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一個觀點.不一定對 版權信息
- ISBN：9787505745599
- 條形碼：9787505745599 ; 978-7-5057-4559-9
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
一個觀點.不一定對 本書特色
全國的知識類自媒體潛心四年編纂的、有眾多大V背書的社會科學知識普及類讀物
部分內文從未發表
錘子科技CEO 羅永浩
《舌尖上的中國》《風味人間》導演 陳曉卿
陌陌科技CEO 唐巖
聯袂推薦
大象公會自媒體矩陣推薦
真實有趣接地氣的案例分析：全！部！都！是！你！在！生！活！中！碰！到！的！situation！和！難！題！
一個觀點.不一定對 內容簡介
"一本幫你漲姿勢的書
一本幫你學會嚴謹的社會科學邏輯的書
一本幫你看透生活的書
“求知是自我保全的工程。”
本書試圖解釋的問題，都來自生活中極易觀察到的現象，因此也早就有五花八門、幾乎都經不住反復琢磨的解釋。
不過，除了提供準確、有力的答案，我們更希望能提供不同的思維方式，通過豐富、準確的視角和工具，讓生活呈現出更多的維度，展現更加清晰的真相。
比起復雜、細碎、容易被忘記的知識，本書很希望普及的，是一種好奇心和理性意識——前者用以提問，后者用以釋疑。
學習復雜、細碎的知識，并不是為了逃離日常生活，而正是對它的智性激活，看見那些司空見慣的，聽見那些充耳不聞的，挖掘那些習以為常的。"
一個觀點.不一定對 目錄
01
眾生 007
在中國古代如何花白銀 008
中國古人如何過夜生活 015
“武林高手”為什么愛劈磚 022
為什么吃不出陽澄湖的大閘蟹 029
大眾為什么選擇電動自行車 036
為什么中國女性熱愛貼面膜 041
中國人為什么熱愛嗑瓜子 047
乾隆的詩為什么風評不高 054
為什么中國人愛用風油精 061
為什么辣會流行 066
為什么有的地方口味重，有的地方口味清淡 071
02
南北 079
為什么旅游街都大同小異 080
為什么北方人用手洗臉，南方人卻用毛巾 089
為什么廣東人什么都吃 095
湖南人為什么*愛嚼檳榔 102
四川話為什么這么統一 110
哪里的羊肉*好吃 115
湖北人為什么被叫作“九頭鳥” 123
03
新知 133
為什么理工科男多女少 134
為什么戒毒這么困難 145
程序員為什么都不愛打扮 155
著急的窮人，拖延的富人 163
中國人的數學為什么好，又為什么不好 168
文章吸引力的心理學原理 176
戰爭可能死多少人 182
為什么選擇你，我的外語 188
美食的政治經濟學 194
智商測試：現代人的偏見 201
人是天生的出軌動物嗎 210
為什么男人的牙齒比女人差 219
04
世相 225
向左走，向右走 226
意大利軍隊為什么弱 232
神戶人民不養牛 242
猶太人為何特別聰明 248
眾生 007
在中國古代如何花白銀 008
中國古人如何過夜生活 015
“武林高手”為什么愛劈磚 022
為什么吃不出陽澄湖的大閘蟹 029
大眾為什么選擇電動自行車 036
為什么中國女性熱愛貼面膜 041
中國人為什么熱愛嗑瓜子 047
乾隆的詩為什么風評不高 054
為什么中國人愛用風油精 061
為什么辣會流行 066
為什么有的地方口味重，有的地方口味清淡 071
02
南北 079
為什么旅游街都大同小異 080
為什么北方人用手洗臉，南方人卻用毛巾 089
