掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
中圖價(jià):¥23.0
加入購(gòu)物車
空乘餐飲服務(wù)實(shí)務(wù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787302543701
- 條形碼：9787302543701 ; 978-7-302-54370-1
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
空乘餐飲服務(wù)實(shí)務(wù) 本書特色
空乘餐飲服務(wù)實(shí)務(wù)在教學(xué)內(nèi)容組織上，基于機(jī)上餐飲服務(wù)工作情境進(jìn)行了教學(xué)化分析，以具體、典型的餐飲服務(wù)工作任務(wù)為教學(xué)載體，依崗位工作標(biāo)準(zhǔn)和空乘人員職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)制定課程學(xué)習(xí)要求。在教學(xué)內(nèi)容的選取上，本教材針對(duì)培養(yǎng)“空乘餐飲服務(wù)”這一核心業(yè)務(wù)技能，選取空乘餐飲服務(wù)概述、中國(guó)的飲食文化、主要客源國(guó)的飲食習(xí)俗、菜點(diǎn)知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、常見客艙餐食、客艙餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)、客艙餐飲服務(wù)溝通技巧等八個(gè)學(xué)習(xí)單元作為主要內(nèi)容，撰寫過(guò)程中充分注重實(shí)用性和實(shí)訓(xùn)性。空乘餐飲服務(wù)實(shí)務(wù)專門針對(duì)空中乘務(wù)員工作崗位進(jìn)行機(jī)上餐飲服務(wù)的知識(shí)與技能進(jìn)行開發(fā)與設(shè)計(jì)，可以作為中職和高職學(xué)校空中乘務(wù)及相關(guān)專業(yè)教材，也可作為空乘人員餐飲服務(wù)培訓(xùn)教程。
空乘餐飲服務(wù)實(shí)務(wù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
空乘餐飲服務(wù)實(shí)務(wù)材根據(jù)空中乘務(wù)員關(guān)于餐飲服務(wù)的素質(zhì)要求進(jìn)行論述，注重機(jī)上餐飲服務(wù)的理論知識(shí)和服務(wù)技能有機(jī)結(jié)合，注重知識(shí)性與實(shí)用性有機(jī)結(jié)合。
空乘餐飲服務(wù)實(shí)務(wù) 目錄
**單元 空乘餐飲服務(wù)概述 5
**節(jié) 我國(guó)航空餐飲發(fā)展概況 6
第二節(jié) 我國(guó)航空餐飲的服務(wù)理念和發(fā)展趨勢(shì) 14
第三節(jié) 空中餐飲服務(wù)對(duì)乘務(wù)員的素質(zhì)要求 19
第二單元 中國(guó)的飲食文化 24
**節(jié) 中國(guó)飲食民俗 26
第二節(jié) 中國(guó)茶文化 44
第三節(jié) 中國(guó)酒文化 62
第三單元 主要客源國(guó)的飲食習(xí)俗 75
**節(jié) 亞洲主要客源國(guó)的飲食民俗 77
第二節(jié) 歐洲主要客源國(guó)的飲食民俗 86
第三節(jié) 美洲主要客源國(guó)的飲食民俗 95
第四節(jié) 非洲主要客源國(guó)的飲食民俗 102
第五節(jié) 大洋洲主要客源國(guó)的飲食民俗 104
第四單元 菜點(diǎn)知識(shí) 110
**節(jié) 中式菜點(diǎn)知識(shí) 111
第二節(jié) 西餐菜點(diǎn)知識(shí) 116
第三節(jié) 常見航空餐食的搭配 120
第五單元 食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生 131
**節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)素 134
第二節(jié) 常見客艙食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 141
第三節(jié) 膳食指南和平衡膳食寶塔 179
第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)食譜 191
第五節(jié) 食品衛(wèi)生與安全常識(shí) 206
第六節(jié) 航空配餐的衛(wèi)生與安全 218
第六單元 常見客艙餐食 224
**節(jié) 客艙餐食 225
第二節(jié) 特殊餐食 229
第三節(jié) 客艙飲料 234
第七單元 客艙餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù) 243
**節(jié) 客艙旅客餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 246
第二節(jié) 機(jī)供品管理 248
第三節(jié) 客艙供餐服務(wù)流程 250
第四節(jié) 客艙供餐服務(wù)技巧 264
第八單元 客艙餐飲服務(wù)溝通技巧 275
**節(jié) 客艙餐飲服務(wù)日常用語(yǔ) 275
第二節(jié) 客艙餐飲服務(wù)投訴處理 276
第三節(jié) 客艙餐飲服務(wù)常用英語(yǔ) 280
參考文獻(xiàn) 291
**單元 空乘餐飲服務(wù)概述 5
**節(jié) 我國(guó)航空餐飲發(fā)展概況 6
第二節(jié) 我國(guó)航空餐飲的服務(wù)理念和發(fā)展趨勢(shì) 14
第三節(jié) 空中餐飲服務(wù)對(duì)乘務(wù)員的素質(zhì)要求 19
第二單元 中國(guó)的飲食文化 24
**節(jié) 中國(guó)飲食民俗 26
第二節(jié) 中國(guó)茶文化 44
第三節(jié) 中國(guó)酒文化 62
第三單元 主要客源國(guó)的飲食習(xí)俗 75
**節(jié) 亞洲主要客源國(guó)的飲食民俗 77
第二節(jié) 歐洲主要客源國(guó)的飲食民俗 86
第三節(jié) 美洲主要客源國(guó)的飲食民俗 95
第四節(jié) 非洲主要客源國(guó)的飲食民俗 102
第五節(jié) 大洋洲主要客源國(guó)的飲食民俗 104
第四單元 菜點(diǎn)知識(shí) 110
**節(jié) 中式菜點(diǎn)知識(shí) 111
第二節(jié) 西餐菜點(diǎn)知識(shí) 116
第三節(jié) 常見航空餐食的搭配 120
第五單元 食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生 131
**節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)素 134
第二節(jié) 常見客艙食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 141
第三節(jié) 膳食指南和平衡膳食寶塔 179
第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)食譜 191
第五節(jié) 食品衛(wèi)生與安全常識(shí) 206
第六節(jié) 航空配餐的衛(wèi)生與安全 218
第六單元 常見客艙餐食 224
**節(jié) 客艙餐食 225
第二節(jié) 特殊餐食 229
第三節(jié) 客艙飲料 234
第七單元 客艙餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù) 243
**節(jié) 客艙旅客餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 246
第二節(jié) 機(jī)供品管理 248
第三節(jié) 客艙供餐服務(wù)流程 250
第四節(jié) 客艙供餐服務(wù)技巧 264
第八單元 客艙餐飲服務(wù)溝通技巧 275
**節(jié) 客艙餐飲服務(wù)日常用語(yǔ) 275
第二節(jié) 客艙餐飲服務(wù)投訴處理 276
第三節(jié) 客艙餐飲服務(wù)常用英語(yǔ) 280
參考文獻(xiàn) 291
**節(jié) 交通運(yùn)輸概述
一、 交通運(yùn)輸業(yè)的性質(zhì)和產(chǎn)品
二、 交通運(yùn)輸業(yè)的特征
三、 交通運(yùn)輸業(yè)的分類
第二節(jié) 民航運(yùn)輸業(yè)概述
一、 民用航空的定義
二、 民用航空的分類
第三節(jié) 我國(guó)民航發(fā)展概況
一、我國(guó)民航發(fā)展簡(jiǎn)史
二、我國(guó)民航體制改革成就
第二章 航空公司和機(jī)場(chǎng)
**節(jié) 國(guó)內(nèi)航空公司
一、航空公司定義
二、國(guó)內(nèi)航空公司的類別和現(xiàn)狀
三、國(guó)內(nèi)航空公司簡(jiǎn)介
四、航空組織和航空聯(lián)盟
第二節(jié) 機(jī)場(chǎng)
一、 機(jī)場(chǎng)定義和分類
二、空港的構(gòu)成
三、國(guó)內(nèi)主要機(jī)場(chǎng)介紹
第三章 民航運(yùn)輸生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)
**節(jié) 航線
一、航線概念
二、航線的分類
三、航線的構(gòu)成形式
四、我國(guó)航線布局
第二節(jié) 機(jī)型
一、機(jī)型的分類
二、飛機(jī)的客艙布局
三、飛機(jī)的注冊(cè)標(biāo)號(hào)
第三節(jié) 航班和航班號(hào)
一、航班
二、航班號(hào)
三、民航運(yùn)輸飛行方式
第四節(jié) 班期時(shí)刻表
一、航班時(shí)刻表的定義
二、航班時(shí)刻表的編制與發(fā)布
三、查閱時(shí)刻表
售票服務(wù)篇
第四章 航空售票
**節(jié) 客票銷售基礎(chǔ)知識(shí)
一、電子客票的定義及銷售渠道
二、電子客票購(gòu)票證件及客票使用規(guī)則
三、 客運(yùn)相關(guān)票證
第二節(jié) 民航國(guó)內(nèi)旅客運(yùn)價(jià)
一、 運(yùn)價(jià)的定義及特點(diǎn)
二、運(yùn)價(jià)的種類和適用范圍
第三節(jié) 客票預(yù)訂
一、 計(jì)算機(jī)訂座系統(tǒng)介紹
二、旅客訂座基本指令
第四節(jié) 客票出票
一、 出票基本指令
二、 電子客票查詢
第五節(jié) QUEUE的處理
一、常見Q種類
二、出Q操作指令
三、Q退出指令
第六節(jié) 客票退改簽辦理
一、客票退票辦理
二、客票更改辦理
三、客票簽轉(zhuǎn)辦理
機(jī)場(chǎng)地面旅客服務(wù)篇
第五章 航站樓公共服務(wù)
**節(jié) 航站樓的功能設(shè)施和服務(wù)流程
一、航站樓的功能
二、航站樓的設(shè)施
三、航站樓旅客服務(wù)流程
第二節(jié) 航站樓問詢服務(wù)
一、問詢服務(wù)的分類
二、問詢崗位工作流程
第三節(jié) 航站樓廣播服務(wù)
一、航站樓廣播服務(wù)系統(tǒng)
二、廣播室崗位職責(zé)
三、廣播室崗位操作流程
第四節(jié) 航班調(diào)度服務(wù)
一、航班調(diào)度服務(wù)概述
二、崗位職責(zé)
三、崗位操作流程
第六章 值機(jī)服務(wù)
**節(jié) 值機(jī)業(yè)務(wù)常識(shí)
一、辦理值機(jī)手續(xù)的方式
二、辦理乘機(jī)手續(xù)的時(shí)間規(guī)定
三、行李牌種類
四、旅客乘機(jī)證件檢查
五、機(jī)上座位安排原則
第二節(jié) 值機(jī)手續(xù)辦理前的準(zhǔn)備工作
一、 個(gè)人儀容儀表準(zhǔn)備
二、業(yè)務(wù)用品和設(shè)備檢查準(zhǔn)備
三、航班信息掌握及到崗時(shí)間要求
第三節(jié) 值機(jī)手續(xù)辦理流程
一、 國(guó)內(nèi)電子客票識(shí)讀與查驗(yàn)
二、電子客票行程單使用規(guī)定
三、值機(jī)手續(xù)辦理流程
第四節(jié) 值機(jī)關(guān)閉辦理
