以化學為基礎的世界技能大賽項目簡介 6
1.4 中國近幾屆參賽情況 6
2 化學實驗室技術崗位能力分析 7
2.1 崗位能力專業定位 7
2.2 崗位能力評價與考核 7
2.2.1 崗位能力描述 7
2.2.2 選手應當具備的能力 7
第二部分 專業理論知識 / 12
3 無機化學基礎知識 13
3.1 金屬元素性質 13
3.1.1 堿金屬元素 13
3.1.2 堿土金屬元素 14
3.1.3 鐵、鋁、銅、銀的性質 15
3.1.4 鉛、砷、鉻、鎘的性質 21
3.2 非金屬元素性質 27
3.2.1 氧、氮、硫、磷、碳的性質 27
3.2.2 鹵素的性質 36
3.2.3 溶液的濃度 41
3.3 酸與堿的性質 45
3.3.1 酸的性質及應用 45
3.3.2 堿的性質及應用 50
3.4 化學反應 53
3.4.1 化學反應的類別 53
3.4.2 化學反應速率及平衡 54
3.5 化學溶液 59
3.5.1 化學試劑的分類 59
3.5.2 電解質溶液 62
3.5.3 緩沖溶液 67
3.6 無機物質制備 69
3.6.1 制備原理 69
3.6.2 制備方案 70
3.7 無機化學發展趨勢 71
綜合能力測試 73
4 有機化學基礎知識 75
4.1 重要有機物質的性質 75
4.1.1 烴的性質 75
4.1.2 醇、醚、酚的性質 83
4.1.3 醛、酮、羧酸、酯的性質 89
4.1.4 含氮化合物的性質 97
4.2 有機物質的制備 100
4.2.1 合成路徑 100
4.2.2 反應裝置的選擇 101
4.2.3 有機物的轉化率、選擇性和產率 105
4.3 有機化合物的純化與分離技術 106
4.3.1 萃取 106
4.3.2 水蒸氣蒸餾 108
4.3.3 減壓蒸餾 109
4.3.4 結晶和重結晶 111
4.4 有機反應中產生廢氣的處理裝置 114
4.4.1 吸收 114
4.4.2 吸附 114
4.5 有機化學發展趨勢 114
綜合能力測試 115
5 分析化學基礎知識 118
5.1 分析化學概要 118
5.2 滴定分析法 119
5.2.1 滴定分析專用術語 119
5.2.2 滴定分析對化學反應的要求 120
5.2.3 滴定分析的計算 120
5.2.4 標準滴定溶液的配制與標定 127
5.3 數據處理 130
5.3.1 數據統計 130
5.3.2 數據分析 133
5.4 酸堿滴定法 136
5.4.1 溶液酸堿度的計算 136
5.4.2 酸堿指示劑 137
5.4.3 滴定條件的選擇 140
5.4.4 案例分析 145
5.5 氧化還原滴定法 149
5.5.1 氧化還原反應進行的程度與反應速率 149
5.5.2 氧化還原指示劑 150
5.5.3 高錳酸鉀法及案例分析 151
5.5.4 重鉻酸鉀法及案例分析 155
5.5.5 碘量法及案例分析 160
5.6 配位滴定法 164
5.6.1 EDTA及其配合物 164
5.6.2 穩定常數 165
5.6.3 金屬指示劑 166
5.6.4 酸效應曲線及其應用 169
5.6.5 案例分析 175
5.7 沉淀滴定法 178
5.7.1 沉淀滴定的原理 178
5.7.2 莫爾法 179
5.7.3 福爾哈德法 181
5.7.4 法揚司法 182
5.7.5 案例分析 183
5.8 電位分析法 186
5.8.1 原電池和電解池 186
5.8.2 標準電極電位和條件電位 186
5.8.3 離子選擇性電極 187
5.8.4 電位分析方法 190
5.8.5 案例分析 192
5.9 紫外-可見分光光度法 195
5.9.1 光吸收定律 195
5.9.2 紫外-可見分光光度法 200
5.9.3 紫外-可見分光光度計 204
5.9.4 案例分析 206
5.10 色譜分析法 207
5.10.1 色譜法原理 207
5.10.2 氣相色譜法 209
5.10.3 氣相色譜案例分析 211
5.10.4 高效液相色譜法 215
5.10.5 液相色譜案例分析 221
5.10.6 薄層色譜法 224
5.10.7 薄層層析案例分析 227
5.11 物理性質測定 228
5.11.1 凝固點 228
5.11.2 熔點 228
5.11.3 密度 229
