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愛上鑄鐵鍋:鑄鐵鍋的不敗料理秘籍(上冊) 版權信息
- ISBN：9787508093055
- 條形碼：9787508093055 ; 978-7-5080-9305-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
愛上鑄鐵鍋:鑄鐵鍋的不敗料理秘籍(上冊) 本書特色
《愛上鑄鐵鍋：鑄鐵鍋的不敗料理秘籍（上冊）》是針對當下非常流行的法國鑄鐵鍋品牌酷彩（Le Creuset）所設計的菜譜。酷彩（Le Creuset）因為堅固耐用、顏值高而成為當下廚房鍋具的新寵，本書不僅介紹了酷彩（Le Creuset）系列鍋具的使用和保養攻略，所設計的菜譜也比較接地氣，包含家常菜、宴客菜、精致甜點等55道各式菜譜，其中更有作者對烹飪的一些小感悟，讀來非常有趣、親切，讓你從此愛上烹飪。
愛上鑄鐵鍋:鑄鐵鍋的不敗料理秘籍(上冊) 內容簡介
鑄鐵鍋具有優良的導熱和保溫功能，關火之后，只要讓余溫慢慢加熱，就能讓料理的調味滲透地剛剛好。 料理者的首要任務，就是將食材原有的能量徹底發揮出來，所以不管花費多少時間與心力烹煮，只要是好吃的食材就能瞬間讓人感動，這時，如果能用好的鍋具，就能將食材的原味更自由地發揮出來。 《愛上鑄鐵鍋：鑄鐵鍋的不敗料理秘籍（上冊）》讓你從此愛上廚房，在廚房里開始乒乓作響地做菜，暖烘烘的爐火讓整個房子都溫暖了起來，接著開始傳出陣陣的香味…… 為自己和朋友家人下廚料理，打開鍋蓋的瞬間，你將會發現，原來幸福就藏在鍋里。
愛上鑄鐵鍋:鑄鐵鍋的不敗料理秘籍(上冊) 目錄
Part 1 實現你的美味愿望！ 酷彩鑄鐵鍋，讓幸福升級
相聚時刻，酷彩不缺席
擁有鑄鐵鍋，就能輕松來場開心派對！
輕巧可愛的造型瓷器，實用又方便的料理好幫手！
鑄鐵鍋&造型瓷器使用完全攻略
酷彩的秘密1：眾所喜愛的酷彩鑄鐵鍋，就誕生于北法恬靜的小村莊中使用與保養
酷彩的秘密2：耐用的酷彩鍋具，法國女人的傳家寶
Part 2 用酷彩施展魔法！ 這些家常菜再也難不倒你
蒸蔬菜沙拉佐檸檬芝士蘸醬
和風蒸蔬菜佐肉味噌蘸醬
酒蒸鮮菇
豬肉辣煮蓮藕
馬鈴薯燉肉
姜汁炒培根&小松菜
鮭魚蘿卜風味煮
白飯
地瓜雜糧飯
蒸煮料理，芳香入昧*下飯
飲茶風缽蒸排骨
排骨蒸飯
黃金玉米飯
日式茶碗蒸
麻油風昆布蒸鱈魚
香草酒蒸鱸魚
蛤蜊巧達湯
干炒蠶豆
Part 3 燉出這一刻的幸福 宴客*適合！鑄鐵鍋炒煮料理
雞肉湯咖喱
紅醬菜豆通心粉
白酒李子燉雞
有酷彩當大廚，浪漫晚餐就從我家開始！
想到就摘！點綴菜色好幫手 陽臺&廚房窗邊的香草花園
迷迭香炒馬鈴薯豬肉
烤白菜壽喜燒
圣女果章魚燉飯
海南雞飯
玉米蔬菜肉丸子
和風漢堡排
牧羊人派
酷彩的秘密3：酷彩的百年歷史，居然和“炮彈”有關？
Part 4 百變造型瓷器，做出美味小菜&點心！
佛朗明哥蛋
蒜香油封蝦
茄汁磨菇
醋漬蓮藕
常備小菜
玉米花椰菜
雞肉泥
鮭魚沙拉
奶油地瓜
烤蕃茄肉片千層
鯤魚薄烤馬鈴薯
簡易奶油白醬
芝士煸蛋
鱈魚白花椰菜煸烤
茄汁鮮蝦煸烤飯
酥脆迷你面包
蔓越莓鄉村芝士面包
愛爾蘭蘇打面包
一顆雞蛋，做迷你蛋糕
海綿蛋糕
蘋果蛋糕
香蕉蛋糕
巧克力蛋糕
面包布丁
藍莓烤奶酥
糖漬水果
糖漬橘子
糖漬蘋果杏桃
酒漬果干蜂蜜
展開全部
愛上鑄鐵鍋:鑄鐵鍋的不敗料理秘籍(上冊) 作者簡介
枝元奈穗美，出生于神奈川縣橫濱市，為料理研究家，曾于無國界料理餐廳擔任主廚，并承接宴會的外燴工作。由于具備豐富的料理經驗，自創的食譜也非常多元。善于運用現有的食材制作家庭料理，對于地道的民族風味料理也手到擒來，累積了無數富有原創性的食譜，爽朗的個性亦為其帶來高人氣。 著有《枝元奈穗美愛的元氣食堂》（日本放送出版協會）、《吃的湯品》（世界文化出版社）、《枝元奈穗美食譜大全·配菜沙拉》（扶桑社出版）等。
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