掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
食品雕刻 版權信息
- ISBN：9787302336259
- 條形碼：9787302336259 ; 978-7-302-33625-9
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
食品雕刻 內容簡介
《食品雕刻》是根據現代職業教育要求，以烹飪雕刻知識、雕刻技能、雕刻素質為目標，經過多名烹飪名師指導編寫而成！ 妒称返窨獭飞钊霚\出、循序漸進，將雕刻步驟以圖片的形式一一展現，使學生易懂、易學。 《食品雕刻》內容分為雕刻理論篇、雕刻基礎篇、雕刻提升篇、雕刻創新篇、雕刻精品篇和泡沫原料的雕刻欣賞篇。 《食品雕刻》可作為中等職業學校烹飪專業的食品雕刻課程教材，也可以作為廣大讀者學習食品雕刻的參考資料。
食品雕刻 目錄
**部分 食品雕刻理論篇
一、食品雕刻歷史
二、食品雕刻的手法
三、食品雕刻常用原料
四、食品雕刻基本要求
五、食品雕刻相關儲藏方法
第二部分 食品雕刻基礎篇
**節 飾品類食品雕刻
第二節 花卉類食品雕刻
第三部分 食品雕刻提升篇
第四部分 食品雕刻創新篇
第五部分 食品雕刻精品篇
第六部分 泡沫原料雕刻欣賞篇
一、泡沫雕塑的方法
二、泡沫雕刻作品欣賞
一、食品雕刻歷史
二、食品雕刻的手法
三、食品雕刻常用原料
四、食品雕刻基本要求
五、食品雕刻相關儲藏方法
第二部分 食品雕刻基礎篇
**節 飾品類食品雕刻
第二節 花卉類食品雕刻
第三部分 食品雕刻提升篇
第四部分 食品雕刻創新篇
第五部分 食品雕刻精品篇
第六部分 泡沫原料雕刻欣賞篇
一、泡沫雕塑的方法
二、泡沫雕刻作品欣賞
展開全部
書友推薦
- >
月亮與六便士
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
- >
名家帶你讀魯迅:故事新編
- >
李白與唐代文化
- >
我從未如此眷戀人間
- >
詩經-先民的歌唱
- >
企鵝口袋書系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語)
- >
推拿
