掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
買過本商品的人還買了
烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選50間自家烘焙咖啡館的美味配方 版權信息
- ISBN：9787553797908
- 條形碼：9787553797908 ; 978-7-5537-9790-8
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選50間自家烘焙咖啡館的美味配方 本書特色
本書集結了咖啡大叔10年來研究咖啡的心得，引領讀者跟隨咖啡大叔的腳步，走訪中國臺灣50家人氣自家烘焙咖啡館，解讀咖啡店長不輕易透露的美味配方，品鑒50種極致風味的咖啡，一窺店長從選豆、烘豆，到沖泡，直到孕育出一杯咖啡的匠人精神。
烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選50間自家烘焙咖啡館的美味配方 內容簡介
咖啡大叔研究咖啡10多年來首部力作，獨家專訪多家人氣咖啡館，美味配方首度公開！ 果酸、花香、巧克力余韻，一杯咖啡里蘊藏的意想不到的豐富滋味，誠邀您品鑒！ 從烘豆、選豆、器具到沖泡，手把手教您親手烘焙一杯美味咖啡！ 50家咖啡店＋50位老板的人生經驗＋50個烘焙概念＋50種沖煮手法＝100%追求完美的極致風味！
烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選50間自家烘焙咖啡館的美味配方 目錄
目錄
010 邁向優質烘焙的**步
016 與極淺烘焙精品咖啡的**次接觸
022 獨家專訪：深入 Cafe Lulu，一探烘豆工場的面貌
Part 1 城市喧囂里的避風港
臺北
030 Fika Fika Cafe 成就來源于分享
034 GABEE. 咖啡，一趟精彩的旅程
038 Simple Kaffa 這是兩人份的冠軍
042 Vetti 維堤咖啡 宛如咖啡器械藝術的展示空間
046 Phoenix Coffee & Tea 十年磨一劍，用盡全力萃取的好咖啡
050 卡瓦利咖啡 十年有成，老店新貌
053 拾米屋 老谷倉里的好咖啡
057 德布咖啡臺北店 中藥柜里的咖啡香
060 Single Origin espresso & roast 勇于挑戰純飲新概念
064 沛洛瑟珈琲店 邁向“神之一杯”的沖煮殿堂
068 爐鍋咖啡 咖啡館里的小革命
071 丑小鴨咖啡 跨越意式與手沖的究極咖啡之道
074 旅沐豆行 永遠走在夢想的前面
078 無名黑鐵咖啡 老城區的舊式浪漫
082 咖啡瑪榭忠孝店 美食與咖啡的堅持
085 COFFEE: STAND UP 即將引爆咖啡立飲風潮
088 Uni Café “毒藥”與“棉花罐”的幕后推手
092 Café Sole 日出印象咖啡館 老煙廠里的“小確幸”
096 山田珈琲店 本格派手沖的堅持
Part 2 似在城市又在鄉村
新北
102 菲瑪咖啡 做一杯自己想喝的咖啡
106 Coffish 魚缸咖啡 金牌甜點師的完美演出
109 老柴咖啡館 琥珀色的奇跡
113 在欉紅 中國臺灣咖啡研究室
116 ATTS COFFEE 與東京同步的美味
119 沙貝葉咖啡 跳出三界外，不在五行中
122 易斯特咖啡 追求平衡的完美配方
125 木木商號 咖啡，才剛剛開始
Part 3 唾手可得的世外桃源
桃園
130 咖啡先生 不遠萬里地把愛傳出去
新竹
134 翔頂咖啡 綠禾塘新瓦屋
138 墨咖啡 承載生活與夢想的所在
141 Piccolo Coffee “小惡魔”的短笛進行曲
苗栗
144 OLuLu 咖啡 火焰山下的咖啡香
臺中
148 珈琲院 日式慢火烘焙
151 咖啡葉 咖啡界的流言終結者
154 The Factory- Mojocoffee 制造生活風格的咖啡工廠
云林
158 芒果咖啡 具有深度內涵的“鄉巴佬”
嘉義
162 33 V. 緩慢旅行的咖啡生活
Part 4 新舊文化的交界線
臺南
168 艾咖啡 拉花“神之手”
171 甘單咖啡 深藏在巷弄里的老靈魂
174 St.1 設計型男的溫柔工業風
178 道南館 移居臺南，緩步生活
高雄
181 Café 自然醒 世界烘豆大賽冠軍
184 草圖自家烘焙咖啡館 熱情，并不是寫在臉上
188 真心豆行 獨一無二的“甜蜜樂章”
191 Gavagai Café 堅持單一風味，追求完美境界
宜蘭
194 青果果咖啡{ 蔬} 食堂 堅持手作，一如本味
197 昀頂咖啡 學習，是一切的起點
花蓮
200 Giocare 慢城生活，自在風味
204 咖啡專業名詞解釋
展開全部
烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選50間自家烘焙咖啡館的美味配方 作者簡介
咖啡大叔許吉東，1975年出生，雙子座。以“咖啡大叔”為名從事網絡博客寫作已有10多年的時間，走訪過各地近200家咖啡館。現為專職烘豆師、GQ雜志咖啡專欄作家，《天下雜志》等多家媒體曾對其進行專題訪談。
書友推薦
- >
經典常談
- >
名家帶你讀魯迅:朝花夕拾
- >
月亮與六便士
- >
我從未如此眷戀人間
- >
小考拉的故事-套裝共3冊
- >
姑媽的寶刀
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
本類暢銷
