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行業微營銷之移動互聯網系列餐飲行業微營銷實戰攻略 版權信息
- ISBN：9787302494874
- 條形碼：9787302494874 ; 978-7-302-49487-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
行業微營銷之移動互聯網系列餐飲行業微營銷實戰攻略 本書特色
怎樣實現互聯網餐飲和移動互聯網餐飲落地？微營銷渠道又應該怎樣選擇？ 怎樣塑造餐飲品牌形象和提升消費者黏性？成功的營銷實踐怎樣利用？ 《餐飲行業微營銷實戰攻略》通過“案例＋技巧”兩條線幫助讀者快速掌握餐飲行業的微營銷秘籍，從而游刃有余地周旋于餐飲微營銷市場中。 *條是橫向案例線。《餐飲行業微營銷實戰攻略》從眾多餐飲品牌微營銷實戰中提煉出了15章專題內容，詳解了18種方案，20多個知名餐飲品牌案例，內容涉及精準定位、創意營銷、紅包營銷、微信公眾號、微信朋友圈、微信小程序、口碑營銷、線上線下整合、爆品打造、網紅變現、團購平臺、外賣平臺、生鮮平臺、私人定制平臺等，并以170多個示意圖解、130多張圖片對餐飲行業的微營銷實踐、策略和技巧進行展示。 第二條是縱向技巧線。介紹了四大餐飲APP服務平臺、五大朋友圈營銷法則、六大餐飲微營銷平臺、六大微營銷效果、六大微營銷特征、六大紅包引流實現、9種主要微營銷模式、9種餐飲微營銷渠道、36種微營銷策略等，針對餐飲行業微營銷特征、主要模式、技巧、策略、效果、渠道等方面內容，對讀者進行系統化的餐飲營銷指導。 《餐飲行業微營銷實戰攻略》結構清晰，擁有一套完整、詳細、實戰性強的餐飲微營銷系統，適合中小餐廳老板、大型酒店經營者和管理者、大眾化餐廳的經營者和管理者閱讀。
行業微營銷之移動互聯網系列餐飲行業微營銷實戰攻略 內容簡介
怎樣實現互聯網餐飲和移動互聯網餐飲落地？微營銷渠道又應該怎樣選擇？怎樣塑造餐飲品牌形象和提升消費者黏性？成功的營銷實踐怎樣利用？《餐飲行業微營銷實戰攻略》通過“案例＋技巧”兩條線幫助讀者快速掌握餐飲行業的微營銷秘籍，從而游刃有余地周旋于餐飲微營銷市場中。靠前條是橫向案例線。《餐飲行業微營銷實戰攻略》從眾多餐飲品牌微營銷實戰中提煉出了15章專題內容，詳解了18種方案，20多個知名餐飲品牌案例，內容涉及精準定位、創意營銷、紅包營銷、微信公眾號、微信朋友圈、微信小程序、口碑營銷、線上線下整合、爆品打造、網紅變現、團購平臺、外賣平臺、生鮮平臺、私人定制平臺等，并以170多個示意圖解、130多張圖片對餐飲行業的微營銷實踐、策略和技巧進行展示。第二條是縱向技巧線。介紹了四大餐飲APP服務平臺、五大朋友圈營銷法則、六大餐飲微營銷平臺、六大微營銷效果、六大微營銷特征、六大紅包引流實現、9種主要微營銷模式、9種餐飲微營銷渠道、36種微營銷策略等，針對餐飲行業微營銷特征、主要模式、技巧、策略、效果、渠道等方面內容，對讀者進行系統化的餐飲營銷指導。《餐飲行業微營銷實戰攻略》結構清晰，擁有一套完整、詳細、實戰性強的餐飲微營銷系統，適合中小餐廳老板、大型酒店經營者和管理者、大眾化餐廳的經營者和管理者閱讀。
行業微營銷之移動互聯網系列餐飲行業微營銷實戰攻略 目錄
目錄
第1章 大勢所趨：微營銷的到來 1
1.1 緣由：移動互聯網時代的社會常態 2
1.1.1
移動互聯網帶來的新發展 2
1.1.2
移動滲透各種生活情境 4
1.1.3
移動用戶的多屏互動 5
1.1.4
移動用戶的解放和個性化 5
1.1.5
移動互聯網的市場輻射 7
1.1.6
移動互聯網形成四大入口 8
1.2 契機：傳統企業與移動互聯網融合 11
1.2.1
打通線上線下，實現 盤活 11
1.2.2
節點連接，形成生態 思維 12
1.2.3
定制化生產，形成 新中心 14
1.3 變革：移動互聯網時代的商業趨勢 15
1.3.1
移動互聯網創業方向 15
1.3.2
移動互聯網商業模式 16
1.3.3
移動互聯網創新探索 18
1.3.4
移動互聯網融合趨勢 18
第2章 廬山面目：認識微營銷 21
