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武夷茶種

包郵 武夷茶種

出版社:復(fù)旦大學(xué)出版社出版時間:2020-09-01
開本: 24cm 頁數(shù): 150頁
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥54.0(7.9折) 定價  ¥68.0 登錄后可看到會員價
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武夷茶種 版權(quán)信息

  • ISBN:9787309151633
  • 條形碼:9787309151633 ; 978-7-309-15163-3
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數(shù):暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

武夷茶種 內(nèi)容簡介

本書對武夷茶樹的品種及其品質(zhì)特征進(jìn)行了闡述, 并詳細(xì)介紹了武夷山十大茶場的歷史來源。根據(jù)產(chǎn)品分類, 分別介紹正山小種、小種紅茶的的初制、精制工藝 ; 煙小種的制作工藝 ; 奇紅的制作工藝。武夷茶的品鑒部分, 按品飲需求不同, 分節(jié)講述武夷茶的科學(xué)審評、武夷茶的日常品飲、武夷茶的特色調(diào)飲。

武夷茶種 目錄

**章 武夷山茶樹種質(zhì)資源概況 **節(jié) 茶樹種質(zhì)資源的基本概念 第二節(jié) 本地茶樹種質(zhì)資源的選育利用 第三節(jié) 外地茶樹種質(zhì)資源的引進(jìn)利用 第二章 武夷山本地茶樹種質(zhì)資源生物學(xué)性狀 **節(jié) 大紅袍、肉桂與“四大名叢” 第二節(jié) 其他常見武夷名叢 第三章 引進(jìn)的茶樹品種資源生物學(xué)性狀 **節(jié) 國家審(認(rèn)、鑒)定的烏龍茶品種 第二節(jié) 福建省審(認(rèn)、鑒)定的烏龍茶品種 第四章 武夷山茶樹生長環(huán)境與影響因子 **節(jié) 茶樹生長的影響因子 第二節(jié) 代表性山場 參考文獻(xiàn) 后記
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