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美式家庭烘焙 版權信息
- ISBN：9787830102135
- 條形碼：9787830102135 ; 978-7-83010-213-5
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
美式家庭烘焙 本書特色
玩烘焙、自己做甜點已成為一種現代時尚，都市女性的**技能。
“Unicorn Bakery”是日本東京的一家很受歡迎的人氣烘焙店。在店中，母親蘇珊和女兒安從里一起制作的歐美風味手工蛋糕，頗受顧客歡迎，一出爐即被搶購一空。
本書介紹了“Unicorn Bakery”甜品店的私房配方，包括瑪芬、司康、布朗尼、戚風蛋糕、磅蛋糕、餅干、杯子蛋糕、谷物面包等54種歐美風味的甜點、面包的制作方法。
美式家庭烘焙 內容簡介
"玩烘焙、自己做甜點已成為一種現代時尚，都市女性的推薦技能。 “Unicorn Bakery”是日本東京的一家很受歡迎的人氣烘焙店。在店中，母親蘇珊和女兒安從里一起制作的歐美風味手工蛋糕，頗受顧客歡迎，一出爐即被搶購一空。 本書介紹了“Unicorn Bakery”甜品店的私房配方，包括瑪芬、司康、布朗尼、戚風蛋糕、磅蛋糕、餅干、杯子蛋糕、谷物面包等54種歐美風味的甜點、面包的制作方法。"
美式家庭烘焙 目錄
本書的說明
Part 1 烘焙基礎
美式和英式烘焙甜點
工具
材料
準備工作
酪乳
食物儲存
Part 2 Unicorn Bakery 的甜點烘焙食譜
瑪芬Muffins
香蕉巧克力豆瑪芬
檸檬橙子瑪芬
藍莓瑪芬
無花果核桃瑪芬
蘋果蔓越莓瑪芬
焦糖巧克力碧根果瑪芬
核桃蔓越莓橙子瑪芬
橙子巧克力豆瑪芬
焦糖巧克力腰果瑪芬
檸檬奇亞籽瑪芬
南瓜奶油奶酪瑪芬
甜杏奶油奶酪瑪芬
巧克力覆盆子瑪芬
黑糖黃油葡萄干瑪芬
司康Scones
原味司康
核桃無花果司康
蔓越莓橙子司康
楓糖碧根果司康
布朗尼Brownies
奶油奶酪大理石布朗尼
原味布朗尼
覆盆子巧克力布朗尼
戚風蛋糕Chiffon Cakes
檸檬酒戚風蛋糕
格雷伯爵紅茶戚風蛋糕
巧克力摩卡戚風蛋糕
香蕉戚風蛋糕
磅蛋糕Pound Cakes
椰棗堅果蛋糕
檸檬橙子蛋糕
無花果核桃香辛蛋糕
香蕉蔓越莓蛋糕
碧根果南瓜蛋糕
肉桂核桃蛋糕
西葫蘆蛋糕
圓環蛋糕Bundt Cakes
肯塔基黃油蛋糕
碧根果酸奶油蛋糕
巧克力摩卡酸奶油蛋糕
蘋果醬蛋糕
藍莓檸檬蛋糕
杏仁蛋糕
其他Others
蘋果蛋糕
胡蘿卜蛋糕
水果堅果蛋糕
巧克力豆餅干
椰子餅干
糖漿碧根果方塊撻
檸檬方塊撻
啤酒蛋糕
姜餅蛋糕
玉米粉糕
玫瑰杯子蛋糕
葵花籽酸奶面包
七種谷物面包
蜂蜜燕麥面包
蛋糕甜點的食用方法
Part 1 烘焙基礎
美式和英式烘焙甜點
工具
材料
準備工作
酪乳
食物儲存
Part 2 Unicorn Bakery 的甜點烘焙食譜
瑪芬Muffins
香蕉巧克力豆瑪芬
檸檬橙子瑪芬
藍莓瑪芬
無花果核桃瑪芬
蘋果蔓越莓瑪芬
焦糖巧克力碧根果瑪芬
核桃蔓越莓橙子瑪芬
橙子巧克力豆瑪芬
焦糖巧克力腰果瑪芬
檸檬奇亞籽瑪芬
南瓜奶油奶酪瑪芬
甜杏奶油奶酪瑪芬
巧克力覆盆子瑪芬
黑糖黃油葡萄干瑪芬
司康Scones
原味司康
核桃無花果司康
蔓越莓橙子司康
楓糖碧根果司康
布朗尼Brownies
奶油奶酪大理石布朗尼
原味布朗尼
覆盆子巧克力布朗尼
戚風蛋糕Chiffon Cakes
檸檬酒戚風蛋糕
格雷伯爵紅茶戚風蛋糕
巧克力摩卡戚風蛋糕
香蕉戚風蛋糕
磅蛋糕Pound Cakes
椰棗堅果蛋糕
檸檬橙子蛋糕
無花果核桃香辛蛋糕
香蕉蔓越莓蛋糕
碧根果南瓜蛋糕
肉桂核桃蛋糕
西葫蘆蛋糕
圓環蛋糕Bundt Cakes
肯塔基黃油蛋糕
碧根果酸奶油蛋糕
巧克力摩卡酸奶油蛋糕
蘋果醬蛋糕
藍莓檸檬蛋糕
杏仁蛋糕
其他Others
蘋果蛋糕
胡蘿卜蛋糕
水果堅果蛋糕
巧克力豆餅干
椰子餅干
糖漿碧根果方塊撻
檸檬方塊撻
啤酒蛋糕
姜餅蛋糕
玉米粉糕
玫瑰杯子蛋糕
葵花籽酸奶面包
七種谷物面包
蜂蜜燕麥面包
蛋糕甜點的食用方法
展開全部
美式家庭烘焙 作者簡介
島澤安從里
生于1981年，父親是日本人，母親是在美國長大的英國人。2000年畢業于東京美國國際學校，就職于一家位于東京都內關愛殘障兒童教育的國際學校。后來開始制作學生生日蛋糕和定制蛋糕，為了提高技藝專門參加了美國蛋糕裱花培訓課程，取得了專業技師資格。結婚生子后，于2013年10月開了Unicorn Bakery甜品店。
Unicorn Bakery
母親蘇珊和女兒安從里合力打造的一家手工甜品店。按照英國和美國家庭傳統的甜點做法，為廣大客戶提供純正的美式、英式烘焙甜點。
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