一、 值機(jī)關(guān)閉操作
二、打開已關(guān)閉航班的操作
三、臨時(shí)變更機(jī)型的處置
第五節(jié) 離港系統(tǒng)
一、 計(jì)算機(jī)離港系統(tǒng)介紹
二、離港系統(tǒng)與訂座系統(tǒng)的關(guān)系
三、計(jì)算機(jī)幾種前端產(chǎn)品的比較
四、主機(jī)與客戶端
五、離港系統(tǒng)辦理航班的流程
六、使用離港系統(tǒng)的意義
第七章 安檢服務(wù)
**節(jié) 安檢機(jī)構(gòu)和人員要求
一、安檢服務(wù)的定義
二、安檢的法律法規(guī)
三、安檢機(jī)構(gòu)
四、安檢人員
第二節(jié) 安檢工作
一、旅客及行李、貨物、郵件的檢查
二、安全檢查崗位主要職責(zé)
三、航空器安全檢查
第八章 海關(guān)、檢驗(yàn)檢疫、邊檢服務(wù)
**節(jié) 國(guó)際旅客運(yùn)輸聯(lián)檢流程
第二節(jié) 海關(guān)檢查
一、海關(guān)機(jī)構(gòu)和職責(zé)
二、航空口岸實(shí)行旅客書面申報(bào)制度
三、暫不予放行旅客行李物品暫存有關(guān)事項(xiàng)
四、海關(guān)檢查的方式
五、案例
第三節(jié) 出入境檢驗(yàn)檢疫
一、國(guó)家質(zhì)檢總機(jī)構(gòu)和職責(zé)
二、出入境檢驗(yàn)檢疫入境健康檢疫申報(bào)
三、國(guó)家禁止攜帶和郵寄進(jìn)境物品
第四節(jié) 出入樈邊防檢查
一、出入境邊防檢查總站機(jī)構(gòu)和職責(zé)
二、入出境基礎(chǔ)知識(shí)
（一）出入境定義
（二）護(hù)照
（三）簽證
（四）外國(guó)人出入境登記卡
（五）申根簽證
（六）出入境規(guī)定的重點(diǎn)
三、邊防檢查
（一）旅客辦理出入境邊檢手續(xù)有關(guān)規(guī)定
（二）旅客攜帶槍支、彈藥入出境有關(guān)規(guī)定
（三）中國(guó)公民出入境有關(guān)規(guī)定
（四）外國(guó)旅客入出境有關(guān)規(guī)定
（五）人臉識(shí)別技術(shù)助機(jī)場(chǎng)邊檢快速通關(guān)
第9章 候機(jī)樓內(nèi)旅客服務(wù)
**節(jié) 候機(jī)服務(wù)
一、候機(jī)服務(wù)的原則
二、登機(jī)前準(zhǔn)備工作
三、發(fā)布旅客登機(jī)通知
第二節(jié) 登機(jī)服務(wù)
一、旅客登機(jī)總則
二、旅客登機(jī)次序
三、登機(jī)口工作人員工作職責(zé)
四、工作人員操作流程
五、航班操作要求
六、減客程序
七、特殊情況
八、登機(jī)口行李操作要求
第三節(jié) 進(jìn)港服務(wù)
一、進(jìn)港服務(wù)原則
二、旅客下機(jī)次序
三、進(jìn)港旅客服務(wù)流程
第四節(jié) 中轉(zhuǎn)和過(guò)站服務(wù)
一、 過(guò)站服務(wù)
二、 中轉(zhuǎn)服務(wù)
第十章 行李運(yùn)輸
**節(jié) 行李運(yùn)輸?shù)囊话阋?guī)定
一、 行李的定義及分類
二、免費(fèi)行李額
三、國(guó)內(nèi)逾重行李處理
四、行李的聲明價(jià)值
第二節(jié) 行李的收運(yùn)、運(yùn)送、保管、退運(yùn)和交付
一、行李的收運(yùn)
二、行李的運(yùn)送
三、行李的保管
四、行李的退運(yùn)
五、行李的交付
第三節(jié) 特殊行李運(yùn)輸
一、不得作為行李運(yùn)輸?shù)奈锲?br />二、限制運(yùn)輸?shù)奈锲?
三、限制運(yùn)輸?shù)男欣?br />第四節(jié) 行李查詢
一、行李查詢工作內(nèi)容
二、行李查詢的基本流程
三、行李不正常類別和處理
第五節(jié) 行李的賠償
一、 行李賠償責(zé)任劃分
二、辦理行李賠償?shù)某绦?br />三、 行李賠償額的計(jì)算方法
第十一章 特殊旅客運(yùn)輸
一、 重要旅客
二、 無(wú)成人陪伴兒童
三、 病殘旅客
四、 孕婦及嬰兒旅客
五、攜帶寵物旅客
六、特殊餐食旅客
七、酒醉旅客
八、犯人 ( 嫌疑人) 運(yùn)輸
第十二章 不正常運(yùn)輸服務(wù)
**節(jié) 旅客運(yùn)輸不正常服務(wù)
一、誤機(jī)、漏乘、錯(cuò)乘
二、登機(jī)牌遺失
三、航班超售
第二節(jié) 航班運(yùn)輸不正常服務(wù)
一、不正常航班原因
二、不正常航班類別
三、航班延誤
四、航班取消
五、補(bǔ)班
六、航班中斷
七、航班返航
八、航班備降
第三節(jié) 航空賠償
一、旅客人身傷害的責(zé)任與賠償
二、航班不正常責(zé)任認(rèn)定與賠償
**章 運(yùn)輸業(yè)和民航運(yùn)輸業(yè)
**節(jié) 交通運(yùn)輸概述
一、 交通運(yùn)輸業(yè)的性質(zhì)和產(chǎn)品
二、 交通運(yùn)輸業(yè)的特征
三、 交通運(yùn)輸業(yè)的分類
第二節(jié) 民航運(yùn)輸業(yè)概述
一、 民用航空的定義
二、 民用航空的分類
第三節(jié) 我國(guó)民航發(fā)展概況
一、我國(guó)民航發(fā)展簡(jiǎn)史
二、我國(guó)民航體制改革成就
第二章 航空公司和機(jī)場(chǎng)
**節(jié) 國(guó)內(nèi)航空公司
一、航空公司定義
二、國(guó)內(nèi)航空公司的類別和現(xiàn)狀
三、國(guó)內(nèi)航空公司簡(jiǎn)介
四、航空組織和航空聯(lián)盟
第二節(jié) 機(jī)場(chǎng)
一、 機(jī)場(chǎng)定義和分類
二、空港的構(gòu)成
三、國(guó)內(nèi)主要機(jī)場(chǎng)介紹
第三章 民航運(yùn)輸生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)
**節(jié) 航線
一、航線概念
二、航線的分類
三、航線的構(gòu)成形式
四、我國(guó)航線布局
第二節(jié) 機(jī)型
一、機(jī)型的分類
二、飛機(jī)的客艙布局
三、飛機(jī)的注冊(cè)標(biāo)號(hào)
第三節(jié) 航班和航班號(hào)
一、航班
二、航班號(hào)
三、民航運(yùn)輸飛行方式
第四節(jié) 班期時(shí)刻表
一、航班時(shí)刻表的定義
二、航班時(shí)刻表的編制與發(fā)布
三、查閱時(shí)刻表
售票服務(wù)篇
第四章 航空售票
**節(jié) 客票銷售基礎(chǔ)知識(shí)
一、電子客票的定義及銷售渠道
二、電子客票購(gòu)票證件及客票使用規(guī)則
三、 客運(yùn)相關(guān)票證
第二節(jié) 民航國(guó)內(nèi)旅客運(yùn)價(jià)
一、 運(yùn)價(jià)的定義及特點(diǎn)
二、運(yùn)價(jià)的種類和適用范圍
第三節(jié) 客票預(yù)訂
一、 計(jì)算機(jī)訂座系統(tǒng)介紹
二、旅客訂座基本指令
第四節(jié) 客票出票
一、 出票基本指令
二、 電子客票查詢
第五節(jié) QUEUE的處理
一、常見Q種類
二、出Q操作指令
三、Q退出指令
第六節(jié) 客票退改簽辦理
一、客票退票辦理
二、客票更改辦理
三、客票簽轉(zhuǎn)辦理
機(jī)場(chǎng)地面旅客服務(wù)篇
第五章 航站樓公共服務(wù)
**節(jié) 航站樓的功能設(shè)施和服務(wù)流程
一、航站樓的功能
二、航站樓的設(shè)施
三、航站樓旅客服務(wù)流程
第二節(jié) 航站樓問詢服務(wù)
一、問詢服務(wù)的分類
二、問詢崗位工作流程
第三節(jié) 航站樓廣播服務(wù)
一、航站樓廣播服務(wù)系統(tǒng)
二、廣播室崗位職責(zé)
三、廣播室崗位操作流程
第四節(jié) 航班調(diào)度服務(wù)
一、航班調(diào)度服務(wù)概述
二、崗位職責(zé)
三、崗位操作流程
第六章 值機(jī)服務(wù)
**節(jié) 值機(jī)業(yè)務(wù)常識(shí)
一、辦理值機(jī)手續(xù)的方式
二、辦理乘機(jī)手續(xù)的時(shí)間規(guī)定
三、行李牌種類
四、旅客乘機(jī)證件檢查
五、機(jī)上座位安排原則
第二節(jié) 值機(jī)手續(xù)辦理前的準(zhǔn)備工作
一、 個(gè)人儀容儀表準(zhǔn)備
二、業(yè)務(wù)用品和設(shè)備檢查準(zhǔn)備
三、航班信息掌握及到崗時(shí)間要求
第三節(jié) 值機(jī)手續(xù)辦理流程
一、 國(guó)內(nèi)電子客票識(shí)讀與查驗(yàn)
二、電子客票行程單使用規(guī)定
三、值機(jī)手續(xù)辦理流程
第四節(jié) 值機(jī)關(guān)閉辦理
一、 值機(jī)關(guān)閉操作
二、打開已關(guān)閉航班的操作
三、臨時(shí)變更機(jī)型的處置
第五節(jié) 離港系統(tǒng)
一、 計(jì)算機(jī)離港系統(tǒng)介紹
二、離港系統(tǒng)與訂座系統(tǒng)的關(guān)系
三、計(jì)算機(jī)幾種前端產(chǎn)品的比較
四、主機(jī)與客戶端
五、離港系統(tǒng)辦理航班的流程
六、使用離港系統(tǒng)的意義
第七章 安檢服務(wù)
**節(jié) 安檢機(jī)構(gòu)和人員要求
一、安檢服務(wù)的定義
二、安檢的法律法規(guī)
三、安檢機(jī)構(gòu)
四、安檢人員
第二節(jié) 安檢工作
一、旅客及行李、貨物、郵件的檢查
二、安全檢查崗位主要職責(zé)
三、航空器安全檢查
第八章 海關(guān)、檢驗(yàn)檢疫、邊檢服務(wù)
**節(jié) 國(guó)際旅客運(yùn)輸聯(lián)檢流程
第二節(jié) 海關(guān)檢查
一、海關(guān)機(jī)構(gòu)和職責(zé)
二、航空口岸實(shí)行旅客書面申報(bào)制度
三、暫不予放行旅客行李物品暫存有關(guān)事項(xiàng)
四、海關(guān)檢查的方式
五、案例
第三節(jié) 出入境檢驗(yàn)檢疫
一、國(guó)家質(zhì)檢總機(jī)構(gòu)和職責(zé)
二、出入境檢驗(yàn)檢疫入境健康檢疫申報(bào)
三、國(guó)家禁止攜帶和郵寄進(jìn)境物品
第四節(jié) 出入樈邊防檢查
一、出入境邊防檢查總站機(jī)構(gòu)和職責(zé)
二、入出境基礎(chǔ)知識(shí)
（一）出入境定義
（二）護(hù)照
（三）簽證
（四）外國(guó)人出入境登記卡
（五）申根簽證
（六）出入境規(guī)定的重點(diǎn)
三、邊防檢查
（一）旅客辦理出入境邊檢手續(xù)有關(guān)規(guī)定
（二）旅客攜帶槍支、彈藥入出境有關(guān)規(guī)定
（三）中國(guó)公民出入境有關(guān)規(guī)定
（四）外國(guó)旅客入出境有關(guān)規(guī)定
（五）人臉識(shí)別技術(shù)助機(jī)場(chǎng)邊檢快速通關(guān)
第9章 候機(jī)樓內(nèi)旅客服務(wù)
**節(jié) 候機(jī)服務(wù)
一、候機(jī)服務(wù)的原則
二、登機(jī)前準(zhǔn)備工作
三、發(fā)布旅客登機(jī)通知
第二節(jié) 登機(jī)服務(wù)
一、旅客登機(jī)總則
二、旅客登機(jī)次序
三、登機(jī)口工作人員工作職責(zé)
四、工作人員操作流程
五、航班操作要求
六、減客程序
七、特殊情況
八、登機(jī)口行李操作要求
第三節(jié) 進(jìn)港服務(wù)
一、進(jìn)港服務(wù)原則
二、旅客下機(jī)次序
三、進(jìn)港旅客服務(wù)流程
第四節(jié) 中轉(zhuǎn)和過(guò)站服務(wù)
一、 過(guò)站服務(wù)
二、 中轉(zhuǎn)服務(wù)
第十章 行李運(yùn)輸
**節(jié) 行李運(yùn)輸?shù)囊话阋?guī)定
一、 行李的定義及分類
二、免費(fèi)行李額
三、國(guó)內(nèi)逾重行李處理
四、行李的聲明價(jià)值
第二節(jié) 行李的收運(yùn)、運(yùn)送、保管、退運(yùn)和交付
一、行李的收運(yùn)
二、行李的運(yùn)送
三、行李的保管
四、行李的退運(yùn)
五、行李的交付
第三節(jié) 特殊行李運(yùn)輸
一、不得作為行李運(yùn)輸?shù)奈锲?br />二、限制運(yùn)輸?shù)奈锲?
