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過去的工作 本書特色
1959年11月，香港新地出版社出版周作人《過去的工作》，署名“知堂”。《過去的工作》原與《知堂乙酉文編》合編為“乙酉文編”，于出版時析為二冊。《過去的工作》中收錄周作人于1945年抗日戰爭勝利前后所作雜文十五篇——讀書、評論、寫景、狀物、懷人，既有“正經”的討論，亦有“閑適”文章。究竟哪種于周氏寫作上更有分量？周氏在《兩個鬼的文章》中說：“我的確寫了些閑適文章，但同時也寫正經文章，而這正經文章里面更多的含有我的思想和意見，在自己更覺得有意義。”1985年，上海書店印行《過去的工作》，收入《中國現代文學參考資料》叢書，該版簡介中認為，集中三篇書信抄——《餅庵的尺牘》《實庵的尺牘》《曲庵的尺牘》有史料價值。2002年，河北教育出版社據新地出版社1959年初版整理出版《過去的工作》。2013年，北京十月文藝出版社再版。周作人作品版本眾多，各有優長。本版《過去的工作》為求更切近作者之旨意，以“周作人自編文集原本選印”為原則，篇目依周作人“自編”目錄整理編排，以新地出版社1959年初版為底本，同時以流行版本互為印證，以求“正本溯源”。同時，本版依據內文中提及的原則插圖，主要為周作人文中提及的人、事、物、關聯場景等，共計8幅，其中有部分為民國時期老照片，如西德尼·甘博所攝之民國時期雍和宮“打鬼”照片、西泠橋照片，約翰·湯姆森所攝之南方街景。更包含周作人《東昌坊故事》《凡人的信仰》原稿手跡。
過去的工作 內容簡介
《過去的工作》為《周作人自編文集》之一，初版于1959年，其中收錄周作人于1945年抗日戰爭勝利前后所作雜文十五篇，內容涉及讀書、評論、寫景、狀物、懷人，既有“正經”的討論，亦有“閑適”文章。本版《過去的工作》篇目依周作人“自編”目錄整理編排，以新地出版社1959年初版為底本。同時依據內文中提及的原則插圖，主要為周作人文中提及的人、事、物、關聯場景等，其中有民國時期老照片，如西德尼？甘博所攝之民國時期雍和宮“打鬼”照片、西泠橋照片，約翰？湯姆森所攝之南方街景。更包含周作人《東昌坊故事》《凡人的信仰》原稿手跡。
過去的工作 目錄
關于竹枝詞
談胡俗
關于紅姑娘
石板路
再談禽言
關于遺令
《讀書疑》
東昌坊故事
焦里堂的筆記
凡人的信仰
餅齋的尺牘
實庵的尺牘
曲庵的尺牘
過去的工作
兩個鬼的文章
談胡俗
關于紅姑娘
石板路
再談禽言
關于遺令
《讀書疑》
東昌坊故事
焦里堂的筆記
凡人的信仰
餅齋的尺牘
實庵的尺牘
曲庵的尺牘
過去的工作
兩個鬼的文章
展開全部
過去的工作 節選
《周作人自編文集：過去的工作》： 東昌坊口是一條東西街，南北兩面都是房屋，路南的屋后是河，西首架橋曰都亭橋，東則日張馬橋，大抵東昌坊的區域便在此二橋之間。張馬橋之南日張馬衡，亦云綢緞衡，北則是丁字路，迤東有廣思堂王宅，其地即土名廣思堂，不知其屬于東昌坊或覆盆橋也。都亭橋之南曰都亭橋下，稍前即是讓檐街，橋北為十字路，東昌坊口之名蓋從此出，往西為秋官第，往北則塔子橋，狙擊琶八之唐將軍廟及墓皆在此地。我于光緒辛丑往南京以前，有十四五年在那里住過，后來想起來還有好些事情不能忘記，可以記述一點下來。從老家到東昌坊口大約隔著十幾家門面，這條路上的石板高低大小，下雨時候的水汪，差不多都還可想象，現在且只說十字路口的幾家店鋪吧。東南角的德興酒店是老鋪，其次是路北的水果攤與麻花攤，至于西南角的泰山堂藥店乃是以風水卜卦起家，綽號矮癩胡的申屠泉所開，算是暴發戶，不大有名望了。 關于德興酒店，我的記憶*為深遠。我從小時候就記得我家與德興做賬，每逢忌日祭祀，常看見用人拿了經摺子和酒壺去取摻水的酒來，隨后到了年節再酌量付還。