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超強(qiáng)抗癌蔬菜湯 版權(quán)信息
- ISBN：9787557680053
- 條形碼：9787557680053 ; 978-7-5576-8005-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
超強(qiáng)抗癌蔬菜湯 本書(shū)特色
◆飲用蔬菜湯一段時(shí)間后，我的老年斑變淡了，白內(nèi)障癥狀也沒(méi)再出現(xiàn)，視力變得非常清晰。 ——日本愛(ài)知縣防癌中心名譽(yù)總長(zhǎng) 富永裕民 ◆常備蔬菜湯幫我戰(zhàn)勝了僅三成治愈率的癌癥。從我接受癌癥手術(shù)到現(xiàn)在已有十五年之久，多虧了蔬菜湯，我的癌癥沒(méi)有復(fù)發(fā)，身體狀況也好極了。 ——日本散文作家 岸本葉子 ◆自從我成為臨床醫(yī)生以來(lái)，就經(jīng)常建議患者把喝蔬菜湯當(dāng)作治療的一環(huán)。在飲用蔬菜湯的患者當(dāng)中，陸續(xù)出現(xiàn)了癌癥停止惡化、抗癌藥副作用減輕，以及自身免疫力提升等具體實(shí)例。此外，蔬菜湯對(duì)于肥胖、糖尿病、高血壓及肝炎等生活習(xí)慣病的預(yù)防和改善也都有驚人的效果。 ——前哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院副教授、日本麻布醫(yī)院院長(zhǎng) 高橋弘
超強(qiáng)抗癌蔬菜湯 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《超強(qiáng)抗癌蔬菜湯》的作者為享有世界聲譽(yù)的癌癥研究專(zhuān)家前田浩，他在癌癥藥物研究領(lǐng)域頗有成就。2016年，他因發(fā)現(xiàn)高分子抗癌藥物的高滲透長(zhǎng)滯留效果，榮獲湯森路透引文桂冠獎(jiǎng)，并因此躋身當(dāng)年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)的預(yù)測(cè)名單。作者在研究抗癌藥的同時(shí)，也致力于防癌研究。經(jīng)過(guò)大量研究和實(shí)驗(yàn)，他發(fā)現(xiàn)蔬菜中富含的抗氧化物質(zhì)具有強(qiáng)大的防癌作用，而我們通過(guò)飲用蔬菜湯就能有效攝取蔬菜的抗氧化物質(zhì)，從而達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。而且，蔬菜湯富含的抗氧化物質(zhì)，除了能夠有效防癌外，還能預(yù)防高血壓、糖尿病等生活習(xí)慣病。 本書(shū)向大眾普及癌癥的成因，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)和原理，向大眾分析蔬菜湯的防癌作用，然后通過(guò)案例來(lái)證明其效果。書(shū)中詳細(xì)講解了蔬菜湯的種類(lèi)、功效以及制作、食用和保存方法，多方面利用根、莖、葉，將蔬菜的精華完整融入，輕松把健康美味端上桌。全書(shū)用通俗的語(yǔ)言將專(zhuān)業(yè)的醫(yī)學(xué)知識(shí)介紹給大家，內(nèi)容科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，研究資料翔實(shí)，極具說(shuō)服力。
超強(qiáng)抗癌蔬菜湯 目錄