2.1 微營銷解讀 22
2.1.1
微營銷的概念 22
2.1.2
微營銷的實質 23
2.1.3
微營銷的發展趨勢 24
2.2 微營銷的特征 25
2.2.1
互動性 25
2.2.2
高效性 25
2.2.3
傳播性 26
2.2.4
低廉性 26
2.2.5
隱藏性 27
2.2.6
精準性 27
2.3 微營銷創新 28
2.3.1
微創新解讀 28
2.3.2
九大微創新類型 29
2.3.3
營銷思維創新 30
2.3.4
挖掘用戶的微創新 33
2.4 微營銷的主要模式 33
2.4.1
節日問候 33
2.4.2
新聞效應 34
2.4.3
紅包模式 35
2.4.4
眾籌模式 36
2.4.5
助力思維 37
2.4.6
小測試 37
2.4.7
內容分享 38
2.4.8
生活思維 39
2.4.9
流量思維 40
第3章 用戶思維：微營銷之重心術 41
3.1 消費者分類 42
3.1.1
市場消費者 42
3.1.2
目標消費者 43
3.1.3
實際消費者 43
3.1.4
會員消費者 44
3.1.5
活躍消費者 45
3.1.6
忠誠消費者 45
3.2 精準定位 46
3.2.1
分析目標客戶 46
3.2.2
區分購買能力 47
3.2.3
分析消費歷史 47
3.2.4
尋找有需求的客戶 48
3.2.5
鎖定高頻率客戶 49
3.2.6
精準把握客戶 49
3.3 客戶體驗 50
3.3.1
概念和地位 50
3.3.2
全新用戶體驗 51
3.3.3
體現發展變化 52
3.3.4
線上體驗 54
3.3.5
線下體驗 56
3.4 能耗悖論 58
3.4.1
餐飲“能耗悖論” 58
3.4.2
三大情感動機 59
3.4.3
兩大情感價值 60
3.5 營銷案例 60
3.5.1
【案例】外婆家：優質服務體驗 60
3.5.2
【案例】肯德基：展現全新面貌 62
第4章 創意驅動：微營銷之誘客術 63
4.1 創意營銷概況 64
4.1.1
創意微營銷觀點 64
4.1.2
傳統微營銷境界 66
4.1.3
發展創意微活動 67
4.2 創意營銷策略 68
4.2.1
意見領袖造勢 69
4.2.2
積極制造話題 70
4.2.3
增加客戶黏性 71
4.2.4
娛樂營銷結點 72
4.3 創意營銷案例 73
4.3.1
【案例】肯德基：touch文化靈魂的營銷 73
4.3.2
【案例】“即時鮮榨”：添加時間標簽 76
4.3.3
【案例】宴遇：大膽創意，格調滿滿 77
第5章 紅包營銷：微營銷邏輯發力 79
5.1 紅包營銷的出現 80
5.1.1
具有社交網絡特性 80
5.1.2
出現的條件因素 81
5.2 紅包營銷的玩法 82
5.2.1
微信平臺紅包 82
5.2.2
微博平臺紅包 84
5.2.3
QQ平臺紅包 86
5.2.4
支付寶 87
5.2.5
百度 88
5.3 紅包營銷的效果 89
5.3.1
“紅包 誠意”：精準 分播 89
5.3.2
“紅包 善意”：消減 摩擦 90
5.3.3 “紅包 體驗”：高效 管理 90
5.4 微信紅包的引流 91
5.4.1
輕松融入 91
5.4.2
紅包活動 92
5.4.3
激活用戶 92
5.4.4
獲得傳播 93
5.4.5
紅包簽到 93
5.4.6
抵優惠券 94
5.5 紅包微營銷案例 94
5.5.1
【案例】彼酷哩烤魚：小紅包造就大能量 95
5.5.2
【案例】周麻婆：口令紅包引“回頭客” 96
第6章 微信公眾號：餐飲資訊的標配 97
6.1 餐飲微信公眾號 98
6.1.1
常用餐飲微信公眾號 98
6.1.2
餐飲微信公眾號現狀 99
6.1.3
餐飲微信公眾號推廣 100
6.2 餐飲微信公眾號運營策略 102
6.2.1
精準定位用戶 102
6.2.2
規劃和推送內容 103
6.2.3
做好盈利模式 104
6.2.4
三大階段迅速吸粉 105
6.2.5
全面提升用戶黏性 106
6.2.6
三大模塊布局發展 107
6.3 公眾號微營銷案例 107
6.3.1
【案例】周黑鴨：微信營銷轉型 107
