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咸有咸的味道.淡有淡的味道 版權信息
- ISBN：9787518052486
- 條形碼：9787518052486 ; 978-7-5180-5248-6
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
咸有咸的味道.淡有淡的味道 本書特色
1.善吃者，必善生活；善寫吃的作家，筆下總有情趣。 《咸有咸的味道，淡有淡的味道》中，梁實秋談吃，不僅告訴你吃什么、怎么吃，還與你分享美食背后的文化底蘊。《舌尖上的中國》總導演陳曉卿說：我把《雅舍談吃》里能找到的美食嘗了個遍。 2.暢銷2000萬冊，影響整整三代中國人。 梁實秋時20世紀中國散文的大家，其作品在大陸、臺灣、香港都有廣泛的讀者群。自幼愛好古典文化，一生溫文儒雅，頗有大家風范，以雅致、閑適的獨特文風享譽文壇。 3.教育部推薦必讀名家 《雅舍小品》是教育部推薦必讀書目，《記梁任公先生的一次演講》編入人教版高中語文教材；《朗讀者》首期濮存晰朗讀其作品《宗月大師》。 4.冰心、季羨林、余光中、韓寒等名家傾情推薦。 冰心盛贊他為“花一樣的男人”；韓寒說則“我寫短文的模范是梁實秋的文章”；梁實秋弟子、文學家余光中評價“中國文人的儒雅加上西方作家的機智，近于他散文的風格”。 5.美文美圖，四色印刷。 書中插畫均為手繪插圖，四色印刷，色彩明快，格調清新，全新修訂的珍藏版。悅心、悅意，為居家贈友收藏。
咸有咸的味道.淡有淡的味道 內容簡介
善吃者，必善生活。善寫吃的作家，筆下總有情趣，梁實秋先生便是其中一位。 《咸有咸的味道，淡有淡的味道》精選了梁實秋談美食的文章。梁實秋在北京生活了三十多年，自然領略了老北京名菜的精粹，如全聚德的烤鴨、東興樓的芙蓉雞片等，民間小吃也幾乎嘗了個遍，如豆汁、糖葫蘆等，還有各地特色風味。這些美食在梁實秋的筆下不僅饞人，還多了些文化氣息，兒時的記憶、家鄉的味道融于其中。梁實秋愛吃，也懂吃，在他看來咸有咸的味道，淡有淡的味道，不論是咸是淡，都是人間滋味。 生活美好，但面對種種瑣碎，難免會情緒低落，這時不妨坐下來安安心心吃一頓好飯，讀一讀梁實秋的小品文。
咸有咸的味道.淡有淡的味道 目錄
**輯 樸素的味道，才是清歡
吃相
烙餅
薄餅
粥
餃子
豆腐
火腿
豆汁兒
燒餅油條
面條
韭菜簍
炸丸子
鍋巴
第二輯 至味在人間
蓮子
筍
栗子
干貝
海參
蟹
鮑魚
黃魚
臘肉
味精
醬 菜
第三輯 美食者不必是饕餮客
烤羊肉
魚丸
獅子頭
咖喱雞
兩做魚
熗青蛤
瓦塊魚
芙蓉雞片
鍋燒雞
爆雙脆
鐵鍋蛋
煎餛飩
炸活魚
第四輯 四方食事，不過一碗人間煙火
核桃酪
酸梅湯和糖葫蘆
核桃腰
滿漢細點
西施舌
燒鴨
醋溜魚
糟蒸鴨肝
八寶飯
說酒
由熊掌說起
第五輯 美食與文學
北平的零食小販
吃在美國
記日本之飲食店
讀《中國吃》
再談《中國吃》
讀《媛珊食譜》
讀《烹調原理》
吃相
烙餅
薄餅
粥
餃子
豆腐
火腿
豆汁兒
燒餅油條
面條
韭菜簍
炸丸子
鍋巴
第二輯 至味在人間
蓮子
筍
栗子
干貝
海參
蟹
鮑魚
黃魚
臘肉
味精
醬 菜
第三輯 美食者不必是饕餮客
烤羊肉
魚丸
獅子頭
咖喱雞
兩做魚
熗青蛤
瓦塊魚
芙蓉雞片
鍋燒雞
爆雙脆
鐵鍋蛋
煎餛飩
炸活魚
第四輯 四方食事，不過一碗人間煙火
核桃酪
酸梅湯和糖葫蘆
核桃腰
滿漢細點
西施舌
燒鴨
醋溜魚
糟蒸鴨肝
八寶飯
說酒
由熊掌說起
第五輯 美食與文學
北平的零食小販
吃在美國
記日本之飲食店
讀《中國吃》
再談《中國吃》
讀《媛珊食譜》
讀《烹調原理》
展開全部
咸有咸的味道.淡有淡的味道 節選
梁實秋的話 饞，則著重在食物的質，*需要滿足的是品味。 人生貴適意，在環境許可的時候不妨稍為放肆一點。 吃飯而能充分享受，沒有什么太多禮法的約束，細嚼慢咽，或風卷殘云，均無不可，吃的時候怡然自得，吃完之后抹抹嘴鼓腹而游，像這樣的樂事并不常見。 口有同嗜，不分貧富老少男女。 在什么地方吃什么東西，勉強不得。 一個人能吃多少酒，是不得勉強的，所以酒為“天祿”。 善飲酒的人是得酒趣，而不缺酒德。 上天雖然待人不薄，口腹之欲究竟有個限度，天下之口有同嗜，真正的美食不過是一般色香味的享受，不必邪魔外道地去搜求珍異。 雖然飲食是人之大欲，天下之口有同嗜，但烹調而能達到藝術境界，則必須有高度文化做背景。 只有在貧富懸殊而社會安定生活閑適的狀態之下，烹飪術才能有特殊發展。 普通日常菜肴，在色、香、味上用一番心，也是有益的事。 事實上普通中上人家，在吃的藝術上稍微注意一點的，大概無不網羅各地做法改換口味。
咸有咸的味道.淡有淡的味道 作者簡介
梁實秋 中國著名的散文家、翻譯家、學者、文學批評家，中國文學泰斗之一。一生給中國文壇留下了兩千多萬字的著作，代表作有《雅舍小品》《雅舍談吃》，長篇散文集《槐園夢憶》等。 冰心盛贊他為“花一樣的男人”； 韓寒則說“我寫短文的模范是梁實秋的文章”； 余光中評價“中國文人的儒雅加上西方作家的機智，近于他散文的風格”。
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