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旅游心理學-(第三版) 版權信息
- ISBN：9787302515234
- 條形碼：9787302515234 ; 978-7-302-51523-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
旅游心理學-(第三版) 本書特色
本書分為五大部分：*部分介紹旅游心理學學科的性質、研究對象和方法，簡明扼要地闡述了普通心理學的基本原理；第二部分從心理視域上對旅游、休閑、旅游業、旅游產品與心理的關系做宏觀研究；第三部分研究旅游者的決策心理和影響因素；第四部分研究旅游服務心理原理與服務心理藝術及其在旅游業中的運用；第五部分研究旅游企業員工心理、團體心理和領導心理。 本書理論體系完整，邏輯結構嚴密，觀點鮮明，內容翔實，總結了旅游心理學的*理論研究成果和實踐經驗，從而使本書既有理論的先進性和獨創性，又有實踐的實用性和操作性。 本書即可作為旅游高等院校（含高職高專）旅游管理專業、酒店管理專業、導游專業和餐飲管理專業的教材，也可作為旅游業中高級管理人員的業務用書和中等職業學校旅游管理專業教師的教學參考用書。
旅游心理學-(第三版) 內容簡介
本教材以心理為主線，從心理視域全面觀察、系統分析在旅游活動、旅游產業、旅游產品、旅游服務與旅游管理中的各種心理現象，力圖揭示闡述其中的心理規律，為旅游業的發展提供心理理論依據。
旅游心理學-(第三版) 目錄
**章 學科概況與理論概述 / 1
**節 學科概況 3
一、旅游心理學概況 3
二、普通心理學概況 7
第二節 理論概述—人的心理與行為規律 10
一、人心 10
二、人性 12
三、人情 13
四、人行 15
五、人品 19
六、人脈 21
七、個性 26
八、人和 28
第二章 心理視域析旅游 / 30
**節 旅游、休閑與心理 31
一、旅游、休閑與旅游業 31
二、旅游是一種生活方式與經歷體驗 36
三、旅游活動運行分析 38
第二節 獲得幸福感是現代旅游者的終極目標 42
一、體驗經濟時代的經濟心理化 42
二、旅游產品的本質是心理體驗 44
三、服務的本質是人際情感交流 48
第三章 旅游決策心理 / 54
**節 旅游者是購買旅游產品的決策者 55
一、形成旅游者的各種條件 55
二、旅游者的旅游決策過程 59
第二節 旅游決策的內在動因 60
一、馬斯洛的“需要層次理論”與旅游決策 60
二、“單一性與復雜性的需要平衡理論”與旅游決策 63
三、旅游動機 65
第四章 旅游決策影響因素研究 / 70
**節 旅游知覺與旅游決策 71
一、感知理論概述 71
二、旅游者對旅游條件的知覺 75
第二節 旅游態度與旅游決策 78
一、態度理論概述 78
二、旅游態度、旅游偏愛與旅游決策 80
第三節 人格與旅游決策 82
一、人格理論概述 82
二、人格類型與旅游決策 82
第四節 社會因素與旅游決策 84
一、家庭與旅游決策 84
二、社會階層與旅游決策 86
三、社會文化與旅游決策 88
第五章 旅游者消費心理研究 / 92
**節 旅游者共性消費需求心理與行為特征 93
一、旅游者旅游心理基本需求 93
二、旅游活動過程中不同階段的心理需求和行為特征 94
三、現代旅游者的心理特點與發展趨勢 95
第二節 旅游者群體消費需求心理與行為特征 96
一、境外客源國的民族心理 96
二、國內旅游者的區域心理 99
三、社會習俗中的喜忌心理 101
四、旅游者的社會角色心理 109
五、不同類別旅游者的消費心理 111
第三節 旅游者個性消費需求心理與行為特征 113
一、旅游者的個性類型 113
二、旅游者的消費類型 114
第六章 服務心理理論與服務心理藝術研究 / 117
**節 服務心理理論—“四雙理論” 118
一、雙關系理論 118
二、雙服務理論 121
三、雙因素理論 122
四、雙滿意理論 124
第二節 服務心理藝術 125
一、形象悅人，印象深刻 125