三、限制運(yùn)輸?shù)男欣?br />第四節(jié) 行李查詢
一、行李查詢工作內(nèi)容
二、行李查詢的基本流程
三、行李不正常類別和處理
第五節(jié) 行李的賠償
一、 行李賠償責(zé)任劃分
二、辦理行李賠償?shù)某绦?br />三、 行李賠償額的計(jì)算方法
第十一章 特殊旅客運(yùn)輸
一、 重要旅客
二、 無(wú)成人陪伴兒童
三、 病殘旅客
四、 孕婦及嬰兒旅客
五、攜帶寵物旅客
六、特殊餐食旅客
七、酒醉旅客
八、犯人 ( 嫌疑人) 運(yùn)輸
第十二章 不正常運(yùn)輸服務(wù)
**節(jié) 旅客運(yùn)輸不正常服務(wù)
一、誤機(jī)、漏乘、錯(cuò)乘
二、登機(jī)牌遺失
三、航班超售
第二節(jié) 航班運(yùn)輸不正常服務(wù)
一、不正常航班原因
二、不正常航班類別
三、航班延誤
四、航班取消
五、補(bǔ)班
六、航班中斷
七、航班返航
八、航班備降
第三節(jié) 航空賠償
一、旅客人身傷害的責(zé)任與賠償
二、航班不正常責(zé)任認(rèn)定與賠償
項(xiàng)目一網(wǎng)店美工實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域認(rèn)知 1
第二篇基于DUCAM職業(yè)技能培訓(xùn)
項(xiàng)目二網(wǎng)店基礎(chǔ)圖像處理 1
任務(wù)一標(biāo)志制作 1
任務(wù)二褲子圖像處理 1
任務(wù)四人物牙齒美白處理 1
任務(wù)五人物染發(fā)效果處理 1
任務(wù)六衣物表面粗糙度處理 1
任務(wù)七人物色彩調(diào)整 1
任務(wù)八“購(gòu)物新風(fēng)尚”文字制作 1
任務(wù)九綠琴手表投影制作 1
任務(wù)十汽車背景變白處理 1
任務(wù)十一皮包圖片的后期處理 1
任務(wù)十二玩偶產(chǎn)品背景的合成與處理 1
任務(wù)十三服裝人物圖片“高反差保留”磨皮處理 1
任務(wù)十四服裝人物頭發(fā)摳取 1
任務(wù)十五熱水器主圖制作 1
項(xiàng)目三網(wǎng)店美工設(shè)計(jì)基礎(chǔ)實(shí)戰(zhàn) 1
任務(wù)一基本形構(gòu)成 1
任務(wù)二網(wǎng)店產(chǎn)品擺放構(gòu)成 1
任務(wù)三網(wǎng)店廣告版面構(gòu)成 1
任務(wù)四網(wǎng)店版面對(duì)比構(gòu)成 1
任務(wù)五網(wǎng)店產(chǎn)品圖片色彩構(gòu)成 1
任務(wù)六網(wǎng)店版面色彩構(gòu)成 1
項(xiàng)目四網(wǎng)店版面設(shè)計(jì)與制作 1
任務(wù)一大牌推薦廣告設(shè)計(jì) 1
任務(wù)二包包直通車廣告圖設(shè)計(jì) 1
任務(wù)三日韓女包直通車廣告圖設(shè)計(jì) 1
任務(wù)四包包網(wǎng)店“雙十一”橫幅海報(bào)設(shè)計(jì) 1
任務(wù)五網(wǎng)店海報(bào)廣告設(shè)計(jì) 1
任務(wù)六女裝網(wǎng)店海報(bào)廣告設(shè)計(jì) 1
附件網(wǎng)店平面廣告設(shè)計(jì)基礎(chǔ) 1
項(xiàng)目五網(wǎng)店產(chǎn)品拍攝與后期綜合處理 1
子項(xiàng)目一帆布女包的拍攝與后期綜合處理161
任務(wù)一拍攝5張全身和5張半身模特提包圖像 1
任務(wù)二提交一張后期修補(bǔ)和合成后圖像 1
任務(wù)三網(wǎng)店橫幅海報(bào)設(shè)計(jì) 1
任務(wù)四自定義寶貝展示模塊的設(shè)計(jì) 1
子項(xiàng)目二女裝上衣的拍攝與后期綜合處理178
任務(wù)一女裝上衣室外拍攝 1
任務(wù)二女裝上衣形象展示設(shè)計(jì) 1
子項(xiàng)目三歐式女裝的拍攝與后期綜合處理190
任務(wù)一拍攝5張室內(nèi)女裝圖像 1
任務(wù)二細(xì)節(jié)圖設(shè)計(jì) 1
第三篇基于BAG職業(yè)行動(dòng)能力教育
項(xiàng)目六網(wǎng)店包包產(chǎn)品圖片拍攝與后期處理 1
任務(wù)一網(wǎng)店包包產(chǎn)品主圖拍攝 1
任務(wù)二網(wǎng)店包包產(chǎn)品主圖修補(bǔ) 1
項(xiàng)目七網(wǎng)店服裝產(chǎn)品圖片拍攝與后期處理 1
任務(wù)一網(wǎng)店服裝產(chǎn)品圖片拍攝 1
任務(wù)二網(wǎng)店服裝產(chǎn)品主圖修補(bǔ) 1
任務(wù)三網(wǎng)店服裝產(chǎn)品圖片細(xì)節(jié)圖設(shè)計(jì) 1
項(xiàng)目八威絲曼天貓店 “雙十一”橫幅海報(bào)設(shè)計(jì) 1
參考文獻(xiàn) 1
**篇導(dǎo)論
項(xiàng)目一網(wǎng)店美工實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域認(rèn)知 1
第二篇基于DUCAM職業(yè)技能培訓(xùn)
項(xiàng)目二網(wǎng)店基礎(chǔ)圖像處理 1
任務(wù)一標(biāo)志制作 1
任務(wù)二褲子圖像處理 1
任務(wù)四人物牙齒美白處理 1
任務(wù)五人物染發(fā)效果處理 1
任務(wù)六衣物表面粗糙度處理 1
任務(wù)七人物色彩調(diào)整 1
任務(wù)八“購(gòu)物新風(fēng)尚”文字制作 1
任務(wù)九綠琴手表投影制作 1
任務(wù)十汽車背景變白處理 1
任務(wù)十一皮包圖片的后期處理 1
任務(wù)十二玩偶產(chǎn)品背景的合成與處理 1
任務(wù)十三服裝人物圖片“高反差保留”磨皮處理 1
任務(wù)十四服裝人物頭發(fā)摳取 1
任務(wù)十五熱水器主圖制作 1
項(xiàng)目三網(wǎng)店美工設(shè)計(jì)基礎(chǔ)實(shí)戰(zhàn) 1
任務(wù)一基本形構(gòu)成 1
任務(wù)二網(wǎng)店產(chǎn)品擺放構(gòu)成 1
任務(wù)三網(wǎng)店廣告版面構(gòu)成 1
任務(wù)四網(wǎng)店版面對(duì)比構(gòu)成 1
任務(wù)五網(wǎng)店產(chǎn)品圖片色彩構(gòu)成 1
任務(wù)六網(wǎng)店版面色彩構(gòu)成 1
項(xiàng)目四網(wǎng)店版面設(shè)計(jì)與制作 1
任務(wù)一大牌推薦廣告設(shè)計(jì) 1
任務(wù)二包包直通車廣告圖設(shè)計(jì) 1
任務(wù)三日韓女包直通車廣告圖設(shè)計(jì) 1
任務(wù)四包包網(wǎng)店“雙十一”橫幅海報(bào)設(shè)計(jì) 1
任務(wù)五網(wǎng)店海報(bào)廣告設(shè)計(jì) 1
任務(wù)六女裝網(wǎng)店海報(bào)廣告設(shè)計(jì) 1
附件網(wǎng)店平面廣告設(shè)計(jì)基礎(chǔ) 1
項(xiàng)目五網(wǎng)店產(chǎn)品拍攝與后期綜合處理 1
子項(xiàng)目一帆布女包的拍攝與后期綜合處理161
任務(wù)一拍攝5張全身和5張半身模特提包圖像 1
任務(wù)二提交一張后期修補(bǔ)和合成后圖像 1
任務(wù)三網(wǎng)店橫幅海報(bào)設(shè)計(jì) 1
任務(wù)四自定義寶貝展示模塊的設(shè)計(jì) 1
子項(xiàng)目二女裝上衣的拍攝與后期綜合處理178
任務(wù)一女裝上衣室外拍攝 1
任務(wù)二女裝上衣形象展示設(shè)計(jì) 1
子項(xiàng)目三歐式女裝的拍攝與后期綜合處理190
任務(wù)一拍攝5張室內(nèi)女裝圖像 1
任務(wù)二細(xì)節(jié)圖設(shè)計(jì) 1
第三篇基于BAG職業(yè)行動(dòng)能力教育
項(xiàng)目六網(wǎng)店包包產(chǎn)品圖片拍攝與后期處理 1
任務(wù)一網(wǎng)店包包產(chǎn)品主圖拍攝 1
任務(wù)二網(wǎng)店包包產(chǎn)品主圖修補(bǔ) 1
項(xiàng)目七網(wǎng)店服裝產(chǎn)品圖片拍攝與后期處理 1
任務(wù)一網(wǎng)店服裝產(chǎn)品圖片拍攝 1
任務(wù)二網(wǎng)店服裝產(chǎn)品主圖修補(bǔ) 1
任務(wù)三網(wǎng)店服裝產(chǎn)品圖片細(xì)節(jié)圖設(shè)計(jì) 1
項(xiàng)目八威絲曼天貓店 “雙十一”橫幅海報(bào)設(shè)計(jì) 1
參考文獻(xiàn) 1
**章 極限與連續(xù)
**節(jié) 初等函數(shù)
思考題
習(xí)題１１
第二節(jié) 數(shù)列的極限
思考題
習(xí)題１２
第三節(jié) 函數(shù)的極限
思考題
習(xí)題１３
第四節(jié) 極限的運(yùn)算
思考題
習(xí)題１４
第五節(jié) 無(wú)窮小與無(wú)窮大
思考題
習(xí)題１５
第六節(jié) 兩個(gè)重要極限
思考題
習(xí)題１６
第七節(jié) 函數(shù)的連續(xù)性
思考題
習(xí)題１７
第八節(jié) 極限在經(jīng)濟(jì)工作中的應(yīng)用
思考題
習(xí)題１８
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題一
第二章 導(dǎo)數(shù)和微分
**節(jié) 導(dǎo)數(shù)的概念
思考題
習(xí)題２１
第二節(jié) 函數(shù)的和、差、積、商的求導(dǎo)法則
思考題
經(jīng)濟(jì)應(yīng)用數(shù)學(xué)（第四版）
習(xí)題２２
第三節(jié) 反函數(shù)與復(fù)合函數(shù)的導(dǎo)數(shù)
思考題
習(xí)題２３
第四節(jié) 隱函數(shù)和參數(shù)方程所確定的函數(shù)的導(dǎo)數(shù)及初等函數(shù)的導(dǎo)數(shù) ５１
思考題
習(xí)題２４
第五節(jié) 高階導(dǎo)數(shù)
思考題
習(xí)題２５
第六節(jié) 微分
思考題
習(xí)題２６
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題二
第三章 導(dǎo)數(shù)的應(yīng)用
**節(jié) 微分中值定理
思考題
習(xí)題３１
第二節(jié) 洛必達(dá)法則
思考題
習(xí)題３２
第三節(jié) 函數(shù)單調(diào)性的判定
思考題
習(xí)題３３
第四節(jié) 函數(shù)的極值及求法
思考題
習(xí)題３４
第五節(jié) 函數(shù)的*大值和*小值
思考題
習(xí)題３５
第六節(jié) 曲線的凹凸性和拐點(diǎn)
思考題
習(xí)題３６
第七節(jié) 函數(shù)圖像的描繪
思考題
習(xí)題３７
第八節(jié) 導(dǎo)數(shù)在經(jīng)濟(jì)分析中的應(yīng)用
思考題
Ⅳ
目 錄
習(xí)題３８
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題三
第四章 不定積分
**節(jié) 不定積分的概念
思考題
習(xí)題４１
第二節(jié) 積分的基本公式和法則、直接積分法
思考題
習(xí)題４２
第三節(jié) 換元積分法
思考題
習(xí)題４３
第四節(jié) 分部積分法
思考題
習(xí)題４４
第五節(jié) 不定積分在經(jīng)濟(jì)學(xué)中的應(yīng)用
