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小心思甜點 版權信息
- ISBN：9787555272991
- 條形碼：9787555272991 ; 978-7-5552-7299-1
- 裝幀：藝術紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
小心思甜點 本書特色
餅干、蛋糕、面包、派撻、小資美食、和風小點、冰點飲品…….渴望做出新穎美食的你，打開這本書，一定不會讓你失望！按照步驟來就可以輕松制作出美食，而且款款有新意，凸顯小心思，不會過時。
小心思甜點 內容簡介
本書內每款小作品都是與眾不同的, 都是作者花了很多心思創作出來的, 你在網上找不到配方的甜點。內容包括繽紛蛋糕、冰品飲料、和風小食、健康面包、流行餅干等。
小心思甜點 目錄
*第1篇 基礎知識
烤箱 2
基礎工具 4
基礎模具 6
基礎用料 7
*第2篇 流行餅干
15小丑曲奇餅干
17檸檬迷迭香餅干
19可可曲奇
21香橙核桃意式脆餅
23圣誕牛乳夾心餅干
25金沙曲奇
27婚禮翻糖餅干
31福字糖霜餅干
35鏤空糖霜餅干
*第3篇 繽紛蛋糕
41柑橘開心果麥芬
43火龍果心形蛋糕
45日式瑪德琳
47迷你櫻桃杏仁蛋糕
48六味磅蛋糕
51素海苔肉松小蛋糕
53南瓜芝士蛋糕
55可可水晶蛋糕
57可可香橙蛋糕
59抹茶分層蛋糕
61可可乳酪小蛋糕
63苔蘚磅蛋糕
67橙味小方蛋糕
68皇冠可可戚風蛋糕
73彩虹戚風蛋糕
77圣誕巧克力士力架
79雙層芝士蛋糕
*第4篇 健康面包
87墨西哥小餐包
89墨西哥甜面包
91低糖白軟包
92金沙面包
95黑芝麻奶酪空心面包
97番茄烘餅
99油桃面包
101牛奶芝士面包棒
105圣誕花環比薩
107火炬蛋筒面包
109蔓越莓奶酪歐包
111藍莓爆漿歐包
113無油無糖全麥黑芝麻面包
114伯爵葡萄干巧克力面包
117柏林鄉村面包
118巧克力杯子面包
121史多倫面包
125抹茶布丁吐司
*第5篇 美味派撻
130酥脆草莓派
132法式青檸乳酪撻
135隨心水果派
137芒果派
*第6篇 小資美食
141巧克力薩拉米
143自制素肉松
145木糠杯
147地瓜麻薯球
149蒸出來的甜甜圈
151網紅烤青團
152奶凍可麗卷
156西瓜發糕
159焦糖核桃酥
*第7篇 冰品飲料
163養顏排毒綠色果蔬汁
165纖體果蔬汁
167焦糖冰激凌
169抹茶雙色雪糕
170奧利奧冰激凌夾心蛋糕
173奧利奧糖果冰激凌
175多肉白巧慕斯蛋糕
*第8篇 和風小點
181落雁果子
182日式松風
184浮島
187和果子夏葉
191和果子銀杏
192和果子水仙
195和果子玉菊
197和果子柿子
198和果子千代鶴
201和果子萌芽
烤箱 2
基礎工具 4
基礎模具 6
基礎用料 7
*第2篇 流行餅干
15小丑曲奇餅干
17檸檬迷迭香餅干
19可可曲奇
21香橙核桃意式脆餅
23圣誕牛乳夾心餅干
25金沙曲奇
27婚禮翻糖餅干
31福字糖霜餅干
35鏤空糖霜餅干
*第3篇 繽紛蛋糕
41柑橘開心果麥芬
43火龍果心形蛋糕
45日式瑪德琳
47迷你櫻桃杏仁蛋糕
48六味磅蛋糕
51素海苔肉松小蛋糕
53南瓜芝士蛋糕
55可可水晶蛋糕
57可可香橙蛋糕
59抹茶分層蛋糕
61可可乳酪小蛋糕
63苔蘚磅蛋糕
67橙味小方蛋糕
68皇冠可可戚風蛋糕
73彩虹戚風蛋糕
77圣誕巧克力士力架
79雙層芝士蛋糕
*第4篇 健康面包
87墨西哥小餐包
89墨西哥甜面包
91低糖白軟包
92金沙面包
95黑芝麻奶酪空心面包
97番茄烘餅
99油桃面包
101牛奶芝士面包棒
105圣誕花環比薩
107火炬蛋筒面包
109蔓越莓奶酪歐包
111藍莓爆漿歐包
113無油無糖全麥黑芝麻面包
114伯爵葡萄干巧克力面包
117柏林鄉村面包
118巧克力杯子面包
121史多倫面包
125抹茶布丁吐司
*第5篇 美味派撻
130酥脆草莓派
132法式青檸乳酪撻
135隨心水果派
137芒果派
*第6篇 小資美食
141巧克力薩拉米
143自制素肉松
145木糠杯
147地瓜麻薯球
149蒸出來的甜甜圈
151網紅烤青團
152奶凍可麗卷