第1章 簡(jiǎn)單！萬(wàn)能蔬菜湯的做法
成品展示
使用的蔬菜
基本做法
春天蔬菜湯 西洋菜與小松菜湯
夏天蔬菜湯 充滿(mǎn)西紅柿味道的蔬菜湯
秋天蔬菜湯 富含根莖類(lèi)的蔬菜湯
冬天蔬菜湯 加有西蘭花梗的蔬菜湯
基本食用方式
調(diào)味
保存
第2章 要想預(yù)防癌癥，喝蔬菜湯超有效！
我可以斷定：要想預(yù)防癌癥，喝蔬菜湯超有效
◆我的專(zhuān)業(yè)是研發(fā)無(wú)副作用的抗癌藥
◆為什么植物不會(huì)得癌癥？
◆預(yù)防癌癥的上策就是攝取蔬菜中的植化素
◆蔬菜吃得越多的人，越不容易得癌癥
蔬菜湯的抗氧化力比蔬菜沙拉高出十到百倍
◆如果生吃蔬菜，有效成分未經(jīng)消化便會(huì)被直接排泄掉
◆經(jīng)過(guò)加熱，蔬菜的有效成分會(huì)變得更好吸收
◆蔬菜湯防治癌癥的功效
飲用蔬菜湯，能夠抑制癌癥發(fā)展，延年益壽
◆持續(xù)喝蔬菜湯的實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)癌細(xì)胞*小
蔬菜湯可用來(lái)減輕抗癌藥與放射線(xiàn)療法的副作用
◆抗癌藥與放射線(xiàn)療法的副作用來(lái)自活性氧
在癌癥療程結(jié)束后喝蔬菜湯，可恢復(fù)體力并防止復(fù)發(fā)
◆癌癥患者治療后的煩惱是“該吃什么才好？”
◆患者被醫(yī)生宣告來(lái)日不多后，竟靠喝蔬菜湯多活好幾年
專(zhuān)題 維生素不耐熱是一場(chǎng)誤會(huì)
專(zhuān)題 研究無(wú)副作用的抗癌藥
第3章 蔬菜是清除活性氧的“靈丹妙藥”
造成癌癥等疾病與老化的禍?zhǔn)谆钚匝跏鞘裁矗亢沃^氧化？
◆活性氧是使細(xì)胞與基因氧化的萬(wàn)病之源
◆癌癥發(fā)生的每個(gè)階段都有活性氧的參與
◆蔬菜湯能清除“奇毒無(wú)比”的活性氧
想要有效消除活性氧的傷害，*好的方法是攝取蔬菜
◆人體清除活性氧的能力會(huì)隨年齡增長(zhǎng)而衰退
◆人只要活著，就擺脫不了活性氧
蔬菜含有豐富的抗氧化物質(zhì)
抗氧化物質(zhì)① 植化素
◆天然的抗氧化物質(zhì)
◆多種植化素相互合作，強(qiáng)化效果
抗氧化物質(zhì)② 維生素A、維生素C、維生素E
◆抗氧化維生素的王牌
抗氧化物質(zhì)③ 谷胱甘肽
◆抗氧化作用極佳的治療藥
專(zhuān)題 流感病毒明明已經(jīng)消失，為什么實(shí)驗(yàn)鼠還是死了？
專(zhuān)題 單獨(dú)服用維生素與食用蔬菜有何不同
第4章 喝蔬菜湯能讓身體更健康，使人重獲青春活力！
喝蔬菜湯可改善多種生活習(xí)慣病，還有奇佳的抗衰老效果！
◆白內(nèi)障與異位性皮炎獲得改善的實(shí)例
◆蔬菜湯能有效防治高血壓、糖尿病、脂肪肝與代謝癥候群
◆喝蔬菜湯也能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
喝了蔬菜湯，老年斑變淡了，視力不再衰退，白內(nèi)障也沒(méi)再惡化！
◆有科學(xué)依據(jù)的蔬菜湯
◆喝了蔬菜湯，我的白內(nèi)障癥狀竟然好轉(zhuǎn)了
◆蔬菜湯很好做
◆簡(jiǎn)單好做又美味，才能持之以恒
戰(zhàn)勝了僅三成治愈率的癌癥，我的身體渴望著常備蔬菜湯
◆食療的效果不輸于藥療
◆好味道深深沁入心脾
◆皮膚變得晶瑩剔透，血液循環(huán)格外順暢
◆不求病會(huì)痊愈，只為享受美味
吃起來(lái)津津有味，才能持之以恒！天天實(shí)踐的蔬菜湯療法
