中圖網(wǎng)小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
宇宙、量子和人類心靈
-
>
氣候文明史
-
>
南極100天
-
>
考研數(shù)學(xué)專題練1200題
-
>
希格斯:“上帝粒子”的發(fā)明與發(fā)現(xiàn)
-
>
神農(nóng)架疊層石:10多億年前遠(yuǎn)古海洋微生物建造的大堡礁
-
>
聲音簡史
生活與化學(xué)(高職高專十三五規(guī)劃教材) 版權(quán)信息
- ISBN：9787122375148
- 條形碼：9787122375148 ; 978-7-122-37514-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
生活與化學(xué)(高職高專十三五規(guī)劃教材) 內(nèi)容簡介
《生活與化學(xué)》從學(xué)生的實(shí)際出發(fā),選取與其生活密切相關(guān)的內(nèi)容,采用項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)式的編寫模式,設(shè)置了六個(gè)項(xiàng)目和若干任務(wù)。六個(gè)項(xiàng)目分別為:制訂合理的個(gè)性化營養(yǎng)方案;探尋食品加工過程中的秘密;探索對健康有影響的其他常見物質(zhì);探索生活日用品中的化學(xué)奧秘;探索生活中的高分子材料;探討環(huán)境污染的危害和改善。 本書可作為高等院校非化學(xué)專業(yè)學(xué)生的通識(shí)課教材,也可供對化學(xué)感興趣的人參考使用。
生活與化學(xué)(高職高專十三五規(guī)劃教材) 目錄
項(xiàng)目一 制訂合理的個(gè)性化營養(yǎng)方案 1
任務(wù)一 確定三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的攝入量 1
一、糖類 2
二、脂類 4
三、蛋白質(zhì) 9
任務(wù)二 確定維生素和礦物質(zhì)的攝入量 15
一、維生素 15
二、礦物質(zhì) 22
任務(wù)三 認(rèn)知水和膳食纖維 34
一、水 34
二、膳食纖維 36
任務(wù)四 認(rèn)知中國居民膳食指南和膳食寶塔 39
一、中國居民膳食指南2016 39
二、中國居民膳食寶塔(2016) 40
項(xiàng)目二 探尋食品加工過程中的秘密 46
任務(wù)一 尋找食品色、香、味的來源 46
一、食品的色 46
二、食品的香 49
三、食品的味 49
任務(wù)二 探尋食品添加劑的秘密 55
一、什么是食品添加劑 55
二、為什么要使用食品添加劑 55
三、常見的食品添加劑 56
四、食品添加劑的安全問題 59
五、食品添加劑的安全選用 60
項(xiàng)目三 探索對健康有影響的其他常見物質(zhì) 64
任務(wù)一 走近藥物化學(xué) 64
一、藥物的概念、分類和命名 65
二、藥物與化學(xué) 66
三、合理用藥 68
任務(wù)二 認(rèn)知香煙對健康的危害 70
一、香煙煙氣的成分及危害 70
二、拒絕香煙 71
任務(wù)三 探索酒的秘密 74
一、酒的起源 74
二、酒的分類 74
三、酒的成分 75
四、酒的代謝過程 77
五、健康飲酒 78
任務(wù)四 探索茶葉的秘密 81
一、茶的成分及功效 81
二、茶的分類及其特點(diǎn) 84
三、茶葉的保健功能 85
四、科學(xué)飲茶 87
項(xiàng)目四 探索生活日用品中的化學(xué)奧秘 92
任務(wù)一 探索洗滌用品的秘密 92
一、洗滌用品概述 92
二、肥皂 95
三、合成洗滌劑 95
四、洗滌用品的選擇和使用 98
任務(wù)二 探索化妝品的秘密 100
一、化妝品的分類 100
二、化妝品的組成 100
三、護(hù)膚類化妝品 101
四、美容類化妝品 106
五、香水類化妝品 107
六、護(hù)發(fā)化妝品 108
任務(wù)三 探索文化用品的奧秘 112
一、文房四寶 112
二、其他 114
任務(wù)四 探索體育用品中的化學(xué)知識(shí) 117