5.11.4 折射率 231
5.11.5 比旋光度 232
綜合能力測試 234
第三部分 實驗操作技能訓練 / 237
6 化學實驗室基本操作技能訓練 238
6.1 化學類實驗玻璃儀器的選用及管理 238
6.1.1 一般玻璃儀器的管理 238
6.1.2 計量玻璃儀器的選用與校準 241
6.1.3 分析基本操作技能訓練 247
6.2 化學試劑的配制與處置 252
6.2.1 化學試劑的配制 252
6.2.2 化學品的處置 260
6.3 化學分析操作技能訓練 270
6.3.1 分析天平的使用及維護 270
6.3.2 取樣及樣品準備 273
6.3.3 滴定終點的控制操作訓練 284
6.4 儀器分析操作技能訓練 286
6.4.1 電極的正確使用 286
6.4.2 分光光度計的基本操作 288
6.4.3 氣相色譜儀的使用與維護 290
7 分析測試技術操作能力訓練 292
7.1 0.1mol/L NaOH 溶液配制與標定(GB/T601—2016) 292
7.2 燒堿中NaOH 和Na2CO3 的含量測定 293
7.3 水中硬度測定(GB 7477—87) 294
7.4 水泥中Fe、Ca、Mg含量測定 296
7.5 碘標準溶液的配制與標定(GB/T 601—2016) 298
7.6 碘量法測定維生素C含量(GB 14754—2010) 299
7.7 水中CODMn 測定(GB 11892—89) 300
7.8 水中CODCr 測定(HJ 828—2017) 302
7.9 鐵礦石中鐵含量測定 304
7.10 工業燒堿中NaCl含量測定(銀量法) 306
7.11 煤中全硫含量測定(GB/T 214—2007) 307
7.12 用電位法測定溶液中的pH值 308
7.13 重鉻酸鉀法電位滴定硫酸亞鐵銨溶液中亞鐵含量 309
7.14 鄰二氮菲分光光度法測定微量鐵 310
7.15 用紫外分光光度法對有機物進行定性與定量分析(硝基苯酚、硝基苯) 313
7.16 分光光度法測定維生素C+維生素E混合樣 314
7.17 毛細管柱氣相色譜法分析白酒中主要成分 318
7.18 液相色譜法測定布洛芬膠囊中主要成分含量 320
8 物質的合成及條件優化 322
8.1 氯化氫乙醇溶液的制備 322
8.2 乙酸正丁酯的制備 323
8.3 4-叔丁基鄰二甲苯的合成 324
8.4 苯乙酮的制備 325
8.5 從橙皮中提取檸檬油 326
8.6 四氫呋喃水分去除 327
8.7 溴乙烷的制備 328
8.8 乙酰水楊酸的制備 329
8.9 對氨基苯磺酰胺的制備 331
綜合能力測試 332
第四部分 對物質進行分析與表征 / 337
9 波譜分析技術 338
9.1 紫外光譜 338
9.1.1 紫外光譜基本原理 338
9.1.2 各類化合物的紫外吸收光譜 341
9.1.3 紫外光譜的應用 348
9.2 紅外光譜 349
9.2.1 紅外光譜的基本原理 350
9.2.2 紅外光譜儀及樣品制備技術 353
9.2.3 紅外吸收光譜與分子結構的關系358
9.2.4 紅外譜圖解析案例 361
9.3 核磁共振波譜 363
9.3.1 核磁共振的基本原理 364
9.3.2 解析譜圖 369
9.4 質譜 370
9.4.1 質譜的基本知識 370
9.4.2 常見各類化合物的質譜 373
9.4.3 有機質譜的解析及應用 377
9.5 物質表征的綜合解析 379
綜合能力測試 381
第五部分 專業綜合應用能力 / 383
10 實驗室組織與管理 384
10.1 危險化學品的管理 384
10.1.1 危險化學品的分類 384
10.1.2 危險化學品的管理 385
10.2 化學實驗室廢物處置及回收利用 386
10.2.1 廢氣處置及回收利用 386
10.2.2 廢液處置及回收利用 386
10.2.3 廢固物處置及回收利用 388
10.3 化學實驗室防火、防爆 389
10.3.1 化學實驗室易燃、易爆物質分類 389
10.3.2 化學實驗室防火防爆措施 393
10.3.3 化學實驗室火災的撲救 394
10.4 化學實驗室事故緊急處置 395
10.4.1 化學實驗室事故緊急應變措施 395
10.4.2 醫療急救快速處理步驟 395
10.4.3 緊急滅火 395