◆早餐就從喝蔬菜濃湯開(kāi)始
◆能品嘗美味才叫幸福
第5章 用蔬菜湯來(lái)清除體內(nèi)毒素
吃油炸食品或肉類(lèi)時(shí)，要搭配蔬菜湯
服藥后，要喝蔬菜湯
防止感染和炎癥惡化，要喝蔬菜湯
做劇烈運(yùn)動(dòng)或戶(hù)外運(yùn)動(dòng)時(shí)，要喝蔬菜湯
專(zhuān)題 烹飪時(shí)使用非精制油
專(zhuān)題 避免攝取過(guò)多的鐵質(zhì)
第6章 善用蔬菜來(lái)提升功效
蔬菜要挑露天栽培的，趁新鮮時(shí)烹調(diào)
蔬菜越綠，其抗氧化作用越強(qiáng)
卷心菜和大白菜的外葉具有強(qiáng)大的抗氧化力
根莖類(lèi)蔬菜不只要利用根，連菜葉也要利用
吃西紅柿的人很少得前列腺癌
其他可有效清除活性氧的食物
◆水果是富含植化素與維生素C的寶庫(kù)
◆可預(yù)防癌癥和動(dòng)脈硬化的豆類(lèi)“四大天王”
◆能預(yù)防癌癥和骨質(zhì)疏松癥的菇類(lèi)
◆吃大魚(yú)大肉必須搭配茶
◆咖啡的抗氧化力超過(guò)紅酒
第7章 想要預(yù)防癌癥，運(yùn)動(dòng)同樣必不可少
適度的運(yùn)動(dòng)是有百利而無(wú)一害的“良藥”
◆運(yùn)動(dòng)可減少罹患癌癥、高血壓和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
◆運(yùn)動(dòng)可提高身體對(duì)于活性氧的防御力
◆我堅(jiān)持三十年之久的晨練習(xí)慣
推薦語(yǔ)
揭開(kāi)癌癥“真理”的世界性研究與防癌蔬菜湯
◆世界上首款使用DDS 的抗癌藥
◆窮究真理的抗癌藥研究
◆“吃蔬菜預(yù)防癌癥”的真理
結(jié)語(yǔ)
參考書(shū)籍
展開(kāi)全部
超強(qiáng)抗癌蔬菜湯 節(jié)選
造成癌癥等疾病與老化的禍?zhǔn)谆钚匝跏鞘裁矗亢沃^氧化？ 活性氧是使細(xì)胞與基因氧化的萬(wàn)病之源 何謂活性氧？活性氧為什么對(duì)身體來(lái)說(shuō)如同劇毒？ 所謂活性氧，就是電子有部分缺失，反應(yīng)性變高的氧氣分子。之所以反應(yīng)性高，就是因?yàn)槿菀缀推渌镔|(zhì)結(jié)合。活性氧同其他物質(zhì)結(jié)合的反應(yīng)就稱(chēng)為“氧化”。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，活性氧具有可使其他物質(zhì)氧化的超強(qiáng)氧化力。 我就用鐵銹來(lái)解釋好了。即使再堅(jiān)固的鐵，只要一直暴露在空氣（氧氣）中，也會(huì)因氧化而生銹。正如鐵會(huì)與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)而銹蝕一樣，細(xì)胞和基因也會(huì)與活性氧發(fā)生氧化反應(yīng)，從而引發(fā)機(jī)體老化和各種疾病，甚至造成死亡。 每個(gè)人都逃離不了活性氧的魔掌。畢竟我們呼吸所吸入的氧氣當(dāng)中，有2%~3%會(huì)在體內(nèi)變成活性氧。 活性氧是一把雙刃劍，正因?yàn)楹袆《荆拍艹袚?dān)起擊退入侵的病毒與細(xì)菌的重任，但如果活性氧過(guò)多，健康的細(xì)胞就會(huì)被其氧化，導(dǎo)致機(jī)體的老化與疾病。 比如，如果血液中的低密度脂蛋白膽固醇（又稱(chēng)壞膽固醇）發(fā)生氧化，血管就會(huì)受損，形成動(dòng)脈硬化，甚至?xí)l(fā)高血壓、心肌梗死和腦卒中。