掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書更多>
-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養(yǎng)秘籍)
-
>
晶體管電路設(shè)計(jì)(下)
-
>
基于個(gè)性化設(shè)計(jì)策略的智能交通系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)
-
>
花樣百出:貴州少數(shù)民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術(shù)轉(zhuǎn)移與技術(shù)創(chuàng)新歷史叢書中國(guó)高等技術(shù)教育的蘇化(1949—1961)以北京地區(qū)為中心
-
>
鐵路機(jī)車概要.交流傳動(dòng)內(nèi)燃.電力機(jī)車
-
>
利維坦的道德困境:早期現(xiàn)代政治哲學(xué)的問(wèn)題與脈絡(luò)
中圖價(jià):¥28.3
加入購(gòu)物車
發(fā)酵工藝學(xué)實(shí)驗(yàn) 版權(quán)信息
- ISBN：9787030591524
- 條形碼：9787030591524 ; 978-7-03-059152-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
發(fā)酵工藝學(xué)實(shí)驗(yàn) 本書特色
本教材內(nèi)容涵蓋發(fā)酵工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)、發(fā)酵菌種選育及保藏工藝、發(fā)酵生化參數(shù)測(cè)定、發(fā)酵產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)、發(fā)酵工藝的控制及優(yōu)化等方面。各實(shí)驗(yàn)章節(jié)內(nèi)容分基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)及綜合性實(shí)驗(yàn)兩類展開。期望讀者通過(guò)本教材，在較好掌握基礎(chǔ)發(fā)酵實(shí)驗(yàn)技能的同時(shí)，也能夠?qū)μ骄啃詫?shí)驗(yàn)及前沿科學(xué)進(jìn)行了解及掌握。
發(fā)酵工藝學(xué)實(shí)驗(yàn) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
楊慧林主編的《發(fā)酵工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)（高等學(xué)校卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃系列實(shí)驗(yàn)教材）》，內(nèi)容涵蓋發(fā)酵工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)、發(fā)酵菌種選育及保藏工藝、發(fā)酵牛化參數(shù)測(cè)定、發(fā)酵產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)、發(fā)酵工藝的控制及優(yōu)化等方面。各實(shí)驗(yàn)章節(jié)內(nèi)容分基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)及綜合性實(shí)驗(yàn)兩類展開。期望讀者通過(guò)本教材，l在較好掌握基礎(chǔ)發(fā)酵實(shí)驗(yàn)技能的同時(shí)，也能夠?qū)μ骄啃詫?shí)驗(yàn)及前沿科學(xué)進(jìn)行了解及掌握。 本教材可作為發(fā)酵工程、生物工程、食品科學(xué)、牛物技術(shù)等專業(yè)本（專）科生的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書，也可作為碩士研究生及本領(lǐng)域技術(shù)人員實(shí)驗(yàn)的參考書。
發(fā)酵工藝學(xué)實(shí)驗(yàn) 目錄
**章 導(dǎo)言
**節(jié) 發(fā)酵工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)守則與安全制度
第二節(jié) 發(fā)酵工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本方法
第三節(jié) 發(fā)酵工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)操作的基礎(chǔ)知識(shí)
第二章 菌種選育及保藏工藝實(shí)驗(yàn)
**節(jié) 自然選育
實(shí)驗(yàn)2-1-1 培養(yǎng)基的配制與滅菌
實(shí)驗(yàn)2-1-2 潔霉菌的分離純化
實(shí)驗(yàn)2-1-3 乳酸細(xì)菌的分離與初步鑒定
實(shí)驗(yàn)2-1-4 小單孢菌的分離純化
實(shí)驗(yàn)2-1-5 豆豉中高產(chǎn)蛋白酶菌株的篩選
實(shí)驗(yàn)2-1-6 產(chǎn)漆酶真菌菌株的篩選
第二節(jié) 誘變育種
實(shí)驗(yàn)2-2-1 潔霉菌的紫外線誘變
實(shí)驗(yàn)2-2-2 芽孢桿菌的微波誘變
實(shí)驗(yàn)2-2-3 曲霉菌的亞硝基胍誘變
實(shí)驗(yàn)2-2-4 多黏桿菌的高通量誘變篩選
實(shí)驗(yàn)2-2-5 營(yíng)養(yǎng)缺陷型大腸桿菌的誘變篩選
第三節(jié) 其他常見(jiàn)育種技術(shù)
實(shí)驗(yàn)2-3-1 芽孢桿菌的原生質(zhì)體融合育種
