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一人份料理 實踐篇 版權信息
- ISBN：9787210106296
- 條形碼：9787210106296 ; 978-7-210-10629-6
- 裝幀：128g啞粉紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
一人份料理 實踐篇 本書特色
一人份料理，已經成為需求與趨勢。因為工作關系，或者其他各種緣故，越來越多的人過著單身生活，大多數時間不得不一個人吃飯。所以，如何制作一人份的料理，掌握短時間之內就能制作出美味的秘訣，變得十分必要。本書就是為這樣的獨身人士所準備的，上手簡單，制作快速，不浪費食材，一個人也能輕松享受的美味料理。
一人份料理 實踐篇 內容簡介
本書是一本菜譜, 專門為獨居人士設計。為了讓獨居人士能輕松做出一人份的可口飯菜, 本書中的菜譜均是以一人份為前提, 對各種食材都做了較精確的定量。本書分為四部分, **部分介紹了一些搭配白米飯的菜式 ; 第二部分介紹了一碗飯或一碗面的多種做法 ; 第三部分介紹了富有變化的菜色及其做法 ; 第四部分介紹了一些簡單沙拉和小菜的做法。書中所列各種菜譜都追求營養搭配均衡, 且步驟明確、簡單易行, 無論制作書中哪一樣料理都不會花費過多時間和精力。此外, 由于一人份食材用量較少, 為了不浪費食材, 書中也介紹了一些保存和冷凍蔬菜的小竅門。
一人份料理 實踐篇 目錄
前言‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 002
短時間內完成美味料理！
一人份料理的關鍵‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 006
PART 1
搭配白米飯
姜汁燒肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 008
青椒肉絲‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 010
三文魚錫紙燒‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 012
鯖魚的芝麻味噌煮‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 014
軟炸豬里脊‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 016
炸雞塊‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 018
馬鈴薯燉肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 020
肉丸卷心菜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 022
醋燒雞翅白蘿卜
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 024
牛奶燉雞‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 026
麻婆豆腐‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 028
卷心菜金槍魚的層層煮‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 030
豬肉味噌湯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 032
常夜鍋‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 034
韓式部隊火鍋‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 036
三白鍋‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 038
PART 2
一碗飯 & 一碗面
開口蛋包飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 042
煙熏三文魚醋飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 044
魚糕照燒飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 046
大豆雞肉雜炊‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 048
納豆炒飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 050
鮮蝦馬薩拉黃油咖喱‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 052
番茄乳酪意大利面‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 054
簡單火腿蛋意大利面‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 056
咖喱炒面‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 058
火腿水菜拌面‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 060
PART 3
富有變化的菜色
漢堡肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 064
夏威夷 loco moco 飯 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 068
漢堡肉三明治‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 070
漢堡肉焗飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 072
中華風漢堡肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 074
咖喱飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 076
咖喱奶油燉菜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 078
烤咖喱飯團‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 080
咖喱圓面包‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 082
咖喱烏冬‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 083
棒棒雞‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 084
雞汁烏冬‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 086
PART 4
簡單的沙拉& 小菜
法式面包沙拉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 090
涼拌豆腐‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 092
微波蒸豆腐午餐肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 094
香腸芥末溫沙拉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 096
電飯煲關東煮‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 098
法式馬鈴薯培根派‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 100
墨西哥辣豆‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 102
海苔炒蛋‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 104
蒜辣炒黃瓜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 105
焗烤番茄‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 106
咖喱豆芽沙拉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 107
胡蘿卜金平‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 108
醋溜卷心菜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 109
培根金針菇卷‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 110
味噌黃油馬鈴薯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 111
專欄
1 蔬菜的保存秘訣 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 040
2 一定要知道的冷凍技巧 ‥‥‥‥‥‥‥‥ 062
3 實用的手工醬汁 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 088
展開全部
一人份料理 實踐篇 作者簡介
渡邊麻紀，日本料理研究家，畢業于白百合女子大學法文系，曾任職于Le Cordon Bleu代官山校，后專心研習法國和意大利料理，現在在東京目黑的料理教室授課。
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