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武夷茶種 版權(quán)信息
- ISBN：9787309151633
- 條形碼：9787309151633 ; 978-7-309-15163-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
武夷茶種 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書對(duì)武夷茶樹(shù)的品種及其品質(zhì)特征進(jìn)行了闡述, 并詳細(xì)介紹了武夷山十大茶場(chǎng)的歷史來(lái)源。根據(jù)產(chǎn)品分類, 分別介紹正山小種、小種紅茶的的初制、精制工藝 ; 煙小種的制作工藝 ; 奇紅的制作工藝。武夷茶的品鑒部分, 按品飲需求不同, 分節(jié)講述武夷茶的科學(xué)審評(píng)、武夷茶的日常品飲、武夷茶的特色調(diào)飲。
武夷茶種 目錄
**章 武夷山茶樹(shù)種質(zhì)資源概況
**節(jié) 茶樹(shù)種質(zhì)資源的基本概念
第二節(jié) 本地茶樹(shù)種質(zhì)資源的選育利用
第三節(jié) 外地茶樹(shù)種質(zhì)資源的引進(jìn)利用
第二章 武夷山本地茶樹(shù)種質(zhì)資源生物學(xué)性狀
**節(jié) 大紅袍、肉桂與“四大名叢”
第二節(jié) 其他常見(jiàn)武夷名叢
第三章 引進(jìn)的茶樹(shù)品種資源生物學(xué)性狀
**節(jié) 國(guó)家審(認(rèn)、鑒)定的烏龍茶品種
第二節(jié) 福建省審(認(rèn)、鑒)定的烏龍茶品種
第四章 武夷山茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境與影響因子
**節(jié) 茶樹(shù)生長(zhǎng)的影響因子
第二節(jié) 代表性山場(chǎng)
參考文獻(xiàn)
后記
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