6.3.2
【案例】7Senses：玩轉餐飲公眾號 109
第7章 朋友圈美食：主動分享式營銷 111
7.1 朋友圈的餐飲營銷法則 112
7.1.1
內容：提供絕對的談資 112
7.1.2
圖片：構圖足夠吸引人 112
7.1.3
定調：有針對性的宣傳 114
7.1.4
語言：要具有強吸引力 115
7.1.5
價值：制造產生緊缺感 115
7.2 讓顧客主動分享的策略 116
7.2.1
利益刺激 116
7.2.2
表達態度 117
7.2.3
娛樂大眾 118
7.2.4
滿足虛榮 118
7.2.5
標榜自我 119
7.3 朋友圈的私人定制餐飲 119
7.3.1
定制風興起 120
7.3.2
食品安全的監管 121
7.4 【案例】“釣龍無刺鯽魚”微營銷 122
7.4.1
私號人格化 122
7.4.2
互動新玩法 123
7.4.3
菜單答題卷 123
第8章 微信小程序：高頻營銷紅利 125
8.1 微信小程序情況簡介 126
8.1.1
什么是微信小程序 126
8.1.2
微信小程序的產生 127
8.1.3
微信小程序的功能 128
8.1.4
小程序產生的意義 129
8.2 小程序成餐飲生態新標配 129
8.2.1
切入餐飲線下消費場景 129
8.2.2
個性化場景服務 131
8.3 小程序的新功能及其意義 132
8.3.1
“第三方平臺”新功能 132
8.3.2
“附近的小程序” 新功能 133
8.3.3
“小程序 微信支付”模式 133
8.3.4
新功能打開線上流量 入口 134
8.4 微信小程序微營銷案例 135
8.4.1
【案例】“三個辣椒牛肉粉”：小程序餐飲落地 135
8.4.2
【案例】“美團外賣 ”：顛覆移動互聯網應用 方式 137
8.4.3
【案例】美味不用等：玩轉線下流量的服務商 138
第9章 口碑營銷：傳播品牌的微營銷 139
9.1 口碑營銷六大招 140
9.1.1
開發新菜系和菜品 140
9.1.2
提升服務管理質量 141
9.1.3
貼近消費者的廣告 141
9.1.4
利用故事傳播品牌 142
9.1.5
引導體驗帶動口碑 144
9.1.6
借助公益樹立形象 145
9.2 口碑營銷的餐飲逆襲 146
9.2.1
品牌定位的格調性 146
9.2.2
塑造品牌情感歸屬 147
9.2.3
品牌網絡口碑創造 148
9.3 口碑營銷案例分析 149
9.3.1
【案例】黃太吉：微博口碑營銷 149
9.3.2
【案例】星巴克：好體驗創造好口碑 150
第10章 線上線下：整合式的微營銷 153
10.1
O2O——實現高效連接 154
10.1.1
基本概述 154
10.1.2
現狀和發展前景 156
10.1.3
基本模式 157
10.1.4
推廣模式 157
10.1.5
推廣技巧 158
10.1.6
【案例】小南國：多元推廣 158
10.2
移動支付——實現變革創新 159
10.2.1
地位和作用 159
10.2.2
主流平臺 161
10.2.3
內容設計 161
10.2.4
【案例】三千客：收銀系統切入的渠道整合 162
10.3
APP——實現入口提供 163
10.3.1
營銷模式 163
10.3.2
營銷關鍵 164
10.3.3
營銷技巧 165
10.3.4
【案例】布丁優惠券：助力優惠營銷實現 166
10.4
Wi-Fi——便捷網絡連接 167
10.4.1
模式分類 167
10.4.2
行業作用 168
10.4.3
策略解讀 169
10.4.4
【案例】達美樂：聚焦體驗與品牌 171
10.5
二維碼——社交網絡連接 172
10.5.1
二維碼與餐飲微營銷 172
10.5.2
營銷方法 173
10.5.3
營銷優勢 173
10.5.4
【案例】黃記煌：餐廳運營的二維碼營銷模式 174
第11章 爆品打造：微營銷生存利器 177
11.1
餐飲爆品概述 178
11.1.1
爆品的特點 178
11.1.2
爆品的作用 179
11.1.3
爆品思維 180
11.1.4