思考題
習(xí)題４５
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題四
第五章 定積分
**節(jié) 定積分的概念
思考題
習(xí)題５１
第二節(jié) 定積分的性質(zhì)
思考題
習(xí)題５２
第三節(jié) 牛頓萊布尼茨公式
思考題
習(xí)題５３
第四節(jié) 定積分的換元法與分部積分法
思考題
習(xí)題５４
第五節(jié) 定積分的應(yīng)用
思考題
習(xí)題５５
Ⅴ
經(jīng)濟(jì)應(yīng)用數(shù)學(xué)（第四版）
第六節(jié) 廣義積分
思考題
習(xí)題５６
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題五
第六章 多元函數(shù)微積分
**節(jié) 多元函數(shù)的概念
思考題
習(xí)題６１
第二節(jié) 偏導(dǎo)數(shù)
思考題
習(xí)題６２
第三節(jié) 全微分
思考題
習(xí)題６３
第四節(jié) 復(fù)合函數(shù)的求導(dǎo)法則
思考題
習(xí)題６４
第五節(jié) 二元函數(shù)的極值與*值
思考題
習(xí)題６５
第六節(jié) 二元函數(shù)積分學(xué)
思考題
習(xí)題６６
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題六
第七章 線性代數(shù)
**節(jié) 行列式
思考題
習(xí)題７１
第二節(jié) 矩陣的概念和運(yùn)算
思考題
習(xí)題７２
第三節(jié) 矩陣的初等變換與矩陣的秩
思考題
習(xí)題７３
第四節(jié) 逆矩陣
思考題
Ⅵ
目 錄
習(xí)題７４
第五節(jié) 線性方程組
思考題
習(xí)題７５
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題七
第八章 概率與數(shù)理統(tǒng)計(jì)初步
**節(jié) 隨機(jī)事件
思考題
習(xí)題８１
第二節(jié) 概率的定義
思考題
習(xí)題８２
第三節(jié) 概率的運(yùn)算公式
思考題
習(xí)題８３
第四節(jié) 隨機(jī)變量及其分布
思考題
習(xí)題８４
第五節(jié) 隨機(jī)變量的數(shù)字特征
思考題
習(xí)題８５
第六節(jié) 統(tǒng)計(jì)特征數(shù)、統(tǒng)計(jì)量
思考題
習(xí)題８６
第七節(jié) 參數(shù)估計(jì)
思考題
習(xí)題８７
第八節(jié) 假設(shè)檢驗(yàn)
思考題
習(xí)題８８
第九節(jié) 一元線性回歸
思考題
習(xí)題８９
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題八
參考文獻(xiàn)
附錄犃 泊松（犘狅犻狊狊狅狀）分布表
Ⅶ
經(jīng)濟(jì)應(yīng)用數(shù)學(xué)（第四版）
附錄犅 標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布數(shù)值表
附錄犆 χ
２ 分布臨界值表
附錄犇 狋分布臨界值表
附錄犈 犉分布臨界值表
附錄犉 檢驗(yàn)相關(guān)系數(shù)ρ＝０的臨界值（γα）表
習(xí)題答案目 錄
**章 極限與連續(xù)
**節(jié) 初等函數(shù)
思考題
習(xí)題１１
第二節(jié) 數(shù)列的極限
思考題
習(xí)題１２
第三節(jié) 函數(shù)的極限
思考題
習(xí)題１３
第四節(jié) 極限的運(yùn)算
思考題
習(xí)題１４
第五節(jié) 無(wú)窮小與無(wú)窮大
思考題
習(xí)題１５
第六節(jié) 兩個(gè)重要極限
思考題
習(xí)題１６
第七節(jié) 函數(shù)的連續(xù)性
思考題
習(xí)題１７
第八節(jié) 極限在經(jīng)濟(jì)工作中的應(yīng)用
思考題
習(xí)題１８
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題一
第二章 導(dǎo)數(shù)和微分
**節(jié) 導(dǎo)數(shù)的概念
思考題
習(xí)題２１
第二節(jié) 函數(shù)的和、差、積、商的求導(dǎo)法則
思考題
經(jīng)濟(jì)應(yīng)用數(shù)學(xué)（第四版）
習(xí)題２２
第三節(jié) 反函數(shù)與復(fù)合函數(shù)的導(dǎo)數(shù)
思考題
習(xí)題２３
第四節(jié) 隱函數(shù)和參數(shù)方程所確定的函數(shù)的導(dǎo)數(shù)及初等函數(shù)的導(dǎo)數(shù) ５１
思考題
習(xí)題２４
第五節(jié) 高階導(dǎo)數(shù)
思考題
習(xí)題２５
第六節(jié) 微分
思考題
習(xí)題２６
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題二
第三章 導(dǎo)數(shù)的應(yīng)用
**節(jié) 微分中值定理
思考題
習(xí)題３１
第二節(jié) 洛必達(dá)法則
思考題
習(xí)題３２
第三節(jié) 函數(shù)單調(diào)性的判定
思考題
習(xí)題３３
第四節(jié) 函數(shù)的極值及求法
思考題
習(xí)題３４
第五節(jié) 函數(shù)的*大值和*小值
思考題
習(xí)題３５
第六節(jié) 曲線的凹凸性和拐點(diǎn)
思考題
習(xí)題３６
第七節(jié) 函數(shù)圖像的描繪
思考題
習(xí)題３７
第八節(jié) 導(dǎo)數(shù)在經(jīng)濟(jì)分析中的應(yīng)用
思考題
Ⅳ
目 錄
習(xí)題３８
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題三
第四章 不定積分
**節(jié) 不定積分的概念
思考題
習(xí)題４１
第二節(jié) 積分的基本公式和法則、直接積分法
思考題
習(xí)題４２
第三節(jié) 換元積分法
思考題
習(xí)題４３
第四節(jié) 分部積分法
思考題
習(xí)題４４
第五節(jié) 不定積分在經(jīng)濟(jì)學(xué)中的應(yīng)用
思考題
習(xí)題４５
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題四
第五章 定積分
**節(jié) 定積分的概念
思考題
習(xí)題５１
第二節(jié) 定積分的性質(zhì)
思考題
習(xí)題５２
第三節(jié) 牛頓萊布尼茨公式
思考題
習(xí)題５３
第四節(jié) 定積分的換元法與分部積分法
思考題
習(xí)題５４
第五節(jié) 定積分的應(yīng)用
思考題
習(xí)題５５
Ⅴ
經(jīng)濟(jì)應(yīng)用數(shù)學(xué)（第四版）
第六節(jié) 廣義積分
思考題
習(xí)題５６
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題五
第六章 多元函數(shù)微積分
**節(jié) 多元函數(shù)的概念
思考題
習(xí)題６１
第二節(jié) 偏導(dǎo)數(shù)
思考題
習(xí)題６２
第三節(jié) 全微分
思考題
習(xí)題６３
第四節(jié) 復(fù)合函數(shù)的求導(dǎo)法則
思考題
習(xí)題６４
第五節(jié) 二元函數(shù)的極值與*值
思考題
習(xí)題６５
第六節(jié) 二元函數(shù)積分學(xué)
思考題
習(xí)題６６
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題六
第七章 線性代數(shù)
**節(jié) 行列式
思考題
習(xí)題７１
第二節(jié) 矩陣的概念和運(yùn)算
思考題
習(xí)題７２
第三節(jié) 矩陣的初等變換與矩陣的秩
思考題
習(xí)題７３
第四節(jié) 逆矩陣
思考題
Ⅵ
目 錄
習(xí)題７４
第五節(jié) 線性方程組
思考題
習(xí)題７５
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題七
第八章 概率與數(shù)理統(tǒng)計(jì)初步
**節(jié) 隨機(jī)事件
思考題
習(xí)題８１
第二節(jié) 概率的定義
思考題
習(xí)題８２
第三節(jié) 概率的運(yùn)算公式
思考題
習(xí)題８３
第四節(jié) 隨機(jī)變量及其分布
思考題
習(xí)題８４
第五節(jié) 隨機(jī)變量的數(shù)字特征
思考題
習(xí)題８５
第六節(jié) 統(tǒng)計(jì)特征數(shù)、統(tǒng)計(jì)量
思考題
習(xí)題８６
第七節(jié) 參數(shù)估計(jì)
思考題
習(xí)題８７
第八節(jié) 假設(shè)檢驗(yàn)
思考題
習(xí)題８８
第九節(jié) 一元線性回歸
思考題
習(xí)題８９
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題八
參考文獻(xiàn)
附錄犃 泊松（犘狅犻狊狊狅狀）分布表
附錄犅 標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布數(shù)值表
附錄犆 χ
２ 分布臨界值表
附錄犇 狋分布臨界值表
附錄犈 犉分布臨界值表
附錄犉 檢驗(yàn)相關(guān)系數(shù)ρ＝０的臨界值（γα）表
習(xí)題答案
**節(jié) 我國(guó)航空餐飲發(fā)展概況 6
第二節(jié) 我國(guó)航空餐飲的服務(wù)理念和發(fā)展趨勢(shì) 14
第三節(jié) 空中餐飲服務(wù)對(duì)乘務(wù)員的素質(zhì)要求 19
第二單元 中國(guó)的飲食文化 24
**節(jié) 中國(guó)飲食民俗 26
第二節(jié) 中國(guó)茶文化 44
第三節(jié) 中國(guó)酒文化 62
第三單元 主要客源國(guó)的飲食習(xí)俗 75
**節(jié) 亞洲主要客源國(guó)的飲食民俗 77
第二節(jié) 歐洲主要客源國(guó)的飲食民俗 86
第三節(jié) 美洲主要客源國(guó)的飲食民俗 95
第四節(jié) 非洲主要客源國(guó)的飲食民俗 102
第五節(jié) 大洋洲主要客源國(guó)的飲食民俗 104
第四單元 菜點(diǎn)知識(shí) 110
**節(jié) 中式菜點(diǎn)知識(shí) 111
第二節(jié) 西餐菜點(diǎn)知識(shí) 116
第三節(jié) 常見航空餐食的搭配 120
第五單元 食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生 131
**節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)素 134
第二節(jié) 常見客艙食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 141
第三節(jié) 膳食指南和平衡膳食寶塔 179
第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)食譜 191
第五節(jié) 食品衛(wèi)生與安全常識(shí) 206
