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救命.逆轉和預防致命疾病的科學飲食 版權信息
- ISBN：9787121340109
- 條形碼：9787121340109 ; 978-7-121-34010-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
救命.逆轉和預防致命疾病的科學飲食 本書特色
適讀人群 ：大眾，患病人群及家庭 你相信嗎，改變一點飲食，我們就會更長壽，更健康？ 這是一本來自美國的超級暢銷書，在美國甫一出版，便在健康界掀起來了風暴式的革命。健康類排名第1，現已售出英國、法國、德國、意大利、日本、韓國等33個國家和地區的版權！醫學博士格雷格先生通過這本書告訴公眾：簡單的飲食選擇就可以產生驚人的保健效益！他顛覆性地告訴大家：對威脅生命的主要疾病來說，基因發揮作用的比例僅占10%到20%！ “也許時機已到，我們應該停止怪罪基因，而應專注于我們可以控制的那70%的部分。我們可以做到的。不論從父母那里遺傳到什么，我們都可以通過飲食改變基因對健康的影響。一切就掌握在我們的雙手和盤子上。” 針對影響健康的15大疾病，提供了驚人簡單的食療法：類似晚餐吃一杯黑豆，或是少吃一點腌肉。本書為您提供實用的飲食方案，讀者可以根據個人因素和家族病史規劃自己的飲食，健康飲食其實比想象中容易，而且便宜，甚至可以挽救生命。
救命.逆轉和預防致命疾病的科學飲食 內容簡介
這是一本美國的不錯暢銷書，在亞馬遜圖書總榜上排名第9，健康類排名靠前。2年時間再版14次，銷售25萬冊。已經售出了超過33個國家和地區的版權。 在飲食營養領域，是一個里程碑式的作品，在美國引起巨大反響，是在業界具有代表性的經典之作。本書教你如何通過飲食來達到長壽的目的。通過飲食預防和逆轉富貴病和慢病。 作者通過總結大量科學數據和研究報告，顛覆性地告訴大家：對威脅生命的主要疾病來說，基因發揮作用的比例僅占10%到20%！我們接近可以通過飲食來改變基因對健康的影響。 這是一本真正的救命書！每家存備一本，關心自身健康，關心家中的中老年人，全家遠離致命疾病。
救命.逆轉和預防致命疾病的科學飲食 目錄
目 錄
推薦序一 這是一本救命書
推薦序二 用健康生活方式解決生活方式病
審訂者序 關于幾個術語的說明
作者序 這條路任重而道遠，前景卻日漸光明
前言 預防、阻止并逆轉危害生命的主要殺手
第１部分 遠離致命疾病
第1 章/ 遠離心臟病
第2 章/ 遠離肺部疾病
第3 章/ 遠離腦部疾病
第4 章/ 遠離消化道癌
第5 章/ 遠離感染
第6 章/ 遠離糖尿病
第7 章/ 遠離高血壓
第8 章/ 遠離肝臟疾病
第9 章/ 遠離血液性癌癥
第10 章/ 遠離腎臟疾病
第11 章/ 遠離乳腺癌
第12 章/ 遠離自殺性抑郁癥
第13 章/ 遠離前列腺癌
第14 章/ 遠離帕金森癥
第15 章/ 如何不死在醫生手上
第2 部分 今天要怎么吃？吃什么？
第16 章/ 養成健康吃的好習慣，就從現在開始
第17 章/ 格雷格醫生的每日十二清單
第18 章/ 豆類，蛋白質的*佳來源
第19 章/ 漿果，抗氧化物的天生好禮物
第20 章/ 一日多水果，疾病真的遠離我
第21 章/ 十字花科蔬菜，個個是抗癌防癌高手
第22 章/ 綠葉菜該怎么吃
第23 章/ 換換菜色，還有哪些蔬菜值得端上桌
第24 章/ 亞麻籽該怎么吃
第25 章/ 長壽之鑰：堅果與種子
第26 章/ 哪些香草和香料值得你擁有
第27 章/ 全谷物類該怎么吃
第28 章/ 飲料不僅解渴，還能讓你變聰明
第29 章/ 健康運動處方：怎么運動？頻率如何？
致謝
【附錄A】 營養補充品建議
【附錄B】 格雷格醫生推薦的食材清單
參考文獻
展開全部
救命.逆轉和預防致命疾病的科學飲食 節選
遠離肺部疾病 一名男性肺病患者的死狀，是我見過*慘不忍睹的。那時，我是波士頓一家公立醫院的見習醫師。毋庸置疑，犯人死在監獄，對監獄形象確是有弊無利，因而即便醫生不能妙手回春，那些時日無多的絕癥犯人還是被送到了我所在的醫院。 時值盛夏，犯人的病房里沒安空調。醫生尚且還能躲到護士站的空調房里涼快涼快，而那些犯人們只能被拷在床上，困在磚樓的頂層，忍受炙烤。每當他們拴著腳鐐，列隊緩步穿過走廊，身后往往留下一串汗漬。 那個患者離世當晚，恰在我連續36小時的值班期間。一周工作117個小時，醫生沒有誤診害死病人已是奇跡。我的夜班搭檔，是一名兼職醫生，他領著1000美金的月薪，卻在呼呼大睡。結果多數時候，就我一個人忙前忙后，照顧數百名重癥患者，而這樣的夜晚不知持續了多久。有一晚，我在極度缺覺的渾渾噩噩之中，接到了緊急呼叫。 我所目睹的死亡，要么是剛到醫院就撒手人寰的；要么是醫生全力搶救，仍無力回天的。