中圖網小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養秘籍)
-
>
晶體管電路設計(下)
-
>
基于個性化設計策略的智能交通系統關鍵技術
-
>
花樣百出:貴州少數民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術轉移與技術創新歷史叢書中國高等技術教育的蘇化(1949—1961)以北京地區為中心
-
>
鐵路機車概要.交流傳動內燃.電力機車
-
>
利維坦的道德困境:早期現代政治哲學的問題與脈絡
高職高專食品類專業“十三五”規劃教材食品微生物檢驗/雷昌貴 版權信息
- ISBN：9787564561475
- 條形碼：9787564561475 ; 978-7-5645-6147-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
高職高專食品類專業“十三五”規劃教材食品微生物檢驗/雷昌貴 內容簡介
《食品微生物檢驗》分為五大模塊，模塊一，主要包括微生物的概念及特點、食品微生物檢驗的意義、食品微生物檢驗程序及檢驗報告書寫規范；模塊二，主要包括顯微鏡使用與維護方法、常用培養基的制備方法、無菌技術、微生物計數方法、常用染色方法；模塊三，主要包括食品中菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及肉毒毒素、產氣莢膜梭菌和乳酸菌的檢驗及食品中霉菌和酵母計數方法；模塊四為食品微生物檢驗新技術與快速檢測技術；模塊五為食品微生物快速檢測實訓等內容。在突出基本理論與方法的同時，《食品微生物檢驗》強調了食品微生物檢驗方法與國家標準的融合，更注重理論教學與實際應用的協調，特別是以任務驅動的模式進行編寫，充分體現了實用性與技術性。 《食品微生物檢驗》可作為高職院校食品類專業和相關專業微生物檢驗課程的教科書，也可供食品專業技術人員、管理人員和科研人員閱讀，對于化妝品、醫藥等行業的產品檢驗和營銷人員也有一定的參考價值。
高職高專食品類專業“十三五”規劃教材食品微生物檢驗/雷昌貴 目錄
模塊一 食品微生物檢驗基礎知識
任務一 緒論
任務二 食品微生物檢驗程序
模塊二 食品微生物檢驗常用設備及方法
任務一 顯微鏡
任務二 培養基的制備
任務三 無菌技術
任務四 微生物的計數
任務五 微生物常用染色方法
任務六 常見微生物鑒定方法（選修）
模塊三 食品微生物檢驗常用技術
任務一 食品中菌落總數檢驗
任務二 食品中大腸菌群檢驗
任務三 食品中沙門氏菌檢驗
任務四 食品中志賀氏菌檢驗
任務五 食品中致瀉大腸埃希氏茵檢驗
任務五 食品中金黃色葡萄球菌檢驗
任務六 食品中肉毒梭茵及肉毒毒素檢驗
任務七 食品中產氣莢膜梭菌檢驗
任務八 食品中霉菌和酵母菌計數
任務九 食品中乳酸菌的檢驗
模塊四 食品微生物檢驗新技術與快速檢測
任務一 食品微生物檢驗新技術
任務二 食品微生物快速檢測技術
模塊五 食品微生物快速檢測實訓
實訓一 茵落總數的測定（測試片法）
實訓二 大腸茵群的快速檢測（MPN法及平板法）
實訓三 沙門氏菌、腸出血性大腸埃希菌0157及單核細胞增生李斯特菌的快速篩選檢驗（酶聯免疫法）
實訓四 金黃色葡萄球菌的快速計數法（直接計數法）
實訓五 散裝即食食品微生物的快速檢測
參考文獻
任務一 緒論
任務二 食品微生物檢驗程序
模塊二 食品微生物檢驗常用設備及方法
任務一 顯微鏡
任務二 培養基的制備
任務三 無菌技術
任務四 微生物的計數
任務五 微生物常用染色方法
任務六 常見微生物鑒定方法（選修）
模塊三 食品微生物檢驗常用技術
任務一 食品中菌落總數檢驗
任務二 食品中大腸菌群檢驗
任務三 食品中沙門氏菌檢驗
任務四 食品中志賀氏菌檢驗
任務五 食品中致瀉大腸埃希氏茵檢驗
任務五 食品中金黃色葡萄球菌檢驗
任務六 食品中肉毒梭茵及肉毒毒素檢驗
任務七 食品中產氣莢膜梭菌檢驗
任務八 食品中霉菌和酵母菌計數
任務九 食品中乳酸菌的檢驗
模塊四 食品微生物檢驗新技術與快速檢測
任務一 食品微生物檢驗新技術
任務二 食品微生物快速檢測技術
模塊五 食品微生物快速檢測實訓
實訓一 茵落總數的測定（測試片法）
實訓二 大腸茵群的快速檢測（MPN法及平板法）
實訓三 沙門氏菌、腸出血性大腸埃希菌0157及單核細胞增生李斯特菌的快速篩選檢驗（酶聯免疫法）
實訓四 金黃色葡萄球菌的快速計數法（直接計數法）
實訓五 散裝即食食品微生物的快速檢測
參考文獻
展開全部
書友推薦
- >
二體千字文
- >
史學評論
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
- >
中國人在烏蘇里邊疆區:歷史與人類學概述
- >
名家帶你讀魯迅:故事新編
- >
月亮虎
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
本類暢銷
