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料理中的科學/小牛頓實驗王 版權信息
- ISBN：9787122319111
- 條形碼：9787122319111 ; 978-7-122-31911-1
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
料理中的科學/小牛頓實驗王 本書特色
適讀人群 ：6-12歲
★臺灣小牛頓是“華語世界極具影響力的原創兒童科普品牌”，出版《小牛頓科學館》《小小牛頓幼兒館》擁有5000萬冊銷量。本套書力邀海峽兩岸科學家，科普專家，教育專家審定，參考小學生科學課教學大綱編寫。
★生活化、接地氣的實驗操作書，實驗材料盡量選用從日常生活中可搜集的材料。
★提供全面、系統的科學知識，每冊書均有實驗操作視頻，掃描二維碼可便捷觀看，多媒體延伸閱讀，拓展孩子的視野。
料理中的科學/小牛頓實驗王 內容簡介
小牛頓實驗王，從生物秘密、生活物理、生活化學、氣候變化等領域，向同學們展示了好玩的科學實驗，動手操作性強，配有144個視頻一起跟你玩實驗。對難以開展的實驗通過視頻演示讓大家能夠get到！
本冊是料理中的科學。
料理中的科學/小牛頓實驗王 目錄
第1 章神奇的料理鍋具
4 實驗1-1 空氣炸鍋
7 實驗1-2 高壓鍋
13 科學軼事：薯條爭霸戰
第2 章酶的作用
18 實驗2-1 天然嫩肉精
21 實驗2-2 水果中的制氧高手
第3 章改變食物的樣貌
30 實驗3-1 牽絲的棉花糖
第4 章把食物凝固起來
38 實驗4-1 自制果凍
41 實驗4-2 自制手工豆腐
第5 章料理也要有菌
50 實驗5-1 不可或缺的酵母菌
53 實驗5-2 有益健康的乳酸菌
58 科學軼事： 改變醫學領域的微生物學之父——巴斯德
第6 章餐桌上的魔術師
64 實驗6-1 梅納反應
67 實驗6-2 星空夢幻飲
70 實驗6-3 酸奶太陽蛋
4 實驗1-1 空氣炸鍋
7 實驗1-2 高壓鍋
13 科學軼事：薯條爭霸戰
第2 章酶的作用
18 實驗2-1 天然嫩肉精
21 實驗2-2 水果中的制氧高手
第3 章改變食物的樣貌
30 實驗3-1 牽絲的棉花糖
第4 章把食物凝固起來
38 實驗4-1 自制果凍
41 實驗4-2 自制手工豆腐
第5 章料理也要有菌
50 實驗5-1 不可或缺的酵母菌
53 實驗5-2 有益健康的乳酸菌
58 科學軼事： 改變醫學領域的微生物學之父——巴斯德
第6 章餐桌上的魔術師
64 實驗6-1 梅納反應
67 實驗6-2 星空夢幻飲
70 實驗6-3 酸奶太陽蛋
展開全部
料理中的科學/小牛頓實驗王 作者簡介
臺灣小牛頓是“華語世界極具影響力的原創兒童科普品牌”，出版《小牛頓科學館》《小小牛頓幼兒館》擁有5000萬冊銷量。
審譯：魏紅祥，中國科學院物理所研究員，主要從事自旋電子學方面的基礎研究和應用研究。
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