第六節(jié) 航空配餐的衛(wèi)生與安全 218
第六單元 常見客艙餐食 224
**節(jié) 客艙餐食 225
第二節(jié) 特殊餐食 229
第三節(jié) 客艙飲料 234
第七單元 客艙餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù) 243
**節(jié) 客艙旅客餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 246
第二節(jié) 機(jī)供品管理 248
第三節(jié) 客艙供餐服務(wù)流程 250
第四節(jié) 客艙供餐服務(wù)技巧 264
第八單元 客艙餐飲服務(wù)溝通技巧 275
**節(jié) 客艙餐飲服務(wù)日常用語(yǔ) 275
第二節(jié) 客艙餐飲服務(wù)投訴處理 276
第三節(jié) 客艙餐飲服務(wù)常用英語(yǔ) 280
參考文獻(xiàn) 291
**單元 空乘餐飲服務(wù)概述 5
**節(jié) 我國(guó)航空餐飲發(fā)展概況 6
第二節(jié) 我國(guó)航空餐飲的服務(wù)理念和發(fā)展趨勢(shì) 14
第三節(jié) 空中餐飲服務(wù)對(duì)乘務(wù)員的素質(zhì)要求 19
第二單元 中國(guó)的飲食文化 24
**節(jié) 中國(guó)飲食民俗 26
第二節(jié) 中國(guó)茶文化 44
第三節(jié) 中國(guó)酒文化 62
第三單元 主要客源國(guó)的飲食習(xí)俗 75
**節(jié) 亞洲主要客源國(guó)的飲食民俗 77
第二節(jié) 歐洲主要客源國(guó)的飲食民俗 86
第三節(jié) 美洲主要客源國(guó)的飲食民俗 95
第四節(jié) 非洲主要客源國(guó)的飲食民俗 102
第五節(jié) 大洋洲主要客源國(guó)的飲食民俗 104
第四單元 菜點(diǎn)知識(shí) 110
**節(jié) 中式菜點(diǎn)知識(shí) 111
第二節(jié) 西餐菜點(diǎn)知識(shí) 116
第三節(jié) 常見航空餐食的搭配 120
第五單元 食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生 131
**節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)素 134
第二節(jié) 常見客艙食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 141
第三節(jié) 膳食指南和平衡膳食寶塔 179
第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)食譜 191
第五節(jié) 食品衛(wèi)生與安全常識(shí) 206
第六節(jié) 航空配餐的衛(wèi)生與安全 218
第六單元 常見客艙餐食 224
**節(jié) 客艙餐食 225
第二節(jié) 特殊餐食 229
第三節(jié) 客艙飲料 234
第七單元 客艙餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù) 243
**節(jié) 客艙旅客餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 246
第二節(jié) 機(jī)供品管理 248
第三節(jié) 客艙供餐服務(wù)流程 250
第四節(jié) 客艙供餐服務(wù)技巧 264
第八單元 客艙餐飲服務(wù)溝通技巧 275
**節(jié) 客艙餐飲服務(wù)日常用語(yǔ) 275
第二節(jié) 客艙餐飲服務(wù)投訴處理 276
第三節(jié) 客艙餐飲服務(wù)常用英語(yǔ) 280
參考文獻(xiàn) 291
**節(jié) 交通運(yùn)輸概述
一、 交通運(yùn)輸業(yè)的性質(zhì)和產(chǎn)品
二、 交通運(yùn)輸業(yè)的特征
三、 交通運(yùn)輸業(yè)的分類
第二節(jié) 民航運(yùn)輸業(yè)概述
一、 民用航空的定義
二、 民用航空的分類
第三節(jié) 我國(guó)民航發(fā)展概況
一、我國(guó)民航發(fā)展簡(jiǎn)史
二、我國(guó)民航體制改革成就
第二章 航空公司和機(jī)場(chǎng)
**節(jié) 國(guó)內(nèi)航空公司
一、航空公司定義
二、國(guó)內(nèi)航空公司的類別和現(xiàn)狀
三、國(guó)內(nèi)航空公司簡(jiǎn)介
四、航空組織和航空聯(lián)盟
第二節(jié) 機(jī)場(chǎng)
一、 機(jī)場(chǎng)定義和分類
二、空港的構(gòu)成
三、國(guó)內(nèi)主要機(jī)場(chǎng)介紹
第三章 民航運(yùn)輸生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)
**節(jié) 航線
一、航線概念
二、航線的分類
三、航線的構(gòu)成形式
四、我國(guó)航線布局
第二節(jié) 機(jī)型
一、機(jī)型的分類
二、飛機(jī)的客艙布局
三、飛機(jī)的注冊(cè)標(biāo)號(hào)
第三節(jié) 航班和航班號(hào)
一、航班
二、航班號(hào)
三、民航運(yùn)輸飛行方式
第四節(jié) 班期時(shí)刻表
一、航班時(shí)刻表的定義
二、航班時(shí)刻表的編制與發(fā)布
三、查閱時(shí)刻表
售票服務(wù)篇
第四章 航空售票
**節(jié) 客票銷售基礎(chǔ)知識(shí)
一、電子客票的定義及銷售渠道
二、電子客票購(gòu)票證件及客票使用規(guī)則
三、 客運(yùn)相關(guān)票證
第二節(jié) 民航國(guó)內(nèi)旅客運(yùn)價(jià)
一、 運(yùn)價(jià)的定義及特點(diǎn)
二、運(yùn)價(jià)的種類和適用范圍
第三節(jié) 客票預(yù)訂
一、 計(jì)算機(jī)訂座系統(tǒng)介紹
二、旅客訂座基本指令
第四節(jié) 客票出票
一、 出票基本指令
二、 電子客票查詢
第五節(jié) QUEUE的處理
一、常見Q種類
二、出Q操作指令
三、Q退出指令
第六節(jié) 客票退改簽辦理
一、客票退票辦理
二、客票更改辦理
三、客票簽轉(zhuǎn)辦理
機(jī)場(chǎng)地面旅客服務(wù)篇
第五章 航站樓公共服務(wù)
**節(jié) 航站樓的功能設(shè)施和服務(wù)流程
一、航站樓的功能
二、航站樓的設(shè)施
三、航站樓旅客服務(wù)流程
第二節(jié) 航站樓問詢服務(wù)
一、問詢服務(wù)的分類
二、問詢崗位工作流程
第三節(jié) 航站樓廣播服務(wù)
一、航站樓廣播服務(wù)系統(tǒng)
二、廣播室崗位職責(zé)
三、廣播室崗位操作流程
第四節(jié) 航班調(diào)度服務(wù)
一、航班調(diào)度服務(wù)概述
二、崗位職責(zé)
三、崗位操作流程
第六章 值機(jī)服務(wù)
**節(jié) 值機(jī)業(yè)務(wù)常識(shí)
一、辦理值機(jī)手續(xù)的方式
二、辦理乘機(jī)手續(xù)的時(shí)間規(guī)定
三、行李牌種類
四、旅客乘機(jī)證件檢查
五、機(jī)上座位安排原則
第二節(jié) 值機(jī)手續(xù)辦理前的準(zhǔn)備工作
一、 個(gè)人儀容儀表準(zhǔn)備
二、業(yè)務(wù)用品和設(shè)備檢查準(zhǔn)備
三、航班信息掌握及到崗時(shí)間要求
第三節(jié) 值機(jī)手續(xù)辦理流程
一、 國(guó)內(nèi)電子客票識(shí)讀與查驗(yàn)
二、電子客票行程單使用規(guī)定
三、值機(jī)手續(xù)辦理流程
第四節(jié) 值機(jī)關(guān)閉辦理
一、 值機(jī)關(guān)閉操作
二、打開已關(guān)閉航班的操作
三、臨時(shí)變更機(jī)型的處置
第五節(jié) 離港系統(tǒng)
一、 計(jì)算機(jī)離港系統(tǒng)介紹
二、離港系統(tǒng)與訂座系統(tǒng)的關(guān)系
三、計(jì)算機(jī)幾種前端產(chǎn)品的比較
四、主機(jī)與客戶端
五、離港系統(tǒng)辦理航班的流程
六、使用離港系統(tǒng)的意義
第七章 安檢服務(wù)
**節(jié) 安檢機(jī)構(gòu)和人員要求
一、安檢服務(wù)的定義
二、安檢的法律法規(guī)
三、安檢機(jī)構(gòu)
四、安檢人員
第二節(jié) 安檢工作
一、旅客及行李、貨物、郵件的檢查
二、安全檢查崗位主要職責(zé)
三、航空器安全檢查
第八章 海關(guān)、檢驗(yàn)檢疫、邊檢服務(wù)
**節(jié) 國(guó)際旅客運(yùn)輸聯(lián)檢流程
第二節(jié) 海關(guān)檢查
一、海關(guān)機(jī)構(gòu)和職責(zé)
二、航空口岸實(shí)行旅客書面申報(bào)制度
三、暫不予放行旅客行李物品暫存有關(guān)事項(xiàng)
四、海關(guān)檢查的方式
五、案例
第三節(jié) 出入境檢驗(yàn)檢疫
一、國(guó)家質(zhì)檢總機(jī)構(gòu)和職責(zé)
二、出入境檢驗(yàn)檢疫入境健康檢疫申報(bào)
三、國(guó)家禁止攜帶和郵寄進(jìn)境物品
第四節(jié) 出入樈邊防檢查
一、出入境邊防檢查總站機(jī)構(gòu)和職責(zé)
二、入出境基礎(chǔ)知識(shí)
（一）出入境定義
（二）護(hù)照
（三）簽證
（四）外國(guó)人出入境登記卡
（五）申根簽證
（六）出入境規(guī)定的重點(diǎn)
三、邊防檢查
（一）旅客辦理出入境邊檢手續(xù)有關(guān)規(guī)定
（二）旅客攜帶槍支、彈藥入出境有關(guān)規(guī)定
（三）中國(guó)公民出入境有關(guān)規(guī)定
（四）外國(guó)旅客入出境有關(guān)規(guī)定
（五）人臉識(shí)別技術(shù)助機(jī)場(chǎng)邊檢快速通關(guān)
第9章 候機(jī)樓內(nèi)旅客服務(wù)
**節(jié) 候機(jī)服務(wù)
一、候機(jī)服務(wù)的原則
二、登機(jī)前準(zhǔn)備工作
三、發(fā)布旅客登機(jī)通知
第二節(jié) 登機(jī)服務(wù)
一、旅客登機(jī)總則
二、旅客登機(jī)次序
三、登機(jī)口工作人員工作職責(zé)
四、工作人員操作流程
五、航班操作要求
六、減客程序
七、特殊情況
八、登機(jī)口行李操作要求
第三節(jié) 進(jìn)港服務(wù)
一、進(jìn)港服務(wù)原則
二、旅客下機(jī)次序
三、進(jìn)港旅客服務(wù)流程
第四節(jié) 中轉(zhuǎn)和過(guò)站服務(wù)
一、 過(guò)站服務(wù)
二、 中轉(zhuǎn)服務(wù)
第十章 行李運(yùn)輸
**節(jié) 行李運(yùn)輸?shù)囊话阋?guī)定
一、 行李的定義及分類
二、免費(fèi)行李額
三、國(guó)內(nèi)逾重行李處理
四、行李的聲明價(jià)值
第二節(jié) 行李的收運(yùn)、運(yùn)送、保管、退運(yùn)和交付
一、行李的收運(yùn)
二、行李的運(yùn)送
三、行李的保管
四、行李的退運(yùn)
五、行李的交付
第三節(jié) 特殊行李運(yùn)輸
一、不得作為行李運(yùn)輸?shù)奈锲?br />二、限制運(yùn)輸?shù)奈锲?