胰臟中的β細(xì)胞一旦發(fā)生氧化，幫助吸收血液中葡萄糖的胰島素就會(huì)減少，從而引發(fā)糖尿病。 活性氧*常攻擊的對(duì)象就是細(xì)胞的細(xì)胞膜，使細(xì)胞膜的脂質(zhì)發(fā)生氧化。細(xì)胞膜的脂質(zhì)發(fā)生氧化后，會(huì)變成含有劇毒的過(guò)氧化脂質(zhì)。過(guò)氧化脂質(zhì)同蛋白質(zhì)結(jié)合后所形成的脂褐素（Lipofuscin），會(huì)引起老人斑和皺紋，如果附著在人腦，則會(huì)引發(fā)阿爾茨海默病。此外，過(guò)氧化脂質(zhì)會(huì)降低皮膚的保濕力和屏障功能，引發(fā)異位性皮炎。 癌癥也是由于遺傳基因（DNA）受活性氧攻擊，發(fā)生突變所致。也就是說(shuō)，活性氧與衰老以及癌癥、心臟病、高血壓、糖尿病、風(fēng)濕病、阿爾茨海默病等多種疾病息息相關(guān)。 癌癥發(fā)生的每個(gè)階段都有活性氧的參與 前面我們提過(guò)，癌癥的罪魁禍?zhǔn)资腔钚匝酢Ｈ梭w內(nèi)時(shí)刻進(jìn)行著將老舊細(xì)胞淘汰替換為新生細(xì)胞的新陳代謝，過(guò)程中會(huì)將老舊細(xì)胞的基因信息正確復(fù)制，再由新生的細(xì)胞繼承。然而，如果沒(méi)有正確復(fù)制基因信息，基因就會(huì)出現(xiàn)異常，進(jìn)而產(chǎn)生癌細(xì)胞。 而基因信息會(huì)被錯(cuò)誤復(fù)制，少不了活性氧的參與。前面我們說(shuō)過(guò)，活性氧會(huì)使細(xì)胞膜的脂質(zhì)發(fā)生氧化。一旦細(xì)胞膜因氧化而受損，細(xì)胞中的核酸（基因的材料）就會(huì)發(fā)生變異，這樣就會(huì)在基因復(fù)制的過(guò)程中出現(xiàn)錯(cuò)誤。 據(jù)說(shuō)，人體每天都會(huì)產(chǎn)生5000~6000個(gè)帶有基因異常的細(xì)胞。我們之所以沒(méi)得癌癥，就是因?yàn)槿梭w自身的免疫監(jiān)視系統(tǒng)能在癌癥萌芽之初就將其摘除。然而，免疫系統(tǒng)會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)而逐漸衰弱，一旦免疫系統(tǒng)衰弱，就會(huì)錯(cuò)過(guò)癌癥萌芽的初期征兆，放任癌癥發(fā)生。不過(guò)，癌癥的形成并不是一蹴而就的，它會(huì)經(jīng)過(guò)三個(gè)階段，且需要好長(zhǎng)一段時(shí)間才會(huì)逐漸惡化。 ◆**階段 啟動(dòng)期 香煙、廢氣、紫外線(xiàn)、酒精、食品添加劑等致癌物，以及病毒和壓力等都會(huì)催生出活性氧，導(dǎo)致基因異常，引發(fā)錯(cuò)誤復(fù)制。這就是癌癥的萌芽階段。 ◆第二階段 促進(jìn)期 在激素、紫外線(xiàn)、酒精等各種致癌物的作用下，早期的癌細(xì)胞開(kāi)始分裂并生長(zhǎng)。活性氧也是促使癌癥發(fā)生的物質(zhì)。正常細(xì)胞的壽命一般來(lái)說(shuō)是有限的，但這個(gè)階段的細(xì)胞卻能永生。 ◆第三階段 進(jìn)展期 逃過(guò)免疫系統(tǒng)監(jiān)視的癌細(xì)胞會(huì)不斷增殖，活性氧也會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)其增生。 