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餐飲店創業的營銷八步 版權信息
- ISBN：9787566918017
- 條形碼：9787566918017 ; 978-7-5669-1801-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
餐飲店創業的營銷八步 本書特色
作者希望能夠利用這本書把他自己這幾年關于移動互聯網營銷方法與餐飲店結合的運營經驗系統化地分享出來，幫助*多線下餐飲店老板實現互聯網+的經營模式，以快速解決營銷難題并實現利潤*大化。 本書旨在幫你引爆客流，實現快速盈利。
餐飲店創業的營銷八步 內容簡介
本書共分為8章, 主要內容包括: 餐飲店完整營銷八步成功案列 ; 引爆客流營銷八步之**步: 打造爆品 ; 引爆客流營銷八步之第二步: 精準引流 ; 引爆客流營銷八步之第三步: 培養信任等。
餐飲店創業的營銷八步 目錄
前言
第1章 餐飲店完整營銷八步成功案例
什么才是餐飲店真正的營銷流程？
如何打造餐飲店營銷的賺錢機器？
如何選品才能引爆顧客瘋狂地尖叫？
如何尋找適合做“魚餌”的產品進行引流？
如何尋找適合放“魚餌”的“魚塘”進行合作？
如何設計讓人無法抗拒的成交主張？
如何打造微信朋友圈快速和顧客建立信任？
如何在和顧客有一定信任度的時候進行追銷？
如何在顧客回頭消費的時候進行鎖銷？
本章總結
第2章 引爆客流營銷八步之**步：打造爆品
如何打造爆品才能讓餐飲店快速火遍全城呢？
如何設計超級“魚餌”才能讓顧客無法抗拒？
什么是爆品思維？該如何打造爆品？
如何打造餐飲店菜品的核心競爭力？
如何打造爆品套餐快速鎖定精準顧客？
如何用一個99元的龍蝦單品火爆引流？
如何選取爆品核心價值，做到真正的口碑傳播？
如何包裝菜品能讓顧客尖叫著感覺超值？
怎么樣的文案傳播出去可以迅速引爆全城？
本章總結
第3章 引爆客流營銷八步之第二步：精準引流
如何尋找精準的流量渠道引導顧客到私域流量池？
客流量、轉化率、顧客價值是如何影響餐飲店引流的？
如何通過挖掘、優化、倍增提升餐飲店的利潤？
餐飲店挖掘客流量的六大基本渠道分別是什么？
如何通過一篇軟文廣告引爆本地高端水果市場？
如何通過免費活動引流千名會員？
異業聯盟怎么樣設計成*佳的引流方式？
如何用一個9．9元吃田雞的活動火爆引流？
如何利用代金券瘋狂吸引大量的回頭客消費？
如何更好地倍增放大吸引精準流量和精準顧客？
如何更好地選擇適合自己餐飲店的引流渠道？
本章總結
第4章 引爆客流營銷八步之第三步：培養信任
如何打造高成交率的私域流量池？
如何打造高成交率的“魚塘”？
微信朋友圈如何發更吸引人？
如何掌握微信朋友圈發布時間？
微信客服號如何打造才能讓顧客百分百信任？
微信朋友圈如何打造才能讓顧客立即付款？
如何搭建好自己的“魚塘”等待精準顧客來成交？
如何建立高質量社群，與顧客建立更高的信任度？
大媽的餐飲店是如何通過微信“魚塘”實現盈利的？
90后老板是如何巧妙地同顧客打好關系，輕松攬客上千的？
如何通過微信完成餐飲店每天廂房爆滿的預定？
本章總結
第5章 引爆客流營銷八步之第四步：快速成交
如何設計讓顧客無法抗拒的成交主張并快速成交？
一切不為成交的銷售都是耍流氓
怎么樣的成交主張能讓顧客立即買單？
為什么說零風險承諾是一個*好的策略？
飯店如何設計免費活動，輕松成交并盈收百萬？
農莊是如何利用一個簡單的成交主張爆滿的？
引爆3000客流上門消費的烤魚店，用了什么成交主張？
怎么樣設計后端盈利產品才能讓前端更容易成交？
如何制造稀缺性和緊迫感更有助于成交？
一個好的成交主張是由幾大元素組成的？
本章總結
第6章 引爆客流營銷八步之第五步：引導復購
如何設計讓顧客立即復購的火爆活動？
達到怎么樣的信任基礎才能進行更好地追銷？