為什么廣東人什么都吃 095
湖南人為什么*愛嚼檳榔 102
四川話為什么這么統一 110
哪里的羊肉*好吃 115
湖北人為什么被叫作“九頭鳥” 123
03
新知 133
為什么理工科男多女少 134
為什么戒毒這么困難 145
程序員為什么都不愛打扮 155
著急的窮人，拖延的富人 163
中國人的數學為什么好，又為什么不好 168
文章吸引力的心理學原理 176
戰爭可能死多少人 182
為什么選擇你，我的外語 188
美食的政治經濟學 194
智商測試：現代人的偏見 201
人是天生的出軌動物嗎 210
為什么男人的牙齒比女人差 219
04
世相 225
向左走，向右走 226
意大利軍隊為什么弱 232
神戶人民不養牛 242
猶太人為何特別聰明 248
展開全部
一個觀點.不一定對 節選
為什么中國女性熱愛貼面膜
文｜吳松磊
面膜已成為中國女性居家旅行的**“良藥”，但它對美容護膚究竟有多大用處？為什么廣受中國女性歡迎的貼片式面膜，在歐美的超市里卻很難找到？面膜到底是怎么火起來的？
有幾個中國女性沒貼過面膜呢？根據AC尼爾森的數據，2015年中國面膜市場規模保守估計將達300億元人民幣，在一年內能消耗28億張面膜，足夠貼滿8萬個足球場。在中國，面膜是美容護膚品中當之無愧的王者，淘寶指數“美容護膚”類的成交排行中，面膜穩坐**，比第二名到第四名加起來的總銷量還高。
但是，中國女性習以為常的面膜卻并不怎么受西方女性待見——目前歐洲只有30%～44％的女性使用面膜，這還是近兩年歐美面膜市場大幅增長的結果，2013年，歐美國家在全球的貼片面膜市場僅占2％，而且其中還有很大一部分是泥膏型面膜。
遍布歐美的“中國掃貨團”橫掃各類服飾包包往往面不改色，但他們在超市里很難找到一片面膜。只有反復和售貨員強調“sheet mask”（片裝面膜），才可能被帶到冷冷清清的日本面膜貨柜前。
在美容化妝一切都很新潮的今天，為什么中國女性如此熱愛貼面膜？
以白為美
答案很簡單：“以白為美”的審美文化導致了面膜大行其道。在古代農業社會，絕大多數人都在戶外勞作，皮膚越白的人就意味著離勞動越遠，社會地位越高。這一現象并非中國獨有，在西方文明的重要發祥地古羅馬也有著同樣的“白美文化”——博物學家老普林尼在《博物志》中就對古羅馬的美白產品有詳細描寫：牛奶和杏仁配制的潤膚乳，亞麻油和牛腳脂肪制成的香膏，以及用來搽臉的鉛粉。
鉛粉的美白效果強大且直觀，即便出現了大量鉛中毒、神經麻痹甚至胎死腹中的案例，鉛粉美白在全球范圍內仍流行了近兩千年，直到19世紀末才被各國陸續禁止。但對于許多為了美白不惜代價的女性來說，砒霜也成了一個選擇——為了滿足市場需求，19世紀的化妝品廠商推出了外用的砒霜皂和內服的砒霜片，一度大受歐美市場的歡迎。
20世紀則出現了更專業的美容院服務。1907年，一家名為Pomeroy倫敦小型美容院的年收入達到21000英鎊；而同時期的美國Marinello公司每年研發出近50款美容產品，培訓上萬名專業美容師；1925年的埃倫斯堡日志中提到，美國已經有接近3萬家美容院和超過10萬名的女性從業人員。
在激烈的市場競爭下，各種神奇的美白產品也被研發出來。抽氣降低氣壓的美容面罩，把臉石膏化的美容面具，包得嚴嚴實實的防曬斗篷……美國人民為了女性的美白事業貢獻了各種各樣的奇思妙想，其中就有現代貼片面膜的雛形。
