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中華二十四節(jié)氣菜(川菜卷) 版權(quán)信息
- ISBN：9787536499492
- 條形碼：9787536499492 ; 978-7-5364-9949-2
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
中華二十四節(jié)氣菜(川菜卷) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
“二十四節(jié)氣”是中華悠久農(nóng)耕文明的產(chǎn)物和中華文化的重要組成，凝聚著中華民族的科學(xué)智慧與文化精髓，在2016年列入重量非遺名錄。在二十四節(jié)氣中，每個(gè)節(jié)氣都表示著時(shí)候、氣候、物候等“三候”的不同變化，不僅在食材生產(chǎn)上起著指導(dǎo)作用，還促使中國(guó)人形成了獨(dú)特的飲食養(yǎng)生習(xí)俗和各地不同的節(jié)氣菜。《中華二十四節(jié)氣菜•川菜》（中英文版）主要由兩大部分構(gòu)成，全面、系統(tǒng)地梳理了中華二十四節(jié)氣的文化內(nèi)涵，深入挖掘了四川省特別是資陽(yáng)市二十四節(jié)氣飲食養(yǎng)生習(xí)俗、文化傳統(tǒng)及節(jié)氣菜點(diǎn)。全面論述了二十四節(jié)氣的起源與發(fā)展，二十四節(jié)氣與川菜食材；二十四節(jié)氣與川菜養(yǎng)生；二十四節(jié)氣與四川茶酒；二十四節(jié)氣與四川食俗以及72道創(chuàng)意菜品。
中華二十四節(jié)氣菜(川菜卷) 目錄
上篇 二十四節(jié)氣與川菜概說(shuō)
二十四節(jié)氣的起源與發(fā)展
二十四節(jié)氣與川菜食材
二十四節(jié)氣與川菜養(yǎng)生
二十四節(jié)氣與四川茶酒
二十四節(jié)氣與四川食俗
下篇 二十四節(jié)氣與川菜創(chuàng)意菜點(diǎn)
立春
雨水
驚蟄
春分
清明
谷雨
立夏
小滿
芒種
夏至
小暑
大暑
立秋
處暑
白露
秋分
寒露
霜降
立冬
小雪
大雪
冬至
小寒
大寒
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