三、限制運(yùn)輸?shù)男欣?br />第四節(jié) 行李查詢
一、行李查詢工作內(nèi)容
二、行李查詢的基本流程
三、行李不正常類別和處理
第五節(jié) 行李的賠償
一、 行李賠償責(zé)任劃分
二、辦理行李賠償?shù)某绦?br />三、 行李賠償額的計(jì)算方法
第十一章 特殊旅客運(yùn)輸
一、 重要旅客
二、 無(wú)成人陪伴兒童
三、 病殘旅客
四、 孕婦及嬰兒旅客
五、攜帶寵物旅客
六、特殊餐食旅客
七、酒醉旅客
八、犯人 ( 嫌疑人) 運(yùn)輸
第十二章 不正常運(yùn)輸服務(wù)
**節(jié) 旅客運(yùn)輸不正常服務(wù)
一、誤機(jī)、漏乘、錯(cuò)乘
二、登機(jī)牌遺失
三、航班超售
第二節(jié) 航班運(yùn)輸不正常服務(wù)
一、不正常航班原因
二、不正常航班類別
三、航班延誤
四、航班取消
五、補(bǔ)班
六、航班中斷
七、航班返航
八、航班備降
第三節(jié) 航空賠償
一、旅客人身傷害的責(zé)任與賠償
二、航班不正常責(zé)任認(rèn)定與賠償
**章 運(yùn)輸業(yè)和民航運(yùn)輸業(yè)
**節(jié) 交通運(yùn)輸概述
一、 交通運(yùn)輸業(yè)的性質(zhì)和產(chǎn)品
二、 交通運(yùn)輸業(yè)的特征
三、 交通運(yùn)輸業(yè)的分類
第二節(jié) 民航運(yùn)輸業(yè)概述
一、 民用航空的定義
二、 民用航空的分類
第三節(jié) 我國(guó)民航發(fā)展概況
一、我國(guó)民航發(fā)展簡(jiǎn)史
二、我國(guó)民航體制改革成就
第二章 航空公司和機(jī)場(chǎng)
**節(jié) 國(guó)內(nèi)航空公司
一、航空公司定義
二、國(guó)內(nèi)航空公司的類別和現(xiàn)狀
三、國(guó)內(nèi)航空公司簡(jiǎn)介
四、航空組織和航空聯(lián)盟
第二節(jié) 機(jī)場(chǎng)
一、 機(jī)場(chǎng)定義和分類
二、空港的構(gòu)成
三、國(guó)內(nèi)主要機(jī)場(chǎng)介紹
第三章 民航運(yùn)輸生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)
**節(jié) 航線
一、航線概念
二、航線的分類
三、航線的構(gòu)成形式
四、我國(guó)航線布局
第二節(jié) 機(jī)型
一、機(jī)型的分類
二、飛機(jī)的客艙布局
三、飛機(jī)的注冊(cè)標(biāo)號(hào)
第三節(jié) 航班和航班號(hào)
一、航班
二、航班號(hào)
三、民航運(yùn)輸飛行方式
第四節(jié) 班期時(shí)刻表
一、航班時(shí)刻表的定義
二、航班時(shí)刻表的編制與發(fā)布
三、查閱時(shí)刻表
售票服務(wù)篇
第四章 航空售票
**節(jié) 客票銷售基礎(chǔ)知識(shí)
一、電子客票的定義及銷售渠道
二、電子客票購(gòu)票證件及客票使用規(guī)則
三、 客運(yùn)相關(guān)票證
第二節(jié) 民航國(guó)內(nèi)旅客運(yùn)價(jià)
一、 運(yùn)價(jià)的定義及特點(diǎn)
二、運(yùn)價(jià)的種類和適用范圍
第三節(jié) 客票預(yù)訂
一、 計(jì)算機(jī)訂座系統(tǒng)介紹
二、旅客訂座基本指令
第四節(jié) 客票出票
一、 出票基本指令
二、 電子客票查詢
第五節(jié) QUEUE的處理
一、常見Q種類
二、出Q操作指令
三、Q退出指令
第六節(jié) 客票退改簽辦理
一、客票退票辦理
二、客票更改辦理
三、客票簽轉(zhuǎn)辦理
機(jī)場(chǎng)地面旅客服務(wù)篇
第五章 航站樓公共服務(wù)
**節(jié) 航站樓的功能設(shè)施和服務(wù)流程
一、航站樓的功能
二、航站樓的設(shè)施
三、航站樓旅客服務(wù)流程
第二節(jié) 航站樓問詢服務(wù)
一、問詢服務(wù)的分類
二、問詢崗位工作流程
第三節(jié) 航站樓廣播服務(wù)
一、航站樓廣播服務(wù)系統(tǒng)
二、廣播室崗位職責(zé)
三、廣播室崗位操作流程
第四節(jié) 航班調(diào)度服務(wù)
一、航班調(diào)度服務(wù)概述
二、崗位職責(zé)
三、崗位操作流程
第六章 值機(jī)服務(wù)
**節(jié) 值機(jī)業(yè)務(wù)常識(shí)
一、辦理值機(jī)手續(xù)的方式
二、辦理乘機(jī)手續(xù)的時(shí)間規(guī)定
三、行李牌種類
四、旅客乘機(jī)證件檢查
五、機(jī)上座位安排原則
第二節(jié) 值機(jī)手續(xù)辦理前的準(zhǔn)備工作
一、 個(gè)人儀容儀表準(zhǔn)備
二、業(yè)務(wù)用品和設(shè)備檢查準(zhǔn)備
三、航班信息掌握及到崗時(shí)間要求
第三節(jié) 值機(jī)手續(xù)辦理流程
一、 國(guó)內(nèi)電子客票識(shí)讀與查驗(yàn)
二、電子客票行程單使用規(guī)定
三、值機(jī)手續(xù)辦理流程
第四節(jié) 值機(jī)關(guān)閉辦理
一、 值機(jī)關(guān)閉操作
二、打開已關(guān)閉航班的操作
三、臨時(shí)變更機(jī)型的處置
第五節(jié) 離港系統(tǒng)
一、 計(jì)算機(jī)離港系統(tǒng)介紹
二、離港系統(tǒng)與訂座系統(tǒng)的關(guān)系
三、計(jì)算機(jī)幾種前端產(chǎn)品的比較
四、主機(jī)與客戶端
五、離港系統(tǒng)辦理航班的流程
六、使用離港系統(tǒng)的意義
第七章 安檢服務(wù)
**節(jié) 安檢機(jī)構(gòu)和人員要求
一、安檢服務(wù)的定義
二、安檢的法律法規(guī)
三、安檢機(jī)構(gòu)
四、安檢人員
第二節(jié) 安檢工作
一、旅客及行李、貨物、郵件的檢查
二、安全檢查崗位主要職責(zé)
三、航空器安全檢查
第八章 海關(guān)、檢驗(yàn)檢疫、邊檢服務(wù)
**節(jié) 國(guó)際旅客運(yùn)輸聯(lián)檢流程
第二節(jié) 海關(guān)檢查
一、海關(guān)機(jī)構(gòu)和職責(zé)
二、航空口岸實(shí)行旅客書面申報(bào)制度
三、暫不予放行旅客行李物品暫存有關(guān)事項(xiàng)
四、海關(guān)檢查的方式
五、案例
第三節(jié) 出入境檢驗(yàn)檢疫
一、國(guó)家質(zhì)檢總機(jī)構(gòu)和職責(zé)
二、出入境檢驗(yàn)檢疫入境健康檢疫申報(bào)
三、國(guó)家禁止攜帶和郵寄進(jìn)境物品
第四節(jié) 出入樈邊防檢查
一、出入境邊防檢查總站機(jī)構(gòu)和職責(zé)
二、入出境基礎(chǔ)知識(shí)
（一）出入境定義
（二）護(hù)照
（三）簽證
（四）外國(guó)人出入境登記卡
（五）申根簽證
（六）出入境規(guī)定的重點(diǎn)
三、邊防檢查
（一）旅客辦理出入境邊檢手續(xù)有關(guān)規(guī)定
（二）旅客攜帶槍支、彈藥入出境有關(guān)規(guī)定
（三）中國(guó)公民出入境有關(guān)規(guī)定
（四）外國(guó)旅客入出境有關(guān)規(guī)定
（五）人臉識(shí)別技術(shù)助機(jī)場(chǎng)邊檢快速通關(guān)
第9章 候機(jī)樓內(nèi)旅客服務(wù)
**節(jié) 候機(jī)服務(wù)
一、候機(jī)服務(wù)的原則
二、登機(jī)前準(zhǔn)備工作
三、發(fā)布旅客登機(jī)通知
第二節(jié) 登機(jī)服務(wù)
一、旅客登機(jī)總則
二、旅客登機(jī)次序
三、登機(jī)口工作人員工作職責(zé)
四、工作人員操作流程
五、航班操作要求
六、減客程序
七、特殊情況
八、登機(jī)口行李操作要求
第三節(jié) 進(jìn)港服務(wù)
一、進(jìn)港服務(wù)原則
二、旅客下機(jī)次序
三、進(jìn)港旅客服務(wù)流程
第四節(jié) 中轉(zhuǎn)和過(guò)站服務(wù)
一、 過(guò)站服務(wù)
二、 中轉(zhuǎn)服務(wù)
第十章 行李運(yùn)輸
**節(jié) 行李運(yùn)輸?shù)囊话阋?guī)定
一、 行李的定義及分類
二、免費(fèi)行李額
三、國(guó)內(nèi)逾重行李處理
四、行李的聲明價(jià)值
第二節(jié) 行李的收運(yùn)、運(yùn)送、保管、退運(yùn)和交付
一、行李的收運(yùn)
二、行李的運(yùn)送
三、行李的保管
四、行李的退運(yùn)
五、行李的交付
第三節(jié) 特殊行李運(yùn)輸
一、不得作為行李運(yùn)輸?shù)奈锲?br />二、限制運(yùn)輸?shù)奈锲?