不過，隨著工業化程度加深，美白很快就不再流行。大多數人的工作環境變成了工廠車間和辦公室，白皮膚失去了特權色彩，取而代之的是小麥膚色——歐洲大陸日照較少，足夠有錢又有閑的人才能去海灘度假曬太陽。但這種流行無法在東亞獲得市場。東亞地區日照充足，女性天生膚色較深，曬黑的皮膚難以清晰地展現社會地位。例如，還在現代化進程中的中國，仍然存在大量戶外體力勞動者，“一白遮百丑”仍然是不可動搖的審美。另外，東亞人的五官相對扁平，不像高加索人的五官那么立體化，曬黑之后反倒會降低顏值。
面膜的流行，正因為美白是中國女性的共同追求，但美白可以有多種選擇，為什么面膜成了首選？
“神奇”的美白利器
在廣告商的強勢轟炸下，女性不可能不喜歡面膜。除了“深度滋養”“去黃祛斑”“美白嫩膚”等功能性的宣傳，“法國臻品葡萄蝸牛黏液”“純凈圣地新西蘭奇異果提取物”和“穹頂之下的高海拔美肌”更讓人有撿到武功秘籍的快感。
不過，在面膜的精華液配方中，80％的成分只是水和防止水分蒸發的保濕劑。剩下的20%中，增稠劑、乳化劑維持黏稠的液體效果；穩定劑維持酸堿平衡；香精和色素讓面膜更香更白；防腐劑抑制細菌繁殖。保濕劑和“去黃祛斑”“美白嫩膚”沒有什么關系。為了能在宣傳中突出“美白功效”，廣告商研發了“皇家基因肽作用因子”等功效成分。這些功效成分多為維生素、多糖和各種提取物，幾乎每一種面膜所含的提取物都不一樣，隨便看看幾十種面膜的成分表，就能發現多達百種的不同提取物。
在講究“稀有材料”和“高山產地”的今天，人參根和燕窩已顯得過于普通，吸引不了女性的注意力，魚子提取物和蝸牛黏液提取物才能讓她們多看兩眼。但真正有殺傷力的還是“在河內貢品石膽上生長著的野生竹精華”“來自泰國普吉島海洋深處的AAA級海藻”和“超低溫臨界萃取富士山新鮮櫻花汁液”。
如果找不到足夠“霸氣”的精華液材料，廠商還會在面膜基布上做文章，“天絲面膜”“蠶絲面膜”“冰羽靈膜布”這種仙氣四溢的名字足以喚起某種情懷，“3400米高海拔觀音茶纖制成的高原活性抗菌物質草珊瑚素面膜布”則讓用戶來不及看完全名就已刷卡下單。但大多數面膜基布用的都是無紡布工藝，主要成分是棉、麻、絲、聚丙烯（PP）、錦綸（nylon），采用機械、熱粘或化學方法加固而成。無論“天絲”“蠶絲”，還是“以黑吸黑”的“竹炭面膜”，都只是在無紡布基礎上染色的成果。
好的基布材料當然能提升面膜的整體效果，比如用葡糖醋桿菌發酵制成的生物纖維，*早在醫學界用作人造皮膚，親膚性、伏貼性、持水性都強于無紡布工藝的面膜基布，但它的價格相對稍高，也很難與“美白”聯系上，自然不是“蝸牛黏液”的對手。
在以白為美的審美驅動下，很多女性幾乎每天都有“哎呀，今天皮膚好差，敷片面膜補補”的沖動，但她們似乎從來沒有關心過一個問題——面膜是如何起作用的？
敷面膜敷的到底是什么
除了美白，面膜的基礎功能是清潔和保濕。通過基布隔離空氣，促使皮膚升溫、毛細血管擴張，同時使水分浸潤角質層，達到保濕的目的。通過促滲設計，面膜中的功效成分——精華液也得以滲入皮膚。那么，這些功效成分（精華液）究竟能不能做到美白嫩膚？
答案是：效果微乎其微。這些成分如果能被皮膚吸收，的確能起到一定的作用，但遺憾的是，絕大部分功效成分絕無滲入皮膚被吸收的可能。
皮膚之所以能阻止細菌和有害物質進入，主要屏障是皮膚外層由死亡細胞構成的角質層，但它也同樣把面膜中的功效成分阻擋在外。想要通過角質層，只能在細胞間隙的脂質雙分子層擴散，這意味著直徑大于40納米或分子量大于1000的成分都被擋在門外。
一個典型的例子就是膠原蛋白，這種幾十萬分子量的大分子糖蛋白除了能給皮膚表面帶來黏糊糊的觸感，無法帶來任何實際效果。即使加入促滲劑和改良成分以增加脂溶性，面膜中超過99％的成分也只能停留在皮膚*外的角質層。無論是玻尿酸、蝸牛黏液，還是奇異果提取物，都只能在皮膚表面發生作用。
