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嗜酸乳桿菌細菌素分離純化及特性研究 版權信息
- ISBN：9787109261730
- 條形碼：9787109261730 ; 978-7-109-26173-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
嗜酸乳桿菌細菌素分離純化及特性研究 內容簡介
本書以嗜酸乳桿菌產生的細菌素為研究對象, 優化了嗜酸乳桿菌細菌素Lactobacillin XH1發酵條件 ; 采用硫酸銨鹽析沉淀、膜包超濾、HiTrapTM CaptoTM Q強陰離子交換層析、SuperdexTM 75 10/300 GL凝膠柱層析等技術分別對嗜酸乳桿菌細菌素Lactobacillin XH1進行了分離純化 ; 利用基質輔助激光解吸/電離飛行時間質譜和高效液相色譜質譜聯用檢測了其氨基酸序列 ; 并對其蛋白序列相關生物信息學進行了分析。
嗜酸乳桿菌細菌素分離純化及特性研究 目錄
前言
**章 嗜酸乳桿菌與細菌素研究進展
1．1 嗜酸乳桿菌研究現狀與進展
1．1．1 嗜酸乳桿菌的生長特征
1．1．2 嗜酸乳桿菌在自然界的分布
1．1．3 嗜酸乳桿菌的生理功能
1．1．4 嗜酸乳桿菌的研究現狀
1．1．5 嗜酸乳桿菌的研究趨勢
1．1．6 嗜酸乳桿菌的應用
1．2 乳酸菌細菌素的研究現狀與進展
1．2．1 細菌素的定義及分類
1．2．2 細菌素抑菌作用機理研究進展
1．2．3 細菌素的分離純化研究進展
1．2．4 細菌素的分子生物學研究進展
1．2．5 細菌素應用于食品防腐的優勢
1．2．6 細菌素在乳品防腐中應用
1．2．7 細菌素研究有待解決問題與未來研究方向
1．3 研究的目的及意義
第二章 嗜酸乳桿菌細菌素Lactobacillin XH1發酵條件優化
2．1 引言
2．2 試驗材料與儀器
2．2．1 菌種
2．2．2 主要試劑
2．2．3 儀器
2．3 試驗方法
2．3．1 菌株的培養
2．3．2 細菌素Lactobacillin XH1抑菌作用影響因素的排除
2．3．3 細菌素Lactobacillin XH1發酵條件優化單因素試驗
2．3．4 正交試驗
2．3．5 數據處理與分析
2．3．6 細菌素LactobaCillin XH1抑菌活性的測定
2．4 結果與分析
2．4．1 培養基初始pH對細菌素Lactobacillin XH1抑菌效價的影響
2．4．2 培養溫度對細菌素Lactobacillin XH1抑菌效價的影響
2．4．3 培養時間對細菌素Lactobacillin XH1抑菌效價的影響
2．4．4 接種量對細菌素Lactobacillin XH1抑菌效價的影響
第三章 嗜酸乳桿菌細菌素Lactobacillin xH1純化及其生物信息學分析
第四章 嗜酸乳桿菌細菌素Lactobacillin XH1生物學特性研究
第五章 嗜酸乳桿菌細菌素Lactobacillin XH1抑菌機理研究
第六章 嗜酸乳桿菌細菌素Lactobacillin XH1對鮮乳保質期的影響及HACCP體系的建立
參考文獻
**章 嗜酸乳桿菌與細菌素研究進展
1．1 嗜酸乳桿菌研究現狀與進展
1．1．1 嗜酸乳桿菌的生長特征
1．1．2 嗜酸乳桿菌在自然界的分布
1．1．3 嗜酸乳桿菌的生理功能
1．1．4 嗜酸乳桿菌的研究現狀
1．1．5 嗜酸乳桿菌的研究趨勢
1．1．6 嗜酸乳桿菌的應用
1．2 乳酸菌細菌素的研究現狀與進展
1．2．1 細菌素的定義及分類
1．2．2 細菌素抑菌作用機理研究進展
1．2．3 細菌素的分離純化研究進展
1．2．4 細菌素的分子生物學研究進展
1．2．5 細菌素應用于食品防腐的優勢
1．2．6 細菌素在乳品防腐中應用
1．2．7 細菌素研究有待解決問題與未來研究方向
1．3 研究的目的及意義
第二章 嗜酸乳桿菌細菌素Lactobacillin XH1發酵條件優化
2．1 引言
2．2 試驗材料與儀器
2．2．1 菌種
2．2．2 主要試劑
2．2．3 儀器
2．3 試驗方法
2．3．1 菌株的培養
2．3．2 細菌素Lactobacillin XH1抑菌作用影響因素的排除
2．3．3 細菌素Lactobacillin XH1發酵條件優化單因素試驗
2．3．4 正交試驗
2．3．5 數據處理與分析
2．3．6 細菌素LactobaCillin XH1抑菌活性的測定
2．4 結果與分析
2．4．1 培養基初始pH對細菌素Lactobacillin XH1抑菌效價的影響
2．4．2 培養溫度對細菌素Lactobacillin XH1抑菌效價的影響
2．4．3 培養時間對細菌素Lactobacillin XH1抑菌效價的影響
2．4．4 接種量對細菌素Lactobacillin XH1抑菌效價的影響
第三章 嗜酸乳桿菌細菌素Lactobacillin xH1純化及其生物信息學分析
第四章 嗜酸乳桿菌細菌素Lactobacillin XH1生物學特性研究
第五章 嗜酸乳桿菌細菌素Lactobacillin XH1抑菌機理研究
第六章 嗜酸乳桿菌細菌素Lactobacillin XH1對鮮乳保質期的影響及HACCP體系的建立
參考文獻
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