項(xiàng)目五 探索生活中的高分子材料 124
任務(wù)一 認(rèn)知材料 124
一、材料概述 124
二、材料的分類 125
任務(wù)二 探索食品用塑料包裝材料的奧秘 126
一、塑料概述 126
二、食品用塑料包裝材料 127
任務(wù)三 認(rèn)知橡膠材料 129
一、橡膠概述 129
二、天然橡膠 129
三、合成橡膠 130
任務(wù)四 探索紡織纖維的奧秘 130
一、天然纖維 131
二、化學(xué)纖維 132
項(xiàng)目六 探討環(huán)境污染的危害和控制 138
任務(wù)一 認(rèn)知環(huán)境空氣污染 138
一、環(huán)境空氣污染物的主要來源 139
二、常見環(huán)境空氣污染物 139
三、環(huán)境空氣污染的危害與影響 140
四、多發(fā)環(huán)境空氣污染現(xiàn)象———霧霾天氣 141
五、*具殺傷性的空氣污染現(xiàn)象———臭氧層空洞 145
六、空氣質(zhì)量評價(jià) 146
任務(wù)二 認(rèn)知水體污染與防治 149
一、我國水資源狀況 149
二、水體污染物的主要來源 149
三、水體污染的危害 150
四、水污染的應(yīng)對策略 152
任務(wù)三 認(rèn)知居室環(huán)境污染 155
一、居室環(huán)境污染的來源 155
二、常見污染物及危害 156
三、居室環(huán)境污染控制 157
參考文獻(xiàn) 163
參考答案 164
項(xiàng)目一 自我評價(jià) 164
項(xiàng)目二 自我評價(jià) 164
項(xiàng)目三 自我評價(jià) 164
項(xiàng)目四 自我評價(jià) 164
項(xiàng)目五 自我評價(jià) 165
項(xiàng)目六 自我評價(jià) 165
任務(wù)一 確定三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的攝入量 1
一、糖類 2
二、脂類 4
三、蛋白質(zhì) 9
任務(wù)二 確定維生素和礦物質(zhì)的攝入量 15
一、維生素 15
二、礦物質(zhì) 22
任務(wù)三 認(rèn)知水和膳食纖維 34
一、水 34
二、膳食纖維 36
任務(wù)四 認(rèn)知中國居民膳食指南和膳食寶塔 39
一、中國居民膳食指南2016 39
二、中國居民膳食寶塔(2016) 40
項(xiàng)目二 探尋食品加工過程中的秘密 46
任務(wù)一 尋找食品色、香、味的來源 46
一、食品的色 46
二、食品的香 49
三、食品的味 49
任務(wù)二 探尋食品添加劑的秘密 55
一、什么是食品添加劑 55
二、為什么要使用食品添加劑 55
三、常見的食品添加劑 56
四、食品添加劑的安全問題 59
五、食品添加劑的安全選用 60
項(xiàng)目三 探索對健康有影響的其他常見物質(zhì) 64
任務(wù)一 走近藥物化學(xué) 64
一、藥物的概念、分類和命名 65
二、藥物與化學(xué) 66
三、合理用藥 68
任務(wù)二 認(rèn)知香煙對健康的危害 70
一、香煙煙氣的成分及危害 70
二、拒絕香煙 71
任務(wù)三 探索酒的秘密 74
一、酒的起源 74
二、酒的分類 74
三、酒的成分 75
四、酒的代謝過程 77
五、健康飲酒 78
任務(wù)四 探索茶葉的秘密 81
一、茶的成分及功效 81
二、茶的分類及其特點(diǎn) 84
三、茶葉的保健功能 85
四、科學(xué)飲茶 87
項(xiàng)目四 探索生活日用品中的化學(xué)奧秘 92
任務(wù)一 探索洗滌用品的秘密 92
一、洗滌用品概述 92
二、肥皂 95
三、合成洗滌劑 95
四、洗滌用品的選擇和使用 98
任務(wù)二 探索化妝品的秘密 100
一、化妝品的分類 100
二、化妝品的組成 100
三、護(hù)膚類化妝品 101
四、美容類化妝品 106
五、香水類化妝品 107
六、護(hù)發(fā)化妝品 108
任務(wù)三 探索文化用品的奧秘 112
一、文房四寶 112
二、其他 114
任務(wù)四 探索體育用品中的化學(xué)知識(shí) 117
