包郵西式面點技術(shù)

出版社：吉林大學出版社出版時間：2019-06-01

頁數(shù)： 214

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西式面點技術(shù) 版權(quán)信息

本書主要包括西點基礎(chǔ)知識介紹，各式小西點、蛋糕和面包制作幾大模塊，每個模塊下分項目和小任務，內(nèi)容包括西點廚房的安全和衛(wèi)生知識，西點的工具設(shè)備、材料介紹，曲奇、派和泡芙的制作，各式蛋糕制作及蛋糕裝飾，軟、硬及酥皮面包的制作。

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