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普洱茶百科 版權(quán)信息
- ISBN：9787306064608
- 條形碼：9787306064608 ; 978-7-306-06460-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
普洱茶百科 本書特色
本書是作者自媒體專欄“老繆說茶”有關(guān)文字的加工整理，是對(duì)普洱茶知識(shí)的介紹和普及。作者介紹了普洱茶的概念、其傳播途徑和歷史、保健功能、原料區(qū)分（不同地方、季節(jié)、樹種、樹齡等的茶葉的區(qū)別）、加工工藝、保存方法、品鑒、選購、式樣（茶膏、茶頭、竹筒茶、陳皮茶等）。*后，本書介紹了云南幾個(gè)著名的茶山、云南少數(shù)民族飲茶的習(xí)俗，并以答疑的形式對(duì)消費(fèi)者常見的對(duì)普洱茶的疑問予以解答。
普洱茶百科 內(nèi)容簡介
本書是作者自媒體專欄“老繆說茶”有關(guān)文字的加工整理, 是對(duì)普洱茶知識(shí)的介紹和普及。作者介紹了普洱茶的概念、其傳播途徑和歷史、保健功能、原料區(qū)分 (不同地方、季節(jié)、樹種、樹齡等的茶葉的區(qū)別) 、加工工藝、保存方法、品鑒、選購、式樣 (茶膏、茶頭、竹筒茶、陳皮茶等) 。*后, 本書介紹了云南幾個(gè)著名的茶山、云南少數(shù)民族飲茶的習(xí)俗, 并以答疑的形式對(duì)消費(fèi)者常見的對(duì)普洱茶的疑問予以解答。
普洱茶百科 目錄
**章 普洱茶的概念
**節(jié) 普洱茶名的由來
第二節(jié) 普洱茶的界定及國家標(biāo)準(zhǔn)
第二章 普洱茶的發(fā)展和傳播
**節(jié) 云南普洱茶種植歷史
第二節(jié) 普洱茶在國內(nèi)的發(fā)展歷史
第三節(jié) 普洱茶在國內(nèi)外的傳播趨勢(shì)
第三章 普洱茶的內(nèi)含物及保健功能
**節(jié) 普洱茶的營養(yǎng)成分
第二節(jié) 普洱茶的保健功能
第三節(jié) 普洱茶之精華——茶多酚
第四章 普洱茶原料區(qū)分
**節(jié) 樹種的區(qū)別
第二節(jié) 海拔的區(qū)別
第三節(jié) 地域的區(qū)別
第四節(jié) 樹齡的區(qū)別
第五節(jié) 季節(jié)的區(qū)別
第六節(jié) 級(jí)別的區(qū)別
第五章 普洱茶的初制工藝
**節(jié) 普洱茶初制工藝流程
第二節(jié) 幾個(gè)易混淆的初制工藝
第六章 普洱茶的再加工
**節(jié) 普洱茶的精制和拼配
第二節(jié) 普洱熟茶的渥堆發(fā)酵
第三節(jié) 普洱茶成品的壓制
第四節(jié) 普洱茶膏的制取
第七章 普洱茶的倉儲(chǔ)及轉(zhuǎn)化
**節(jié) 普洱茶的倉儲(chǔ)條件
第二節(jié) 影響普洱茶轉(zhuǎn)化的因素
第三節(jié) 普洱茶儲(chǔ)存過程的轉(zhuǎn)化規(guī)律
第四節(jié) 普洱茶原料和工藝技術(shù)對(duì)后期轉(zhuǎn)化的影響
第五節(jié) 家庭怎么存放普洱茶
第八章 普洱茶的品鑒、欣賞與選購
**節(jié) 喝普洱茶的四種境界
第二節(jié) 普洱茶品飲前的功課
第三節(jié) 普洱茶的鑒賞
第四節(jié) 普洱茶的沖泡技巧
第五節(jié) 如何判斷普洱茶的苦澀味是否正常
第六節(jié) 普洱茶的選購要點(diǎn)
第九章 普洱茶的特殊品種
**節(jié) 普洱茶膏
第二節(jié) 普洱茶頭
第三節(jié) 有機(jī)普洱茶
第四節(jié) 野生普洱茶
第五節(jié) 普洱藤條茶
第六節(jié) 普洱竹筒茶
第七節(jié) 陳皮普洱茶
第十章 普洱茶名山介紹
**節(jié) 版納茶區(qū)的古茶山
第二節(jié) 臨滄茶區(qū)的古茶山
第三節(jié) 普洱茶區(qū)的古茶山
第十一章 云南少數(shù)民族的飲茶習(xí)慣
第十二章 普洱茶釋疑
**節(jié) 隔夜普洱茶能喝嗎
第二節(jié) 常喝普洱茶會(huì)造成鈣質(zhì)流失嗎
第三節(jié) 小孩可以喝普洱茶嗎
第四節(jié) 夏天可以喝普洱茶嗎
第五節(jié) 為什么普洱茶餅常見規(guī)格是357克
第六節(jié) 如何從葉底判斷普洱茶的原料好壞和工藝高低
第七節(jié) 從普洱茶葉底能看出樹齡長短、海拔高低和使用化肥農(nóng)藥嗎
第八節(jié) 普洱茶渾湯是怎么回事
第九節(jié) 怎樣鑒別普洱茶是霉變還是長金花了
參考文獻(xiàn)
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普洱茶百科 作者簡介
繆澤群，1957生于湖南邵東，茶葉專業(yè)高級(jí)農(nóng)藝師。1977年考入湖南農(nóng)大茶葉專業(yè)，畢業(yè)后從事茶葉栽培研究、茶葉技術(shù)推廣、茶葉加工和茶葉商貿(mào)工作。
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