咖啡店如何利用緊急追銷實現倍增的利潤？
餐飲店如何搭配菜品能實現更好地追銷？
如何設計追銷活動能讓顧客貢獻更多的價值？
如何通過數據庫快速地通知顧客有促銷活動？
如何通過數據庫進行0成本的追銷活動賺錢？
小小麻辣燙店如何培養顧客習慣，引起不斷復購？
餐飲店如何通過社群營銷，提高顧客回頭率？
本章總結
第7章 引爆客流營銷八步之第六步：鎖定顧客
如何設計讓顧客立即付款的鎖客活動？
如何利用充值卡對顧客進行鎖銷？
如何利用會員卡對顧客進行鎖銷？
如何利用積分卡對顧客進行鎖銷？
如何利用代金券對顧客進行鎖銷？
如何利用贈品次數卡對顧客進行鎖銷？
餐飲店如何運用“利他思維”，鎖客上千人？
火鍋店如何利用鎖客系統更好地鎖定顧客，并加以維護？
本章總結
第8章 引爆客流營銷八步之第七步：設計裂變
如何設計能讓顧客立即轉發的裂變機制？
如何包裝利益價值刺激顧客轉介紹？
超乎預期的產品和體驗如何讓顧客產生“表現欲”？
燒烤店如何設計1元吃龍蝦形成不斷裂變？
如何設計與眾不同的環境或者景色引導顧客轉介紹？
如何設計顧客超乎尋常的身份感引導顧客轉介紹？
如何準備相關圖片物料更容易讓顧客去宣傳轉發？
如何利用拓客系統做活動，從6千粉裂變到1萬5千粉？
本章總結
第9章 引爆客流營銷八步之第八步：挖掘終值
如何持續挖掘顧客的終身價值產生更多利潤？
實戰案例鎖定顧客持續成交的秘密是什么？
如何通過互相導流量的方式增加整體的利潤？
如何幫助更多跨行店鋪導流賺取更高的利潤？
如何突破場地、環境、產品等限制獲得更多的跨行利潤？
本章總結
后記
第1章 餐飲店完整營銷八步成功案例
什么才是餐飲店真正的營銷流程？
如何打造餐飲店營銷的賺錢機器？
如何選品才能引爆顧客瘋狂地尖叫？
如何尋找適合做“魚餌”的產品進行引流？
如何尋找適合放“魚餌”的“魚塘”進行合作？
如何設計讓人無法抗拒的成交主張？
如何打造微信朋友圈快速和顧客建立信任？
如何在和顧客有一定信任度的時候進行追銷？
如何在顧客回頭消費的時候進行鎖銷？
本章總結
第2章 引爆客流營銷八步之**步：打造爆品
如何打造爆品才能讓餐飲店快速火遍全城呢？
如何設計超級“魚餌”才能讓顧客無法抗拒？
什么是爆品思維？該如何打造爆品？
如何打造餐飲店菜品的核心競爭力？
如何打造爆品套餐快速鎖定精準顧客？
如何用一個99元的龍蝦單品火爆引流？
如何選取爆品核心價值，做到真正的口碑傳播？
如何包裝菜品能讓顧客尖叫著感覺超值？
怎么樣的文案傳播出去可以迅速引爆全城？
本章總結
第3章 引爆客流營銷八步之第二步：精準引流
如何尋找精準的流量渠道引導顧客到私域流量池？
客流量、轉化率、顧客價值是如何影響餐飲店引流的？
如何通過挖掘、優化、倍增提升餐飲店的利潤？
餐飲店挖掘客流量的六大基本渠道分別是什么？
如何通過一篇軟文廣告引爆本地高端水果市場？
如何通過免費活動引流千名會員？
異業聯盟怎么樣設計成*佳的引流方式？
如何用一個9．9元吃田雞的活動火爆引流？
如何利用代金券瘋狂吸引大量的回頭客消費？
如何更好地倍增放大吸引精準流量和精準顧客？
如何更好地選擇適合自己餐飲店的引流渠道？
本章總結
第4章 引爆客流營銷八步之第三步：培養信任
如何打造高成交率的私域流量池？
如何打造高成交率的“魚塘”？
微信朋友圈如何發更吸引人？
如何掌握微信朋友圈發布時間？
微信客服號如何打造才能讓顧客百分百信任？
微信朋友圈如何打造才能讓顧客立即付款？
如何搭建好自己的“魚塘”等待精準顧客來成交？
如何建立高質量社群，與顧客建立更高的信任度？
大媽的餐飲店是如何通過微信“魚塘”實現盈利的？
90后老板是如何巧妙地同顧客打好關系，輕松攬客上千的？
如何通過微信完成餐飲店每天廂房爆滿的預定？
本章總結
第5章 引爆客流營銷八步之第四步：快速成交
如何設計讓顧客無法抗拒的成交主張并快速成交？