爆品模式 181
11.2
爆品打造策略 183
11.2.1
單品選擇 183
11.2.2
產品研發 184
11.2.3
供應鏈運轉 185
11.2.4
全渠道打通 185
11.3
爆品與餐飲IP 186
11.3.1
產品標準極致體驗 186
11.3.2
品牌低價不低質 187
11.3.3
營銷占領消費者心智 187
11.4
餐飲爆品案例 188
11.4.1
【案例】王品：爆品打造流程標準化 188
11.4.2
【案例】樂凱撒：榴蓮單品大放異彩 190
第12章 網紅變現：積極打造超級IP 191
12.1
網紅經濟 192
12.1.1
網紅經濟的概念 192
12.1.2
網紅吸金條件 193
12.1.3
主要運營模式 194
12.2
餐飲網紅變現 194
12.2.1
《來啊，灶做吧》 194
12.2.2
節目意義 196
12.2.3
優勢解讀 197
12.2.4
劣勢解讀 198
12.3
餐飲網紅案例 199
12.3.1
【案例】西少爺：成功引爆社交網絡 200
12.3.2
【案例】鮑師傅：速成網紅級消費品 201
第13章 案例剖析：四大平臺——全面服務 203
13.1
團購平臺 204
13.1.1
美團網 204
13.1.2
大眾點評 205
13.1.3
糯米網 206
13.2
外賣平臺 206
13.2.1
百度外賣 206
13.2.2
餓了么 207
13.2.3
到家美食會 208
13.3
生鮮平臺 209
13.3.1
愛鮮蜂 209
13.3.2
沱沱工社 210
13.3.3 多利農莊 211
13.4
私人定制平臺 213
13.4.1
愛大廚 213
13.4.2
好廚師 214
13.4.3
上你家 215
第14章 案例分析：海底撈——打造高信譽 219
14.1
海底撈三大品牌特色 220
14.1.1
優質的服務 220
14.1.2
純正的味道 221
14.1.3
實惠的價格 222
14.2
海底撈服務營銷理念 223
14.2.1
消費者——提供“超值服務” 224
14.2.2
員工——調動意識能動性 224
14.2.3
滿意度與忠誠度獲得提升 226
14.3
海底撈服務模式 226
14.3.1
個性化服務 226
14.3.2
“多一點”服務 227
14.3.3
感染性服務 228
14.3.4
創新性服務 228
14.4
海底撈服務發展典型案例 229
14.4.1
標準流程：擦桌子的流程動作設定 229
14.4.2
平臺模式：中國餐飲業Wi-Fi營銷先行者 230
14.4.3
“包丹袋”：成就榮譽感和激發積極性 231
第15章 案例剖析：西貝——成就
“良品” 233
15.1
西貝品牌營銷 234
15.1.1
四大品牌 234
15.1.2
菜單結構 234
15.1.3
三級跳 235
15.1.4
“真的做到” 236
15.2
西貝產品營銷 237
15.2.1
紅冰箱機制 237
15.2.2
消費者：可能的隱患 238
15.2.3
員工：培訓不到位 239
15.2.4
機制：實現能力提升 239
15.3
西貝商業模式營銷 241
15.3.1
模式概述 241
15.3.2
內部優勢 242
15.3.3
內部劣勢 243
15.4
西貝微營銷發展案例 243
15.4.1
“情人節”傳播“愛”的創意營銷 243
15.4.2
公眾號功能：傳播好吃美食 244
15.4.3
中餐標準化：快速擴張的實現 245
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行業微營銷之移動互聯網系列餐飲行業微營銷實戰攻略 作者簡介
劉偉，某大型上市餐飲連鎖企業董事會成員、某餐飲外賣團購網站省區域總代理，從事餐飲行業多年，歷經從傳統餐飲到互聯網餐飲、移動互聯網餐飲的深度轉型，特別是在客戶定位、爆品打造、口碑營銷等方面，有切身的一線體驗和豐富的實戰經驗。
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