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百變三明治 本書特色
●食材合理搭配，讓三明治顏值加分，味道加分。 ●蔬菜、水果、蛋類、肉類、海鮮、芝士，用常見的食材，組合出自己心儀的三明治。 ●一涂，二疊，三夾，簡單易上手，初次制作也能成功。 ●早餐、派對、野餐，輕松做出美味，帶來輕食全新體驗。 三明治的做法非常簡單，只要面包、醬料和各種食材巧妙搭配，很受當下生活節奏匆忙的都市人的追捧。一層面包，涂上一層醬料，再疊加各種美味食材，既保留了新鮮健康的食材營養，又享受到清新爽口的好滋味，豐富的層次感能將你的好心情無限放大，一口一口停不下來。讓我們帶著舌尖上的精細感觸，在三明治的世界暢游。
百變三明治 內容簡介
三明治的基本組合是“兩片面包中夾一份餡料”，看似簡單，其實變化多端。作為新手，需要了解各種面包的種類及特質，了解各種芝士的特性，這樣才能選擇合適的食材互相搭配，做出專業級的美味。 選擇自己喜歡的面包，搭配蔬菜、肉類、海鮮和各種芝士餡料，變幻出60多種豐富多彩的三明治美食。營養豐富，制作方法簡易方便，可作為簡易清新的早餐三明治、精致講究的營養餐三明治、招待客人的派對零食等，符合現代人追求個性時尚的生活，享受自己制作美食的樂趣。
百變三明治 目錄
**章百變三明治制作攻略
制作三明治常見的工具2
常用來做三明治的6種面包5
常用來搭配三明治的芝士6
三明治的搭配醬料8
第二章蔬菜與蛋，讓你愛上清新
土豆沙拉三明治13
手指三明治15
芝士蔬菜三明治16
熱力三明治18
芥末牛油果三明治21
多蔬三明治23
馬斯卡彭芝士三明治25
芝士小黃瓜三明治27
什錦蔬菜干酪三明治28
夏日三明治31
香蒜甜椒芝士三明治33
熱帶風情三明治35
可可醬香蕉三明治卷37
草莓果醬三明治39
草莓楓糖芝士三明治41
藍莓覆盆子果醬三明治43
歐包配獼猴桃45
萬圣節主題早餐47
牛油果果醬三明治49
水波蛋牛油果三明治51
炸芝士三明治53
芝士片吐司花54
棉花糖三明治56
班尼迪克蛋三明治59
美式炒蛋三明治60
熱瑪芬三明治63
第三章滋味肉類，讓你一口滿足
手撕豬肉三明治67
炸吉列豬排三明治69
豬排三明治71
皮塔面包三明治72
韓式紅椒烤肉三明治75
芝麻貝果三明治77
蘑菇牛肉三明治79
墨西哥卷餅三明治81
牛肉三明治83
蘑菇雞肉三明治85
咖喱雞肉三明治86
泰式甜辣醬烤雞三明治89
午餐三明治90
營養三明治92
火腿三明治94
蛋黃醬火腿三明治96
牛油果芝士三明治99
火腿芝士卷100
火腿蛋三明治102
火腿雞蛋漢堡105
白吐司火腿三明治106
薄荷醬佐火腿三明治109
蘆筍芝士三明治111
菠菜雞肉三明治113
派對三明治115
德國油煎香腸三明治117
香腸蔬菜三明治119
酸黃瓜熱狗三明治121
第四章海鮮薈萃，怎么吃都不膩
蝦仁牛油果三明治125
雞蛋鮮蝦三明治127
鮮蝦歐姆蛋三明治128
鮮蝦開口三明治131
炸蝦三明治133
龍蝦三明治135
金槍魚開口三明治137
金槍魚雞蛋三明治138
番茄牛油果金槍魚三明治141
海鮮腸三明治143
金槍魚烤吐司三明治145
金槍魚沙拉三明治147
芒果鮮蝦三明治149
日式沙丁魚三明治151
三文魚生菜三明治153
制作三明治常見的工具2
常用來做三明治的6種面包5
常用來搭配三明治的芝士6
三明治的搭配醬料8
第二章蔬菜與蛋，讓你愛上清新
土豆沙拉三明治13
手指三明治15
芝士蔬菜三明治16
熱力三明治18
芥末牛油果三明治21
多蔬三明治23
馬斯卡彭芝士三明治25
芝士小黃瓜三明治27
什錦蔬菜干酪三明治28
夏日三明治31
香蒜甜椒芝士三明治33
熱帶風情三明治35
可可醬香蕉三明治卷37
草莓果醬三明治39
草莓楓糖芝士三明治41
藍莓覆盆子果醬三明治43
歐包配獼猴桃45
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芝士片吐司花54
棉花糖三明治56
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美式炒蛋三明治60
熱瑪芬三明治63
第三章滋味肉類，讓你一口滿足
手撕豬肉三明治67
炸吉列豬排三明治69
豬排三明治71
皮塔面包三明治72
韓式紅椒烤肉三明治75
芝麻貝果三明治77
蘑菇牛肉三明治79
墨西哥卷餅三明治81
牛肉三明治83
蘑菇雞肉三明治85
咖喱雞肉三明治86
泰式甜辣醬烤雞三明治89
午餐三明治90
營養三明治92
火腿三明治94
蛋黃醬火腿三明治96
牛油果芝士三明治99
火腿芝士卷100
火腿蛋三明治102
火腿雞蛋漢堡105
白吐司火腿三明治106
薄荷醬佐火腿三明治109
蘆筍芝士三明治111
菠菜雞肉三明治113
派對三明治115
德國油煎香腸三明治117
香腸蔬菜三明治119
酸黃瓜熱狗三明治121
第四章海鮮薈萃，怎么吃都不膩
蝦仁牛油果三明治125
雞蛋鮮蝦三明治127
鮮蝦歐姆蛋三明治128
鮮蝦開口三明治131
炸蝦三明治133
龍蝦三明治135
金槍魚開口三明治137
金槍魚雞蛋三明治138
番茄牛油果金槍魚三明治141
海鮮腸三明治143
金槍魚烤吐司三明治145
金槍魚沙拉三明治147
芒果鮮蝦三明治149
日式沙丁魚三明治151
三文魚生菜三明治153
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百變三明治 作者簡介
彭依莎，2015年獲得美國認證國際西點師證書；獲得西點培訓師認證。2016年參加上海烘焙技術表演；成為深圳市名廚專業委員會總會成員。2017年參加創意烘焙競賽；成為掌廚App烘焙版塊代言人；出版圖書《從零開始學西點》。
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