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飯店管理原理 版權信息
- ISBN：9787310042647
- 條形碼：9787310042647 ; 978-7-310-04264-7
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
飯店管理原理 內容簡介
本書包括如下內容: 飯店概述 ; 飯店經營管理概述 ; 飯店分級與綠色飯店 ; 飯店經營戰略管理 ; 飯店經營計劃管理 ; 飯店經營組織管理 ; 飯店經營業務管理等。
飯店管理原理 目錄
前言
章 飯店概述
節 飯店的含義和作用
第二節 飯店的特點及分類
第三節 飯店業的發展歷史
第四節 飯店業的未來發展趨勢
第二章 飯店經營管理概述
節 現代管理理論的演進
第二節 飯店經營管理的特征和內容
第三節 飯店經營管理的職能和方法
第三章 飯店分級與綠色飯店
節 飯店分級的內容和方法
第二節 國外飯店分級的內容和標準
第三節 我國飯店的分級及標準
第四節 綠色飯店
第四章 飯店經營戰略管理
節 飯店經營思想和戰略
第二節 飯店經營分析和預測
第三節 飯店經營決策
第五章 飯店經營計劃管理
節 飯店計劃管理的重要性
第二節 飯店計劃類型及指標
第三節 飯店計劃編制與管理
第四節 飯店經營計劃管理方法
第六章 飯店組織管理
節 飯店組織管理理論
第二節 飯店的正式組織
第三節 飯店的管理體制
第四節 飯店的非正式組織
第七章 飯店經營業務管理
節 飯店前廳管理
第二節 飯店客房管理
第三節 飯店餐飲管理
第四節 飯店康樂管理
第八章 飯店營銷管理
節 飯店營銷管理概述
第二節 飯店產品與價格策略
第三節 飯店營銷渠道策略
第四節 飯店促銷策略
第九章 飯店人力資源管理
節 飯店人力資源管理概述
第二節 飯店員工招聘與培訓
第三節 飯店員工績效考評與薪酬管理
第四節 飯店員工激勵
第十章 飯店財務管理
節 飯店財務管理概述
……
第十一章 飯店經營控制管理
第十二章 飯店信息與安全管理
第十三章 飯店工程設備管理
參考文獻
章 飯店概述
節 飯店的含義和作用
第二節 飯店的特點及分類
第三節 飯店業的發展歷史
第四節 飯店業的未來發展趨勢
第二章 飯店經營管理概述
節 現代管理理論的演進
第二節 飯店經營管理的特征和內容
第三節 飯店經營管理的職能和方法
第三章 飯店分級與綠色飯店
節 飯店分級的內容和方法
第二節 國外飯店分級的內容和標準
第三節 我國飯店的分級及標準
第四節 綠色飯店
第四章 飯店經營戰略管理
節 飯店經營思想和戰略
第二節 飯店經營分析和預測
第三節 飯店經營決策
第五章 飯店經營計劃管理
節 飯店計劃管理的重要性
第二節 飯店計劃類型及指標
第三節 飯店計劃編制與管理
第四節 飯店經營計劃管理方法
第六章 飯店組織管理
節 飯店組織管理理論
第二節 飯店的正式組織
第三節 飯店的管理體制
第四節 飯店的非正式組織
第七章 飯店經營業務管理
節 飯店前廳管理
第二節 飯店客房管理
第三節 飯店餐飲管理
第四節 飯店康樂管理
第八章 飯店營銷管理
節 飯店營銷管理概述
第二節 飯店產品與價格策略
第三節 飯店營銷渠道策略
第四節 飯店促銷策略
第九章 飯店人力資源管理
節 飯店人力資源管理概述
第二節 飯店員工招聘與培訓
第三節 飯店員工績效考評與薪酬管理
第四節 飯店員工激勵
第十章 飯店財務管理
節 飯店財務管理概述
……
第十一章 飯店經營控制管理
第十二章 飯店信息與安全管理
第十三章 飯店工程設備管理
參考文獻
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