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100道意式甜點 版權信息
- ISBN：9787571904807
- 條形碼：9787571904807 ; 978-7-5719-0480-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
100道意式甜點 本書特色
意大利一向以美食聞名于世，而意大利甜品也并不乏經典之作，精選意大利甜品食譜，數百幅精美的照片令人垂涎欲滴，從基礎步驟到具體食譜操作都應有盡有，是一本適合各個級別甜品愛好者的美味寶典。時至今日,甜品早已進入尋常百姓家，家庭烘焙也成為生活增添樂趣的方式，跟隨本書將甜品與生俱來令人愉悅的魔力，使自己及身邊的至親愛人都能體會到美味的快樂。
100道意式甜點 內容簡介
甜點不像其他的食物，嚴格來講，我們甚至不能稱之為一種食物。點心里雖然也含有各類營養物質，但是它不能用來維持我們的生命。然而，甜點有其獨特的功能：它可以喚醒我們生活中甜美的一面：它能讓我們從生活瑣碎中脫離出來，感受喜悅；它可以讓我們致繁重的生活以一個輕輕的微笑。 貝爾佩斯的每一個角落都對其數不盡的特色甜品引以為傲：既有在家能夠制作的傳統簡易甜點，也有精致復雜的點心，在家制作的話頗需一些時間與經驗。傳統意式點心的世界就像是龐大的銀河系，群星薈萃，擁有數不清的、繽紛的甜點行星。 重要的是，從薩芭雍、千層松餅的意式混搭，到裹有奶油的蛋白酥，這些新鮮糕點帶來的無限味蕾誘惑，有誰能夠抵擋得住呢？ 由繽紛蛋糕打造的迷人的萬花筒世界，帶我們回到童年慶祝生日的場景：從香脆的蘋果派到經典的巧克力紙杯蛋糕，讓人滿心甜蜜。
100道意式甜點 目錄
介紹
令人愉悅的食物
蛋糕
聚會的象征
三色炸彈蛋糕
卡薩塔蛋糕
巧克力香蕉餡餅
熟奶油餡餅
巧克力乳清干酪餡餅
南瓜松仁餡餅
蘋果餡餅
草莓蛋白酥皮蛋糕
蒙布朗栗子蛋糕
阿布魯佐圣誕蛋糕
那不勒斯甜餡餅蛋糕
蘋果千層酥
鮮果層糕
黑櫻桃餡餅
桃子巴旦木蛋糕
杏子巴旦木蛋糕
巧克力南瓜蛋糕
南瓜芝士蛋糕
核桃仁蛋糕
榛子蛋糕
紅薯餅
梨與巧克力蛋糕
費奧迪拉開心果冰淇淋蛋糕
含羞草蛋糕
蘇黎世蛋糕
外交蛋糕
意式圓頂蛋糕
茶匙甜點
奶油般的愉悅
香蕉船
紅薯布丁
果味牛奶凍
巧克力杏仁餅干布丁
配有香草蛋奶和甜面包的巴旦木果籃
蜂蜜茴香餡餅
南瓜焦糖布丁
奶油凍
蜜桃冰淇淋
貝拉梨凍
巧克力布丁
巧克力雪藏蛋糕
熱馬沙拉薩芭雍配手指餅干
小快樂
快樂接踵而來
杏仁軟餅干
尚蒂伊奶油泡芙
巧克力榛子餅干
巴旦木曲奇
美味丑曲奇
西西里巧克力奶油煎餅卷
蛋黃甜酒松餅煎餅卷
番茄焦糖
黃油乳脂迷你卡薩塔
薄荷方旦糖
葡萄干油炸餅
巧克力蘑菇
大米爆米花巧克力棒棒糖
奶油蛋白酥
基瓦索榛子餅干
榛子爆米花小食
花色小甜點
牛軋糖
紙杯蛋糕
迷你蛋糕
森林之果紙杯蛋糕
罌粟籽紙杯蛋糕
馬斯卡彭奶酪咖啡紙杯蛋糕
焦糖紙杯蛋糕
巧克力紙杯蛋糕
意大利乳清干酪巧克力紙杯蛋糕
椰子紙杯蛋糕
朗姆紙杯蛋糕
卡普雷斯紙杯蛋糕
巴旦木紙杯蛋糕
乳脂松糕紙杯蛋糕
蘋果葡萄干肉桂紙杯蛋糕
榛子紙杯蛋糕
蜜桃杏仁酒紙杯蛋糕
麝香葡萄蛋黃酒紙杯蛋糕
冰淇淋
童年的味道
卡薩塔冰淇淋
榛果巧克力冰淇淋
巧克力覆盆子冰淇淋
芒果冰淇淋
開心果冰淇淋
費拉迪奧巧克力碎冰淇淋
酸櫻桃旋風冰淇淋
意大利薄荷冰
紅西柚果汁冰糕
冷凍松露巧克力
腌制食品，蜜餞和果醬
味道藏寶箱
糖漬杏子
糖漬酸櫻桃
糖漬菠蘿
香草甜杏果醬
糖漬栗子
酸櫻桃果醬
無花果生姜果醬
草莓青檸果醬
漿果醬
蘋果肉桂醬
藍莓果醬
柑橘果凍
黑莓果凍
黑加侖果凍
玫瑰果凍
橙子果醬
糖漬橙子皮
令人愉悅的食物
蛋糕
聚會的象征
三色炸彈蛋糕
卡薩塔蛋糕
巧克力香蕉餡餅
熟奶油餡餅
巧克力乳清干酪餡餅
南瓜松仁餡餅
蘋果餡餅
草莓蛋白酥皮蛋糕
蒙布朗栗子蛋糕