156西瓜發糕
159焦糖核桃酥
*第7篇 冰品飲料
163養顏排毒綠色果蔬汁
165纖體果蔬汁
167焦糖冰激凌
169抹茶雙色雪糕
170奧利奧冰激凌夾心蛋糕
173奧利奧糖果冰激凌
175多肉白巧慕斯蛋糕
*第8篇 和風小點
181落雁果子
182日式松風
184浮島
187和果子夏葉
191和果子銀杏
192和果子水仙
195和果子玉菊
197和果子柿子
198和果子千代鶴
201和果子萌芽
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小心思甜點 相關資料
我認識的Wendy 溫柔美麗，做事不急不躁，講究細致。這本書是她用心制作的，希望你和我一樣都愛上這本書，同時祝愿新書大賣！
——飛雪無霜
美食博主，新浪美食大V，美食書作家
Wendy 是一個溫柔的女子，細聲細氣的語調讓人覺得她做甜品時也是優雅而從容的。對于烘焙的執著使得她在這個專業領域中也越來越優秀。相信她的這本書會帶給你更多的知識，帶你一起體驗做美食的那一份喜悅與熱情。
——四季芭比
美食博主，美食撰稿人，美食達人，上海東方廣播電臺FM89.9“今天吃什么”
嘉賓主播
如果有機會和Wendy 相見，你一定會喜歡上她，不僅僅是因為她的手作甜點看起來秀色可餐，更是因為她本人溫柔、坦誠，性格溫和。我每天都在和學員接觸，很多學員都是從零基礎開始學習烘焙，一些美食圖片看起來很有誘惑力，但動手制作就會出現各種問題。Wendy老師嚴謹的思路、溫柔的指導總能為學員們找到解決問題的方法。這本書會為你打開烘焙世界的大門哦！
——翻糖蔡
翻糖蔡工作室創始人
推薦1】 食若其人，心思美食。 初識Wendy，給人印象秀外慧中，講話細聲細語。再看她朋友圈發的美食，透著一股靈秀而獨特的時尚品位，將小心思融入到每個食譜中。除了懷舊之外，更多的是創新，*妙的是普通人也能輕松上手。 有一次聊天，不經意間問她有沒有興趣參加比賽，想不到她立馬報名，并取得了好名次。因為這份堅持和熱愛，她從烘焙愛好者成為烘焙老師。細心是她的特點，授課時所有過程步驟她都會教得清清楚楚，細到你會覺得她有點“啰嗦”，但她的初心是讓你學會并駕馭自如。 這個特點在這本書里得到了充分體現，按照步驟來就可以輕松制作出美食，而且款款有新意，不會過時。我相信這個喜歡分享美食、熱愛生活的人，在未來的日子里會把這份分享和熱愛傳播得更廣更遠！ ——干文華2018 年春 中國焙烤名師 | 全國技術能手 *高級西點技師 上海市現代食品職業技能培訓中心校長 西式面點師國家職業技能鑒定考評員 上海市西式面點師職業技能競賽裁判 全國職業院校在校生創意西點競賽裁判 第十三至第十八屆全國焙烤職業技能競賽裁判 第二屆、第三屆亞洲西點競技大賽中國賽區裁判 第四屆全球烘焙大師賽中國賽區裁判 第六至第七屆世界面包大賽中國賽區裁判 第四十四屆世界技能大賽全國選拔賽糖藝/ 西點、烘焙項目裁判 2016 年被上海市政府授予“首席技師”稱號，并于同年成立干文華上海市技能大師工作室 2017 年被上海市政府授予“上海工匠”和“五一勞動獎章” 【推薦2】2016 年我*次來上海開和果子課程的時候，Wendy 就來參加了，之后也多次來我這里學習。上課的時候，Wendy 態度非常認真，給我留下了很好的印象。 此次聽聞Wendy 準備出版關于甜點和和果子的書籍，我非常開心。我研讀了Wendy 的書，書中的配方以及制作方法都體現了Wendy 扎實的基本功，而且在設計上也體現出日本和果子的魅力，是一本非常精彩的食譜。從中國流傳來的唐果子到日本演變成了和果子，現在在中國備受矚目的和果子文化又通過中國友人的手開始了新的進化。本書不僅深刻理解了日本的和果子文化而且又保留了中國特色，就算放在日本的食譜書籍中來比較也是很優秀的。 對于尊重中日文化交流并愿做橋梁的Wendy，請允許我表示敬意，并送上祝賀。 ——三崛純一 日本甜點協會理事 和果子司第三代家主 “果道- 果流”創始人
小心思甜點 作者簡介
李雯潔（Wendy）：
高級西點師 | 美食達人 | 美食撰稿人
第十七屆全國焙烤職業技能競賽銀獎
全國婚禮蛋糕創意大賽銅獎
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