一切不為成交的銷售都是耍流氓
怎么樣的成交主張能讓顧客立即買單？
為什么說零風險承諾是一個*好的策略？
飯店如何設計免費活動，輕松成交并盈收百萬？
農莊是如何利用一個簡單的成交主張爆滿的？
引爆3000客流上門消費的烤魚店，用了什么成交主張？
怎么樣設計后端盈利產品才能讓前端更容易成交？
如何制造稀缺性和緊迫感更有助于成交？
一個好的成交主張是由幾大元素組成的？
本章總結
第6章 引爆客流營銷八步之第五步：引導復購
如何設計讓顧客立即復購的火爆活動？
達到怎么樣的信任基礎才能進行更好地追銷？
咖啡店如何利用緊急追銷實現倍增的利潤？
餐飲店如何搭配菜品能實現更好地追銷？
如何設計追銷活動能讓顧客貢獻更多的價值？
如何通過數據庫快速地通知顧客有促銷活動？
如何通過數據庫進行0成本的追銷活動賺錢？
小小麻辣燙店如何培養顧客習慣，引起不斷復購？
餐飲店如何通過社群營銷，提高顧客回頭率？
本章總結
第7章 引爆客流營銷八步之第六步：鎖定顧客
如何設計讓顧客立即付款的鎖客活動？
如何利用充值卡對顧客進行鎖銷？
如何利用會員卡對顧客進行鎖銷？
如何利用積分卡對顧客進行鎖銷？
如何利用代金券對顧客進行鎖銷？
如何利用贈品次數卡對顧客進行鎖銷？
餐飲店如何運用“利他思維”，鎖客上千人？
火鍋店如何利用鎖客系統更好地鎖定顧客，并加以維護？
本章總結
第8章 引爆客流營銷八步之第七步：設計裂變
如何設計能讓顧客立即轉發的裂變機制？
如何包裝利益價值刺激顧客轉介紹？
超乎預期的產品和體驗如何讓顧客產生“表現欲”？
燒烤店如何設計1元吃龍蝦形成不斷裂變？
如何設計與眾不同的環境或者景色引導顧客轉介紹？
如何設計顧客超乎尋常的身份感引導顧客轉介紹？
如何準備相關圖片物料更容易讓顧客去宣傳轉發？
如何利用拓客系統做活動，從6千粉裂變到1萬5千粉？
本章總結
第9章 引爆客流營銷八步之第八步：挖掘終值
如何持續挖掘顧客的終身價值產生更多利潤？
實戰案例鎖定顧客持續成交的秘密是什么？
如何通過互相導流量的方式增加整體的利潤？
如何幫助更多跨行店鋪導流賺取更高的利潤？
如何突破場地、環境、產品等限制獲得更多的跨行利潤？
本章總結
后記
展開全部
餐飲店創業的營銷八步 節選
《餐飲店創業的營銷八步》： 幾年前，身邊一個開餐飲店的朋友老王找到我，和我一頓吐槽，說現在開餐飲店真不是人干的事情，每天起早貪黑，到頭來錢沒賺到，身體卻越來越差。人前是老板，人后的委屈卻只有自己才懂。 我聽完以后，笑了一下，其實創業不就是這樣嗎？有哪個老板是輕松的？家家都有難念的經，店店都有難言的苦。 但是，所有的困難又都是可以跨越的，有時只是我們沒有尋找到更好的方法而已。記得網絡營銷鼻祖王通老師經常說的一句話——“干得累，都不對”。 我和老王深入交流后，發現他還是在用傳統的經商思維去運營他的店鋪：想著只要自己的產品好，菜品的性價比高、口味好，就不用擔心客流的問題。 但是，再好的產品，如果沒有推廣出去，也是白搭。以前的思維就是“酒香不怕巷子深”，但是現在市面上的同類產品太多了，“酒香也怕巷子深”。能不能成功取決于你能不能把產品更好地展現在顧客眼前，并且吸引顧客到店品嘗消費后進行多次復購一轉化一變現。 把產品更好地展現在顧客面前并不是叫你去租昂貴的商業街中心店鋪，而是應該利用低成本、高曝光的微信來進行顧客維護。加到顧客的微信，建立起屬于自己店鋪的私域流量池，每天把自己店鋪*好的一面展現在顧客朋友圈，那么你就等于成功了一半。 通過對老王店鋪的進一步分析，我根據“營銷八步”給他的餐飲店制訂了一系列的運營方案。通過線上助力的引流方式，達到餐飲店引流的效果。很多人可能會覺得現在的助力活動效果都不怎么好，這是因為目前市面上有比較多這樣的活動。但是我要告訴你的是，恰恰相反。現在的助力活動效果是所有微營銷活動中*好的，且屢試不爽。 **，打造爆品 做微營銷活動成功與否*主要的是在于能否設計出讓顧客無法抗拒的成交主張。所以，我教老王的**步就是打造爆品，設計讓顧客無法抗拒的成交主張。 我們首先會根據店鋪現有的情況，挑選出點菜率*高的菜、客服評價*優的菜、*有名氣的菜和銷售定價比較高且成本又比較低的菜。*終選擇搭配了一個非常吸引人的2～4人套餐，正常市面上的銷售價格是188元，但成本只需要80元左右。 選好爆品后，為這套套餐拍幾張較好看的照片，讓人家一看就忍不住想進店去消費。這也就是剛才所說的爆品思維，產品讓顧客尖叫，價格卻是超值的低價。 第二，精準引流 接下來就是編寫活動的規則，這個2～4人套餐在店售賣原價是188元，成本可能是80元左右。那么就可以將這個188元設置成套餐的原價，讓顧客參加助力活動，助力值到10點，就可以88元獲得該套餐，這樣我們不僅沒有虧還有賺！ 這里我們再設計一個限量的回頭贈品，給前100名助力值到10點的朋友贈送價值188元的會員卡，里面有余額188元，以后憑借卡在本店消費可以享受9．5折優惠，每次消費抵扣卡內余額20元。 第三，培養信任 顧客轉介紹過來的顧客再次進入培育系統進行培養信任度。 當我們做完助力活動和二次點贊裂變的活動后，微信號積累了有3000多好友，這時候要每天在朋友圈更新店鋪情況、菜品圖片、服務質量等等。 比如：朋友圈可以發布店鋪的環境，廚房衛生的環境，服務員的態度和精神面貌，菜品的制作過程，食材的新鮮度，店鋪火爆的場面，微信轉賬截圖，顧客見證視頻照片，個人生活感悟等。 當時我和老王說的時候，老王聽完感覺頭都大，自己做個生意開個店，還要寫這么多朋友圈，哪有那么好的文采，更沒有什么時間去想朋友圖文案。我想很多商家應該都有這個煩惱，其實這個問題已經可以很好解決了。就是我在前面說到的“店豹”微信小程序，除了海報，它同樣給商家提供了朋友圈文案素材，解決商家不會發朋友圈的難題。 所以，當我們把自己的朋友圈塑造好，增加與顧客之間的信任度后，才能為我們下一次的復購和鎖客做準備。 第四，快速成交 設計讓人無法抗拒的成交主張后引導二次裂變做轉介紹也是非常重要的一環。剛才我們已經說了老王的店鋪是用助力來做引流活動的。當顧客助力到以88元來店里消費的時候，我們的服務員會和顧客說：“現在只要你添加我的微信，轉發朋友圈**條的文字和圖片到你朋友圈，就可以立即獲得一瓶飲料或者啤酒”（贈品可以根據自己的利潤來贈送，有些商家直接送價值比較高的飲料套餐，因為助力還有一些利潤，所以不會虧）。 這時候很多人都會轉發的。一般我們會設計一張圖片放在桌子上，引導添加微信，轉發朋友圈**條立即贈送一瓶王老吉。 轉發的內容大概是這樣的：我現在正在享受××餐飲店的大餐，味道還不錯！現在只要轉發此段文字和圖片到朋友圈并獲得28個贊即可以88元獲得188元的餐飲套餐一份。限量88份，詳情請添加微信咨詢。再加一張帶客服二維碼的圖片供顧客掃碼添加（每天更換不一樣的帶二維碼圖片，增加新鮮感）。 第五，引導復購 當顧客信任度達到一定級別的時候就進行復購活動。 當整體活動過了一個星期以后，我叫他們準備了一個“1元吃大閘蟹”的活動。也就是說，現在只需要1元，就可以獲得5個大閘蟹（成本在40元左右）。做這個活動的目的就是吸引目前微信號上的3000多好友再次過來消費。 因為之前我們有在朋友圈不斷地發店鋪信息，這些好友已經對商家有一定的認知度，也有信任度。現在又有這么優惠的促銷活動，很多人都會過來再次消費的。有些朋友會認為“1元吃大閘蟹”的活動肯定會虧本，但是事實告訴我們的是，不但不會虧本，還大大增加了店鋪的收益。 那我們是怎么做的呢？ ……
餐飲店創業的營銷八步 作者簡介
飛龍： 廣州店豹技術科技有限公司總經理 專注于研究餐飲店營銷策劃落地方案8年互聯網+餐飲店營銷實戰經驗
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