蔬菜湯能消除“奇毒無(wú)比”的活性氧 導(dǎo)致癌癥的活性氧有各種類(lèi)型，其中毒性*強(qiáng)的活性氧是脂質(zhì)過(guò)氧化自由基（Lipid Peroxyl Radicals）。脂質(zhì)過(guò)氧化自由基是由體內(nèi)脂質(zhì)氧化所形成的過(guò)氧化脂質(zhì)，是和鐵之類(lèi)的金屬結(jié)合而產(chǎn)生的。 脂質(zhì)過(guò)氧化自由基的一大特征是壽命長(zhǎng)。其他活性氧在體內(nèi)產(chǎn)生后，轉(zhuǎn)眼間就會(huì)消失得無(wú)影無(wú)蹤。而脂質(zhì)過(guò)氧化自由基卻能存在好幾個(gè)小時(shí)，在體內(nèi)不斷游走，并進(jìn)入細(xì)胞膜，破壞遺傳基因。 由此我們可以判斷，脂質(zhì)過(guò)氧化自由基在癌癥從促進(jìn)期轉(zhuǎn)化為進(jìn)展期（增殖期）的過(guò)程中起到了關(guān)鍵作用。而且我們所做的實(shí)驗(yàn)，也證實(shí)了脂質(zhì)過(guò)氧化自由基是促進(jìn)大腸癌發(fā)生的主要物質(zhì)。 不過(guò)，這種窮兇極惡的脂質(zhì)過(guò)氧化自由基可用蔬菜湯加以清除。食用蔬菜湯，不僅能減輕基因的損傷，還能抑制癌癥的發(fā)展速度。這些在我們的實(shí)驗(yàn)中都已得到證實(shí)。 蔬菜湯的抗氧化力讓人驚艷。天天堅(jiān)持飲用蔬菜湯，不只能預(yù)防癌癥，還可預(yù)防各種生活習(xí)慣病，并延緩衰老。我之所以建議大家喝蔬菜湯，原因就在于此。 想要有效消除活性氧的傷害，*好的方法是攝取蔬菜 人體清除活性氧的能力會(huì)隨年齡增長(zhǎng)而衰退 實(shí)際上，人體自身就會(huì)制造抗氧化物質(zhì)，也就是“清道夫（Scavenger）”來(lái)消除活性氧。具體而言，這些“清道夫”包括超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，簡(jiǎn)稱(chēng)SOD）、過(guò)氧化氫酶（Catalase）、谷胱甘肽以及過(guò)氧化酶（Peroxidase）等酶類(lèi)（促成體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)）。它們會(huì)清除活性氧，防止疾病的發(fā)生。由于身體能生產(chǎn)抗氧化物質(zhì)，因此即使我們的身體被活性氧稍稍攻擊，也絲毫不受影響。 問(wèn)題是隨著年齡增長(zhǎng)，人體制造這些“清道夫”的能力會(huì)逐漸衰退。漸漸地，面對(duì)活性氧的攻擊，就有些招架不住了。 而除了呼吸所吸入的氧氣會(huì)產(chǎn)生活性氧，紫外線(xiàn)、放射線(xiàn)、食品添加劑、農(nóng)藥等化學(xué)合成物，以及香煙與廢氣等污染物都會(huì)產(chǎn)生活性氧。劇烈運(yùn)動(dòng)、睡眠不足等不規(guī)律的生活習(xí)慣也會(huì)促進(jìn)活性氧的產(chǎn)生。 另外，我們通過(guò)研究進(jìn)一步了解到，體內(nèi)一旦感染病毒，病灶區(qū)的活性氧會(huì)增加數(shù)百倍之多。 總之，我們的生活周遭處處充滿(mǎn)活性氧。因此，如果自身的“清道夫”處理不過(guò)來(lái)，身體就會(huì)加速氧化，從而導(dǎo)致衰老和疾病。 人只要活著，就擺脫不了活性氧 人只要活著，就逃脫不了活性氧的魔掌。而且隨著年齡增長(zhǎng)，人體制造活性氧“清道夫”的能力會(huì)隨之衰退。 