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雅舍談吃 本書特色
收錄《雅舍談吃》及《雅舍小品》等“雅舍”系列散文中與吃有關的經典作品，是對梁實秋談吃美文的完整輯錄，一本書“嘗遍”南北滋味。梁實秋自嘲自己嘴饞，他的談吃幽默風趣、閑適自在，有著濃濃的故土情懷，帶著深厚的文化底蘊，讓人讀罷會心一笑，跟著他逛吃逛吃。
雅舍談吃 內容簡介
本書為梁實秋的談吃散文精選集。收錄《雅舍談吃》及《雅舍小品》等梁實秋著名作品中與吃有關的經典散文作品, 梁實秋自嘲自己貪吃, 他描寫的吃食讓人垂涎, 他的談吃幽默有趣, 帶著濃濃的鄉情, 是名家談吃中的佼佼者。
雅舍談吃 目錄
西施舌 003
火腿 005
醋溜魚 008
烤羊肉 010
燒鴨 013
獅子頭 016
兩做魚 018
熗青蛤 020
生炒鱔魚絲 024
醬菜 027
水晶蝦餅 029
湯包 032
核桃酪 035
鐵鍋蛋 037
瓦塊魚 040
溜黃菜 043
酸梅湯與糖葫蘆 045
鍋燒雞 048
煎餛飩 051
核桃腰 053
豆汁兒 055
芙蓉雞片 057
烏魚錢 060
韭菜簍 061
蟹 063
炸丸子 067
佛跳墻 070
栗子 073
海參 075
滿漢細點 077
菜包 081
糟蒸鴨肝 083
魚翅 085
茄子 088
蓮子 090
白肉 092
干貝 094
鮑魚 096
咖喱雞 098
烙餅 101
黃魚 103
筍 105
八寶飯 108
薄餅 110
爆雙脆 113
拌鴨掌 116
魚丸 117
臘肉 119
粥 121
餃子 124
鍋巴 126
豆腐 128
鴿 131
窩頭 133
燒餅油條 136
酪 140
面條 144
北平的零食小販 147
食話實說
狗肉 157
炸活魚 161
由熊掌說起 164
蘿卜湯的啟示 167
喝茶 169
飲酒 173
吃 177
吃相 179
饞 181
請客 185
喜筵 189
圓桌與筷子 193
包裝 197
粽子節 201
“麥當勞” 202
關于蘋果 205
吃在美國 208
豆腐干風波 212
康乃馨牛奶 217
“啤酒”啤酒 221
記日本之飲食店 225
飯前祈禱 229
讀《烹調原理》 233
讀《媛珊食譜》 239
《飲膳正要》 243
讀《中國吃》 247
再談“中國吃” 258
展開全部
雅舍談吃 相關資料
他的文章我在清華大學讀書時就讀過不少，很欣賞他的文才，對他潛懷崇敬之情。
——季羨林
一個人應當象一朵花，不論男人或女人。花有色、香、味，人有才、情、趣，三者缺一，便不能做人家的一個好朋友。我的朋友之中，男人中只有梁實秋像一朵花。
——冰心
文學批評正是梁氏前半生文學事業之所在。其激蕩之廣，反應之烈，凡我國新文學史皆難忽視。
——余光中
今人的散文，我喜歡梁實秋的，讀起來真是非常舒服，他追求的也是“絢爛之極歸于平淡”的境界。
——周國平
讀大學的時候從安徽老家來到北京，一下子就被梁實秋的《雅舍談吃》給迷住了。美食在作家的筆下它本身的概念，它更是一種文化底蘊的代表。后來參加工作，拿著菲薄的工資，我專門去把《雅舍談吃》里寫到現在能找到的美食嘗了個遍。
——陳曉卿 《舌尖上的中國》《風味人間》總導演
我寫短文的模范是梁實秋的文章，梁實秋很幽默，他影響了我很多。
——韓寒
雅舍談吃 作者簡介
梁實秋 (1903年1月6日-1987年11月3日)，原名治華，字實秋，生于北京，中國著名的現當代散文家、文學批評家、翻譯家，國內首位研究莎士比亞的權威。梁實秋一生給中國文壇留下了兩千多萬字的著作，曾以一人之力翻譯完整部《莎士比亞全集》
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