包郵新編川菜大全

作者：董惠敏編著

出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社出版時(shí)間：2015-08-01

開本： 21cm 頁數(shù)： 11,353頁

本類榜單：美食銷量榜

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版權(quán)信息
本書特色
內(nèi)容簡介
目錄

新編川菜大全版權(quán)信息

ISBN：9787504857583
條形碼：9787504857583 ; 978-7-5048-5758-3
裝幀：一般膠版紙
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食
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八大菜系

新編川菜大全本書特色

川菜歷經(jīng)兩千多年的凝練，吸收南北名家烹飪之長，逐漸形成了一套成熟而獨(dú)特的烹飪藝術(shù)，尤以“一菜一格，百菜百味”*為叫絕。董惠敏編著的《新編川菜大全》執(zhí)著于對四川美食的創(chuàng)意。當(dāng)一道道菜肴做出來，在我們手中變得鮮美誘人時(shí)，那種成就感是無與倫比的，的確，揭示烹調(diào)的秘密是一個(gè)令人愉悅的過程。

新編川菜大全內(nèi)容簡介

本書為一本川菜大全, 內(nèi)容分為五篇: 肉類、河海鮮類、禽類、素菜類以及主食小吃。內(nèi)容包括: 水煮肉、私房水煮肉、水煮肉片、辣子肉丁、魚香肉絲、回鍋肉、川菜回鍋肉等。

新編川菜大全目錄

**篇肉類熱菜水煮肉私房水煮肉水煮里脊豆花水煮肉片合川肉片宮保豬肉丁辣子肉丁麻辣肉丁麻辣豬肉麻辣肉粒香辣肉絲魚香肉絲蒜香麻辣肉回鍋肉川菜回鍋肉四川家常回鍋肉沙茶辣回鍋肉煙筍東坡肉粉蒸肉夾沙肉四川小酥肉川味成燒白芽菜蒸扣肉川味鹵肉大蒜香干川味熏臘肉川味冬萊扣肉青蒜炒臘肉老成都臘肉燴蘿卜螞蟻上樹生爆鹽煎肉酸辣碎米肉麻辣香肚麻辣豬肚纏絲肚麻辣香腸麻辣香腸炒花菜酸黃瓜炒臘腸干煸肥腸青椒干煸肥腸辣子肥腸麻辣鹵肥腸大蒜紅燒肥腸山椒爆脆腸……第二篇河海鮮類第三篇禽類第四篇素菜類第五篇主食小吃類

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