實(shí)驗(yàn)2-3-2 小單孢菌的原生質(zhì)體融合育種
實(shí)驗(yàn)2-3-3 谷氨酸生產(chǎn)菌的原生質(zhì)體誘變育種
實(shí)驗(yàn)2-3-4 畢赤酵母表達(dá)酶工程菌株的構(gòu)建
第四節(jié) 菌種的保藏與復(fù)壯
實(shí)驗(yàn)2-4-1 發(fā)酵工程菌種的保藏
實(shí)驗(yàn)2-4-2 發(fā)酵工程菌種的復(fù)壯
第三章 發(fā)酵生化參數(shù)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)
**節(jié) 無(wú)機(jī)鹽離子含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3-1-1 發(fā)酵液中無(wú)機(jī)磷含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3-1-2 發(fā)酵液中銨根離子的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3-1-3 發(fā)酵液中鈣離子含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3-1-4 發(fā)酵液中鈉、鉀含量的測(cè)定
第二節(jié) 發(fā)酵液有機(jī)成分含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3-2-1 α-氨基氮含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3-2-2 蛋白質(zhì)濃度的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3-2-3 總糖及還原糖含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3-2-4 乙醇濃度的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3-2-5 谷氨酸含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3-2-6 雙乙酰含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3-2-7 苦味質(zhì)含量的測(cè)定
第三節(jié) 其他常見(jiàn)發(fā)酵參數(shù)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3-3-1 菌體濃度的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3-3-2 發(fā)酵菌株生長(zhǎng)曲線的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3-3-3 體積溶氧系數(shù)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3-3-4 效價(jià)的化學(xué)法測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3-3-5 生物效價(jià)的測(cè)定
第四章 發(fā)酵產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)
**節(jié) 基礎(chǔ)發(fā)酵產(chǎn)品的制作
實(shí)驗(yàn)4-1-1 酸奶的制作
實(shí)驗(yàn)4-1-2 甜酒釀的發(fā)酵
實(shí)驗(yàn)4-1-3 淡啤酒的釀制
實(shí)驗(yàn)4-1-4 食醋的釀制
實(shí)驗(yàn)4-1-5 豆腐乳的制作
實(shí)驗(yàn)4-1-6 醬油的釀制
第二節(jié) 典型發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)
實(shí)驗(yàn)4-2-1 谷氨酸發(fā)酵
實(shí)驗(yàn)4-2-2 L-乳酸的發(fā)酵罐生產(chǎn)
實(shí)驗(yàn)4-2-3 固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶
實(shí)驗(yàn)4-2-4 蘇云金芽孢桿菌殺蟲劑的深層發(fā)酵
實(shí)驗(yàn)4-2-5 基因工程菌的發(fā)酵生產(chǎn)
第五章 發(fā)酵工藝的控制及優(yōu)化
實(shí)驗(yàn)5-1 發(fā)酵污染的控制與檢測(cè)
買驗(yàn)5-2 分批補(bǔ)料發(fā)酵的控制與檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)5-3 發(fā)酵罐培養(yǎng)酵母動(dòng)力學(xué)模型的建立
實(shí)驗(yàn)5-4 發(fā)酵液中溶解氧量的控制與檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)5-5 發(fā)酵工藝的優(yōu)化設(shè)計(jì)
主要參考文獻(xiàn)
附錄Ⅰ 縮略詞表
附錄Ⅱ 常用培養(yǎng)基的配制
附錄Ⅲ 常用試(指示)劑、染色液及緩沖液的配制
展開全部
書友推薦
- >
中國(guó)歷史的瞬間
- >
隨園食單
- >
我從未如此眷戀人間
- >
人文閱讀與收藏·良友文學(xué)叢書:一天的工作
- >
企鵝口袋書系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語(yǔ))
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
上帝之肋:男人的真實(shí)旅程
- >
名家?guī)阕x魯迅:朝花夕拾
本類暢銷
