-
>
闖進數學世界――探秘歷史名題
-
>
中醫基礎理論
-
>
當代中國政府與政治(新編21世紀公共管理系列教材)
-
>
高校軍事課教程
-
>
思想道德與法治(2021年版)
-
>
毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論(2021年版)
-
>
中醫內科學·全國中醫藥行業高等教育“十四五”規劃教材
生物化學 版權信息
- ISBN:9787122349941
- 條形碼:9787122349941 ; 978-7-122-34994-1
- 裝幀:平裝-膠訂
- 冊數:暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>
生物化學 本書特色
《生物化學》共十二章,從內容上可分為三部分。*~五章為靜態生物化學,介紹糖類、脂類、蛋白質、核酸及酶的結構、性質和功能;第六~十章為動態生物化學,介紹有機物在生物體內的變化過程及其規律,包括生物氧化、糖類代謝、脂類代謝、蛋白質的降解及氨基酸代謝、核酸的降解及核苷酸代謝;第十一章和第十二章為遺傳信息的傳遞與表達,介紹核酸的生物合成和蛋白質的生物合成,即復制、轉錄和翻譯。本書配有電子課件,可從www.cipedu.com.cn下載參考。
本書適用于生物技術、農林牧漁、食品科學、食品營養與衛生、藥學等相關專業的教學用書,也可以作為其他相關專業的參考用書。
生物化學 內容簡介
《生物化學》共十二章,從內容上可分為三部分。**~五章為靜態生物化學,介紹糖類、脂類、蛋白質、核酸及酶的結構、性質和功能;第六~十章為動態生物化學,介紹有機物在生物體內的變化過程及其規律,包括生物氧化、糖類代謝、脂類代謝、蛋白質的降解及氨基酸代謝、核酸的降解及核苷酸代謝;第十一章和第十二章為遺傳信息的傳遞與表達,介紹核酸的生物合成和蛋白質的生物合成,即復制、轉錄和翻譯。本書配有電子課件,可從www.cipedu.com.cn下載參考。 本書適用于生物技術、農林牧漁、食品科學、食品營養與衛生、藥學等相關專業的教學用書,也可以作為其他相關專業的參考用書。
生物化學 目錄
一、生物化學概述1
二、生物化學的研究內容1
三、生物化學的發展簡史3
**章糖類化學
**節單糖7
一、單糖的結構7
二、單糖的性質11
第二節低聚糖15
一、還原性二糖15
二、非還原性二糖16
三、其他低聚糖16
第三節多糖17
一、淀粉17
二、糖原20
三、纖維素21
四、其他多糖21
第二章脂類化學
**節脂肪24
一、脂肪的組成和結構24
二、脂肪的性質26
第二節類脂28
一、磷脂28
二、糖脂30
三、蠟30
四、類固醇31
第三章蛋白質化學
**節概述33
一、蛋白質的生物學功能33
二、蛋白質的化學組成34
三、蛋白質的分類34
第二節氨基酸36
一、氨基酸的結構和種類36
二、氨基酸的性質39
第三節蛋白質的分子結構43
一、蛋白質的一級結構43
二、蛋白質的空間結構45
三、蛋白質分子結構與功能的關系51
第四節蛋白質的主要性質53
一、蛋白質的兩性性質與等電點53
二、蛋白質的膠體性質54
三、蛋白質的沉淀作用54
四、蛋白質的變性與復性55
五、蛋白質的顏色反應56
第四章核酸化學
**節概述58
一、核酸的種類和分布58
二、核酸的功能58
第二節核酸的化學組成59
一、組成核酸的化學元素59
二、組成核酸的基本單位59
三、核酸的化學組成59
四、生物體中的游離核苷酸及核苷酸衍生物61
第三節核酸的分子結構63
一、核酸分子中核苷酸的連接方式63
二、DNA的分子結構63
三、RNA的分子結構66
第四節核酸的理化性質71
一、核酸的一般理化性質71
二、核酸的紫外吸收性質72
三、核酸的變性、復性和分子雜交72
第五章酶
**節酶的概述76
一、酶的化學組成76
二、酶的分子結構77
三、酶的命名及分類78
第二節酶的催化作用81
一、酶的催化特點81
二、酶的活性中心83
三、酶的催化作用機理84
四、酶原與酶原的激活87
第三節影響酶促反應速率的因素88
一、底物濃度對酶促反應速率的影響88
二、酶濃度對酶促反應速率的影響89
三、pH對酶促反應速率的影響89
四、溫度對酶促反應速率的影響90
五、激活劑對酶促反應速率的影響91
六、抑制劑對酶促反應速率的影響91