而這個男人，與以往不同。 他雙眼圓睜，喘著粗氣，戴著手銬的手緊攥床單。他身患肺癌，肺部大量積水，他就要“溺”死了。 他猛烈的擺動，乞求著，我一下進入醫療模式，滿腦子都是手術或規則，但是仍舊無計可施。他需要嗎啡，但嗎啡在病房的另一端，趕過去拿都來不及了，更別說返回到他身邊了。我在犯人病房區不招人待見，我曾檢舉一名獄警毆打犯人，后來還因此收到了死亡威脅。獄警絕不可能讓我快速通過大門的。我央求護士去取，可她沒能及時趕回。 他由咳嗽轉為發出“呼嚕嚕”的聲音。我對他說：“一切都會好起來的”。話剛出口，我立即意識到這樣安慰一個快要窒息而死的人，是多么愚蠢的一件事。對他來說，這也許是來自權威當局的又一個敷衍的謊言。絕望之下，我嘗試將自己的身份從醫生轉到普通人。我握著他的手，他使勁地攥著，將我拉近。他涕泗橫流，一臉驚恐。我說：“我在，我就在這兒”。在他窒息之前，我們一直目光交匯。我仿佛目睹了一場致死的酷刑。 請深呼吸，再想象一下不能呼吸是什么感受。我們真的需要好好關愛自己的肺。 美國的第二號殺手：肺病，每年奪去30萬人的生命。如同美國的頭號殺手心臟病一樣，肺病是可預防的。肺病有若干種類，致命的主要有三種：肺癌，慢性阻塞性肺病(COPD)和哮喘。 肺癌是癌癥中的頭號殺手。每年16萬例肺癌死亡案中的多數是由吸煙直接導致的。而健康的飲食則不僅可以緩解煙草對DNA（脫氧核糖核酸）的損害，而且可以阻止癌癥的擴散。 每年死于慢性阻塞性肺病的大約有14萬人，包括對氣囊壁的損傷（氣腫），也包括因粘液的集聚而發炎或加厚的氣道(慢性支氣管炎)。盡管慢性阻塞性肺病導致的永久性肺部疤痕不能愈合,但是多食蔬果會延緩疾病的惡化，強化肺部機能，造福1300萬肺病病人。 *后一類：哮喘，每年死亡人數3000人，是兒童常見慢性病之一。但只要健康飲食，也是可預防的。研究顯示，每天多吃蔬果，不僅會減少得哮喘的兒童人數，而且會減少哮喘病人發作的幾率。 …… 多吃西藍花 首先,明白香煙對肺臟的毒性是至關重要的。煙草煙霧弱化身體的免疫系統,使人易得病,削弱摧毀癌細胞的能力。同時,吸煙也會破壞細胞DNA,使得癌細胞形成和擴散幾率增加。 為了測試飲食療法在防止DNA被破壞方面的效果,科學家常常研究長期煙民。研究人員召集了一批長期煙民,要他們吃比一般美國人多25倍的西藍花。換句話說,就是一天一整顆。與不吃西藍花的煙民相比,在十天后,吃西藍花的煙民血液中DNA變異的概率減少了41%。難道僅僅是因為西藍花增強了肝臟中解毒酶的活性,在致癌物進入細胞前就把它們都清除了嗎?不是的,甚至當受試者的DNA被提取出來,暴露在損害DNA的化學品下時,吃西藍花人群的遺傳物質的受損程度依舊是大大降低。這意味著,吃西藍花等蔬菜使得亞細胞的復原能力更強。 不要以為在抽一包萬寶路前吃一株西藍花將徹底消除抽煙的致癌效應,這是不可能的。但是,只要你努力戒煙,西藍花,卷心菜和菜花等蔬菜將降低吸煙對身體的傷害。 十字花科植物的好處還有許多。盡管乳腺癌是美國女性*常見的內癌,但肺癌才是她們的頭號殺手。確診5年內,約有85% 的乳腺癌患者依舊幸存。但談及肺癌,這個數字恰恰是反過來的,5年內約有85%的肺癌女患者死亡。其中90%的死亡病例又與癌癥轉移有關。 西藍花中的某些化合物可以抑制癌癥的轉移擴散。在2010年的一項研究中,科學家將一層癌細胞放到有蓋培養皿中,并在中間清除了一塊。24小時內,癌細胞又聚集在一起。30小時內,中間的空隙完全彌合。但當科學家把十字花科植物的化合物滴到癌細胞上,癌細胞的蠕動變緩了。攝入西藍花能否延長癌癥病人的生命還有待臨床研究的驗證,但飲食調節的好處是它沒有任何副作用，因而可以作為正常治療的補充。 …… 如果你是患有肺病的千萬人中的一員，戒煙和改變飲食將是積極有益的。健康飲食和健康生活永遠不晚。人體的修復能力是不可思議的, 但是身體還是需要你的幫助。攝入富含抗癌化合物的食物和抗氧化的果蔬，使人可以強化呼吸道抵抗力，讓呼吸更順暢。 在我的臨床實踐中，每當我想糾正病人吸煙和糟糕的飲食習慣，卻發現自己時間緊張時，我會停下來回憶波士頓那名男患者恐怖的死亡情形。沒有人應當那樣死，亦沒有人必須那樣死。
救命.逆轉和預防致命疾病的科學飲食 作者簡介
邁克爾 格雷格 醫生（Michael Greger，M.D.） 本書作者是國際知名的醫生、作家和演說家，在公共健康議題方面舉行過許多重要講座。他向眾多專題研討會和學院作報告，向美國國會提供證詞，在“科爾貝報告”和“奧茲博士”等電視節目上頻頻露面。 他精彩的非盈利網站 Nutritionfacts.org 人氣極高，每月點擊率超過一百萬。他的 YouTube 視頻評論超過數百萬。他認為健康科學的先進成果應該免費向公眾開放。
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