二、舒適方便，符合人性 126
三、平等待客，一視同仁 128
四、特別關照，富有人情味 129
五、聲情并茂，溢于言表 132
六、誘導理智，互補交往 139
七、準確敏捷，高效快速 141
八、客我滿意，雙勝無敗 143
第七章 服務心理在旅游業中的運用 / 148
**節 旅行社服務心理 149
一、旅行社服務概述 149
二、游覽活動設計心理 150
三、帶隊講解服務心理 151
第二節 旅游交通服務心理 155
一、旅游交通是旅游的先決條件 155
二、旅游交通服務中的心理因素 158
第三節 飯店服務心理 159
一、飯店氛圍服務心理 159
二、飯店前廳服務心理 161
三、飯店客房服務心理 161
四、飯店會展服務心理 163
第四節 餐飲服務心理 164
一、顧客飲食需求分析 164
二、塑造餐廳形象、突出餐飲特色 165
第五節 旅游商品銷售服務心理 169
一、旅游者購物心理 169
二、旅游商品中的心理因素 170
三、旅游商品銷售服務心理 171
第六節 景區景點服務心理 173
一、宣傳品服務心理 173
二、景區景點服務心理 174
三、景區游客管理 175
第七節 休閑康樂服務心理 176
一、休閑康樂內容 176
二、休閑康樂心理功能 179
三、旅游者休閑康樂心理 179
第八章 旅游企業員工心理研究 / 181
**節 員工個性管理 182
一、心理視角析管理 182
二、氣質與管理 183
三、性格與管理 184
四、能力與管理 186
第二節 員工行為管理 187
一、激勵與強化期望行為 187
二、預防與矯正問題行為 195
第三節 員工健康管理 197
一、心理健康與管理 197
二、工作疲勞與恢復 204
第九章 旅游企業團隊心理研究 / 207
**節 團體理論 208
一、團體概述 208
二、團體心理效應 210
第二節 團隊建設 212
一、團隊組織建設：法治 212
二、團隊心理建設：德治 216
第三節 團體關系 220
一、人際關系 220
二、團體關系 220
三、人際溝通 221
四、非正式團體 225
第十章 旅游企業領導心理研究 / 228
**節 領導科學 229
一、領導概述 229
二、領導理論 234
第二節 領導藝術 239
一、中國人與中國文化 239
二、“兩手”藝術：嚴字當頭 240
三、“兩手”藝術：愛在其中 245
參考文獻 / 250
**節 學科概況 3
一、旅游心理學概況 3
二、普通心理學概況 7
第二節 理論概述—人的心理與行為規律 10
一、人心 10
二、人性 12
三、人情 13
四、人行 15
五、人品 19
六、人脈 21
七、個性 26
八、人和 28
第二章 心理視域析旅游 / 30
**節 旅游、休閑與心理 31
一、旅游、休閑與旅游業 31
二、旅游是一種生活方式與經歷體驗 36
三、旅游活動運行分析 38
第二節 獲得幸福感是現代旅游者的終極目標 42
一、體驗經濟時代的經濟心理化 42
二、旅游產品的本質是心理體驗 44
三、服務的本質是人際情感交流 48
第三章 旅游決策心理 / 54
**節 旅游者是購買旅游產品的決策者 55
一、形成旅游者的各種條件 55
二、旅游者的旅游決策過程 59
第二節 旅游決策的內在動因 60
一、馬斯洛的“需要層次理論”與旅游決策 60
二、“單一性與復雜性的需要平衡理論”與旅游決策 63
三、旅游動機 65
第四章 旅游決策影響因素研究 / 70
**節 旅游知覺與旅游決策 71
一、感知理論概述 71
二、旅游者對旅游條件的知覺 75
第二節 旅游態度與旅游決策 78
一、態度理論概述 78
二、旅游態度、旅游偏愛與旅游決策 80
第三節 人格與旅游決策 82
一、人格理論概述 82
二、人格類型與旅游決策 82
第四節 社會因素與旅游決策 84
一、家庭與旅游決策 84
二、社會階層與旅游決策 86
三、社會文化與旅游決策 88
第五章 旅游者消費心理研究 / 92