10.4.4 化學藥品濺出處置 396
10.5 HSE知識介紹 396
10.5.1 安全知識 397
10.5.2 CLP規則的H聲明 398
10.5.3 CLP規則的P聲明 403
綜合能力測試 408
11 專業文獻的使用 411
11.1 專業文獻查找的方法 411
11.1.1 文獻的分類 411
11.1.2 一般性科技文獻查閱的步驟 411
11.2 化學類文獻查閱 412
11.2.1 化學文獻 412
11.2.2 中國知網檢索方法 412
11.2.3 常用的化學數據庫資源 415
11.2.4 有機合成類文獻查閱 415
綜合能力測試 417
12 化學類專業英語應用能力 418
12.1 一般性交流常識 418
12.2 專業英語訓練模塊 419
12.2.1 化學類專業英語閱讀技巧 419
12.2.2 分析測試類文獻閱讀 421
12.2.3 有機合成類文獻閱讀 425
12.2.4 化學類實驗設備的使用及維護文獻閱讀 429
12.2.5 化學試劑的選用與配制文獻閱讀 429
12.2.6 化學實驗室技術項目的英文寫作專項訓練431
第六部分綜合試題 / 435
13 化學基礎知識綜合測試題 436
14 第45屆世界技能大賽試題 456
附錄 475
附錄1 常見化學實驗室技術術語及專業名詞漢英對照表 475
附錄2 國際通用化學類實驗技術符號 483
附錄3 常用緩沖溶液的配制 485
附錄4 常用基準物質的干燥條件和應用 486
附錄5 常用酸堿指示劑及其配制方法 487
附錄6 非危險品化學試劑的分類儲存 489
附錄7 危險品化學試劑的分類儲存 490
參考文獻 492
1 世界技能大賽概況 2
1.1 世界技能大賽組織機構及性質 2
1.1.1 世界技能組織 2
1.1.2 發展歷史 2
1.2 世界技能大賽項目簡介 4
1.2.1 項目分類 4
1.2.2 大賽規則 6
1.3 以化學為基礎的世界技能大賽項目簡介 6
1.4 中國近幾屆參賽情況 6
2 化學實驗室技術崗位能力分析 7
2.1 崗位能力專業定位 7
2.2 崗位能力評價與考核 7
2.2.1 崗位能力描述 7
2.2.2 選手應當具備的能力 7
第二部分 專業理論知識 / 12
3 無機化學基礎知識 13
3.1 金屬元素性質 13
3.1.1 堿金屬元素 13
3.1.2 堿土金屬元素 14
3.1.3 鐵、鋁、銅、銀的性質 15
3.1.4 鉛、砷、鉻、鎘的性質 21
3.2 非金屬元素性質 27
3.2.1 氧、氮、硫、磷、碳的性質 27
3.2.2 鹵素的性質 36
3.2.3 溶液的濃度 41
3.3 酸與堿的性質 45
3.3.1 酸的性質及應用 45
3.3.2 堿的性質及應用 50
3.4 化學反應 53
3.4.1 化學反應的類別 53
3.4.2 化學反應速率及平衡 54
3.5 化學溶液 59
3.5.1 化學試劑的分類 59
3.5.2 電解質溶液 62
3.5.3 緩沖溶液 67
3.6 無機物質制備 69
3.6.1 制備原理 69
3.6.2 制備方案 70
3.7 無機化學發展趨勢 71
綜合能力測試 73
4 有機化學基礎知識 75
4.1 重要有機物質的性質 75
4.1.1 烴的性質 75
4.1.2 醇、醚、酚的性質 83
4.1.3 醛、酮、羧酸、酯的性質 89
4.1.4 含氮化合物的性質 97
4.2 有機物質的制備 100
4.2.1 合成路徑 100
4.2.2 反應裝置的選擇 101
4.2.3 有機物的轉化率、選擇性和產率 105
4.3 有機化合物的純化與分離技術 106
4.3.1 萃取 106
4.3.2 水蒸氣蒸餾 108
4.3.3 減壓蒸餾 109
4.3.4 結晶和重結晶 111
4.4 有機反應中產生廢氣的處理裝置 114
4.4.1 吸收 114
4.4.2 吸附 114
4.5 有機化學發展趨勢 114
綜合能力測試 115
5 分析化學基礎知識 118
5.1 分析化學概要 118
5.2 滴定分析法 119
5.2.1 滴定分析專用術語 119
5.2.2 滴定分析對化學反應的要求 120
5.2.3 滴定分析的計算 120
5.2.4 標準滴定溶液的配制與標定 127
5.3 數據處理 130
