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日本茶賞味指南 本書特色
★ 日本茶道專家手把手教你泡出美味的日本茶！
本書邀請日本茶專家以及達人們帶你品茶味、配茶食、賞茶器……一起全方位領略日本茶之美。
★ 日本12種茗茶，近100種特色茶，了解日本茶的6大知識
本書介紹了日本12種茗茶，收錄產茶名區近100種特色茶，是一部豐富而全面的日本茶指南書！
★ 你能想到所有的日本茶，都收錄在此
書中賞鑒了回甘醇厚的“玉露”、甘苦兼具的“焙茶”、樸素本真的“玄米茶”、粗枝大葉的“番茶”，在日本茶的世界里細細品味人生，也會叫人滿懷欣喜。
★ 全彩便攜開本茶道入門手冊
全書選用了2000余幅精美的圖片，以及便攜輕松的開本紙張，為你開啟豐富、愉快的日本茶之旅。
日本茶賞味指南 內容簡介
本書主要講解了三個部分的內容, **部分首先講述了日本茶道的七個要點, 這是了解日本茶深奧世界的重要部分。其次對于日本茶葉的種類、沖泡的方法以及茶點和茶器的搭配法等。同時對日本有名的茶葉產地也進行了詳述 ; 第二部分深入講解了日本茶的相關知識: 日本茶器的選擇方法 ; 茶點與茶的搭配與選擇等 ; 第三部分主要列舉了日本一些知名料理店的美味茶點和那些考究的茶。
日本茶賞味指南 目錄
了解深奧的日本茶道6個知識要點
番茶是日本茶中的“爆款”！
**部 用美味的好茶招待您先來一杯名店推薦的好茶！
日本全國茶葉的名產地
美味的好茶是從這里誕生的
*佳版 專家教你如何泡出美味的日本茶
第二部 深入了解日本茶的知識
日本茶快速入門
茶器和茶點的選擇
日本*美味的茶點在這里！
用*好的茶器泡出*美味的**煎茶
第三部 對美食來說，好喝的日本茶是不可或缺的知名料理店里精心挑選的日本茶
日本全國茶葉的名產地
日本茶的品味方式
日本茶用語&關鍵字集
展開全部
日本茶賞味指南 節選
了解自己的口味，享受探索的樂趣
忙碌了一天的工作后，想坐下來享受的不是咖啡，而是讓人徹底放松、滲透身心的日本茶。但是，日本茶種類太多，恐怕有很多人都不知道該選什么樣的茶葉好。對于這種疑惑，我們給出的建議是：“請先嘗百茶。”日本茶中的“專家”——日本茶飲店都非常值得信賴。入門階段可以聽取工作人員的建議，品嘗他們推薦的百家茶。借此了解自己的口味和喜好，然后去找接近這種口感的茶即可。接下來我們介紹的日本茶飲店，都是熟知日本茶并且值得信賴的地方。他們也會推薦給大家各種不同的茶。接下來，讓我們來一段“尋找命運之茶的旅行吧”。
經過名匠的巧手，創造出*高級的茶葉色、香、味俱全，至今為止在國際上獲得無數獎項的高級茶——八女茶，現在是九州*具代表性的品牌。八女茶據說是1423年周瑞禪師將從中國明朝帶回來的茶種撒在這片土地上誕生的。自那之后，室町、安土桃山時代（1573-1603年）每個部落都生產這種茶。1925年在茶葉的日本全國評比大會上，筑后茶、笠原茶、星野茶等原本用地域名命名的茶統一都改名叫八女茶，此后這個名字開始在全日本廣泛傳播。
八女地區優質的土壤和水，以及早晚溫差產生的霧氣，都是適合種植茶葉的客觀因素。這里平原種煎茶，山地種玉露。傳統本玉露的質與量都是日本**。其中，星野村的立石安范先生制作的玉露，在全國茶品評比會上連續5年都獲得農林水產大臣獎。日本全國僅有一人達成了五連霸的偉業。
八女地區的玉露，新芽開始抽芽是在4月中旬，長到20天左右，就要用稻草編制的草席將整個茶園都覆蓋，用這種傳統的技法來種茶。遮住陽光的的茶葉富含甘醇成分的茶氨酸，能醞釀出特有的味道和芳香。
4月下旬-5月上旬，將手工采摘的新芽送到制茶工廠，經過制茶工匠的加工，傳統本玉露就完成了。
日本茶賞味指南 作者簡介
EI出版社是日本知名出版社，多年來從事雜志及書籍的出版與銷售，營業方向包括且不限于書籍、網頁、影像的設計，商業設施制作，促銷活動等多媒體內容的規劃制作，其他店鋪運營等。
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