我還記得有一回，大概是七八歲的時候，獨自一人走到德興去，在后邊雅座里找著先君正和一位遠房堂伯在喝老酒。他們稱贊我能干，分下酒的雞肫豆給我吃，那時的長方板桌與長凳，高腳的淺酒碗，裝下酒鹽豆等的黃沙粗碟，我都記得很清楚，雖然這些東西一時別無變化，后來也仍時常看見。連帶的使我不能忘記的是酒店所有的各種過酒胚，下酒的小吃，固然這不一定是德興所做的*好，不過那里自然具備，我們的經驗也是從那里得來的。雞肫豆與茴香豆都是其中重要的一種。七年前在《記鹽豆》的小文中曾說： 小時候在故鄉酒店常以一文錢買一包雞肫 豆，用細草紙包作纖足狀，內有豆可二三十粒， 乃是黃豆鹽煮漉干，軟硬得中，自有風味。為什么叫作雞肫的呢？其理由不明了，大約為的是嚼著有點軟帶硬，仿佛像雞肫似的吧。茴香豆是用蠶豆，越中稱作羅漢豆所制，只是干煮加香料，大茴香或是桂皮，也是一文錢起碼，亦可以說是為限，因為這種豆不曾聽說買上若干文，總是一文一把抓，伙計即酒店官他很有經驗，一手抓去數量都差不多，也就擺作一碟，雖然要幾碟或幾把自然也是自由。此外現成的炒洋花生，豆腐干，咸豆豉等大略具備，但是說也奇怪，這里沒有葷腥味，連皮蛋也沒有，不要說魚干鳥肉了。本來這是賣酒附帶喝酒，與飯館不同，是很平民的所在，并不預備闊客的降臨，所以只有簡單的食品，和樸陋的設備正相稱。上邊所說這些豆類都似乎是零食，在供給酒客之外，一部分還是小孩們光顧買去。此外還有一兩種則是小菜類的東西，人家買去可以作臨時的下飯，也是很便利的事。其一名稱未詳，只是在陶缽內鹽水煮長條油豆腐，仿佛是一文錢一個，臨買時裝在碗里，上面加上些紅辣茄醬。這制法似乎別無巧妙，不知怎的自己煮來總不一樣，想吃時還須得拿了碗到柜上去買。其二名日時蘿卜，以蘿卜帶皮切長條，用鹽略腌，再以紅霉豆腐鹵漬之，隨時取食。此皆是極平常的食物，然在素樸之中自有真味，而皆出酒店店頭，或亦可見酒人之真能知味也。 東北角的水果攤其實也是一間店面，西南兩面開放，白天撤去排門，臺上擺著些水果，似攤而有屋，似店而無招牌店號，主人名連生，所以大家并其人與店稱之曰水果連生云。平常是主婦看店，水果連生則挑了一擔水果，除沿街叫賣外，按時上各主顧家去銷售。這擔總有百十來斤重，挑起來很費氣力，所以他這行業是商而兼工的，有些主顧看見他把這一副沉重的擔子挑到內堂前，覺得不大好意思讓他原擔挑了出去，所以多少總要買他一點，無論是楊梅或是桃子。東昌坊距離大街很遠，就是大云橋也不很近，臨時想買點東西只好上水果連生那里去，其價錢較貴也可以說是無怪的。小時候認識一個南街的小破腳骨，自稱姜太公之后，他曾說水果連生所賣的水果是仙丹，所以那么貴，又一轉而稱店主人曰華陀，因為仙丹當然只有華陀那里發售。 都亭橋下又有一家沒有招牌的店，出賣葷粥，后來改賣餛飩和面，店更繁昌起來了。主人姓張，曾租住我家西邊馀屋，開棺材店多年。我的曾祖母是很嚴格的人，可是沒有一點忌諱，真是很可佩服。我還記得墻上黑字寫著“張永興字號龍游壽枋”等語。這張老板一面做著壽材，一面在住家制葷粥出售。葷粥一名肉骨頭粥，系從豬肉店買骨頭來煮粥，食時加蔥花小蝦米及醬油，每碗才幾文錢，價廉而味美，是平民的好食品，雖然紳士們不大肯屈尊光顧。我們和姜君常常去吃，有一天已經吃下大半碗去了的時候，姜君忽然正色問道，你們沒有放下什么毒藥么？這一句話問的張老板的兒子媳婦啞口無言，不知道怎么回答才好，姜君乃徐徐說道，我怕你們兜攬那面的生意呢。店里的人只好苦笑，這其實也是真的，假如感覺敏捷一點的人想到店主人的本業，心里難免有這種疑問，不過不好說出來罷了。 ……
過去的工作 作者簡介
周作人（1885-1967），浙江紹興人。中國現代著名散文家、文學理論家、評論家、詩人、翻譯家。中國現代散文的開創者與倡導者之一。
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