既然不能單靠“清道夫”為我們的健康把關(guān)，那就要找?guī)褪謥?lái)清除兇殘的活性氧，其中*好的幫手就是果蔬。果蔬含有豐富的植化素、維生素與礦物質(zhì)，這些成分可直接或間接清除活性氧。因此，攝取足量的果蔬，可預(yù)防衰老、癌癥和種種生活習(xí)慣病。 事實(shí)上，許多流行病學(xué)調(diào)查（用流行病學(xué)的方法進(jìn)行的調(diào)查研究，主要用于研究疾病、健康和衛(wèi)生事件的分布及其決定因素）表明，吃大量果蔬的人不易患癌癥和生活習(xí)慣病，且較為長(zhǎng)壽。
超強(qiáng)抗癌蔬菜湯 作者簡(jiǎn)介
前田浩 1938年生于日本兵庫(kù)縣。日本熊本大學(xué)名譽(yù)教授、大阪大學(xué)醫(yī)學(xué)研究所特聘教授、東北大學(xué)特任教授、Biodynamic研究所理事長(zhǎng)。 Drug Delivery System（DDS※1）研究領(lǐng)域的先驅(qū)。2016年，因發(fā)現(xiàn)治療癌癥的高分子藥物的EPR效應(yīng)※2而榮獲“湯森路透引文桂冠獎(jiǎng)”※3，名列諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)?lì)A(yù)測(cè)名單的前五位。 主要研究領(lǐng)域?yàn)楦叻肿铀巹┌Y防治、自由基（特別是活性氧、一氧化氮）、DDS等。曾任日本防癌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、細(xì)菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、DDS學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)和國(guó)際一氧化氮學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)等職務(wù)。 ※1 DDS 一種管控藥物傳輸與釋放的系統(tǒng)。簡(jiǎn)而言之，就是將必要的藥劑只傳輸至必要的部位（病灶），以增強(qiáng)藥效、減輕副作用，也有助于降低醫(yī)藥費(fèi)用。 ※2 EPR效應(yīng) 即高滲透長(zhǎng)滯留效應(yīng)，指一些特定大小的高分子藥劑更容易滲透進(jìn)入腫瘤組織并長(zhǎng)期滯留的現(xiàn)象。利用這種效應(yīng)，我們就能對(duì)癌細(xì)胞精準(zhǔn)投藥，進(jìn)而增加藥效并減輕副作用。 ※3 湯森路透引文桂冠獎(jiǎng) 湯森路透美國(guó)總部設(shè)置的學(xué)術(shù)獎(jiǎng)。該機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)全球主要的學(xué)術(shù)研究與發(fā)現(xiàn)平臺(tái)中的科研論文及其引文進(jìn)行深入分析，選出當(dāng)年或未來(lái)幾年在化學(xué)、物理學(xué)、生理學(xué)等領(lǐng)域可能摘取諾貝爾獎(jiǎng)的極具影響力的研究人員，并授予其該獎(jiǎng)項(xiàng)。由于獲獎(jiǎng)人有獲得諾貝爾獎(jiǎng)的較高可能性，因此該獎(jiǎng)項(xiàng)被稱(chēng)為諾貝爾獎(jiǎng)的“風(fēng)向標(biāo)”。
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