阿布魯佐圣誕蛋糕
那不勒斯甜餡餅蛋糕
蘋果千層酥
鮮果層糕
黑櫻桃餡餅
桃子巴旦木蛋糕
杏子巴旦木蛋糕
巧克力南瓜蛋糕
南瓜芝士蛋糕
核桃仁蛋糕
榛子蛋糕
紅薯餅
梨與巧克力蛋糕
費奧迪拉開心果冰淇淋蛋糕
含羞草蛋糕
蘇黎世蛋糕
外交蛋糕
意式圓頂蛋糕
茶匙甜點
奶油般的愉悅
香蕉船
紅薯布丁
果味牛奶凍
巧克力杏仁餅干布丁
配有香草蛋奶和甜面包的巴旦木果籃
蜂蜜茴香餡餅
南瓜焦糖布丁
奶油凍
蜜桃冰淇淋
貝拉梨凍
巧克力布丁
巧克力雪藏蛋糕
熱馬沙拉薩芭雍配手指餅干
小快樂
快樂接踵而來
杏仁軟餅干
尚蒂伊奶油泡芙
巧克力榛子餅干
巴旦木曲奇
美味丑曲奇
西西里巧克力奶油煎餅卷
蛋黃甜酒松餅煎餅卷
番茄焦糖
黃油乳脂迷你卡薩塔
薄荷方旦糖
葡萄干油炸餅
巧克力蘑菇
大米爆米花巧克力棒棒糖
奶油蛋白酥
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牛軋糖
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迷你蛋糕
森林之果紙杯蛋糕
罌粟籽紙杯蛋糕
馬斯卡彭奶酪咖啡紙杯蛋糕
焦糖紙杯蛋糕
巧克力紙杯蛋糕
意大利乳清干酪巧克力紙杯蛋糕
椰子紙杯蛋糕
朗姆紙杯蛋糕
卡普雷斯紙杯蛋糕
巴旦木紙杯蛋糕
乳脂松糕紙杯蛋糕
蘋果葡萄干肉桂紙杯蛋糕
榛子紙杯蛋糕
蜜桃杏仁酒紙杯蛋糕
麝香葡萄蛋黃酒紙杯蛋糕
冰淇淋
童年的味道
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巧克力覆盆子冰淇淋
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費拉迪奧巧克力碎冰淇淋
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紅西柚果汁冰糕
冷凍松露巧克力
腌制食品，蜜餞和果醬
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糖漬杏子
糖漬酸櫻桃
糖漬菠蘿
香草甜杏果醬
糖漬栗子
酸櫻桃果醬
無花果生姜果醬
草莓青檸果醬
漿果醬
蘋果肉桂醬
藍莓果醬
柑橘果凍
黑莓果凍
黑加侖果凍
玫瑰果凍
橙子果醬
糖漬橙子皮
展開全部
100道意式甜點 作者簡介
意大利百味來廚藝學院，意大利的帕爾馬市，是全球負盛名的美食之都之一。而在帕爾瑪市中心，百味來中心大樓則屹立于其廚藝學院總部的歷史建筑之間，承擔著學院的現代化構架。百味來廚藝學院建立于2004年，具有強大的專業實力且富有獨特競爭力。學院的建立旨在肯定意大利烹飪藝術的角色，保護地區美食文化遺產防止其被模仿和假冒，讓意式烹飪的良好傳統得以傳承與發揚。 學院為那些對美食文化充滿熱情的人開設烹飪課程，為地區運營者提供服務，并推出品質上佳的產品。因其在世界范圍內對美食文化和意式創造力的推廣，百味來學院曾被授予“商業文化獎”。 學院總部的設計是為了滿足烹飪課堂的教學需求，并配置了多媒體工具用于承辦大型活動。在一間盛大的美食大會堂周圍，環繞著一間內部餐廳，一間多感官實驗室，和許多配備了現代新教學設備的教室。在美食圖書館里，館藏超11000卷藏書，有關于特定食物主題的，有一批非同尋常的歷史菜單，還有關于烹飪藝術的印刷材料。你現在還可以在網上找到百味來圖書館豐富的文化遺產，閱覽數百冊的電子化歷史文本。 該組織超前的思維，加上一支國際知名的教授團隊，保證了百味來的教學課程內容多樣，能夠同時滿足專業廚師和入門美食愛好者的不同需求，百味來廚藝學院還會組織文化活動，發起倡議，重點向大眾推廣可用的烹飪科學，參與者一般有專家，廚師，和美食評論家。另外，學院積極參與推廣“電影獎”，尤其是與意式美食傳統相關的電影短片宣傳。
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