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發(fā)酵工藝學實驗 版權信息
- ISBN:9787030591524
- 條形碼:9787030591524 ; 978-7-03-059152-4
- 裝幀:一般膠版紙
- 冊數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>>
發(fā)酵工藝學實驗 本書特色
本教材內(nèi)容涵蓋發(fā)酵工藝學實驗基礎、發(fā)酵菌種選育及保藏工藝、發(fā)酵生化參數(shù)測定、發(fā)酵產(chǎn)品實驗、發(fā)酵工藝的控制及優(yōu)化等方面。各實驗章節(jié)內(nèi)容分基礎實驗及綜合性實驗兩類展開。期望讀者通過本教材,在較好掌握基礎發(fā)酵實驗技能的同時,也能夠?qū)μ骄啃詫嶒灱扒把乜茖W進行了解及掌握。
發(fā)酵工藝學實驗 內(nèi)容簡介
楊慧林主編的《發(fā)酵工藝學實驗(高等學校卓越工程師教育培養(yǎng)計劃系列實驗教材)》,內(nèi)容涵蓋發(fā)酵工藝學實驗基礎、發(fā)酵菌種選育及保藏工藝、發(fā)酵牛化參數(shù)測定、發(fā)酵產(chǎn)品實驗、發(fā)酵工藝的控制及優(yōu)化等方面。各實驗章節(jié)內(nèi)容分基礎實驗及綜合性實驗兩類展開。期望讀者通過本教材,l在較好掌握基礎發(fā)酵實驗技能的同時,也能夠?qū)μ骄啃詫嶒灱扒把乜茖W進行了解及掌握。 本教材可作為發(fā)酵工程、生物工程、食品科學、牛物技術等專業(yè)本(專)科生的實驗指導書,也可作為碩士研究生及本領域技術人員實驗的參考書。
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