實際上，面膜是一款只作用于角質層，幾乎不影響真皮層的產品。這意味著，在天花亂墜的功效中，面膜只有基礎的清潔、保濕功能是真正實現的。事實上，由于面膜極其簡單的功能和低技術含量的制造工藝，它的行業門檻甚至比開一家小飯館還要低。在某寶上可以找到大量的面膜定制廠商，他們不僅能生產貼片面膜，甚至還能提供包裝設計、營銷方案、獨特配方、網站注冊甚至是公司注冊等一站式服務。
“產品需求收集，提交實驗室，打造獨有專屬配方！一客一方！”“20萬片面膜可當天交貨！”“大部分產品的外觀、狀態、色澤、香型都可按客戶要求調。”“您只需要一個想法，剩下的都交給我們！”……激烈的市場競爭和豐厚的利潤讓這些生產商能為客戶提供異常便捷的“一條龍”服務。
只需要平均每片不到2元的成本，就能收獲屬于自己“原創”品牌的面膜產品。“原創”品牌甚至連倉儲和物流都不需要考慮，只要把訂單發給廠商，他們就能幫你發貨。生意如此紅火，又幾乎沒有門檻，讓許多明星也加入賣面膜的大軍中。這無疑導致了面膜市場的混亂，我們甚至很難總結出價格和質量的線性關系，貴的產品不一定更優秀，而便宜的也能基本完成“任務”。
這就是貼片面膜，在社交網絡和各種新鮮賣點的攻勢下，女性一次又一次地把它們貼在臉上，想象著更好的自己。
中國人為什么熱愛嗑瓜子
文丨吳松磊 陸碌碌
嗑瓜子在世界范圍內是極小眾的愛好，為什么在中國如此流行？瓜子是如何成為國民零食的？今天的中國人民還熱愛瓜子嗎？
即使日本人和韓國人能說一口流利的漢語，若想假冒中國人也很容易被識別出來——只要你往他面前扔一把瓜子，看他嗑瓜子的熟練程度，就知道他是不是中國人。
中國人為什么這么熱愛嗑瓜子？其他國家有類似的飲食習慣嗎？
“嚙齒動物王國”
全世界都有把堅果作為零食的喜好。因為富含蛋白質、油脂、維生素和礦物質，堅果是人類在自然界可獲取的*佳食物之一，它對人類有著天然吸引力。由于覆有堅硬的外殼，取食堅果也很適合打發時間。中國人傳統上很少吃松子、開心果、扁桃仁（巴旦木）、榛子、腰果等堅果，因為除新疆盛產扁桃仁外，今天全世界*通行的堅果，要么像腰果、開心果一樣國內不出產，要么像松子、榛子一樣因為與農地沖突很難推廣。
但堅果中的瓜子，除中國外，只在俄羅斯、土耳其等極少數國家流行。瓜子為什么流行于中國？*常見的解釋是，中國人需要以此消磨時間，在漫長而無所事事的農閑時光里，人們養成了嗑瓜子的愛好。
相比瓜子，其他堅果雖然品質大都明顯更優，但即使在各自的原產地，也因為價格問題很難像瓜子一樣上升為與閑聊相伴的零食。譬如，整個中亞地區都盛產扁桃仁等優質堅果，是聚會時不可缺少的零食，但遠達不到中國人嗑瓜子的普遍程度。由于嗑瓜子與閑聊之間不可分割的刻板印象，嗑瓜子成了“不務正業”的代名詞，文藝作品中對此也有所渲染。老國產影視劇中，刻薄的小人物通常更喜歡嗑瓜子。頻繁出現于語文考卷的豐子愷《吃瓜子》一文中，更是把嗑瓜子上升到國民劣根性的高度。
然而，“無所事事才嗑瓜子”這種解釋并不靠譜。相比其他零食，瓜子的確適合消磨時間，但不是只有中國人需要消磨時間，在與中國文化相近的國家，如韓國和日本，卻見不到這種現象。
問題是，中國人是怎么開始嗑上瓜子的？
和今天風靡各地的葵花子不同，*早占領中國人口腔的是西瓜子。早在清末，法國傳教士古伯察就發現，中國各地人民都在長時間、高密度地嗑瓜子，“你會以為自己來到了一個嚙齒動物王國”。根據古伯察的記錄，中國瓜農甚至讓人們免費吃西瓜，只為了獲取西瓜子。大眾對于西瓜子的偏好，也得到了市場的印證。民國時名噪一時的瓜子大王“好吃來瓜子”，甚至改革開放后*早商業化的“傻子瓜子”，出售的都是西瓜子。
