掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書(shū)更多>
-
>
品味生活·茶道(32開(kāi)平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時(shí)間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識(shí)108問(wèn):今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫(huà)版)(軟精裝)
中圖價(jià):¥33.3
加入購(gòu)物車
七彩果凍開(kāi)出甜美的花:水晶果凍蛋糕教程 版權(quán)信息
- ISBN：9787534996788
- 條形碼：9787534996788 ; 978-7-5349-9678-8
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
七彩果凍開(kāi)出甜美的花:水晶果凍蛋糕教程 本書(shū)特色
果凍花是發(fā)祥于南美的甜點(diǎn)。是一款常出現(xiàn)在喜慶場(chǎng)合里的華麗的果凍蛋糕。果凍花乍一看很難，但若是簡(jiǎn)單花型，即便是新手也能在10 分鐘左右完成，而且不需要專門(mén)道具。在掌握一·定技巧后，僅僅變換不同的刀就能自由地制作出各種花型這一點(diǎn)也是它的魅力所在。 《七彩果凍開(kāi)出甜美的花 : 水晶果凍蛋糕教程 》以十幾種花朵為例，用11節(jié)教程（7節(jié)基礎(chǔ)教程，4節(jié)進(jìn)階教程）詳細(xì)講解了用果凍制作櫻花、向日葵、玫瑰、康乃馨、百合、乒乓菊等的步驟和技巧，以及這些方法的遷移應(yīng)用（制作別的花朵）。 零基礎(chǔ)入門(mén)者也無(wú)須擔(dān)心，在預(yù)備教程中詳細(xì)介紹了基礎(chǔ)果凍和彩色果凍以及相關(guān)工具的選擇和用途。在24頁(yè)的問(wèn)答環(huán)節(jié)，還貼心地給出制作過(guò)程中一些常見(jiàn)問(wèn)題的解答，祝您順利完成滿意的作品。
七彩果凍開(kāi)出甜美的花:水晶果凍蛋糕教程 內(nèi)容簡(jiǎn)介
果凍花是發(fā)祥于南美的甜點(diǎn)。是一款常出現(xiàn)在喜慶場(chǎng)合里的華麗的果凍蛋糕。果凍花乍一看很難，但若是簡(jiǎn)單花型，即便是新手也能在10 分鐘左右完成，而且不需要專門(mén)道具。在掌握一定技巧后，僅僅變換不同的刀就能自由地制作出各種花型這一點(diǎn)也是它的魅力所在。 《七彩果凍開(kāi)出甜美的花 : 水晶果凍蛋糕教程 》以十幾種花朵為例，用11節(jié)教程（7節(jié)基礎(chǔ)教程，4節(jié)進(jìn)階教程）詳細(xì)講解了用果凍制作櫻花、向日葵、玫瑰、康乃馨、百合、乒乓菊等的步驟和技巧，以及這些方法的遷移應(yīng)用（制作別的花朵）。零基礎(chǔ)入門(mén)者也無(wú)須擔(dān)心，在預(yù)備教程中詳細(xì)介紹了基礎(chǔ)果凍和彩色果凍以及相關(guān)工具的選擇和用途。在24頁(yè)的問(wèn)答環(huán)節(jié)，還貼心地給出制作過(guò)程中一些常見(jiàn)問(wèn)題的解答，祝您順利完成滿意的作品。
七彩果凍開(kāi)出甜美的花:水晶果凍蛋糕教程 目錄
雛菊
芍藥
大麗花與乒乓菊
帶留言條的大丁草
乒乓菊
向日葵與七星瓢蟲(chóng)
什錦花
梅花
花型果凍蛋糕
預(yù)備教程
開(kāi)始制作花型果凍蛋糕吧
基礎(chǔ)果凍
彩色果凍
關(guān)于工具
Q＆A
花型果凍蛋糕
基礎(chǔ)教程
Basic Lesson 1 櫻花
櫻花做法的應(yīng)用 桔梗
Basic Lesson 2 向日葵
向日葵做法的應(yīng)用 雛菊
向日葵做法的應(yīng)用 大波斯菊
Basic Lesson 3 玫瑰
玫瑰做法的應(yīng)用 玫瑰花蕾
Basic Lesson 4 康乃馨
康乃馨做法的應(yīng)用 瞿麥
康乃馨做法的應(yīng)用罌粟花
Basic Lesson 5 百合
百合做法的應(yīng)用 圣誕花
Basic Lesson 6 乒乓菊
乒乓菊做法的應(yīng)用 大麗花
Basic Lesson 7 大丁草
大丁草做法的應(yīng)用 芍藥
花型果凍蛋糕
進(jìn)階教程
Advanced Lesson 1 櫻花枝
櫻花枝做法的應(yīng)用 梅花
Advanced Lesson 2 留言條
Advanced Lesson 3 花與昆蟲(chóng)
花與昆蟲(chóng)做法的應(yīng)用 七星瓢蟲(chóng)
Advanced Lesson 4 漂浮的花朵
漂浮的花朵做法的應(yīng)用 花繭
花型果凍蛋糕用模板
作品解說(shuō)
本書(shū)所用刀具
展開(kāi)全部
七彩果凍開(kāi)出甜美的花:水晶果凍蛋糕教程 作者簡(jiǎn)介
日本甜品手藝師田邊美佐紀(jì)，曾跟隨國(guó)內(nèi)外的藝術(shù)家學(xué)習(xí)甜品手藝，在2000年創(chuàng)立Mammy Sweets Art。曾在美·國(guó)甜品業(yè)界龍頭制造商WILTON公司的Rose手下學(xué)習(xí)。創(chuàng)辦了世界首·個(gè)WILTON蛋糕裝飾認(rèn)證個(gè)人教室。 在甜品技術(shù)方面，熟練掌握高難度的制作技巧，制作過(guò)很多用于海報(bào)、電視廣告、慶典活動(dòng)的作品，在業(yè)界具有很高的知名度。在個(gè)人教室中，致力于普及糖霜蛋糕、蛋糕棒棒糖、花型果凍蛋糕等可以在家中享受的甜點(diǎn)工藝的普及和培訓(xùn)。作為將南美的果凍蛋糕帶到日本的第·一人，參加了“Food Art Japan”計(jì)劃。1983年在日本文部省的許可下，開(kāi)辦了“花型果凍蛋糕”資格認(rèn)定培訓(xùn)班。
書(shū)友推薦
- >
莉莉和章魚(yú)
- >
巴金－再思錄
- >
龍榆生：詞曲概論/大家小書(shū)
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
大紅狗在馬戲團(tuán)-大紅狗克里弗-助人
- >
中國(guó)歷史的瞬間
- >
羅曼·羅蘭讀書(shū)隨筆-精裝
- >
我與地壇
本類暢銷