**節 旅游者共性消費需求心理與行為特征 93
一、旅游者旅游心理基本需求 93
二、旅游活動過程中不同階段的心理需求和行為特征 94
三、現代旅游者的心理特點與發展趨勢 95
第二節 旅游者群體消費需求心理與行為特征 96
一、境外客源國的民族心理 96
二、國內旅游者的區域心理 99
三、社會習俗中的喜忌心理 101
四、旅游者的社會角色心理 109
五、不同類別旅游者的消費心理 111
第三節 旅游者個性消費需求心理與行為特征 113
一、旅游者的個性類型 113
二、旅游者的消費類型 114
第六章 服務心理理論與服務心理藝術研究 / 117
**節 服務心理理論—“四雙理論” 118
一、雙關系理論 118
二、雙服務理論 121
三、雙因素理論 122
四、雙滿意理論 124
第二節 服務心理藝術 125
一、形象悅人，印象深刻 125
二、舒適方便，符合人性 126
三、平等待客，一視同仁 128
四、特別關照，富有人情味 129
五、聲情并茂，溢于言表 132
六、誘導理智，互補交往 139
七、準確敏捷，高效快速 141
八、客我滿意，雙勝無敗 143
第七章 服務心理在旅游業中的運用 / 148
**節 旅行社服務心理 149
一、旅行社服務概述 149
二、游覽活動設計心理 150
三、帶隊講解服務心理 151
第二節 旅游交通服務心理 155
一、旅游交通是旅游的先決條件 155
二、旅游交通服務中的心理因素 158
第三節 飯店服務心理 159
一、飯店氛圍服務心理 159
二、飯店前廳服務心理 161
三、飯店客房服務心理 161
四、飯店會展服務心理 163
第四節 餐飲服務心理 164
一、顧客飲食需求分析 164
二、塑造餐廳形象、突出餐飲特色 165
第五節 旅游商品銷售服務心理 169
一、旅游者購物心理 169
二、旅游商品中的心理因素 170
三、旅游商品銷售服務心理 171
第六節 景區景點服務心理 173
一、宣傳品服務心理 173
二、景區景點服務心理 174
三、景區游客管理 175
第七節 休閑康樂服務心理 176
一、休閑康樂內容 176
二、休閑康樂心理功能 179
三、旅游者休閑康樂心理 179
第八章 旅游企業員工心理研究 / 181
**節 員工個性管理 182
一、心理視角析管理 182
二、氣質與管理 183
三、性格與管理 184
四、能力與管理 186
第二節 員工行為管理 187
一、激勵與強化期望行為 187
二、預防與矯正問題行為 195
第三節 員工健康管理 197
一、心理健康與管理 197
二、工作疲勞與恢復 204
第九章 旅游企業團隊心理研究 / 207
**節 團體理論 208
一、團體概述 208
二、團體心理效應 210
第二節 團隊建設 212
一、團隊組織建設：法治 212
二、團隊心理建設：德治 216
第三節 團體關系 220
一、人際關系 220
二、團體關系 220
三、人際溝通 221
四、非正式團體 225
第十章 旅游企業領導心理研究 / 228
**節 領導科學 229
一、領導概述 229
二、領導理論 234
第二節 領導藝術 239
一、中國人與中國文化 239
二、“兩手”藝術：嚴字當頭 240
三、“兩手”藝術：愛在其中 245
參考文獻 / 250
展開全部
旅游心理學-(第三版) 作者簡介
葉伯平 原任中國第一所旅游高等院校——上海旅游高等專科學校/上海師范大學旅游學院成人教育學院副院長,中國飯店協會教育培訓委員會委員、中國烹飪協會專家委員會委員、中國烹飪協會“餐飲職業經理人”講師團講師、中國烹飪協會“名店、名菜、名點”認證師組長、揚州大學旅游學院兼職教授。參編或主編《飯店總經理辦公室的運行與管理》、《旅游心理學》、《旅游學原理》、《會務服務》、《餐飲企業人力資源管理》、《宴會設計與管理》、《職業點菜師》、《廚房管理》等15本教材。2006年獲得中國烹飪協會“優秀教學成果獎”。
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