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GB 8950-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》實(shí)施指南

包郵 GB 8950-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》實(shí)施指南

出版社:中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版時(shí)間:2018-08-01
開本: 26cm 頁數(shù): 339頁
中 圖 價(jià):¥73.6(8.0折) 定價(jià)  ¥92.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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GB 8950-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》實(shí)施指南 版權(quán)信息

GB 8950-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》實(shí)施指南 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本選題旨在對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用過程中的難點(diǎn)進(jìn)行解釋說明, 對(duì)于企業(yè)合規(guī)和有效監(jiān)管有促進(jìn)作用, 社會(huì)大眾、監(jiān)管部門以及罐頭食品行業(yè)對(duì)此標(biāo)準(zhǔn)給予很高的關(guān)注。全書詳細(xì)介紹了罐頭食品生產(chǎn)過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則, 并輔以實(shí)例介紹。

GB 8950-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》實(shí)施指南 目錄

**部分 概述
**章 我國(guó)罐頭食品行業(yè)發(fā)展與現(xiàn)狀
第二章 國(guó)內(nèi)外罐頭食品技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)
第三章 GB8950情況簡(jiǎn)介

第二部分 GB8950-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》
實(shí)施指南
**章 范圍
第二章 術(shù)語和定義
第三章 選址及廠區(qū)環(huán)境
第四章 廠房和車間
第五章 設(shè)施和設(shè)備
第六章 衛(wèi)生管理
第七章 食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品
第八章 生產(chǎn)過程的食品安全控制
第九章 檢驗(yàn)
第十章 貯存與運(yùn)輸
第十一章 產(chǎn)品的召回管理
第十二章 培訓(xùn)
第十三章 管理制度和人員
第十四章 記錄和文件管理

第三部分 典型罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生控制技術(shù)要求
**章 畜肉類、禽類、水產(chǎn)類罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生控制技術(shù)要求(以豬肉糜類罐頭為例)
第二章 水果類罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生控制技術(shù)要求(以柑橘罐頭為例)
第三章 食用菌罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生控制技術(shù)(以蘑菇罐頭為例)
第四章 其他類罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生控制技術(shù)(以八寶粥罐頭為例)

附錄1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB14881-2013)
附錄2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范(GB8950-2016)
附錄3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)罐頭食品(GB7098-2015)
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