項(xiàng)目五 探索生活中的高分子材料 124
任務(wù)一 認(rèn)知材料 124
一、材料概述 124
二、材料的分類 125
任務(wù)二 探索食品用塑料包裝材料的奧秘 126
一、塑料概述 126
二、食品用塑料包裝材料 127
任務(wù)三 認(rèn)知橡膠材料 129
一、橡膠概述 129
二、天然橡膠 129
三、合成橡膠 130
任務(wù)四 探索紡織纖維的奧秘 130
一、天然纖維 131
二、化學(xué)纖維 132
項(xiàng)目六 探討環(huán)境污染的危害和控制 138
任務(wù)一 認(rèn)知環(huán)境空氣污染 138
一、環(huán)境空氣污染物的主要來源 139
二、常見環(huán)境空氣污染物 139
三、環(huán)境空氣污染的危害與影響 140
四、多發(fā)環(huán)境空氣污染現(xiàn)象———霧霾天氣 141
五、*具殺傷性的空氣污染現(xiàn)象———臭氧層空洞 145
六、空氣質(zhì)量評價(jià) 146
任務(wù)二 認(rèn)知水體污染與防治 149
一、我國水資源狀況 149
二、水體污染物的主要來源 149
三、水體污染的危害 150
四、水污染的應(yīng)對策略 152
任務(wù)三 認(rèn)知居室環(huán)境污染 155
一、居室環(huán)境污染的來源 155
二、常見污染物及危害 156
三、居室環(huán)境污染控制 157
參考文獻(xiàn) 163
參考答案 164
項(xiàng)目一 自我評價(jià) 164
項(xiàng)目二 自我評價(jià) 164
項(xiàng)目三 自我評價(jià) 164
項(xiàng)目四 自我評價(jià) 164
項(xiàng)目五 自我評價(jià) 165
項(xiàng)目六 自我評價(jià) 165
展開全部
生活與化學(xué)(高職高專十三五規(guī)劃教材) 作者簡介
古平，山東化工職業(yè)學(xué)院化工系，專任教師，副教授， 自1993年7月天津大學(xué)畢業(yè)參加工作至今，一直在教師崗位從事教學(xué)工作。先后講授了高分子工程技術(shù)專業(yè)、化工化學(xué)專業(yè)、煉油技術(shù)專業(yè)、工業(yè)分析技術(shù)專業(yè)等多個(gè)專業(yè)的16門課程，講授的主要課程有：無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、高分子化學(xué)、生活與化學(xué)、高分子物理、高分子科學(xué)教程、高聚物合成工藝學(xué)、塑料材料與配方、高分子專業(yè)外語等10門課程。授課對象涵蓋了化工企業(yè)的工程技術(shù)人員、高職學(xué)生、函授本科學(xué)生等多個(gè)層次，具有豐富的教學(xué)工作經(jīng)驗(yàn)。在教學(xué)工作的同時(shí)努力開展科學(xué)研究，取得了良好的科研成果。作為主要研究人員參加齊魯石化集團(tuán)公司級課題——可控流變共聚聚丙烯的研究，主持了從方案整體思路設(shè)計(jì)，到具體負(fù)責(zé)共聚聚丙烯流變性能、力學(xué)性能的實(shí)驗(yàn)，之后合作撰寫了《高流動(dòng)聚丙烯生產(chǎn)技術(shù)及市場調(diào)研報(bào)告》，先后發(fā)表了與課題相關(guān)的4篇學(xué)術(shù)論文，其中有1篇被EI收錄。此外，還參加了齊魯石化集團(tuán)公司石油常減壓、催裂化、氯乙烯等化工仿真軟件的開發(fā)研究，以及多項(xiàng)校內(nèi)科研課題。以上研究成果都取得了很好的應(yīng)用效果。
書友推薦
- >
人文閱讀與收藏·良友文學(xué)叢書:一天的工作
- >
姑媽的寶刀
- >
中國人在烏蘇里邊疆區(qū):歷史與人類學(xué)概述
- >
大紅狗在馬戲團(tuán)-大紅狗克里弗-助人
- >
月亮虎
- >
伊索寓言-世界文學(xué)名著典藏-全譯本
- >
月亮與六便士
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
本類暢銷