5.3.1 數據統計 130
5.3.2 數據分析 133
5.4 酸堿滴定法 136
5.4.1 溶液酸堿度的計算 136
5.4.2 酸堿指示劑 137
5.4.3 滴定條件的選擇 140
5.4.4 案例分析 145
5.5 氧化還原滴定法 149
5.5.1 氧化還原反應進行的程度與反應速率 149
5.5.2 氧化還原指示劑 150
5.5.3 高錳酸鉀法及案例分析 151
5.5.4 重鉻酸鉀法及案例分析 155
5.5.5 碘量法及案例分析 160
5.6 配位滴定法 164
5.6.1 EDTA及其配合物 164
5.6.2 穩定常數 165
5.6.3 金屬指示劑 166
5.6.4 酸效應曲線及其應用 169
5.6.5 案例分析 175
5.7 沉淀滴定法 178
5.7.1 沉淀滴定的原理 178
5.7.2 莫爾法 179
5.7.3 福爾哈德法 181
5.7.4 法揚司法 182
5.7.5 案例分析 183
5.8 電位分析法 186
5.8.1 原電池和電解池 186
5.8.2 標準電極電位和條件電位 186
5.8.3 離子選擇性電極 187
5.8.4 電位分析方法 190
5.8.5 案例分析 192
5.9 紫外-可見分光光度法 195
5.9.1 光吸收定律 195
5.9.2 紫外-可見分光光度法 200
5.9.3 紫外-可見分光光度計 204
5.9.4 案例分析 206
5.10 色譜分析法 207
5.10.1 色譜法原理 207
5.10.2 氣相色譜法 209
5.10.3 氣相色譜案例分析 211
5.10.4 高效液相色譜法 215
5.10.5 液相色譜案例分析 221
5.10.6 薄層色譜法 224
5.10.7 薄層層析案例分析 227
5.11 物理性質測定 228
5.11.1 凝固點 228
5.11.2 熔點 228
5.11.3 密度 229
5.11.4 折射率 231
5.11.5 比旋光度 232
綜合能力測試 234
第三部分 實驗操作技能訓練 / 237
6 化學實驗室基本操作技能訓練 238
6.1 化學類實驗玻璃儀器的選用及管理 238
6.1.1 一般玻璃儀器的管理 238
6.1.2 計量玻璃儀器的選用與校準 241
6.1.3 分析基本操作技能訓練 247
6.2 化學試劑的配制與處置 252
6.2.1 化學試劑的配制 252
6.2.2 化學品的處置 260
6.3 化學分析操作技能訓練 270
6.3.1 分析天平的使用及維護 270
6.3.2 取樣及樣品準備 273
6.3.3 滴定終點的控制操作訓練 284
6.4 儀器分析操作技能訓練 286
6.4.1 電極的正確使用 286
6.4.2 分光光度計的基本操作 288
6.4.3 氣相色譜儀的使用與維護 290
7 分析測試技術操作能力訓練 292
7.1 0.1mol/L NaOH 溶液配制與標定(GB/T601—2016) 292
7.2 燒堿中NaOH 和Na2CO3 的含量測定 293
7.3 水中硬度測定(GB 7477—87) 294
7.4 水泥中Fe、Ca、Mg含量測定 296
7.5 碘標準溶液的配制與標定(GB/T 601—2016) 298
7.6 碘量法測定維生素C含量(GB 14754—2010) 299
7.7 水中CODMn 測定(GB 11892—89) 300
7.8 水中CODCr 測定(HJ 828—2017) 302
7.9 鐵礦石中鐵含量測定 304
7.10 工業燒堿中NaCl含量測定(銀量法) 306
7.11 煤中全硫含量測定(GB/T 214—2007) 307
7.12 用電位法測定溶液中的pH值 308
7.13 重鉻酸鉀法電位滴定硫酸亞鐵銨溶液中亞鐵含量 309
7.14 鄰二氮菲分光光度法測定微量鐵 310
7.15 用紫外分光光度法對有機物進行定性與定量分析(硝基苯酚、硝基苯) 313
7.16 分光光度法測定維生素C+維生素E混合樣 314
7.17 毛細管柱氣相色譜法分析白酒中主要成分 318
7.18 液相色譜法測定布洛芬膠囊中主要成分含量 320
8 物質的合成及條件優化 322
8.1 氯化氫乙醇溶液的制備 322
8.2 乙酸正丁酯的制備 323