西瓜子流行的背后，是中國人對于西瓜本身的熱愛。西瓜*初由古埃及人栽培，10世紀經由中東傳入中國北方。1143年，赴金歸來的南宋使節洪皓將西瓜引種至南方。在明代的《本草綱目》中，西瓜已“南北皆有”。而同一時期的西方世界，西瓜卻不那么受歡迎。盡管摩爾人的入侵將西瓜帶到了歐洲，但也許是氣候相對寒冷，西瓜在歐洲并不流行——1615年，西瓜（watermelon）這個單詞才在字典上首次出現。至于從歐洲移植到美洲，則要等到更晚的時期。現今，西瓜在中國更是大受歡迎。2013年，中國生產了7294.3萬噸西瓜，占全球西瓜生產量的67.4%，其中僅有6萬噸西瓜出口。再加上28萬噸進口量，平均每個中國人擁有108斤西瓜。
西瓜之所以能在中國發揚光大，除了多地晝夜溫差適合西瓜生長和發育，更重要的是中國人對于“消暑”的需求。西瓜顯然是“消暑”的*佳食物。西瓜有90％以上的含水率和6%的含糖率，在如此高水分含量的甜味水果中，只有楊梅和葡萄可以與之匹敵，但無論是保鮮能力還是易運輸能力，西瓜都遠遠強于二者，在古代的運輸條件下也仍然能以新鮮狀態運抵遠地。
在食物匱乏的時代，連西瓜皮都被開發成菜肴不能浪費，富含油脂、蛋白質的瓜子被開發成食物實屬正常。考慮到中國長期是世界人口*多的國家之一，發現食物的能力自然非同一般。而且并非只有中國人嗜食西瓜進而愛上嗑瓜子，土耳其人在這方面同樣表現出眾。2013年，土耳其人均西瓜占有量為104斤，與中國不相上下，兩國人均西瓜消費量相當于其他所有國家之和。土耳其同樣也是極為罕見的全民消費瓜子的國家。
因為西瓜，中國人養成了嗑瓜子的習慣，不但嗑西瓜子，也嗑南瓜子。
從西瓜子到葵花子
很長一段時間，大嗑西瓜子的中國人不知葵花子為何物。向日葵原產北美，直到15世紀末哥倫布登上新大陸，向日葵才開始被西班牙人引種到歐洲。向日葵傳入中國更晚，隨著1556年西班牙人在菲律賓的殖民，向日葵才和玉米、土豆一起，作為美洲農作物經由南洋傳入中國。
和一傳入就大受歡迎的西瓜不同，向日葵在中國長期被作為觀賞植物栽培，僅被零星種植。直到1930年，在黑龍江《呼蘭縣志》中才發現了首次成規模栽培向日葵的記載。此時，民間已開始食用葵花子，但受種植面積影響，葵花子流行范圍非常有限。
東北之所以成為*早大面積種植向日葵的地區，除了氣候環境適合向日葵生長外，很大程度上是受到了俄國的影響。向日葵從歐洲傳入俄國后，也一度作為觀賞植物存在。但由于油料作物匱乏，俄國人很快發現，向日葵是極佳的產油原料。為了不再向南歐進口橄欖油，俄國人在向日葵上投入了極大熱情。十月革命后，蘇聯建立了全蘇油料作物研究所，向日葵的產量和含油率都得到了大幅增長。鼎盛時期，蘇聯種植了7500萬畝向日葵，產出了全球2/3的葵花子油，同時也讓蘇聯人民愛上了嗑瓜子。隨著1903年連接中俄的中東鐵路通車，向日葵也被俄國人帶入東北，當時人們管這種舶來品叫“毛嗑”。
但中國真正開始大規模種植向日葵，是因為20世紀60年代初的困難時期和隨后“以糧為綱”年代導致的油料短缺。1977年，全國油料作物總產量為401.7萬噸，比1956年的508.6萬噸還低21％。1978年向日葵被列入國家油料種植計劃，在高密度的生產會議和技術培訓下大獲成功。1978～1980年的三年間，北方六省的種植面積由382萬畝增長至1227萬畝。
相比扁平的西瓜子，葵花子不僅更容易嗑開，而且油脂含量更高，味道更香也更吸引人。另外，普通的食葵品種每畝可產出200千克以上的葵花子，而中國頂級的“靖遠大板”籽瓜，每畝也僅能產出80千克以內的西瓜子。雖然仍有不少人習慣嗑西瓜子，但從20世紀70年代末開始，葵花子迅速壓倒了西瓜子，但由于工業化生產的葵花子跟滿大街的現炒葵花子相比并無優勢，而西瓜子的復雜的生產加工環節，更適合工業化生產的袋裝銷售，所以早期工業化生產的瓜子大都是西瓜子。