第四節別構酶、共價修飾酶及同工酶95
一、別構酶95
二、共價修飾酶96
三、同工酶96
第六章維生素與輔酶
**節水溶性維生素98
一、維生素B1與焦磷酸硫胺素(TPP)98
二、維生素B2與黃素輔酶99
三、泛酸(維生素B3)與輔酶A100
四、維生素PP和輔酶Ⅰ、輔酶Ⅱ100
五、維生素B6和磷酸吡哆醛102
六、生物素(維生素B7)和羧化輔酶102
七、葉酸與四氫葉酸103
八、維生素B12和B12輔酶104
九、維生素C(抗壞血酸)104
十、硫辛酸105
第二節脂溶性維生素106
一、維生素A106
二、維生素D107
三、維生素E108
四、維生素K108
第七章生物氧化
**節生物氧化概述109
一、生物氧化的特點109
二、生物氧化中CO2和H2O的生成方式110
三、生物體內的高能化合物111
第二節電子傳遞鏈113
一、電子傳遞鏈的概念113
二、電子傳遞鏈的組成114
三、線粒體內兩條典型的電子傳遞鏈117
四、電子傳遞抑制劑117
第三節氧化磷酸化119
一、生物氧化中ATP的生成方式119
二、氧化磷酸化的作用機理120
三、影響氧化磷酸化的因素121
第八章糖類代謝
**節多糖及二糖的酶促降解126
一、淀粉的酶促降解126
二、二糖的酶促降解126
三、糖原的酶促降解127
第二節糖的分解代謝128
一、糖的無氧分解128
二、糖的有氧氧化134
三、磷酸戊糖途徑141
第三節糖的合成代謝145
一、葡萄糖的合成146
二、蔗糖、淀粉、糖原的合成160
第九章脂類代謝
**節脂肪的分解代謝164
一、脂肪的酶促降解164
二、甘油的降解及轉化164
三、脂肪酸的分解代謝165
第二節脂肪的合成代謝171
一、3-磷酸甘油的生物合成171
二、脂肪酸的生物合成171
三、脂肪的合成178
第十章蛋白質的降解及氨基酸代謝
**節蛋白質的酶促降解185
第二節氨基酸的分解代謝185
一、氨基酸的一般代謝186
二、氨和α-酮酸的代謝190
第三節氨基酸的合成代謝196
一、氮素循環196
二、氨的同化作用197
三、氨基酸的生物合成途徑198
第十一章核酸的降解及核苷酸代謝
**節核酸的降解203
第二節核苷酸的分解代謝203
一、核苷酸的降解203
二、堿基的分解代謝203
第三節核苷酸的合成代謝205
一、核糖核苷酸的合成205
二、脫氧核糖核苷酸的合成211
第十二章核酸的生物合成
**節DNA的生物合成213
一、DNA的復制213
二、以RNA為模板的DNA生物合成——逆轉錄221
三、DNA的損傷與修復223
第二節RNA的生物合成231
一、以DNA為模板的RNA生物合成——轉錄231
二、RNA的轉錄后加工238
第十三章蛋白質的生物合成
**節RNA在蛋白質生物合成中的作用244
一、信使RNA244
二、轉移RNA247
三、核糖體RNA248
第二節蛋白質生物合成的過程248
一、翻譯的起始249
二、肽鏈的延伸251
三、翻譯的終止254
參考文獻
生物化學 作者簡介
趙冬艷,天津農學院水產學院,副教授,1985年7月畢業于大連水產學院,分配至天津市水產學校任教,2002年9月學校并入天津農學院,從2002年至今在天津農學院任教,從事生物化學、有機化學等課程的教學及水產養殖的科研工作。大學畢業至今三十幾年來,一直在教學一線,在生物化學的教學方面積累了較豐富的經驗。2009年被評為天津市優 秀教師。 近十幾年參與及主持了十多項科研項目,主要有:斑節對蝦高效高產養殖技術研究,團頭魴(武昌魚)高產高效健康養殖技術示范,生態設施漁業健康養殖技術開發,覆膜池塘封閉循環水南美白對蝦養殖技術示范實驗,魚蝦膨化飼料開發研究,重要養殖魚類品種改良的遺傳和發育基礎研究,環保型漁用配合飼料引進與研發技術,北方特種魚烏蘇里擬鲿養殖技術開發,北方特種魚唇魚骨、卡拉白魚養殖技術開發,淡水養殖創新基地新技術、新品種示范推廣,淡水養殖新品種河鱸引進及養殖技術示范,養殖淡水養殖新品種池塘健康養殖技術規范編制等。
- >
朝聞道
- >
煙與鏡
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
巴金-再思錄
- >
中國人在烏蘇里邊疆區:歷史與人類學概述
- >
推拿
- >
小考拉的故事-套裝共3冊
- >
上帝之肋:男人的真實旅程