8.3 4-叔丁基鄰二甲苯的合成 324
8.4 苯乙酮的制備 325
8.5 從橙皮中提取檸檬油 326
8.6 四氫呋喃水分去除 327
8.7 溴乙烷的制備 328
8.8 乙酰水楊酸的制備 329
8.9 對氨基苯磺酰胺的制備 331
綜合能力測試 332
第四部分 對物質進行分析與表征 / 337
9 波譜分析技術 338
9.1 紫外光譜 338
9.1.1 紫外光譜基本原理 338
9.1.2 各類化合物的紫外吸收光譜 341
9.1.3 紫外光譜的應用 348
9.2 紅外光譜 349
9.2.1 紅外光譜的基本原理 350
9.2.2 紅外光譜儀及樣品制備技術 353
9.2.3 紅外吸收光譜與分子結構的關系358
9.2.4 紅外譜圖解析案例 361
9.3 核磁共振波譜 363
9.3.1 核磁共振的基本原理 364
9.3.2 解析譜圖 369
9.4 質譜 370
9.4.1 質譜的基本知識 370
9.4.2 常見各類化合物的質譜 373
9.4.3 有機質譜的解析及應用 377
9.5 物質表征的綜合解析 379
綜合能力測試 381
第五部分 專業綜合應用能力 / 383
10 實驗室組織與管理 384
10.1 危險化學品的管理 384
10.1.1 危險化學品的分類 384
10.1.2 危險化學品的管理 385
10.2 化學實驗室廢物處置及回收利用 386
10.2.1 廢氣處置及回收利用 386
10.2.2 廢液處置及回收利用 386
10.2.3 廢固物處置及回收利用 388
10.3 化學實驗室防火、防爆 389
10.3.1 化學實驗室易燃、易爆物質分類 389
10.3.2 化學實驗室防火防爆措施 393
10.3.3 化學實驗室火災的撲救 394
10.4 化學實驗室事故緊急處置 395
10.4.1 化學實驗室事故緊急應變措施 395
10.4.2 醫療急救快速處理步驟 395
10.4.3 緊急滅火 395
10.4.4 化學藥品濺出處置 396
10.5 HSE知識介紹 396
10.5.1 安全知識 397
10.5.2 CLP規則的H聲明 398
10.5.3 CLP規則的P聲明 403
綜合能力測試 408
11 專業文獻的使用 411
11.1 專業文獻查找的方法 411
11.1.1 文獻的分類 411
11.1.2 一般性科技文獻查閱的步驟 411
11.2 化學類文獻查閱 412
11.2.1 化學文獻 412
11.2.2 中國知網檢索方法 412
11.2.3 常用的化學數據庫資源 415
11.2.4 有機合成類文獻查閱 415
綜合能力測試 417
12 化學類專業英語應用能力 418
12.1 一般性交流常識 418
12.2 專業英語訓練模塊 419
12.2.1 化學類專業英語閱讀技巧 419
12.2.2 分析測試類文獻閱讀 421
12.2.3 有機合成類文獻閱讀 425
12.2.4 化學類實驗設備的使用及維護文獻閱讀 429
12.2.5 化學試劑的選用與配制文獻閱讀 429
12.2.6 化學實驗室技術項目的英文寫作專項訓練431
第六部分綜合試題 / 435
13 化學基礎知識綜合測試題 436
14 第45屆世界技能大賽試題 456
附錄 475
附錄1 常見化學實驗室技術術語及專業名詞漢英對照表 475
附錄2 國際通用化學類實驗技術符號 483
附錄3 常用緩沖溶液的配制 485
附錄4 常用基準物質的干燥條件和應用 486
附錄5 常用酸堿指示劑及其配制方法 487
附錄6 非危險品化學試劑的分類儲存 489
附錄7 危險品化學試劑的分類儲存 490
參考文獻 492
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化學實驗室技術/世界技能大賽賽項指導書 作者簡介
季劍波，徐州工業職業技術學院，教授，化學工程技術學院書記，長期從事“催化動力學在分析測試中的應用”和“中草藥中痕量金屬組分的測定”等教學與科研工作，先后在《分析試驗室》、《中國職業教育》等中文核心期刊發表教科研論文10余篇，主編了教育部高職高專規劃教材和職業技能培訓教材8部。
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