三、限制運(yùn)輸?shù)男欣?br />第四節(jié) 行李查詢
一、行李查詢工作內(nèi)容
二、行李查詢的基本流程
三、行李不正常類別和處理
第五節(jié) 行李的賠償
一、 行李賠償責(zé)任劃分
二、辦理行李賠償?shù)某绦?br />三、 行李賠償額的計(jì)算方法
第十一章 特殊旅客運(yùn)輸
一、 重要旅客
二、 無(wú)成人陪伴兒童
三、 病殘旅客
四、 孕婦及嬰兒旅客
五、攜帶寵物旅客
六、特殊餐食旅客
七、酒醉旅客
八、犯人 ( 嫌疑人) 運(yùn)輸
第十二章 不正常運(yùn)輸服務(wù)
**節(jié) 旅客運(yùn)輸不正常服務(wù)
一、誤機(jī)、漏乘、錯(cuò)乘
二、登機(jī)牌遺失
三、航班超售
第二節(jié) 航班運(yùn)輸不正常服務(wù)
一、不正常航班原因
二、不正常航班類別
三、航班延誤
四、航班取消
五、補(bǔ)班
六、航班中斷
七、航班返航
八、航班備降
第三節(jié) 航空賠償
一、旅客人身傷害的責(zé)任與賠償
二、航班不正常責(zé)任認(rèn)定與賠償
項(xiàng)目一網(wǎng)店美工實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域認(rèn)知 1
第二篇基于DUCAM職業(yè)技能培訓(xùn)
項(xiàng)目二網(wǎng)店基礎(chǔ)圖像處理 1
任務(wù)一標(biāo)志制作 1
任務(wù)二褲子圖像處理 1
任務(wù)四人物牙齒美白處理 1
任務(wù)五人物染發(fā)效果處理 1
任務(wù)六衣物表面粗糙度處理 1
任務(wù)七人物色彩調(diào)整 1
任務(wù)八“購(gòu)物新風(fēng)尚”文字制作 1
任務(wù)九綠琴手表投影制作 1
任務(wù)十汽車背景變白處理 1
任務(wù)十一皮包圖片的后期處理 1
任務(wù)十二玩偶產(chǎn)品背景的合成與處理 1
任務(wù)十三服裝人物圖片“高反差保留”磨皮處理 1
任務(wù)十四服裝人物頭發(fā)摳取 1
任務(wù)十五熱水器主圖制作 1
項(xiàng)目三網(wǎng)店美工設(shè)計(jì)基礎(chǔ)實(shí)戰(zhàn) 1
任務(wù)一基本形構(gòu)成 1
任務(wù)二網(wǎng)店產(chǎn)品擺放構(gòu)成 1
任務(wù)三網(wǎng)店廣告版面構(gòu)成 1
任務(wù)四網(wǎng)店版面對(duì)比構(gòu)成 1
任務(wù)五網(wǎng)店產(chǎn)品圖片色彩構(gòu)成 1
任務(wù)六網(wǎng)店版面色彩構(gòu)成 1
項(xiàng)目四網(wǎng)店版面設(shè)計(jì)與制作 1
任務(wù)一大牌推薦廣告設(shè)計(jì) 1
任務(wù)二包包直通車廣告圖設(shè)計(jì) 1
任務(wù)三日韓女包直通車廣告圖設(shè)計(jì) 1
任務(wù)四包包網(wǎng)店“雙十一”橫幅海報(bào)設(shè)計(jì) 1
任務(wù)五網(wǎng)店海報(bào)廣告設(shè)計(jì) 1
任務(wù)六女裝網(wǎng)店海報(bào)廣告設(shè)計(jì) 1
附件網(wǎng)店平面廣告設(shè)計(jì)基礎(chǔ) 1
項(xiàng)目五網(wǎng)店產(chǎn)品拍攝與后期綜合處理 1
子項(xiàng)目一帆布女包的拍攝與后期綜合處理161
任務(wù)一拍攝5張全身和5張半身模特提包圖像 1
任務(wù)二提交一張后期修補(bǔ)和合成后圖像 1
任務(wù)三網(wǎng)店橫幅海報(bào)設(shè)計(jì) 1
任務(wù)四自定義寶貝展示模塊的設(shè)計(jì) 1
子項(xiàng)目二女裝上衣的拍攝與后期綜合處理178
任務(wù)一女裝上衣室外拍攝 1
任務(wù)二女裝上衣形象展示設(shè)計(jì) 1
子項(xiàng)目三歐式女裝的拍攝與后期綜合處理190
任務(wù)一拍攝5張室內(nèi)女裝圖像 1
任務(wù)二細(xì)節(jié)圖設(shè)計(jì) 1
第三篇基于BAG職業(yè)行動(dòng)能力教育
項(xiàng)目六網(wǎng)店包包產(chǎn)品圖片拍攝與后期處理 1
任務(wù)一網(wǎng)店包包產(chǎn)品主圖拍攝 1
任務(wù)二網(wǎng)店包包產(chǎn)品主圖修補(bǔ) 1
項(xiàng)目七網(wǎng)店服裝產(chǎn)品圖片拍攝與后期處理 1
任務(wù)一網(wǎng)店服裝產(chǎn)品圖片拍攝 1
任務(wù)二網(wǎng)店服裝產(chǎn)品主圖修補(bǔ) 1
任務(wù)三網(wǎng)店服裝產(chǎn)品圖片細(xì)節(jié)圖設(shè)計(jì) 1
項(xiàng)目八威絲曼天貓店 “雙十一”橫幅海報(bào)設(shè)計(jì) 1
參考文獻(xiàn) 1
**篇導(dǎo)論
項(xiàng)目一網(wǎng)店美工實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域認(rèn)知 1
第二篇基于DUCAM職業(yè)技能培訓(xùn)
項(xiàng)目二網(wǎng)店基礎(chǔ)圖像處理 1
任務(wù)一標(biāo)志制作 1
任務(wù)二褲子圖像處理 1
任務(wù)四人物牙齒美白處理 1
任務(wù)五人物染發(fā)效果處理 1
任務(wù)六衣物表面粗糙度處理 1
任務(wù)七人物色彩調(diào)整 1
任務(wù)八“購(gòu)物新風(fēng)尚”文字制作 1
任務(wù)九綠琴手表投影制作 1
任務(wù)十汽車背景變白處理 1
任務(wù)十一皮包圖片的后期處理 1
任務(wù)十二玩偶產(chǎn)品背景的合成與處理 1
任務(wù)十三服裝人物圖片“高反差保留”磨皮處理 1
任務(wù)十四服裝人物頭發(fā)摳取 1
任務(wù)十五熱水器主圖制作 1
項(xiàng)目三網(wǎng)店美工設(shè)計(jì)基礎(chǔ)實(shí)戰(zhàn) 1
任務(wù)一基本形構(gòu)成 1
任務(wù)二網(wǎng)店產(chǎn)品擺放構(gòu)成 1
任務(wù)三網(wǎng)店廣告版面構(gòu)成 1
任務(wù)四網(wǎng)店版面對(duì)比構(gòu)成 1
任務(wù)五網(wǎng)店產(chǎn)品圖片色彩構(gòu)成 1
任務(wù)六網(wǎng)店版面色彩構(gòu)成 1
項(xiàng)目四網(wǎng)店版面設(shè)計(jì)與制作 1
任務(wù)一大牌推薦廣告設(shè)計(jì) 1
任務(wù)二包包直通車廣告圖設(shè)計(jì) 1
任務(wù)三日韓女包直通車廣告圖設(shè)計(jì) 1
任務(wù)四包包網(wǎng)店“雙十一”橫幅海報(bào)設(shè)計(jì) 1
任務(wù)五網(wǎng)店海報(bào)廣告設(shè)計(jì) 1
任務(wù)六女裝網(wǎng)店海報(bào)廣告設(shè)計(jì) 1
附件網(wǎng)店平面廣告設(shè)計(jì)基礎(chǔ) 1
項(xiàng)目五網(wǎng)店產(chǎn)品拍攝與后期綜合處理 1
子項(xiàng)目一帆布女包的拍攝與后期綜合處理161
任務(wù)一拍攝5張全身和5張半身模特提包圖像 1
任務(wù)二提交一張后期修補(bǔ)和合成后圖像 1
任務(wù)三網(wǎng)店橫幅海報(bào)設(shè)計(jì) 1
任務(wù)四自定義寶貝展示模塊的設(shè)計(jì) 1
子項(xiàng)目二女裝上衣的拍攝與后期綜合處理178
任務(wù)一女裝上衣室外拍攝 1
任務(wù)二女裝上衣形象展示設(shè)計(jì) 1
子項(xiàng)目三歐式女裝的拍攝與后期綜合處理190
任務(wù)一拍攝5張室內(nèi)女裝圖像 1
任務(wù)二細(xì)節(jié)圖設(shè)計(jì) 1
第三篇基于BAG職業(yè)行動(dòng)能力教育
項(xiàng)目六網(wǎng)店包包產(chǎn)品圖片拍攝與后期處理 1
任務(wù)一網(wǎng)店包包產(chǎn)品主圖拍攝 1
任務(wù)二網(wǎng)店包包產(chǎn)品主圖修補(bǔ) 1
項(xiàng)目七網(wǎng)店服裝產(chǎn)品圖片拍攝與后期處理 1
任務(wù)一網(wǎng)店服裝產(chǎn)品圖片拍攝 1
任務(wù)二網(wǎng)店服裝產(chǎn)品主圖修補(bǔ) 1
任務(wù)三網(wǎng)店服裝產(chǎn)品圖片細(xì)節(jié)圖設(shè)計(jì) 1
項(xiàng)目八威絲曼天貓店 “雙十一”橫幅海報(bào)設(shè)計(jì) 1
參考文獻(xiàn) 1
**章 極限與連續(xù)
**節(jié) 初等函數(shù)
思考題
習(xí)題１１
第二節(jié) 數(shù)列的極限
思考題
習(xí)題１２
第三節(jié) 函數(shù)的極限
思考題
習(xí)題１３
第四節(jié) 極限的運(yùn)算
思考題
習(xí)題１４
第五節(jié) 無(wú)窮小與無(wú)窮大
思考題
習(xí)題１５
第六節(jié) 兩個(gè)重要極限
思考題
習(xí)題１６
第七節(jié) 函數(shù)的連續(xù)性
思考題
習(xí)題１７
第八節(jié) 極限在經(jīng)濟(jì)工作中的應(yīng)用
思考題
習(xí)題１８
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題一
第二章 導(dǎo)數(shù)和微分
**節(jié) 導(dǎo)數(shù)的概念
思考題
習(xí)題２１
第二節(jié) 函數(shù)的和、差、積、商的求導(dǎo)法則
思考題
經(jīng)濟(jì)應(yīng)用數(shù)學(xué)（第四版）
習(xí)題２２
第三節(jié) 反函數(shù)與復(fù)合函數(shù)的導(dǎo)數(shù)
思考題
習(xí)題２３
第四節(jié) 隱函數(shù)和參數(shù)方程所確定的函數(shù)的導(dǎo)數(shù)及初等函數(shù)的導(dǎo)數(shù) ５１
思考題
習(xí)題２４
第五節(jié) 高階導(dǎo)數(shù)
思考題
習(xí)題２５
第六節(jié) 微分
思考題
習(xí)題２６
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題二
第三章 導(dǎo)數(shù)的應(yīng)用
**節(jié) 微分中值定理
思考題
習(xí)題３１
第二節(jié) 洛必達(dá)法則
思考題
習(xí)題３２
第三節(jié) 函數(shù)單調(diào)性的判定
思考題
習(xí)題３３
第四節(jié) 函數(shù)的極值及求法
思考題
習(xí)題３４
第五節(jié) 函數(shù)的*大值和*小值
思考題
習(xí)題３５
第六節(jié) 曲線的凹凸性和拐點(diǎn)
思考題
習(xí)題３６
第七節(jié) 函數(shù)圖像的描繪
思考題