但2000年末的“毒瓜子”事件讓西瓜子丟失了*后一塊疆土。從浙江省衛生廳查獲近200噸含礦物油的瓜子開始，各地方陸續檢測出大量表面含有礦物油的瓜子。這種讓瓜子富有光澤且不易受潮的礦物油被頻繁報道，讓人們喪失了對西瓜子的信任。隨即，在2000年12月，衛生部對瓜子礦物油問題的批復引發了各地方對西瓜子的密集檢測。
瓜子的沒落
在全球化時代，瓜子為什么沒能成功地向國外輸出？因為相比其他堅果，瓜子實在沒什么優勢。
瓜子之所以能從其他堅果中脫穎而出，是因為成本足夠低，無論西瓜還是向日葵，*初大規模種植都不是為了瓜子，因此作為副產品的瓜子本身就是一種額外收入，比起其他費時費力專門為之的零食，成本要低得多。和瓜子同生態位的對手只有一個——花生。作為和向日葵同一時間傳入中國的重要油料作物，花生也被大面積地推廣種植，食用花生也因此流行開來。不過，花生和瓜子的單價相差無幾，但從單位時間來說，更大粒的花生不如瓜子省錢且更容易感到油膩。
20世紀80年代后，瓜子進入鼎盛時期。因為當時中國已經取得了人人都吃得起瓜子的巨大進步，以至于電影院、公園等公共場合，經常會在醒目位置提示禁止攜帶零食，因為只要有人群停留的地方就會留下一地瓜子皮。但是，在85后的印象中，只有商店才有瓜子賣，而每個電影院、學校、公園、候車室、博物館門口都蹲守著賣瓜子的攤販，早已變成遙遠的傳說——街頭巷尾突然不再滿地瓜子皮，這個“素質”上的巨大進步，實在是富裕的原因。
當年一兩售價幾分錢到一角錢的瓜子，你從街邊攤販的手中接過時，甚至能透過用廢報紙折成的三角包裝感受到剛出鍋不久的溫度，今天很少有人能接受如此不衛生的零食。雖然袋裝瓜子要干凈些，但嗑瓜子實在是個需要手與口熟練配合的技術活兒，如有其他替代，它非常容易失去年輕消費者。過去的10年間，中國堅果炒貨市場從200億元增長至640億元，主要動力來自人們對巴旦木、山核桃、碧根果、夏威夷果等高端堅果的消費熱情。而*近5年，中國袋裝瓜子收入增長了50％，然而這正是瓜子市場劇烈萎縮的結果，由于瓜子消費需求不斷減弱，不足以支撐遍地鋪開的現炒零售方式，原來消費場景只限于列車和開會的袋裝瓜子，終于成為瓜子的主流消費方式。
由于中國多數耕地（包括堅果種植區）沒有實現工業化，只能依靠人力種植采摘。所以，很大部分堅果都來自進口。即便價格比瓜子高出一截，也不能阻止其他堅果逐漸成為傳統年節國人桌上的常物。
一個觀點.不一定對 相關資料
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一個觀點.不一定對 作者簡介
黃章晉：
資深媒體人，曾任《鳳凰周刊》執行主編等職，大象公會創始人，總編輯。
大象公會：
大象公會由資深媒體人黃章晉創立，致力于分享知識、見識、見聞，圍繞習以為常的事物與現象，拓展日常生活相關知識的趣味與可能性。
“太陽之下有無數新鮮事。”
商品評論(45條)
- 主題：雖然沒用，但獨立思考是可貴的
吸引我的是謙虛的書名，不是“聯袂推薦”。全書回答了34個問題，其中不乏一些曾經在我的腦海里一閃而過的問題，只不過有的隨便搜一搜，沒往心里去，有的沒有搜，轉念就忘了。所以，能把這些問題專門寫下來，作為知識與人分享，實屬可貴。
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