習(xí)題３７
第八節(jié) 導(dǎo)數(shù)在經(jīng)濟(jì)分析中的應(yīng)用
思考題
Ⅳ
目 錄
習(xí)題３８
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題三
第四章 不定積分
**節(jié) 不定積分的概念
思考題
習(xí)題４１
第二節(jié) 積分的基本公式和法則、直接積分法
思考題
習(xí)題４２
第三節(jié) 換元積分法
思考題
習(xí)題４３
第四節(jié) 分部積分法
思考題
習(xí)題４４
第五節(jié) 不定積分在經(jīng)濟(jì)學(xué)中的應(yīng)用
思考題
習(xí)題４５
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題四
第五章 定積分
**節(jié) 定積分的概念
思考題
習(xí)題５１
第二節(jié) 定積分的性質(zhì)
思考題
習(xí)題５２
第三節(jié) 牛頓萊布尼茨公式
思考題
習(xí)題５３
第四節(jié) 定積分的換元法與分部積分法
思考題
習(xí)題５４
第五節(jié) 定積分的應(yīng)用
思考題
習(xí)題５５
Ⅴ
經(jīng)濟(jì)應(yīng)用數(shù)學(xué)（第四版）
第六節(jié) 廣義積分
思考題
習(xí)題５６
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題五
第六章 多元函數(shù)微積分
**節(jié) 多元函數(shù)的概念
思考題
習(xí)題６１
第二節(jié) 偏導(dǎo)數(shù)
思考題
習(xí)題６２
第三節(jié) 全微分
思考題
習(xí)題６３
第四節(jié) 復(fù)合函數(shù)的求導(dǎo)法則
思考題
習(xí)題６４
第五節(jié) 二元函數(shù)的極值與*值
思考題
習(xí)題６５
第六節(jié) 二元函數(shù)積分學(xué)
思考題
習(xí)題６６
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題六
第七章 線性代數(shù)
**節(jié) 行列式
思考題
習(xí)題７１
第二節(jié) 矩陣的概念和運(yùn)算
思考題
習(xí)題７２
第三節(jié) 矩陣的初等變換與矩陣的秩
思考題
習(xí)題７３
第四節(jié) 逆矩陣
思考題
Ⅵ
目 錄
習(xí)題７４
第五節(jié) 線性方程組
思考題
習(xí)題７５
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題七
第八章 概率與數(shù)理統(tǒng)計(jì)初步
**節(jié) 隨機(jī)事件
思考題
習(xí)題８１
第二節(jié) 概率的定義
思考題
習(xí)題８２
第三節(jié) 概率的運(yùn)算公式
思考題
習(xí)題８３
第四節(jié) 隨機(jī)變量及其分布
思考題
習(xí)題８４
第五節(jié) 隨機(jī)變量的數(shù)字特征
思考題
習(xí)題８５
第六節(jié) 統(tǒng)計(jì)特征數(shù)、統(tǒng)計(jì)量
思考題
習(xí)題８６
第七節(jié) 參數(shù)估計(jì)
思考題
習(xí)題８７
第八節(jié) 假設(shè)檢驗(yàn)
思考題
習(xí)題８８
第九節(jié) 一元線性回歸
思考題
習(xí)題８９
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題八
參考文獻(xiàn)
附錄犃 泊松（犘狅犻狊狊狅狀）分布表
Ⅶ
經(jīng)濟(jì)應(yīng)用數(shù)學(xué)（第四版）
附錄犅 標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布數(shù)值表
附錄犆 χ
２ 分布臨界值表
附錄犇 狋分布臨界值表
附錄犈 犉分布臨界值表
附錄犉 檢驗(yàn)相關(guān)系數(shù)ρ＝０的臨界值（γα）表
習(xí)題答案目 錄
**章 極限與連續(xù)
**節(jié) 初等函數(shù)
思考題
習(xí)題１１
第二節(jié) 數(shù)列的極限
思考題
習(xí)題１２
第三節(jié) 函數(shù)的極限
思考題
習(xí)題１３
第四節(jié) 極限的運(yùn)算
思考題
習(xí)題１４
第五節(jié) 無(wú)窮小與無(wú)窮大
思考題
習(xí)題１５
第六節(jié) 兩個(gè)重要極限
思考題
習(xí)題１６
第七節(jié) 函數(shù)的連續(xù)性
思考題
習(xí)題１７
第八節(jié) 極限在經(jīng)濟(jì)工作中的應(yīng)用
思考題
習(xí)題１８
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題一
第二章 導(dǎo)數(shù)和微分
**節(jié) 導(dǎo)數(shù)的概念
思考題
習(xí)題２１
第二節(jié) 函數(shù)的和、差、積、商的求導(dǎo)法則
思考題
經(jīng)濟(jì)應(yīng)用數(shù)學(xué)（第四版）
習(xí)題２２
第三節(jié) 反函數(shù)與復(fù)合函數(shù)的導(dǎo)數(shù)
思考題
習(xí)題２３
第四節(jié) 隱函數(shù)和參數(shù)方程所確定的函數(shù)的導(dǎo)數(shù)及初等函數(shù)的導(dǎo)數(shù) ５１
思考題
習(xí)題２４
第五節(jié) 高階導(dǎo)數(shù)
思考題
習(xí)題２５
第六節(jié) 微分
思考題
習(xí)題２６
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題二
第三章 導(dǎo)數(shù)的應(yīng)用
**節(jié) 微分中值定理
思考題
習(xí)題３１
第二節(jié) 洛必達(dá)法則
思考題
習(xí)題３２
第三節(jié) 函數(shù)單調(diào)性的判定
思考題
習(xí)題３３
第四節(jié) 函數(shù)的極值及求法
思考題
習(xí)題３４
第五節(jié) 函數(shù)的*大值和*小值
思考題
習(xí)題３５
第六節(jié) 曲線的凹凸性和拐點(diǎn)
思考題
習(xí)題３６
第七節(jié) 函數(shù)圖像的描繪
思考題
習(xí)題３７
第八節(jié) 導(dǎo)數(shù)在經(jīng)濟(jì)分析中的應(yīng)用
思考題
Ⅳ
目 錄
習(xí)題３８
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題三
第四章 不定積分
**節(jié) 不定積分的概念
思考題
習(xí)題４１
第二節(jié) 積分的基本公式和法則、直接積分法
思考題
習(xí)題４２
第三節(jié) 換元積分法
思考題
習(xí)題４３
第四節(jié) 分部積分法
思考題
習(xí)題４４
第五節(jié) 不定積分在經(jīng)濟(jì)學(xué)中的應(yīng)用
思考題
習(xí)題４５
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題四
第五章 定積分
**節(jié) 定積分的概念
思考題
習(xí)題５１
第二節(jié) 定積分的性質(zhì)
思考題
習(xí)題５２
第三節(jié) 牛頓萊布尼茨公式
思考題
習(xí)題５３
第四節(jié) 定積分的換元法與分部積分法
思考題
習(xí)題５４
第五節(jié) 定積分的應(yīng)用
思考題
習(xí)題５５
Ⅴ
經(jīng)濟(jì)應(yīng)用數(shù)學(xué)（第四版）
第六節(jié) 廣義積分
思考題
習(xí)題５６
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題五
第六章 多元函數(shù)微積分
**節(jié) 多元函數(shù)的概念
思考題
習(xí)題６１
第二節(jié) 偏導(dǎo)數(shù)
思考題
習(xí)題６２
第三節(jié) 全微分
思考題
習(xí)題６３
第四節(jié) 復(fù)合函數(shù)的求導(dǎo)法則
思考題
習(xí)題６４
第五節(jié) 二元函數(shù)的極值與*值
思考題
習(xí)題６５
第六節(jié) 二元函數(shù)積分學(xué)
思考題
習(xí)題６６
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題六
第七章 線性代數(shù)
**節(jié) 行列式
思考題
習(xí)題７１
第二節(jié) 矩陣的概念和運(yùn)算
思考題
習(xí)題７２
第三節(jié) 矩陣的初等變換與矩陣的秩
思考題
習(xí)題７３
第四節(jié) 逆矩陣
思考題
Ⅵ
目 錄
習(xí)題７４
第五節(jié) 線性方程組
思考題
習(xí)題７５
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題七
第八章 概率與數(shù)理統(tǒng)計(jì)初步
**節(jié) 隨機(jī)事件
思考題
習(xí)題８１
第二節(jié) 概率的定義
思考題
習(xí)題８２
第三節(jié) 概率的運(yùn)算公式
思考題
習(xí)題８３
第四節(jié) 隨機(jī)變量及其分布
思考題
習(xí)題８４
第五節(jié) 隨機(jī)變量的數(shù)字特征
思考題
習(xí)題８５
第六節(jié) 統(tǒng)計(jì)特征數(shù)、統(tǒng)計(jì)量
思考題
習(xí)題８６
第七節(jié) 參數(shù)估計(jì)
思考題
習(xí)題８７
第八節(jié) 假設(shè)檢驗(yàn)
思考題
習(xí)題８８
第九節(jié) 一元線性回歸
思考題
習(xí)題８９
【本章典型方法與范例】
本章知識(shí)結(jié)構(gòu)
復(fù)習(xí)題八
參考文獻(xiàn)
附錄犃 泊松（犘狅犻狊狊狅狀）分布表
附錄犅 標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布數(shù)值表
附錄犆 χ
２ 分布臨界值表
附錄犇 狋分布臨界值表
附錄犈 犉分布臨界值表
附錄犉 檢驗(yàn)相關(guān)系數(shù)ρ＝０的臨界值（γα）表
習(xí)題答案
展開全部
書友推薦
- >
企鵝口袋書系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語(yǔ))
- >
大紅狗在馬戲團(tuán)-大紅狗克里弗-助人
- >
自卑與超越
- >
山海經(jīng)
- >
我從未如此眷戀人間
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國(guó)神話
- >
莉莉和章魚
- >
回憶愛瑪儂
本類暢銷
